食用菌栽培技術（簡體書）

《食用菌栽培技術》內容簡介：遼寧省農民技術員培養工程依托沈陽農業大學、大連水產學院、遼東學院、遼寧農業職業技術學院四所省內高等農業院校，根據我省農業生產實際和優勢特色產業發展需求，設置了水田、旱田、花卉、藥用植物、養豬、家禽、蔬菜、果樹、食用菌、小漿果栽培、牛羊飼養、海水養殖、淡水養殖等13個專業。工程針對農民學員具有豐富農業生產實踐經驗但文化知識水平不高的特點，在突出職業技能培訓實用性的基礎上，加強現代農業經營管理理念的培養，提高學員的綜合素質。

第一篇 基礎知識
第一章 緒論
第一節 食用菌的營養價值與藥用價值
第二節 食用菌產業的發展與前景

第二章 食用菌基礎理論
第一節 食用菌的形態
第二節 食用菌的生理

第二篇 制種技術
第三章 制種基本條件
第一節 制種用品、用具
第二節 制種設備、設施

第四章 制種基本技術
第一節 消毒與滅菌技術
第二節 培養基製作技術
第三節 菌種擴繁與培養技術
第四節 菌種質量鑑定與保藏

第五章 菌種選育技術
第一節 選種技術
第二節 育種技術

第三篇 栽培技術
第六章 平菇栽培技術
第一節 概述
第二節 栽培技術

第七章 香菇栽培技術
第一節 概述
第二節 棚內袋栽技術
第三節 露地套種技術

第八章 滑菇栽培技術
第一節 概述
第二節 栽培技術

第九章 黑木耳栽培技術
第一節 概述
第二節 棚內吊袋栽培技術
第三節 露地擺放栽培技術

第十章 雞腿菇栽培技術
第一節 概述
第二節 棚內袋栽技術
第三節 露地套種技術

第十一章 金針菇栽培技術
第一節 概述
第二節 栽培技術

第十二章 靈芝栽培技術
第一節 概述
第二節 栽培技術

第十三章 蛹蟲草栽培技術
第一節 概述
第二節 栽培技術

第四篇 病蟲害防治技術
第十四章 食用菌常見病蟲害識別與防治
第一節 概述
第二節 菌絲體階段常見病蟲害識別與防治
第三節 子實體階段常見病蟲害識別與防治
第四節 貯藏期常見病蟲害識別與防治

第五篇 保鮮與加工技術
第十五章 食用菌保鮮與加工技術
第一節 食用菌保鮮技術
第二節 食用菌初加工技術
第三節 食用菌深加工技術

第六篇 營銷技術
第十六章 食用菌營銷技術
第一節 概述
第二節 食用菌出口貿易技術
第三節 食用菌出口貿易的談判策略

第七篇 工廠化與標準化技術
第十七章 食用菌工廠化生產
第一節 國內外食用菌工廠化生產概況
第二節 當前國內外工廠化生產的主要技術
第三節 雙孢蘑菇工廠化栽培技術

第十八章 食用菌標準化生產
第一節 如何實施食用菌標準化
第二節 食用菌標準化的主要內容
第三節 食用菌標準介紹
第四節 白靈菇標準化栽培技術
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