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1.
雙孢菇智慧化工廠生產關鍵技術與裝備（簡體書）
作者：
姬江濤
;
趙凱旋
;
李倩文
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2024/10/31
裝訂：
平裝
本書介紹了雙孢菇智慧化工廠生產關鍵技術和裝備，主要內容包括雙孢菇工廠化生產環境調控、雙孢菇內外部信息智能感知、雙孢菇智能採收技術與裝備、雙孢菇智能分級與包裝裝備等。
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定價：348 元，
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2.
食用菌優質栽培技術（簡體書）
作者：
張娣
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/06/01
裝訂：
平裝
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定價：192 元，
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3.
怎樣提高珍稀食用菌種植效益（簡體書）
作者：
牛貞福
;
國淑梅
;
萬魯長
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2024/05/31
裝訂：
平裝
本書較為全面地分析、總結了靈芝、羊肚菌、長根菇、猴頭菇、草菇、雞腿菇、大球蓋菇等珍稀食用菌生產中的誤區,著重介紹了珍稀食用菌的生長發育條件、栽培季節、栽培模式、菌袋(菌棒)製作、出菇管理等關鍵環節。本書內容新穎、翔實,圖文並茂、通俗易懂,實用性、可操作性強,設有“提示”“注意”“提高效益途徑” 等小欄目,可以幫助讀者更好地提高珍稀食用菌的種植效益。本書適合從事珍稀食用菌生產的企業、合作社、菇農及農業技術研究人員、農業技術推廣人員使用,也可供農業院校相關專業的師生參考閱讀。
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定價：299 元，
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4.
食用菌質量安全控制技術（簡體書）
作者：
董照鋒
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
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定價：528 元，
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5.
羊肚菌‧玉蕈‧雞樅菌（簡體書）
作者：
嚴澤湘
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
本書詳細介紹了羊肚菌、玉蕈、雞樅菌等的栽培現狀、經濟價值、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培方法、病蟲防治等內容。資料翔實、實用性和可操作性很強，很適合廣大新老菇農使用，亦可作為職業院校相關專業師生教與學的參考讀物。
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定價：150 元，
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6.
常見蘑菇野外識別手冊（簡體書）
作者：
肖波
;
易思榮
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/09/05
裝訂：
平裝
《常見蘑菇野外識別手冊》內容簡介：每當聽到“采蘑菇的小姑娘……”這首膾炙人口的兒歌時，往往能將人們的思緒帶到過往的童年，對我們大多數忙碌于生活、工作的人來說，那些色彩繽紛、美味可口的野生蘑菇只能存留在記憶中，為了喚起兒時的回憶，指引人們親近、認識大自然留下的這類寶貴“財產”，我們特意編寫了這本小冊子。很多人尤其是具有農村生活經歷的朋友在談到蘑菇時都能列出一大堆名字，但是要準確識別紛繁復雜的蘑菇種類卻不是那么容易。有人說蘑菇看著都相似，但實則又似不同，極微細的差別都可能會讓人“走眼”。另一方面，蘑菇與其生長的環境密切相關，同一種蘑菇在不同環境中都可能有所差異，這為我們正確識別增加了難度，這些對我們具有一定專業知識的人來說要開展這項工作都是很頭痛的事情。對于廣大蘑菇愛好者來說，能了解蘑菇基本特徵、認識常見蘑菇的一些種類就足夠了。蘑菇具有多方面的利用價值，其中極重要的方面就是食用，我們耳熟能詳的香菇、銀耳、牛肝菌就是這方面的重要代表，我們喜歡其鮮美的味道、豐富的營養，相比大自然中數以百干計的食用蘑菇來說，我們當前能嘗到的種類僅是風毛麟角。除此之外，很多蘑菇還有重要的藥用價值，像冬蟲夏草、靈芝、茯苓、豬苓等千百年來就備受人們重視，長期以來在人們防病、治病過程中發揮著重要的作用。自然界中除了美味的食用菌和重要的藥用菌之外，還有一大類能傷害人體健康甚至使人致命的毒蘑菇，由于人們對這一類菌缺乏科學的認識，民間的鑒別方法不科學、不可靠，導致蘑菇中毒乃至死亡的事故屢有發生。為此，我們特意收錄了我國各個區域常見的蘑菇種類，對其形態特徵、生態習性、分布和用途分別作了簡單的描述，但愿對蘑菇識別，合理利用，避免中毒事故發生能起到拋磚引玉的作用。
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7.
