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目次
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第一章 總論

第二章 量的符號及單位

第三章 基礎事項

第四章 原料處理機械

第五章 加熱及冷卻裝置

第六章 冷凍裝置

第七章 乾燥機

第八章 密封及殺菌裝置

第九章 濃縮裝置

第十章 力學操作機械

目次

  1. 總論
  2. 量的符號及單位
  3. 基礎事項
  4. 原料處理機械
  5. 加熱及冷卻裝置
  6. 冷凍裝置
  7. 乾燥機
  8. 密封及殺菌裝置
  9. 濃縮裝置
  10. 力學式操作機械

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