降火：調節身體免疫力

前言：陰陽失衡火氣生

第一章 瞭解火源，提防上火

陽氣，是生命之源

上火就是陰陽失調

飲食不節制，火氣從口入

熬夜也是上火元兇

情緒大起大跌，引發內火

第二章 肝火緩緩降

什麼是「肝火」？

肝火旺盛，疾病四起

做好情緒管理，肝火自然清

散步可抵制肝火旺盛

按摩幫你疏肝理氣

四季降火：春天陽氣聚，飲食降肝火

第三章 心火慢慢除

什麼是「心火」？

心火旺盛，口腔問題多

「搖頭擺尾」保健法

清心祛火的穴位按摩法

利尿，讓心火降一降

四季降火：夏日溫度高，吃走心中火

第四章 肺火輕輕去

什麼是「肺火」？

肺熱堆積，口鼻不適！

按摩刮痧清肺火

瀉一瀉，利用滑腸食物清肺火

四季降火：秋季飲食，重點在養肺祛火

第五章 胃火細細防

什麼是「胃火」？

脾胃上火，禍害全身

家居按摩代替針灸，平抑胃火

改變飲食習慣，吃走胃火暗瘡！

四季降火：全天候防治胃火飲食法則

第六章 腎火悄悄滅

什麼是「腎火」？

腎臟上火，身心俱疲

祛火補腎，從生活調養開始

踩單車治腎陰虛

「叩齒咽津」補腎法

足底耳穴按摩，補腎降火

四季降火：寒冬陽氣閉，補腎防虛火

第七章 容易上火的高危人士

女性：上火，因為生理失調

兒童：亂吃零食易上火

前言：陰陽失衡火氣生

每個人都有一團神奇的生命之「火」，它是我們賴以生存的生機，能保證身體各種功能的正常運作。而說到「上火」這個詞，大家一定不會覺得陌生。我們每個人也都有過上火的經歷：或是身體燥熱、心煩失眠；或是口舌生瘡、大便秘結；或是脾氣急躁、愛生悶氣，以及久病引起的陰虛火旺等各種各樣的不適。

那麼，「上火」究竟是怎麼發生的呢？

在中醫看來，「火」就是人體內的一些熱性物質，存在於維持人體生理功能正常運作的動態陰陽平衡系統中，火被歸類於「陽」。在正常的情況下，生理性的「火」有溫煦人體臟腑組織器官的作用，中醫學稱之為「少火」。但是，因外界影響或人體自身問題而導致人體陽氣過盛時，就會產生病理性的「火」，使得人體功能亢進或陰液耗傷、陰氣虧虛，出現「上火」的諸多不適。「上火」實質上就是人體陰陽失衡後出現的各種熱證的統稱。由此可見，對於上火，只要設法使太過的「陽氣」減少，太少的「陰氣」增加，使動態陰陽再次恢復平衡，疾病自然就會消失，身體也就能恢復到健康狀態了。

要達到陰陽平衡，說起來簡單，可在具體緩解上火引發的種種不適時，一定要仔細辨證，一定要分清是陽亢造成的「實火」，還是陰虛引發的「虛火」。兩者不但明顯有別，防治的方法也是大相逕庭。如果不辨明症狀，不確定致病原因，就貿然使用清火瀉火的方法，只會適得其反，讓體內的「火」燒得越來越旺，苦不堪言。一些處於特殊生理期的人群，如經期、孕產期女性及自身生理功能不健全的長者、兒童，往往比普通人更容易上火，也更容易引發比較嚴重的健康問題。這些特殊人群的祛火方法，要根據其各自的體質特點，選擇適合的緩解方法，不可一概論之。

「上火」不是一個小問題，為了幫助大家正確認識上火，學會分清虛火、實火，做好「防火」和「祛火」的工作，本書特以中醫養生觀念為基礎，針對人體出現的不同上火不適，提出了獨特的解決方案。針對心、肝、胃、肺、腎等五個臟腑的火氣特點，對應的實火、虛火的身體病症；特殊人群預防上火的關鍵點；以及春、夏、秋、冬四季平衡陰陽的食療保健方案，書中作了詳細講解，同時還推薦了簡單易操作的中醫養生「防上火」方法，如飲食方案、適量運動、情志調節、穴位按摩等，使不同體質、不同地域的人在不同季節均有「防上火」的應對之道。

此外，本書還吸收了一些現代養生的科學成果，與中醫傳統養生方法相結合，希望讀者能夠通過此書掌握一些科學的祛火養生方法，從而做到防病健身，祛病延年，提高健康水平。

第一章 瞭解火源，提防上火

火是生命的源動力，它就像萬物賴以溫煦的太陽，能保證身體各種功能的正常運轉，為人體提供生機和活力。但「火」並非越旺盛越好，人體的「火」應該保持在一定的範圍內，如果過於猛烈，就變成了損耗，不但對我們的健康毫無益處，還可能引發諸如紅、腫、熱、痛、煩躁等火氣過剩的不適，也就是中醫所說的「上火」。

