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三民網路書店 / 搜尋結果

200筆,1/10頁
請把門鎖好【20週年紀念全新修訂版】:恐怖╳驚悚╳魔幻╳犯罪文學經典磅礡重現!既晴震撼文壇代表作!
滿額折
作者:既晴  出版社:皇冠  出版日:2022/10/11 裝訂:平裝
寫作能力爐火純青!這篇小說不止精采,而是精采絕倫!──倪匡11萬字增補,恐怖╳驚悚╳魔幻╳犯罪文學經典磅礡重現。「皇冠大眾小說獎」百萬首獎得主既晴震撼文壇代表作。20週年紀念全新修訂版世界彷彿陷落在這個夢裡,一切必須從頭開始,但邪惡早已化成一頭蠢蠢欲動的獸,蟄伏心中,將我吞沒……不要在夢中說「我願意」,因為你不知道承諾的後果。不要打開夢中的門,因為你永遠猜不到什麼東西在門外祟動……擔任刑警多年,吳劍向自認什麼離奇的事情都經歷過,但這麼恐怖的,始終是這樁案子……某日凌晨,一名女子報案她捉到了一隻全身沾滿黑紅液體的巨鼠,並聲稱巨鼠是啃蝕屍體長大的。當吳劍向半信半疑地來到現場,竟然真的看見了這隻巨鼠,還發現一間詭異的密室。密閉的空間裡,悶窒的空氣讓人幾乎無法呼吸。地上血跡斑斑,一把棄置的水果刀上還沾滿乾涸的血液。盡頭角落立著一座衣櫥,當吳劍向打開櫥門,一具屈膝蜷縮、被啃到面目全非的屍體竟遽然彈出!而散落一地的床單中,還包覆著一隻長滿白蛆的手腕!巨鼠究竟從何而來?這具屍體到底是誰?這一切都發生得太突然,吳劍向感覺自己陷入了一場惡夢之中。正當案情陷入膠著之時,一名男子突然找上了他,並告訴他:所有的秘密,都藏在那間密室之中……
庫存:1
定價:450 元, 優惠價:9 405
逆向童謠
滿額折
作者:文善  出版社:皇冠  出版日:2022/06/06 裝訂:平裝
善惡總在人的心中拔河, 因為每個人的心裡, 都存在難以抗拒的魔物…… 「島田莊司推理小說獎」首獎得主文善最新長篇推理小說! 揉合古典推理的謎團設定和最新科技的新型犯罪! 仇恨化成了失控的預言, 惡意蛻變成不醒的夢魘, 這首逆向的童謠沒有休止符, 只有在腦中盤旋不去的駭人回音…… 看著N鎮破舊的市容,袁尚軒忍不住飆了句髒話。 因為一篇烏龍報導,他從繁華的T市被貶到N鎮的地方報任職,但此時的N鎮,怪事正不斷發生:失蹤的孩童、消失的線民、在市場偷拍的民眾、現身廢棄建築的詭異男子,還有問題重重的振興計畫,以及根本看不到盡頭的疫情…… 但最讓袁尚軒意想不到的是,這些怪事竟與30年前的一首「童謠」有關── 「新來的小雪人 被欺騙 錢都丟了 消失了」 N鎮即將推行名為「N幣」的加密貨幣,但若干用戶的N幣竟無端消失?! 「新來的小雪人 被無視 訊息都丟了 消失了」 虛擬平台CHOK上的討論群組深受年輕人喜愛,但若干訊息卻被莫名刪除?! 「新來的小雪人 被背叛 契約都丟了 消失了」 為了地方發展與疫後振興,市長大力推動N幣計畫,但合約也突然遺失?! 雖然沒有出現阿嘉莎.克莉絲蒂筆下的連續殺人事件,但這首「童謠」就像一首預言,暗示著某個巨大的陰謀。袁尚軒預感自己將會挖出驚人真相,並幫助他重返T市。然而複雜的謎團如同銀雪大地般深邃無邊,當他挖掘得越深,卻更加陷入未知與不安的恐懼之中……
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
棄子
滿額折
作者:傅真  出版社:皇冠  出版日:2021/09/06 裝訂:平裝
