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108筆商品,1/6頁
簡單吃飯:用心烹煮,飽食暖心,享受一碗飯的幸福!
滿額折
作者:林美慧  出版社:朱雀文化  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
本書4特色➊初學者不失敗每道飯料理都清楚標明做法難易度,料理新手也能現學現做。➋使用常見食材直接以市場、超市就能買到的食材烹調,食材新鮮怎麼做都好吃。➌提供好吃配方每道料理皆由作者與團隊實做、試吃,分享最簡單美味的烹調法。➍飯料理種類多精選中、日、韓、東南亞和歐式飯料理,三餐隨意烹調,百吃不膩。新鮮的食材,簡單的調味,品嘗溫暖又治癒人心的家常飯料理!米飯是很多台灣人的主食來源,時至今日,即使世界各
庫存:2
定價:320 元, 優惠價:9 288
美慧老師的美味人生!
滿額折
作者:林美慧  出版社:日日幸福  出版日:2022/07/20 裝訂:平裝
重量級資深烹飪名師──林美慧,彙集50年的教學精髓,多達120道的美味菜餚,充滿情感、回憶與故事的料理,經典食譜,錯過不再!廣大學員、粉絲肯定,40多位各界人士力推支持!大家絕對不能錯過的「我的拿手好菜」美慧老師從事烹飪教學50多年,本著一貫認真、敬業、親切與熱誠,以及不藏私的態度,廣受各個機關團體、社團、廚藝節目的學生、觀眾歡迎,老師的拿手好菜更是不勝枚舉,深受大家的喜愛。你怎麼能錯過?「食光記憶」中往事的溫心滋味從美慧老師兒時記憶中的媽媽味,到求學時期意外吃的美食,還有過往節慶時,家族必吃的各式傳統料理,道道充滿家與愛的味道,連結許多溫暖、感動人心的美好滋味。邀你一起品嘗,美慧老師的美味人生。與不同文化味覺邂逅的「異國食趣」喜愛出國旅遊的美慧老師,經常在世界各地與各式各樣的異國料理;展開一段段美味的邂逅,並將這些驚艷、感動的好滋味,深深地烙印在腦海中,等至回國之後,每當懷念起那些美好食光,便會循著味覺印象,復刻這些美味的異國料理!「尋味大陸」時驚艷的飲食深厚底藴不論是去工作,或是與親朋好友去旅行,美慧老師多次走訪大陸,在新疆絲路走一回時,吃到的大盤雞;在開封「第一樓」餐館品嘗河南經典名菜黃魚焙麵,回台之後,便將這些難忘的滋味全部重現。「每日的家常菜」的幸福味道不管生活再怎麼忙碌,美慧老師都會擠出時間,為家人下廚煮頓好料,可以是清爽脆口的涼拌菜,或是下飯的肉排,也可以是碗暖心的湯品,簡簡單單就能撫慰家人的胃與心,這就是對家人愛的表現。簡單又大方的「招待親友的宴客菜」好客的美慧老師很喜歡邀親朋好友到家中吃飯,每次下廚絕對不馬虎,端出拿手的宴客菜,如富貴明蝦球、蔥㸆鯽魚、奶油焗烤白菜,每道料理都豐富又澎湃,就是要讓大家賓主盡歡!本書特色 ★各式拿手好菜、異國料理全收錄,給你最豐盛的美味饗宴。★透過美慧老師的料理故事,勾勒出你的味覺悸動。★廣大學員粉絲肯定!40位各界人士力推支持!