圖說食用菌生態栽培技術（簡體書）
作者：
崔頌英
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/09/01
裝訂：
平裝
本書從生態栽培的角度系統介紹了食用菌基礎知識、制種技術、生態栽培技術、加工技術及病蟲害防治技術等。其中，分別重點介紹了雞腿菇、大球蓋菇、羊肚菌、雙孢菇的生態栽培技術及加工技術。本書配套200余幅高清彩色圖片及11個專業講解視頻，理論知識與生產案例相結合，可以滿足讀者日常學習和生產實際需要。 本書既適合從事庭院式栽培的廣大菇農及工廠化栽培企業參考，也可以作為農林院校相關專業學生和食用菌愛好者的學習資料。
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定價：179 元，
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8.
食用菌生產技術（簡體書）
作者：
張瑞華
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/08/14
裝訂：
平裝
本書根據我國現階段高職高專特點、人才培養目標及教育部高職高專園藝專業教學基本要求，為適應高職高專《食用菌
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定價：174 元，
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9.
食菌記（簡體書）
作者：
柳開林
出版社：
北京聯合出版有限責任公司
出版日：
2023/08/01
裝訂：
平裝
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定價：528 元，
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10.
蘑菇，你從哪裡來（簡體書）
作者：
溫會會
;
曾平
出版社：
浙江攝影出版社
出版日：
2023/07/01
裝訂：
精裝
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定價：239 元，
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11.
平菇、香菇、黑木耳、靈芝栽培關鍵技術圖解（簡體書）
作者：
孟慶國
;
邢岩
;
侯俊
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
本書充分吸收已有生產經驗和最新科研成果，各個生產流程配有豐富的圖片，圖文結合系統地介紹了平菇、香菇、黑木耳、靈芝四種常見食藥用菌生產技術，包括菌種製作、栽培、病蟲害防治、保鮮及加工等，特別是平菇熟料牆式立體栽培、發酵料栽培，香菇高棚層架花菇栽培、溫室立棒栽培、夏季冷棚地栽，黑木耳大棚立體吊袋栽培、大地栽培，靈芝短段木熟料栽培、代料栽培、靈芝盆景培育技術及孢子粉的收集和加工等方面都有詳細介紹，應用推
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12.
食用菌栽培技術（簡體書）
作者：
杜萍
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
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定價：474 元，
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13.
食用菌栽培學（簡體書）
作者：
馬瑞霞
;
王景順
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
《普通高等教育"十三五"規劃教材•植物生產類專業應用型本科教材:食用菌栽培學》共分13章，闡述了食用菌的形態、分類、生理、生態、消毒滅菌、菌種生產及病蟲害防治、保鮮加工等方面的基礎理論，著重介紹常見食用菌的生物學特性和栽培管理技術。考慮到學生複習和練習的方便性，各章後附有複習思考題。為了加深學生對基礎理論的理解和對基本技能的掌握，本教材還設置了實驗指導，加強了教材的可操作性和實用性，有助於學生儘快
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定價：294 元，
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14.
食用菌生產技術大全(第2版)（簡體書）
作者：
申進文
出版社：
河南科學技術出版社
出版日：
2023/05/17
裝訂：
平裝
食用菌主要利用棉籽殼、 玉米芯、 木屑、 農作物秸稈等農副產品下腳料進行栽培。 食用菌可以將這些物質轉化為高蛋白、 低脂肪、 低熱量的具有較好營養保健價值的食用菌產品。 食用菌生產具有投資少、 見效快、 週期短、 效益高的特點， 還可以保護生態環境、 實現農業生態系統的良性循環。 隨著社會經濟的發展、人類保健意識的不斷提高， 食用菌作為具有豐富營養和保健價值的美味食品， 一定會越來越受到人們的歡迎。本書重點介紹了食用菌的基礎理論、 食用菌菌種生產技術、主要食用菌的栽培技術、 食用菌病蟲害防治、 食用菌保鮮與加工等內容。
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15.