第7屆金車.島田莊司推理小說獎決選入圍作品日本推理評論家玉田誠:在島田獎過去的眾多作品中,也可稱得上是罕見的傑作!每當夜幕降臨,惡夢就會如期而至。他知道名為過去的夢魘不會放過他,即便他早已躲進,那令人窒息的黑暗中……這世界上沒有我找不到的人,但總是會有我不想找到的真相……知名富豪王展原本擁有一切,直到綁匪奪去了他的獨生女兒,王展的世界頓時化為一片黑暗。然而三年前,一封來自舊情人的信卻讓他重拾希望。
庫存:2
定價:320 元, 優惠價:9 288
隨機死亡
滿額折
作者:凌小靈  出版社:皇冠  出版日:2021/09/06 裝訂:平裝
第7屆金車.島田莊司推理小說獎決選入圍作品日本推理評論家玉田誠:島田獎歷代入選作品中,風格最為搶眼的一部作品!是陰謀還是巧合?是生存還是死亡?在魔女的審判之下,所有的罪人,將再也無處可逃……我會親手實現妳的夢想,即便血流成河,也在所不惜!當他們回過神來,已經置身在錯綜複雜的「機關塔」之中。他們不知道自己為何會跑到這裡,只知道自己即將被迫參與一個「遊戲」。一個自稱「機關魔女」的人說,若想逃出生天,他
庫存:1
定價:320 元, 優惠價:9 288
杏仁
滿額折
作者:孫元平  出版社:皇冠  出版日:2018/09/03 裝訂:平裝
我不會哭,不會笑,不懂得愛,也不懂得恨, 直到他教會我如何疼痛,如何自責。 這是身為怪物的我,與另一個怪物相遇的故事…… 榮獲韓國「創批青少年文學獎」 讀者感動熱議,譽為小說界的《秘密森林》 ★ 韓國「YES 24.com」4星好評 ★【作家】凌性傑、馬欣、楊?子 真心推薦 那天,六死一傷。 先是母親和外婆,再來是三名試圖阻止的路人和一名警察,最後則是那名男子。 他選擇了自己做為胡亂揮刀下的最後一
庫存:1
定價:320 元, 優惠價:9 288
歐幾里得空間的殺人魔(第5屆【金車‧島田莊司推理小說獎】首獎作品)
滿額折
作者:黑貓C  出版社:皇冠  出版日:2017/09/11 裝訂:平裝
平靜的北歐小島上出現連續殺人事件, 密室中的屍體頭顱離奇消失, 而警方只在死者的手機裡找到一則難以理解的留言: 不要忘記π/3√2…… 島田莊司─講評 玉田誠─導讀 在二十一世紀的本格推理中,像詩意和幻想性這樣的要素,並非是光靠邏輯和科學就能「瓦解」之物。如果能讓兩者共存,並進一步加以推動,就能誕出生以邏輯和科學建構出詩意和幻想性的全新本格推理。而這部作品正是明確指引出此一方向性的傑作。本書作者會
庫存:1
定價:300 元, 優惠價:9 270
她厭男,她是我女友
滿額折
作者:閔智炯  出版社:皇冠  出版日:2021/05/31 裝訂:平裝
如果金智英結婚前看了這本書,應該會有不一樣的人生吧?即將改編拍成電影與電視劇釜山影展「Book to Film」最適合拍成電影的作品韓國教保文庫年度小說韓國文化藝術委員會推薦好書她說就算不能改變世界,但也許還能治療我的「直男癌」?!金勝俊沒想到,再次遇見她,竟然是在要求墮胎合法化的示威現場。更沒想到這個讓他思念多年的初戀情人,會成為人們口中的「女性主義者」,而最沒料到的是,他發現自己再次無可救藥地
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
在我們分手以前
79折
作者:文善  出版社:皇冠  出版日:2024/09/02 裝訂:平裝