庫存:2
定價:499 元, 優惠價:9 449
台灣小吃教科書:人氣名師的料理武功祕笈122道全公開【遺珠增訂版】
滿額折
作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2021/06/15 裝訂:平裝
畫重點、做筆記來上林老師的熱門小吃課一碗百年歷史的擔仔麵,證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。科技時代的美食即使不斷創新,經過百年淬鍊的小吃,仍沒有消失地穩穩占領一席之地,甚至近2年納入被視為美食界聖經的米其林「必比登推介」中;本書便要傳授這令人百吃不膩的小食,學起來,隨時能在自家重溫各種經典美味。本書特別請重量級的烹飪名師林美慧傳授40多年的小吃教學私房筆記,讓你能「輕鬆學小吃」。有著豐富教學經驗的林
庫存:4
定價:450 元, 優惠價:9 405
料理名師的傳香滷味教科書
滿額折
作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2019/05/29 裝訂:平裝
★第1本滷味教科書‧全書由人氣烹飪名師林美慧指點,從一開始的挑選食材、食材前處理,到滷製的火候和時間、浸泡時間都清楚講解,學生照著配方做,滷出來的滷味都備受稱讚!‧收錄市面上萬用人氣的24種滷汁,運用滷汁做出多款人人都愛的冷熱滷味,再加上經典必學的22種滷菜、,全台第一本滷汁類別最豐富的教科書,想吃、想學的滷味全都有!‧精選8種美味加分的配菜和3種辣醬,完整學到滷味。學經典也學新穎跟著林老師輕鬆做
庫存:2
定價:380 元, 優惠價:9 342
美慧老師的素小吃:110道不失傳統風味的必學美味
滿額折
作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2023/12/20 裝訂:平裝
跟教母級名師學小吃統計調查發現,台灣的素食人口數高達全球排名第三,換算下來10個人就有1個人吃素。而台灣的小吃不但本地人喜歡,也是國外觀光客來台必品嚐的美食,更是異鄉遊子念念不忘的滋味,為服務茹素朋友的需求,本書結合素食和小吃兩大主題,做出不輸葷食的素小吃。《美慧老師的素小吃》以老師累積40多年的教學經驗,做出110道素小吃,分成「經典人氣的雋永鹹小吃」、「百吃不膩的溫暖羹湯」、「飽食滿足的飄香飯麵」三大篇,不管是宗教信仰,或是為了環保吃素的朋友,不用再委屈口腹之慾,一樣可享用平民美食。 收錄多款高人氣品項必吃必學的蚵仔煎、肉圓、米血糕、蚵仔大腸麵線…,完美複製風味絕佳的素食版。 善用食材的特性仿製巧妙活用食材做出口感相仿或外型神似的複製版,唯妙唯肖,令人讚嘆驚艷。 活用真食材增香提鮮運用素高湯提鮮,香菜、芹菜等香辛料提香,同步升級口感與香氣,增色又增香。 自製美味靈魂醬料米醬、海山醬、素肉燥、素XO醬、甜辣醬等等,款款香濃到位,為素小吃美味加分。 畫龍點睛的加分配料酸甜小黃瓜、高麗菜泡菜爽口開胃,豆皮香鬆酥脆增香,是平日料理也能好好運用的好夥伴。 廚房新手也能無痛上手延續美慧老師一貫特色,都是材料作法不繁複、簡單易操作,在家就能重現的素好味。
庫存:3
定價:399 元, 優惠價:9 359
銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點,吃對食物、營養好均衡,學會照顧自己,並預防與改善身體不適,一起攜手快樂變老!(修訂版)
滿額折
作者:林美慧; 張斯蘭  出版社:日日幸福  出版日:2024/01/10 裝訂:平裝
老化不是銀髮族的宿命,65歲依然有扭轉命運的機會。 由營養師張斯蘭提供專業建議,烹飪教母林美慧親自設計食譜, 專門打造屬於銀髮族的健康飲食。 只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕臥病在床,贏得人生下半場的快樂生活。 高齡社會的來臨,使得老老照顧成了趨勢,大部分的銀髮族隨著年齡增長,身體機能開始退化,陸續出現各種病痛,如牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。尤其因為牙口不好,食物咬不動,就會開始挑食或選擇少吃,如此非常容易造成營養不足,降低細胞抗氧化能力,若是某種食物吃太多,也容易造成許多慢性疾病。該如何「預防及延緩老化速度」?又該如何不麻煩晚輩照顧,又能把自己的身心照護完善呢? 這次由身為銀髮族,越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜,每一道料理都是以「簡單易學、食材方便準備」為考量,並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食。在此同時,每一道料理皆有營養師的貼心叮嚀,告訴大家營養來源藏在哪裡,讓您能顧全健康、享受美味人生,一起攜手快樂到老喔! 除了飲食之外,日常生活照護亦是一門大學問,身為晚輩可以為長輩們親自下廚,由於全書「內文文字、圖片皆放大」,也適合送給爸媽或其他長輩,讓他們學會照顧自己、為自己烹調,並好好安排不孤單的老人生活。 最重要的是,本書特別將內文字體全部加大、段落分明,幫助您快速掌握保健重點。作者特別為銀髮族精心設計了不同的營養套餐,且每道料理皆標示熱量、營養叮嚀,充分發揮食材功效。只要簡單幾個步驟,年長者也能親手製作,道道方便咀嚼好入口,呈現菜肴最佳美味。 ◎特色1:全書彩色印刷,圖片精美,文字與行距全部加大,內文段落分明,讓年長者不需要放大鏡就能輕鬆閱讀。 ◎特色2:由專業營養師與已屆銀髮族之齡的烹飪教母林美慧合著,並由美慧老師親自設計符合65歲以上年長者身心需求的食譜。 ◎特色3:每道食譜皆標示烹調叮嚀、熱量、食材營養來源,並以套餐形式呈現,保證讓您餐餐營養又均衡。每道食譜都是簡單易學的步驟就可完成,而且食材好取得,讓老夫老妻開心一起下廚。 ◎特色4:除了飲食調理外,還有居家生活照護叮嚀,並且搭配適宜的飲食與人物圖片,非常適合銀髮族本身與照顧者翻閱。
庫存:2
定價:399 元, 優惠價:9 359
超簡單滷味精選(簡體書)
滿額折
作者:林美慧  出版社:中國紡織出版社  出版日:2010/11/01 裝訂:平裝
《超簡單鹵味精選》包括了熬28種經典鹵汁,讓你練就一門好手藝!鹵120種好吃鹵味,讓你天天吃也不會膩!煮16道美味鹵菜,讓你越吃越愛吃的好滋味!
