沈院長說健康五字經（簡體書）

《沈院長說健康五字經》是醫學專家寫的一本有關健康的書，現代人都在尋找藥品和醫療器械以外的預防和治療疾病的方法。人的健康15％取決于遺傳；25％取決于環境和醫療條件；而60％取決于生活方式，所以說生活方式決定人的健康。吃、睡、動、樂、防，這五個方面你做得怎樣，就決定你是否健康。而健康不是僅僅指體格健壯，還有心理的、社會人際的適應和精神道德上的良好和完滿狀態。
因此作者從“吃、睡、動、樂、防”這五個字著手，為讀者講述了營養保健的常識。文中講述的方法都簡單易懂，也很容易在生活中操作實踐。《沈院長說健康五字經》是一本很實用的健康手冊。

沈雁英教授，主任醫師營養師、首都醫科大學附屬北京朝陽醫院從事幹部保健、全科醫療、健康管理工作20余年，在心理、營養、疾病預防等領域有廣泛的涉獵和較深的造詣，對人的健康特點和規律有深刻的認識和系統的研究，主編了我國首部《保健學概論》、《職場心理衛生學》、《醫院院長職業化》，填補了學科空白，并出版了《做自己的保健專家》、《紅樓夢養生智慧》等圖書，向廣大讀者普及健康知識。《做自己的保健專家》創下了一個半小時簽售4000本的銷售佳績。中醫的背景，對她現在從事養生保健有很大的幫助。她又系統地學習了營養學和心理學，這些讓她成為了具備中西醫背景的全科醫生，她還是中國醫師協會全科醫師分會專業常委，同時也是心理醫生和營養醫生。2005年她被中央保健委員會評為“優秀保健工作者”，2009年榮獲“中華健康管理傑出人物”稱號和“關注職工健康特別貢獻獎”。

總序 有思想才更久遠／001
前言健康樂活100歲／003
第一章 早吃好／001
早餐不可省／001
不吃早餐危害大／001
拒絕六類早餐／003
早餐黃金組合／007
健康早餐推薦／010
醫生建議／014

第二章 午吃飽／016
午餐有原則／016
多油之害／016
多鹽之害／017
膳食多樣／018
不能吃得過飽／020
午餐的誤區與禁忌／020
午餐營養搭配的補救辦法／023
營養午餐推薦／025
醫生建議／025

第三章 晚吃少／027
晚餐不當的后果／027
晚餐有原則／029
適宜晚餐的食物／033
合理晚餐推薦／033
醫生建議／034

第四章 五谷為養／036
玉米——黃金食物／036
紅薯——藥用價值高／038
大豆——七仙女帶入凡間的神利／041
小米——傳統產婦月子餐／042
綠豆——濟世良谷／042
糯米——高熱高營養／043
芝麻——延緩衰老／043
醫生建議／044

第五章 五菜為充／046
白菜——百菜之王／046
蘿卜——民間“小人參”／047
西紅柿——生熟都營養／048
苦瓜——夏暑涼瓜／051
土豆——富含營養／052
其他常見蔬菜／053
蔬菜的正確吃法／054
醫生建議／055

第六章 五畜為宜／057
絕對吃素不可取／057
羊肉的食用方法／057
雞肉滋補養身／059
鴨肉是進補良品／062
魚類是優質蛋白／065
兔肉的四高四低／067
醫生建議／068

第七章 五果為助／070
蘋果——每日不可缺／071
梨——防秋燥／074
棗——天然維生素／077
葡萄——“植物奶”／079
香蕉——快樂果／080
荔枝和西瓜／081
水果能去火也能上火／082
吃水果有講究／083
醫生建議／084

第八章 人是水做的／086
生命之源／086
科學飲水／089
飲水的誤區／091
選擇健康水／093
女人永葆青春的秘訣／094
醫生建議／095

第九章 先睡心、后睡眼／097
睡眠比吃飯重要／097
睡眠不足易引發多種疾病／098
熬夜“偷菜”影響“菜農”健康／099
為什麼睡不著覺／102
要提高睡眠質量／103
有助于睡眠的食物／104
睡好覺的標準／106
世界睡眠日／107
醫生建議／108

第十章 常運動、會運動／110
運動防病／110
運動要適量／114
適合老年人的運動／117
中老年人鍛煉要因人而異、量力而行／118
運動要講究科學、注重方法／121
循序漸進、持之以恆／123
醫生建議／124

第十一章 肥胖是一種疾病／126
肥胖正威脅著我們的生活／126
肥胖的原因／127
減肥要從娃娃抓起／129
管住嘴、邁開腿／130
乾隆“如意菜”與減肥食品／131
減肥的誤區／133
體重不足也有危害／135
醫生建議／136

第十二章 快樂是健康的孿生兄弟／138
現代健康的含義／138
第十三章 防治糖尿病有辦法／156
第十四章 癌癥可以預防／173
第十五章 預防心腦血管病／188
結束語／206