你愛我,究竟可以愛到什麼程度? 「島田莊司推理小說獎」首獎得主 文善 震撼力作!戀愛 ╳ 料理 ╳ 謎團!逆轉想像,細思極恐,不看到最後,絕對無法知道真相! 愛一個人,也許必須先背棄他,然後才能與他更接近…… ✦✧✦ 有時候,愛情不是我們一起做了什麼,而是分手之前,我為你做了些什麼。 愛與恨都是悄悄滋生的,等到彼此發現時,心早已如浪翻騰,甚至轉眼化作罪孽的鮮血。 佑雅墜樓了――斌南和純諭看著地上的那灘血,六神無主地呆在人群裡,不斷想著:究竟,我們是怎麼走到了這一步? 斌南、純諭和佑雅是音樂系感情極好的學長學妹,音樂是他們的夢想,甜點則是內心幸福的模樣。沒想到就在愛情混入三人之間的那一刻,這首友情的協奏曲,不知不覺竟成了沒有休止符的「逝」重奏。 佑雅的死,成了斌南和純諭心中永遠抹不掉的陰影,即使多年過去,就算互有情意,也讓他們陷在無止境的愧疚裡,不斷錯過對方。直到那間謎樣的甜點店再次出現,兩人才驚覺,那幾度看似無奈的離散與相聚,背後竟藏著超乎想像的驚人秘密! 而隨著真相的線索一一揭露,他們才發現,愛的代價可能有多大,然而他們的愛情,此刻才正要開始…… ✦✧✦ 四段命中註定的愛情考驗,四種震盪味蕾的甜蜜滋味,所有的秘密,都跟一間不可思議的甜點店「Trovare」有關―― ✦第一次分手 ╳ 香蕉鮮奶油派✦#愛情,就是一場考驗「信任」的不在場證明。 ✦第二次分手 ╳ 燒酌、可可和松露巧克力✦#對的時間與對的人,你是不是那個值得等待的人? ✦第三次分手 ╳ 彈珠汽水、果凍✦#每一個人身上,必定有另一個人的痕跡。 ✦第四次分手 ╳ 香蕉蛋糕✦#牽手,第一秒是自然而然。下一秒,就是選擇。 【令人欲罷不能的至高傑作】 這是一道滋味奇詭的甜點——初嚐帶點酸甜,再嚐漸覺澀苦,苦後徐徐回甘,然而細嚐後卻驚覺五味雜陳,甜酸苦中更藏著直轟腦門的辛辣。戀愛、料理與謎團三者互為表裡,恍如一首弦樂和鋼琴音色相互交融的協奏曲。――作家/陳浩基 俗話說:三日不讀書,會覺自己面目可憎。但若您讀的是此書,則覺人人皆面目可憎!注意了!本作和您習慣的推理小說大不相同,將要求您付出更多參與,在途中遇到任何怪事都
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優惠:春季閱讀書展
定價:360 元, 優惠價:79 284
大谷翔平:突破極限的55句名言
滿額折
作者:桑原晃彌  出版社:白金文化有限公司  出版日:2024/12/27 裝訂:平裝
「大家都說這件事從來沒人做過,正因如此,我才要去做。」★ 史上第1位「50 - 50」★ 3度全票獲選年度MVP!★ 連2年獲漢克阿倫獎,美聯、國聯皆獲獎的史上第1人!★ 最佳指定打擊獎4連霸!●臺灣市面第1本!由日本專業記者作家精選大谷翔平從孩提時期開始打棒球至今,不時脫口而出的金句●★ 封面為大谷翔平2024年歷史紀錄保存版 ●○★ 獨家!收錄SHO-TIME大谷翔平2024年攀上世界之巔全軌跡特輯⚾大谷翔平強大心法祕訣盡在此書中,讀完本書,讓自己跟著大谷翔平一同追逐夢想、突破極限。◆ 遭受巨大背叛!心理壓力龐大的大谷如何調適?大谷翔平因為先前手肘動了手術而無法投球,在需要復健的巨大壓力下,竟然還發生長期以來信任的夥伴水原一平的背叛。大谷翔平是如何調整好自己的狀態,不受影響,並且交出佳績?◆ 經歷受傷、季後賽打擊的低潮,大谷如何堅定目標?大谷翔平過去曾經歷多次受傷和手術,然而,大谷總是利用這些時期專注於打擊練習和實踐,反而促使他「以超越自身預期的速度成長為一名更優秀的打者」。大谷翔平是如何灌注所有精力在目標上?◆ 奪得各大獎項,大谷依然不放棄前進的動力何來?2024年,大谷翔平先是榮獲年度最佳指定打擊,又拿下象徵最佳打者的漢克阿倫獎,連兩年獲獎,成為史上第一位美聯和國聯都奪獎的球員。看到大谷翔平不斷突破紀錄的身影,不禁令人感受到:為了發自內心喜愛的事物,大谷翔平傾注的時間與努力有多大!⚾⚾▌當你需要鼓舞與勇氣,大谷翔平的名言會讓你充滿鬥志,找到追逐夢想的動力── ✧先入為主的成見,會讓原本可能做得到的事變成不可能。 ✧不要因為想「變成」某個人而努力;要為了「超越他」而努力。 ✧即使我個人表現再出色,但球隊輸了球,我就必須更努力。 ✧沒有經歷過令人懊悔的經驗,就不會產生想要贏的強烈渴望。 ✧如果沒有令人心服口服的實力,就沒有資格上場比賽。 ✧棒球無法靠單打獨鬥贏球。必須全體團結合作,不論上壘或跑壘,都需要隊友齊心協力才能贏得比賽,我希望能在團隊中盡一己之力✧我想說的只有一件事,就是「不要仰慕對手」。⚾⚾⚾⚾ 締造偉業的2024年保存版書封設計 ・ 封面照片為大谷翔平2024年上場打擊時的照片,底色以亮眼的特色銀色印製象徵大谷翔平奪得三座打擊銀棒獎,本書將成為2024永久保存版本。【本書特色】〈特色1〉市面第一本!由日本記者作家精選大谷翔平名句非一般傳記或報
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定價:380 元, 優惠價:9 342
大谷翔平:突破極限的55句名言【首刷限量贈大谷翔平與愛犬「Decoy」擊掌日文珍藏卡】
滿額折
作者:桑原晃彌  出版社:白金文化有限公司  出版日:2024/12/27 裝訂:平裝
「大家都說這件事從來沒人做過,正因如此,我才要去做。」★ 史上第1位「50 - 50」★ 3度全票獲選年度MVP!★ 連2年獲漢克阿倫獎,美聯、國聯皆獲獎的史上第1人!★ 最佳指定打擊獎4連霸!●臺灣市面第1本!由日本專業記者作家精選大谷翔平從孩提時期開始打棒球至今,不時脫口而出的金句●★ 封面為大谷翔平2024年歷史紀錄保存版 ●○★ 獨家!收錄SHO-TIME大谷翔平2024年攀上世界之巔全軌跡特輯⚾大谷翔平強大心法祕訣盡在此書中,讀完本書,讓自己跟著大谷翔平一同追逐夢想、突破極限。◆ 遭受巨大背叛!心理壓力龐大的大谷如何調適?大谷翔平因為先前手肘動了手術而無法投球,在需要復健的巨大壓力下,竟然還發生長期以來信任的夥伴水原一平的背叛。大谷翔平是如何調整好自己的狀態,不受影響,並且交出佳績?◆ 經歷受傷、季後賽打擊的低潮,大谷如何堅定目標?大谷翔平過去曾經歷多次受傷和手術,然而,大谷總是利用這些時期專注於打擊練習和實踐,反而促使他「以超越自身預期的速度成長為一名更優秀的打者」。大谷翔平是如何灌注所有精力在目標上?◆ 奪得各大獎項,大谷依然不放棄前進的動力何來?2024年,大谷翔平先是榮獲年度最佳指定打擊,又拿下象徵最佳打者的漢克阿倫獎,連兩年獲獎,成為史上第一位美聯和國聯都奪獎的球員。看到大谷翔平不斷突破紀錄的身影,不禁令人感受到:為了發自內心喜愛的事物,大谷翔平傾注的時間與努力有多大!⚾⚾▌當你需要鼓舞與勇氣,大谷翔平的名言會讓你充滿鬥志,找到追逐夢想的動力── ✧先入為主的成見,會讓原本可能做得到的事變成不可能。 ✧不要因為想「變成」某個人而努力;要為了「超越他」而努力。 ✧即使我個人表現再出色,但球隊輸了球,我就必須更努力。 ✧沒有經歷過令人懊悔的經驗,就不會產生想要贏的強烈渴望。 ✧如果沒有令人心服口服的實力,就沒有資格上場比賽。 ✧棒球無法靠單打獨鬥贏球。必須全體團結合作,不論上壘或跑壘,都需要隊友齊心協力才能贏得比賽,我希望能在團隊中盡一己之力✧我想說的只有一件事,就是「不要仰慕對手」。⚾⚾⚾⚾ 締造偉業的2024年保存版書封設計 ・ 封面照片為大谷翔平2024年上場打擊時的照片,底色以亮眼的特色銀色印製象徵大谷翔平奪得三座打擊銀棒獎,本書將成為2024永久保存版本。【本書特色】〈特色1〉市面第一本!由日本記者作家精選大谷翔平名句非一般傳記或報
庫存:9
定價:380 元, 優惠價:9 342
作者:美輪明宏  出版社:白金文化有限公司  出版日:2025/01/15 裝訂:平裝