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:168 元, 優惠價:87 146
作者:林美慧  出版社:朱雀文化  出版日:2002/04/01 裝訂:平裝
作者序/ 小朋友不再偏食2主食&飯盒義大利肉醬麵9奶焗蝦仁通心麵11鍋燒烏龍麵13蚵仔麵線15豬排蓋飯16咖哩雞肉飯17蝦仁蛋炒飯19肉燥飯21美味什錦粥23蛋包飯24吐司蛋餅24飯餅25麵餅25Hello Kitty飯盒27Hello Kitty飯糰培根熱狗卷魔王蛋動物園飯盒29動物飯糰蟹肉可樂餅小番茄鮪魚沙拉南瓜四季豆黃金翡翠飯盒31黃金翡翠炒飯烤小雞翅滷鴿蛋香腸高麗菜卷稻禾壽司飯盒33稻禾壽
絕版無法訂購
作者:林美慧  出版社:朱雀文化  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝
序╱輕鬆烹調懶人麵懶人麵條排排站懶人最愛的無敵調味醬3分鐘涼麵水果沙拉涼麵沙茶涼麵麻醬涼麵雲南涼麵川味涼麵日式涼麵韓式涼麵雞窩麵西式涼麵墨西哥涼麵泰式涼麵緬甸涼麵5分鐘乾拌麵 傻瓜麵擔擔麵XO醬拌麵台式乾拌麵麻辣麵紅油染麵香椿拌麵乾挑麵古早味乾麵海鮮拌麵肉燥麵酸菜麵叉燒耙耙麵麵餅方便乾麵(炒麵、燴麵)炸醬麵咖哩炒麵大麵炒漳州炒麵廣州炒麵紹子麵木須炒麵素什錦炒麵炒耙耙麵乾燒意麵炒烏龍麵三鮮燴麵玉米醬
絕版無法訂購
作者:林美慧  出版社:積木文化  出版日:2001/09/01 裝訂:平裝
青春期的身體處於快速生長的顛峰,也正是為日後健康身體打根基的最佳時機。本書特別為青春期的孩子精選九十二道料理。整理成主食、配菜、湯品及點心單元,並體貼的設計了便當單元,方便孩子都能獲得完善的營養補充。
絕版無法訂購
作者:林美慧  出版社:躍昇文化  出版日:1998/08/10 裝訂:平裝
這是一本現代且又饒富趣味的實用家常食譜,以易做、材料多元、調味方便、口感活潑為特色,並同時收錄電視〈私房菜〉中所示範過的菜色,詳盡且忠實的收錄,歡迎您的試做,更希望讓您能舉一反三。
絕版無法訂購
作者:林美慧  出版社:漢藝色研  出版日:2003/04/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
作者:林美慧  出版社:養正堂(三友)  出版日:1992/01/01 裝訂:精裝
絕版無法訂購
自然吃健康補
滿額折
作者:林美慧  出版社:朱雀文化  出版日:2002/08/01 裝訂:平裝
作者序∕對症上策.吃出健康審訂序∕食療的好處美食養生 家常食物吃出抵抗力 4 家常蔬食補乾炒萹豆糖醋小胡蘿蔔水煮毛豆莢冰鎮山藥片蜂蜜山藥蠶豆炒韭菜清炒油菜糖醋芹菜香菇酸菜末酥炸桑葉白玉苦瓜紫菜豆腐卷涼拌金花涼拌菠菜涼拌白菜涼拌小甜菜韭菜炒大蔥涼拌綠竹筍涼拌白玉涼拌瓜皮涼拌雙脆涼拌銀芽瓜心涼拌桑葉 家常肉補香根牛肉牛肉白菜絲牛肉炒芋梗南瓜蒸肉豆苗蒸肉餅紫茄鑲肉冬瓜炒肉末黃芽豬肉末翠綠玉鐲髮菜蒸肉
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:280 元, 優惠價:9 252
作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2014/06/06 裝訂:線裝
