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商品類型

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庫存狀況

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商品定價

$199以下 (4)
$200~$399 (7)
出版日期

2016年以前 (11)
裝訂方式

平裝 (6)
精裝 (1)
作者

劉登勇 (1)
孔保華 (1)
孫京新 (1)
孫德權 (1)
張春暉 (1)
徐幸蓮 (1)
李春保 (1)
王守偉 (1)
章建浩 (1)
羅欣 (1)
出版社/品牌

中國農業出版社 (8)
農村讀物(中國農業社副牌) (3)

三民網路書店 / 搜尋結果

11筆商品,1/1頁
作者:李春保  出版社:中國農業出版社  出版日:2014/01/01 裝訂:平裝
《冷卻豬肉加工技術》從全產業鏈角度,系統介紹了國內外冷卻豬肉加工的最新技術,共分八章,包括屠宰加工廠
絕版無法訂購
作者:孫德權  出版社:中國農業出版社  出版日:2014/01/01 裝訂:平裝
冷卻羊肉肉質緊密,彈性好,汁液流失少,營養價值高,保質期相對較長,而且無需解凍,方便食用。在發達國家
絕版無法訂購
作者:孫京新  出版社:中國農業出版社  出版日:2014/01/01 裝訂:精裝
《調理肉制品加工技術》按照《現代肉品加工技 術叢書》整體定位和規劃要求,全面介紹
絕版無法訂購
作者:張春暉  出版社:農村讀物(中國農業社副牌)  出版日:2014/01/16 裝訂:平裝
《發酵肉制品加工技術》主要介紹了發酵肉制品 在發酵過程中的一些物理、
絕版無法訂購
作者:徐幸蓮  出版社:中國農業出版社  出版日:2014/01/13 裝訂:平裝
《冷卻禽肉加工技術》圍繞冷卻禽 肉的產業鏈,詳細介紹肉禽宰前管理、屠宰加工、胴 體分割與分級、冷卻禽肉的
絕版無法訂購
作者:章建浩  出版社:中國農業出版社  出版日:2014/01/13 裝訂:平裝
章建浩主編的《腌臘肉制品加工技術》按照《現代肉品加工技術叢書》規劃整體要求,根據腌臘肉制品工藝及風味
絕版無法訂購
出版社:農村讀物(中國農業社副牌)  出版日:2014/01/13 裝訂:平裝
趙改名主編的《醬鹵肉制品加工技術》從醬鹵肉制品加工企業需要出發,密切聯系實際,從醬鹵肉制品的發展歷史
絕版無法訂購
作者:羅欣  出版社:中國農業出版社  出版日:2014/01/13 裝訂:平裝
羅欣主編的《冷卻牛肉加工技術》主要介紹了肉牛宰前管理技術、肉牛屠宰工藝要點、肉牛胴體分割分級技術、包
絕版無法訂購
作者:王守偉  出版社:農村讀物(中國農業社副牌)  出版日:2014/01/13 裝訂:平裝
王守偉主編的《肉制品添加劑使用技術》介紹了肉制品中常用的食品添加劑及其應用技術。全書共分為十三章,按
絕版無法訂購
作者:劉登勇  出版社:中國農業出版社  出版日:2014/01/13 裝訂:平裝
劉登勇主編的《肉品加工機械與設備》重點介紹肉品加工機械與設備的主要類型、工作原理、基本結構、操作維護
絕版無法訂購
作者:孔保華  出版社:中國農業出版社  出版日:2013/12/01 裝訂:平裝
《西式低溫肉制品加工技術》全面介紹了西式低 溫肉制品的加工技術及其在產業中的應用
絕版無法訂購

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