「人生是一連串的修行,這世界就是修行的道場」強運達人美輪明宏以爽利堅定的口吻,為你排解心中的煩惱!日本全民導師美輪明宏NO.1 開運神書!全臺第1本,擁有奇蹟好運的美輪明宏親自撰寫!《朝日新聞》超人氣專欄「煩惱大悶鍋」終於集結成冊!【首刷限量贈】加持版「美輪明宏金運燙金御守護+金句大吉籤詩」✦✧✦──────── 這世上沒有不煩惱的人,也沒有不煩惱的人生。 ────────現今充滿壓力的人生,大家是否感到煩躁不已?是否想讓心中的煩悶釋然呢?時而嚴厲,時而溫暖,美輪明宏用幽默且刀刀見骨的話語一一為讀者開釋。★朋友不斷情緒勒索,我要受不了了!【答】沒必要再跟對方聯絡!倘若還有機會再與她說話,不妨直接建議她:「你有不滿,不該找我,找廟裡的師父或神父可能更合適?」★整形失敗了該怎麼辦?【答】用笑容和優美的儀態,顛覆他人對你的偏見!顛覆「長相不好個性肯定陰沉」的偏見,讓對方覺得自己看走眼了。「這個人明明長得不好看,為何臉上總是帶著笑、一副開朗自信的樣子呢?」★強迫推銷讓我很焦躁!【答】其實我都是直接罵人掛電話(笑)我的做法是:直接發火,跟對方說:「你再這樣糾纏,我就報警抓你!」★「恩師」的妹妹一直使喚我幫她賣票,好困擾⋯⋯【答】這種人別再理她!對這位讀者而言,先前看在您的面子上而願意掏錢買票的親朋好友,才是您最該用心維繫關係的人;至於老師的妹妹這種人,跟她交惡反而更輕鬆呢!★丈夫突然坦白從前的外遇?!【答】為少根筋的人生氣,只是白費力氣您的先生對您坦白一切時,心中一定也在嘀咕:「我幹嘛跟那種女人混這麼久?」因此,這件事不值得您如此認真以對。──針對情緒勒索、人際關係、戀愛、外遇、家庭不合、工作、孩子的未來以及孤獨,美輪明宏深入探討一切。用鞭辟入裡的方式分析並溫暖開導,肯定會為讀者帶來幸福。✪ ✪ ✪▌本書封面以美輪明宏大神獨家授權的照片彩色印製,照片如神在,擁有必平安康泰。以特色金底色襯托照片象徵招福,精緻燙銀細緻勾勒出閃耀魔法的整體運勢提升形象。▌隨書附贈限量加持版「美輪明宏金運燙金御守護+金句大吉籤詩」【美輪明宏金運燙金御守護】日式花紋象徵財與福、金色九尾狐象徵美輪明宏無邊靈力。燙金與美術紙彩色印製,隨身攜帶庇佑財源廣進,平安順心。(W4cm*H6cm)【金句大吉籤詩】以宮廟籤詩為原型,內容為美輪明宏中日文金句搭配大吉聖意,神力照拂日常,擁有者必定心想事成,好
限量商品已售完
強運達人美輪明宏:日本全民導師40堂安穩生活的人生解憂諮詢室
79折
作者:美輪明宏  出版社:白金文化有限公司  出版日:2025/01/15 裝訂:平裝
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無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
優惠:春季閱讀書展
定價:420 元, 優惠價:79 331
威士忌歷程:從歷史到品味【經典硬殼方背品飲筆記】
79折
作者:郭進誠 Eric  出版社:白金文化有限公司  出版日:2025/03/12 裝訂:精裝
????\ 專業+實用 /???? 熱門 Podcast《業務用威士忌指南》主持人 酒廠打工仔 David 專業審訂! 臺灣第一本專屬威士忌愛好者的威士忌歷程+品飲筆記全書! ?????????????????★ 隨書附贈「林口威士忌寶庫Whisky Treasury Linkou」精選單桶威士忌品飲兌換券三張。 ★ 經典德國皮紋、方背硬殼封面、精裝書裝訂、可攤平書寫,簡約設計發揮極致工藝之美。 ★ 特別收錄2024年臺灣新蒸餾所。想好好品飲/選購威士忌卻又不知從何開始?