陽氣是生命之源

在每個人的體內，也有一團生命之「火」。它是人體能量的來源，能夠為生命活動提供持久的動力，保證人體各項功能的正常運行。假如沒有這團火，生命就會逐漸衰竭甚至終止。

生命之火，中醫學稱為「元氣」、「陽氣」等。我國古代醫學家很早就認識到了「陽氣」對身體健康的重要意義，現存最早的中醫理論著作《黃帝內經》是這樣描述它的：「陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰。」這段話的意思就是說，人體內的陽氣相當於天空中的太陽一般重要，如果天空失去太陽，就會暗淡無光，而人體失去陽氣，壽命就不能長久。

陽氣是生命之源，是生命的源動力，能夠主宰人的壽數及人體五臟六腑的功能，決定人體的生殖、生長、發育、衰老和死亡的整個過程。陽氣若充足，能夠為人體生長發育提供充足的「火力」，人體就強壯、健康，中醫就把這種火稱為「少火」。相反，陽氣若不足，人體就缺乏生機，無法保證生理功能陰陽平衡的正常需要，難免會誘發多種疾病，此時就必須給人體「加熱生火」。

陽氣不足百病生

當陽氣不足時，機體就會逐漸衰弱，身體不能維持恆溫，就會出現肢冷、畏寒等問題。此時身體的氣血運行速度變慢，機體物質代謝和生理功能下降，預防和抵禦外來邪氣（如風、寒、濕氣等）入侵的能力下降，甚至產生一些病理產物（如痰飲、瘀血、結石等），從而誘發多種疾病。

從火氣不足對臟腑器官的影響來看，若是心氣不足，就會影響體內氣血的正常運行，可能會引起心悸、心律失常甚至心力衰竭等；脾氣不足則無法正常地運化水穀精微等營養物質，會引起食欲缺乏、消化不良、腹脹、腹瀉、便秘等消化系統的不適；而肝氣不足會影響肝的藏血和疏泄功能，輕者讓人容易疲倦、眩暈、萎靡不振，重則會誘發脂肪肝、肝硬化等多種不適；腎氣不足，會影響到體內的水液代謝及人體的生殖功能，引起小便頻數清長、夜尿頻多、臉色暗淡、手腳冰涼、男子陽痿早泄、女子宮寒不孕等多種不適，嚴重時可能誘發腎衰竭等；此外，肺氣不足，影響肺的呼吸、宣發及正常的水液代謝，就會表現出氣短、氣喘、咳嗽等不適，嚴重時可引發慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺源性心臟病等疾病。

對於上述因火氣不足所導致的種種疾病，緩解的根本還是在於「補充陽氣，驅除陰邪」，從而達至提升五臟六腑運化功能的目的，使得機體的自癒能力得到強化，待到火氣充足的時候，人體生理功能系統恢復「陰陽平衡」的狀態，身體素質就可獲得全面的恢復，疾病就能很好地緩解或痊癒。

生命之火固然重要，但凡事皆有個度。陽氣要保持在一定的範圍之內，否則就會成為中醫所說的「壯火」。這裏所說的「壯」，是說人體內病理性的「火」過於旺盛，導致體內的水液不斷消耗，正常的生理功能遭到破壞，像我們常說的「肝火旺」、「心火大」等都是「壯火」引起的一系列病症。

所以，我們在保護生命之火的同時，還要把握好「少火」和「壯火」的尺度，這才是健康的關鍵。

上火就是陰陽失調

「上火」是中醫對許多不適的籠統說法，就是說這個部位產生過多的「火」了。上火不僅會出現在頭面部，還可能表現在身體多個部位，出現全身性的不適。

「上火」是陰陽失衡的表現

中醫認為，「上火」實際上是人體原有的陰陽平衡被打破的結果。

這裏所說的「陰」是構成身體的物質基礎，如精、血、津液及由此構成的有形之體；而「陽」指的是人體之氣，它能溫暖全身，具有維持人體生命活動的功能。在正常的情況下，人體陰陽既互相制約又互相協調，時刻保持一種平衡狀態，人體的生命活動就能穩定有序，保持健康。一旦陰陽失衡，人體就會產生疾病。特別是陽氣亢盛或是陰氣損耗到一定程度時，人體就會出現「陽盛則熱」或「陰虛發熱」，引起各種上火的症狀。

