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西岡一
公元1934年出生。東京大學醫學院藥學科畢業。擔任過東京工業大學助教、美國愛因斯坦研究所研究員、德州大學研究員、同志社大學教授。醫學博士。尤其以研究食品添加物、農藥、裝品等毒性而聞名。作品包括《從食物瞭解癌症的祕密》、《一目了然的食品添加物手冊》、《被侵蝕的生命》、《怎樣排除體內毒素》等著作問世。

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