那就絕對不能錯過這本書! ◎本書的前幾章會帶你快速掌握威士忌的歷史、基礎知識,還有實用的品飲教學。 後半段則是專屬你的威士忌品飲筆記區,讓你能隨時記錄每一次的威士忌品飲心得。 內容實用又有趣,無論你是剛入門的新手,還是有經驗的威士忌愛好者,都能從中找到樂趣。◎初次品嘗、購買威士忌的人,或許常有「店員跟我說這款酒有果香,怎麼喝不出來?」、 「不是年分越高越好喝嗎?」、「這支酒這麼貴,但喝起來和便宜的並沒有什麼不同。」等疑惑。 無需懷疑自己,當你掌握品飲威士忌的訣竅,就能選到最適合自己的那支酒。【本書內含】 HOW TO USE THE 「Tasting Journal :《Whisky Journey: From History to Tasting》」 (1)威士忌歷程:從歷史到品味 ?使用說明 / Instruction ?威士忌簡史 / A little bit of whisky history ?威士忌基礎知識 / From basic to classic ?風味基礎知識 / Flavour 101 ?品飲教學 / Easy way to enjoy a perfect dram ?簡稱及專有名詞 / Lingo decoded: whisky edition ?品飲筆記 / Tasting notes ?酒友聯絡簿 /Let's get tipsy again ?個人資料 / Just in case(2)經典硬殼品飲筆記 【Point 1‧高質感硬殼封面,耐磨保護性高】 德國皮紋、方背硬殼封面,精裝書裝訂,書名及封面設計打凹突顯質感。 簡約設計發揮極致工藝之美。【Point 2‧尺寸為好攜帶的口袋大小】 11.5*18cm是最適合酒友攜帶及書寫的尺寸, 可以隨身攜帶補充威士忌知識、隨時
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優惠:新書特惠
定價:693 元, 優惠價:79 547
致我們甜甜的小美滿(原名:舟而復始)
滿額折
作者:趙乾乾  出版社:聯合文學  出版日:2020/05/14 裝訂:平裝
《致我們單純的小美好》、《致我們暖暖的小時光》 青春文學天后趙乾乾出道之作,重溫初心網路劇書封版 從兜兜轉轉到重新牽手,笑中帶淚的酸甜追妻喜劇 我不懂,如果相愛,為什麼不在一起? 他不懂,她也不懂 那麼,他們還要不要在一起? 他離開她兩次。 第一次回到她身邊,她抱著他說,你一定很難過吧。 第二次回到她身邊,她笑著搖頭說,我這張舊船票,早就不想重登你那破船。 與一般的學生情
庫存:1
定價:340 元, 優惠價:9 306
低溫烹調「肉の教科書」無論什麼肉都可以變得非常美味:保證不會失敗的肉類料理法則!零經驗、免顧爐,專業廚師或家庭料理人都能成功
滿額折
作者:樋口直哉  出版社:出版菊文化  出版日:2024/07/10 裝訂:平裝
★ 「當今廚房最重要的創新」LOW-TEMPERATURE COOKING ★ 低溫烹調將「直覺」轉化為「數字」! ★ 每一次都能成功複製出喜好的肉類口感 ★ 零失敗+免顧爐,沒有真空包裝機也OK,無負擔的享受「低溫烹調」的美味 「低溫烹調」的魅力:零經驗也能保證不失敗! 肉的熟度喜好因人而異。是喜歡用叉子就可以撕開的軟嫩,還是更喜歡有嚼勁的口感呢? 是追求多汁,還是享受極致的一分熟呢? 過去,烹調肉類常常是一個依靠「經驗和直覺」的領域,需要熟練的技術。然而,低溫烹調透過精確的溫度控制,不論是專業廚師還是家庭料理人,都能夠次次烹調出同樣美味的熟度與口感,低溫烹調的出現將直覺轉化為數字。除了味道之外,低溫烹調還有一個好處是節省時間。