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周作人說“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久”。這話放在現代社會中也是無比的通透與智慧。 放下茶的“道”不說，只說那美與和諧、剎那間的永恒，泡茶、飲茶就足以令人無限向往。 有茶、有水、有茶具方可泡茶。今人難似古人般親近自然，取雨水雪水或泉水井水，但茶與茶具可挑選的余地卻比古人大得多。 在林林總總的茶中，在繽紛多彩的茶具中選中自己的茶和茶具，忙里偷閑，苦中作樂，泡壺茶，慢慢飲來，該是怎樣的一種滿足啊！
作者簡介
李洪，茶藝技師，評茶師，茶藝師比賽考評委，從事業余茶藝培訓，專業茶藝師等級資格考試培訓等工作。
目次
PART 1 認識茶葉從0開始
中國茶區
茶葉分類方法多
現代茶葉分類兩條線
線索一：基本茶類
綠茶
綠茶主要的四種工藝類型
綠茶的沖泡與品飲
綠茶品名
龍井茶
碧螺春
太平猴魁
六安瓜片
黃山毛峰
安吉白茶
峨嵋竹葉青
紫陽毛尖
開化龍頂
蒙頂甘露
信陽毛尖
高橋銀峰
婺源茗眉
湄潭翠芽
剪茶
黃茶
黃茶的工藝類型
著名的黃芽茶品種
黃茶名品
君山銀針
霍山黃芽
白茶
白茶的工藝類型
白茶的沖泡
白茶的名品
壽眉
白毫銀針
白牡丹
青茶
青茶的工藝類型
青茶的產區分類
閩北青茶名品
武夷巖茶
大紅袍
鐵羅漢
白雞冠
水金龜
武夷肉桂
……
紅茶
黑茶
PART 2 實用茶具大盤點
線索二：再加工茶點
花茶
壓制茶
袋泡茶
速溶茶
含茶飲料
非茶之茶——代茶類
花草茶
藥草茶
果粒茶
谷物茶
單品茶具
成套茶具
PART 3 茶和茶具 Q
中國茶區
茶葉分類方法多
現代茶葉分類兩條線
線索一：基本茶類
綠茶
綠茶主要的四種工藝類型
綠茶的沖泡與品飲
綠茶品名
龍井茶
碧螺春
太平猴魁
六安瓜片
黃山毛峰
安吉白茶
峨嵋竹葉青
紫陽毛尖
開化龍頂
蒙頂甘露
信陽毛尖
高橋銀峰
婺源茗眉
湄潭翠芽
剪茶
黃茶
黃茶的工藝類型
著名的黃芽茶品種
黃茶名品
君山銀針
霍山黃芽
白茶
白茶的工藝類型
白茶的沖泡
白茶的名品
壽眉
白毫銀針
白牡丹
青茶
青茶的工藝類型
青茶的產區分類
閩北青茶名品
武夷巖茶
大紅袍
鐵羅漢
白雞冠
水金龜
武夷肉桂
……
紅茶
黑茶
PART 2 實用茶具大盤點
線索二：再加工茶點
花茶
壓制茶
袋泡茶
速溶茶
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非茶之茶——代茶類
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