親自活著

用自家廚房一日三餐養大孩子的媽媽，陪伴孩子成長也陪伴自己成長，一個拍片寫作的中國公益人。
與大地山川有緣，熱愛獨處自然，也熱愛與隊友共同經歷百公里山地越野，一個多次完賽的香港毅行者。
「用嘴巴，愛台灣」。愛釀造、愛全食、愛分享，一個晴耕雨讀的宜蘭新農夫。
半百之年遭遇身心破碎，用「運動療法」＋「食物療法」自我療癒，實現身心康復。用吃吃喝喝愛自己、愛自由。用吃喝玩做動手課分享技術細節。

這是一本醉翁之意不在酒的「釀酒書」，從廚房方寸，照見產業問題、行業問題，從杯底乾坤，看到自由選擇、食物主權。

寇姐從台灣的作物中找到釀造的寶藏，火龍果皮、洛神種籽、柚子皮、鳳梨皮種種「農業廢棄物」在寇姐廚房裡變成美酒，釀酒之後的果肉變成冷漬果醬，樣樣與宇宙連接，讓無形微生物與有形果物善加作用……

——上下游新聞市集創辦人　馮小非

古人說民以食為天，今人云民以農養地！然而在此天地之間，這個世代卻發生難以想像的巨變，無論食物或土地都成為化學藥物的試驗場！
寇延丁女士從中國社會公益最前線，來到了台灣友善農業第一村，以她敏銳的觀察與豐富的想像，更重要的是對腳下這片大地的熱愛，為我們訴說了這個現代版的女媧補天的故事……

——穀東樂俱樂部發起人　賴青松

我們不得不反思現代科技的無知與現代文明的野蠻。不要說這與我無關，環境危機日甚、現代病日趨低齡，每一個人都是受害者，一日三餐間，食物主權被剝奪，日常生活中，選擇自由被蒸發。
我們每一個人，又都可以成為創造改變的革命者。不要說我無能為力，扣子姐帶你一起回歸媽媽廚房，讓原本簡單的事情簡單做，找回健康，與菌共舞，樂趣無窮。

——中研院植物所　徐子富

前言
活著　並要活得高級 10

上篇　向生命致敬

導讀　上不封頂下不保底地愛著 18
生命　以及生命中的鹽與糖 24
自由　以及實踐自由的願望與能力 31
愛情　以及與愛情有關的八卦故事 37
拚命　以及拚命者的養生夢境 44
拚命養生法　以及拚命者的養生寶典 47
親自活著 57
拚命養生者的取保候審套裝 61
科學　以及科學家給我的啟示 70
不要惹那個腰挎雙刀的禿子 81

下篇　活過　愛過

導讀　我不是個釀酒師傅 86
第一章　水果酒釀造篇　杯子裡的革命靜悄悄 90
第二章　水果綜合利用篇　從我的廚房到你的廚房 124
第三章　柑橘篇　讓每一粒柚子都不枉此生 154
第四章　你的廚房你做主—— For you, and, From you. 185

後記
改變　見證 212