過程中,即使不看顧爐火,也非常安全,因此可以離開廚房做其他事情。 省時、便利、安全,每次都能成功獲得最喜歡的肉類口感 本書是為了那些購買「低溫烹調器(低溫料理舒肥棒)」,最初用它做了烤牛肉或叉燒等菜餚,但漸漸地就不再使用,然後被擱置在櫃子裡的人而寫的。 烹飪科學的權威更將低溫烹調評為「當今廚房最重要的創新」,這是因為它改變了對溫度和時間的烹飪理念。烹飪就是對溫度和時間的掌控,而低溫烹調以恆定的溫度進行加熱,因此更容易調整時間。將低溫烹調融入生活中,可以讓烹飪與工作、烹飪與生活之間的時間界限降低,增加自由的時間。這正好為忙碌的現代生活帶來解方,因此在全世界都廣泛流行起來。 本書詳細列出各種肉類的部位、重量、不同口感,例如:一分熟~三分熟;軟嫩、多汁;軟到可以用叉子撕開;具纖維感…等,以及與其相對應的加熱溫度和時間,分為:  CHICKEN〈雞胸肉╱雞腿肉╱帶骨的雞腿〉  PORK〈豬里脊╱豬里脊(整塊)╱豬肩肉(整塊)╱豬五花(整塊)〉  BEEF〈牛排用肉(菲力、沙朗)╱燉煮用牛肉(牛腱)╱牛肩里脊╱牛尾〉  LAMB & DUCK〈羊排╱羊肩里脊&羊腿╱鴨胸╱帶骨鴨腿〉 主要介紹從60分鐘~24小時等,長時間低溫加熱的烹飪方法。即使加熱時間延長了大約10%,對食材的影響也很小,反而更安全,因為這種溫度可以殺菌(使細菌無法繁殖)。因此,你可以將食材放在浸煮器中,等需要時再進行最後的烹調。 每個單元都搭配了應用菜餚的示範與配方,也提供了由加熱過的肉、醬汁和配菜(例如沙拉)組成的料理方案。只要改變肉、醬汁和配菜的搭配,就
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定價:450 元, 優惠價:9 405
New sauce新概念醬汁:戲劇性的將日常料理美味瞬間提升!不需要長時間熬煮、少油清爽、平衡風味,展現色香味的靈魂
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作者:樋口直哉  出版社:明日世紀  出版日:2024/05/15 裝訂:平裝
★ 嶄新的醬汁作法,短時間就能呈現讓菜餚加倍美味的New SAUCE★ 與時俱進的配方,少油、降低麵粉量,無負擔的享受「新概念醬汁」的美味★ 以製作方法區分,3大類醬汁讓您的廚藝突飛猛進!醬汁對於料理的完美定律● 引出食材的風味。● 將食材彼此連結。● 調節味道的平衡。新概念醬汁的特徵● 使用較少的油脂。● 短時間製作、保留香氣,味道清爽、展現食材的風味。醬汁就是菜餚的魔法與靈魂!剛開始學習烹飪,對前輩製作的醬汁深感憧憬。把醬汁淋在菜餚上的最後步驟,盤子就像魔法般地閃耀著光芒。或許正是因為有這樣的經歷,思考新的料理時,常常從醬汁著手。大家都可以體會的例子:生魚片加少許鹽也很美味,但若滴上一點點具有鹹味、鮮味和微微酸味的醬油(Soy Sauce),味道會瞬間豐富起來!一提到醬汁的書籍,也許會聯想到專業、難度高的食譜,但其實新概念醬汁是非常親近易學的。有別於傳統的半釉汁(Demi-Glace)、紅酒醬汁或是白醬,本書的新概念醬汁不需要長時間熬煮,也不需要加入大量的麵粉或是奶油,就能夠在短時間內製作出清爽、兼具風味的醬汁,將日常料理的美味瞬間提升!內容分為3大類+相應的配菜,包括:● 加熱製作的醬汁● 混合即可完成的醬汁● 蔬菜泥醬汁● 搭配醬汁享受的配菜每一款醬汁都搭配了2~3道應用菜餚的示範與配方,可以立即嘗試,新概念醬汁的作用不僅能突顯主要食材,使味道更上一層樓,更如同施了魔法一般,更讓簡單的料理瞬間增強色香味的變化,具有更豐富的風味與層次。請大家務必試試看,一定能夠讓菜餚增添更豐富的變化!