現代醫學如何看待「上火」？

現代醫學認為，「上火」主要是因為感染了一些病原體，導致人體某些器官的功能不能正常發揮而出現的一種準病態。換言之，上火的過程就是我們的機體免疫在進行激烈對抗病原體的過程中出現的各種病理性變化。例如，我們最常見的口腔上火，西醫認為可能是缺乏維生素B2導致的唇炎、口角炎，也有可能是缺乏維生素C導致的牙齦、黏膜出血，更常見的可能是細菌、病毒感染引起的炎症，另外一些上火還可能與新陳代謝、內分泌變化有關。

西醫的表述雖與中醫有出入，但也闡明了「上火」實際上就是人體各器官不協調造成的，醫學上稱之為應激性疾病。若平時消耗大量精力和體力，就使全身各系統處於「應激狀態」，破壞體內環境的協調、平衡和穩定，導致疾病的發生，這和中醫所說人體陰陽失衡引起「上火」有相通之處。

「上火」的病理分類

「上火」，可以分為「外火」與「內火」、「實火」與「虛火」。

「外火」與「內火」

簡單地說，「外火」指的就是從外界感染的火熱。另外，中醫還指出人體無法適應外界「風」、「寒」、「濕」、「燥」等氣候變化時，也可能出現上火的變化。像感染風寒後，沒有經過及時的調養、緩解，致使風寒停留在體內，時間長了就會變為「火邪」，引起高熱、乾咳、嗓子痛等一系列熱證。「內火」，是指體內陰陽失衡導致臟腑、氣血功能失調而引發的內熱不適，我們所說的「心火」、「肺火」、「胃火」、「肝火」、「腎火」，都屬於「內火」。

「實火」與「虛火」

「實火」是指體內陽氣亢盛超過一定限度所引起的上火，表現為咽喉腫痛、口鼻發熱、小便黃赤、大便乾結、舌質發紅、煩躁不安等，且一般發病較急。虛火是指體內陰氣耗損嚴重，導致陰氣不足，陰虛上火，一般病程較長，身體溫度不高，但會煩熱不安，並且常有面色蒼白、口腔潰瘍、腰膝酸軟、手足潮熱、失眠、健忘、盜汗等情況。實火注重清熱瀉火；虛火以滋陰降火為主，還要針對發病部位和臟腑各異而選用相應的藥物或其他調理方法，不能簡單地見「火」就用三黃片之類，否則可能適得其反。

飲食不節制，火氣從口入

人們常說「病從口入」，上火也不例外。按照中醫的理論，飲食引起的上火主要是因為過量食用熱性食物，引起消化不良，導致食物積聚在消化道內，滋生「熱氣」所致。不過，我們也要注意到另一種情況，有些食物本來是「性味甘平」的，但是經過一系列的炒、蒸、煎、炸等高溫烹製後，所含的水分大多蒸發、散失，致使食物的屬性發生了改變，成了易引起上火的熱性食物。

這些都是容易惹「火」上身的食物！

辛辣食物惹虛火

大葱、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等辛辣燥熱的食物，多吃會耗傷人體津液，導致陰虛生熱，易助長虛火，因此應盡量少吃。

油炸食物，腸胃積火

炸雞腿、炸薯條、炸丸子、燉豬肉等，這些食物能產生較高的熱量，會使人感到活力充沛，但過度進食後卻很難消化，容易使腸胃的功能受損。很多沒有消化的食物會積存在體內，導致出現「積熱上火」的情況。

熱性水果易上火

荔枝、龍眼、榴槤等都屬於熱性水果，多吃會導致過量的熱量在體內積聚生熱，引起上火，可誘發消化不良、便秘、牙齦腫痛、面部痤瘡、口腔潰瘍以及食欲下降、腹痛腹瀉等多種病症，所以經常上火的人不宜食用。

辛辣酒類引濕熱

除啤酒外，其他酒類幾乎都會引起「火氣」，尤其是酒精含量在30％以上的酒類，酒性辛辣燥烈，可加速氣血運行，並會損傷人體精氣，多喝會讓人上火生痰，並可引發一些濕熱類病症，所以容易上火的人要注意少接觸酒類。

誤用補品，虛火加劇

補藥、補品多數偏於溫性、熱性，主要適用於補養身體、緩解虛證。如果是身體虛弱或先天不足的人，適當服用補藥、補品是有好處的，而身體健康的人則無需特意進補，否則補藥吃得太多，就容易產生內熱，引起上火。特別是平時陰虛有熱的人，吃補藥、補品無異於「火上澆油」，可能引起流鼻血、牙齦出血、口乾舌燥、心煩失眠、腹脹便秘等多種上火不適。

冷飲冰品，愈喝火愈旺