收錄最簡單、最好做、最熱賣的異國菜色,讓你一次滿足〜精確點出每道菜的料理關鍵,讓你做的跟名師一樣好吃〜 只有這一本才有的聰明技只是一個簡單的小動作,卻是影響料理口感與美味度的大關鍵! 一定要點的泰式清蒸檸檬魚別本書只告訴你~調味及蒸熟沒提到最重要的是──完全刷除魚腹中的腎血及剝除魚肚上的黑膜,讓魚絕對沒有腥味,美味度瞬間升級。 吃西餐一定要有的開胃沙拉別本書只告訴你~醬汁材料配方卻沒特別強調──要
缺貨無法訂購
作者:林美慧  出版社:朱雀文化  出版日:2002/07/01 裝訂:平裝
序//惠而不費吃小菜 2 做好小菜的 10大訣竅 4一、 五分鐘低卡小菜 5 minutes low-fat meal 涼拌高麗菜 12涼拌萵筍 12 涼拌芥菜心 13 涼拌芝麻菠菜 13 涼拌大白菜 14 涼拌海帶根 14 涼拌海帶絲 15 柴香韭菜 15涼拌大頭菜 16 涼拌西芹 16 涼拌蘆筍 17 紅麴白蘿蔔 17涼拌冬瓜 18 涼拌小白菜 19涼拌鮑魚菇 19涼拌素雞 20 涼拌南瓜 2
絕版無法訂購
10分鐘家常快炒:簡單經濟方便菜100道
滿額折
作者:林美慧  出版社:朱雀文化  出版日:2002/11/01 裝訂:平裝
2 作者序3 快炒三兩下.美味大不同 9 海味Seafood11 豆苗蝦仁12 宮保魷魚12 豆油軟絲13 魷魚芹菜肉絲14 豆豉蚵15 蛤蜊絲瓜16 酥炸田雞17 鹽酥蝦19 西芹蘭花蚌20 爆海瓜子21 醬爆蟹23 蒜蓉蒸蝦25 有餘Fish26 椒麻魚片26 珍珠魚片27 蒜苗豆腐鯊28 豆瓣魚29 樹子蒸豆仔魚30 酥炸紅新娘31 乾煎鯧魚33 帶魚酥炒芹菜34 虱目魚肚湯35 番茄魚湯
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:199 元, 優惠價:9 179
作者:林美慧  出版社:朱雀文化  出版日:2005/03/01 裝訂:平裝
這本書希望能讓大家在繁忙中,簡單快速地做出美味的「懶人飯」,書中分成炊飯、炒飯、燴飯、異國風味飯及精選 TOP10 最受歡迎好吃飯,共 70 道美味飯食,加上簡單好做的步驟,一看就會,讓愛吃飯的你不用費時準備三菜一湯來配飯,輕鬆下廚就能享受米飯香 Q 的最佳口感。
絕版無法訂購
作者:林美慧  出版社:台視文化  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
在講求健康飲食的今日,為什麼還要做醬漬泡菜?因為醬漬泡菜──是前人所流傳下來最簡單、最天然的食物保存之法,是可以多元應用的料理元素,是現代人只要用最簡單的調味品就能在家自製的釀漬極品,不用再受坊間醬漬商品是否黑心的困擾! 社大最搶手的美慧老師將全台當紅的醬漬泡菜,一一實作、示範:「手作醬漬泡菜」、「異國風味醬漬泡菜」、「需做做日光浴的曬漬菜脯」以及「用醬漬泡菜做好菜」,每一道醬漬泡菜還有張識別證
絕版無法訂購
作者:林美慧  出版社:幼獅  出版日:1997/04/01 裝訂:平裝
你是愛麵族嗎?想為麵條換個新面貌,添些食趣嗎?只要在食材、佐料上加點創意,就能帶來不同的口感。本書將給你觸類旁通的觀念,讓麵點呈現多采多姿、豐盛引人的面貌。
絕版無法訂購
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