庫存:2
定價:420 元, 優惠價:9 378
紅皇后序曲:血王冠
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作者:維多利亞‧愛芙雅  出版社:皇冠  出版日:2018/01/31 裝訂:平裝
兩個分別來自銀血國度與紅血世界的女人, 訴說出無人知曉的過去, 也揭開了華麗王冠下的血腥故事…… 熱賣突破140萬冊!紐約時報No.1暢銷系列! Amazon書店讀者★★★★醉心追讀! 鮮豔的血色、閃亮的眼淚…… 交織而生的愛情與仇恨, 誰才會是戰勝的那一方? 「歌唱者」皇后,柯瑞安。一個被噩運詛咒的女人…… 初次邂逅,沒落的銀血貴族之女柯瑞安就征服了泰比瑞斯王子的心!但嫁入皇宮後的她很清楚自己在
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定價:280 元, 優惠價:9 252
店長,我有戀愛煩惱
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作者:文善  出版社:皇冠  出版日:2015/02/09 裝訂:平裝
不可思議的甜點店,為你守護每一段愛情和思念…… 第3屆【島田莊司推理小說獎】首獎得主戀愛輕推理最新力作,酸甜滋味讓你一嘗難忘! 沒有煩惱,就不叫愛情。請讓我用特製的甜點為你解憂! 聽人家說這大街附近有一家神秘的甜點店,不但甜點超好吃,而且如果有戀愛煩惱,只要來到這裡,店長就會提供神回覆?!但這家甜點店怎麼沒有地址、沒有指引,只有一個奇怪的店名?連導航都會迷路就算了,居然Google Map也搜尋不
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定價:250 元, 優惠價:9 225
魔法學園III:青銅鑰匙
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作者:荷莉.布萊克; 卡珊卓拉.克蕾兒  出版社:皇冠  出版日:2017/03/06 裝訂:平裝
恐怖的預言一一實現,「有一個會死」的,究竟是誰?承先啟後,《魔法學園》即將邁入中段最高潮!美、英、德、義Amazon書店、邦諾書店、Goodreads書評網 讀者直逼★★★★★ 壓倒性好評!買一送一!原版插畫×魔法元素兩款書封一次擁有!魔法教誨院隱藏在地底下,但伺機而動的殺意埋得更深。在解開真相之前,沒有安全的地方,關鍵是,那把鎖住秘密的青銅鑰匙……一個魔法教誨院的學生被殺了!一刀斃命,屍體還被兇
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:299 元, 優惠價:9 269
作者:荷莉.布萊克; 卡珊卓拉.克蕾兒  出版社:皇冠  出版日:2015/11/02 裝訂:平裝
後《哈利波特》時代,10年來第一部讓我們廢寢忘食的奇幻神作! 《骸骨之城》、《奇幻精靈事件簿》兩大千萬暢銷天后破天荒攜手合作! 這本書到底是有多好看?!★美、英、法各國Amazon書店讀者4顆半星一致好評!★《惡靈古堡》電影公司以七位數美金高價搶下電影版權!★出版《哈利波特》和《飢餓遊戲》的美國Scholastic出版社以400萬美金天價一口氣簽下五部曲!★英國Orion出版社以100萬英鎊天價簽
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