竹生真菌（簡體書）
作者：
代冬琴
出版社：
吉林科技出版社
出版日：
2023/03/01
裝訂：
平裝
本書以真菌學的發展史為著眼點，向讀者闡述了真菌與人類的關係以及我國真菌學的發展概況，由淺入深論述了真菌的細胞結構與功能、植物體寄生真菌、植物內生真菌以及外生菌根真菌，基於多維視角對竹生真菌的多樣性進行了研究，涉及竹生真菌的範疇與多樣性、分離自竹林內真菌的多樣性分析等；對多維視角下竹生真菌的分離進行了系統地研究，包括毛竹種子內生真菌的分離與分子鑒定、金佛山方竹共生外生菌根真菌分離及培養、小蓬竹內生真菌培養分離條件的優化等。本書兼具理論與實踐性，可為讀者提供有價值的參考與借鑒。
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定價：270 元，
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16.
爆笑昆蟲記：笑不停的博物小百科（簡體書）
作者：
(加)埃莉斯‧格拉韋爾
出版社：
中信出版社
出版日：
2023/01/06
裝訂：
平裝
超萌超可愛的自然知識啟蒙繪本！3歲就能看，啟發孩子對動植物興趣的優秀啟蒙讀物。包含2個單冊，分別向小讀者科普昆蟲與蘑菇的百科知識。 《爆笑昆蟲記》萬萬想不到，你是這樣的小蟲蟲：捕鳥蛛喜歡養寵物，蝴蝶用腳品嘗味道，蝗蟲的“耳朵”長在肚子上，蟑螂沒有腦袋可以活上一個星期，意不意外？ 《爆笑蘑菇記》萬萬想不到，你是這樣的小蘑菇：羊肚菌喜歡捉迷藏，雞油菌耐不住寂寞，鬼筆菌是蒼蠅的食物，馬勃釋放孢子的時候，喜歡“放屁”……意不意外？
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定價：336 元，
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17.
食用菌栽培技術（簡體書）
作者：
弓建國
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
《食用菌栽培技術》以就業、創業為導向，走產學研結合發展道路，培養高素質技能型專門人才為指導思想，以提高學生實踐能力、創新能力、就業能力和創業能力為目標，闡述了食用菌的形態、分類、生理、生態、栽培生產技術的實用知識，品種涉及木腐菌、草腐菌、藥用菌、珍稀食用菌、野生名貴食用菌等，并介紹了食用菌栽培種病蟲害防治以及食用菌加工技術等內容，加強了可操作性和實用性。《食用菌栽培技術》按照知識體系自身的連貫性、
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18.
食用菌工廠化栽培技術圖解（簡體書）
作者：
孟慶國
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
1.圖片豐富，圖文並茂2.作者為食用菌研究員，農業科技特派員，資料全面，針對性、實操性強3.圍繞食用菌工廠化栽培，智能化、機械化、自動化，省時省力，效益高，減損邵4.具體操作步驟配圖精細講解，規模化生產，科學致富一步到位就靠它！食用菌工廠化栽培是模擬生態環境、智能化控制、自動化機械作業於一體的生產方式。可實現周年栽培、標準化作業，經濟效益較一般栽培顯著提高，是高科技脫貧致富的好途徑。本書在借鑒前人
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19.
食用菌栽培提質增效技術（簡體書）
作者：
黃志龍
出版社：
福建科學技術出版社
出版日：
2022/11/01
裝訂：
平裝
食用菌產業是我國現代農業的新興產業，也是非常具有活力的優勢產業，在促進現代農業發展和實施鄉村振興戰略中發揮著越來越重要的作用。 福建作為全國食用菌產業的核心區，始終堅持發展理念，堅持科技創新、綠色發展之路。2019年，福建省啟動新一輪包括食用菌產業在內的現代農業產業技術體系建設，本輪體系建設實施時間2019-2022年。食用菌產業技術體系針對福建省食用菌產業發展的需求，以雙孢蘑菇、海鮮菇、秀珍菇、銀耳、靈芝等主栽種類為主攻方向，圍繞種性保持、高效栽培、病蟲害綠色防控、菌渣資源化利用等關鍵技術，組織1個首席專家工作站、4個崗位專家工作站和8個綜合試驗推廣站進行技術攻關、試驗熟化，集成創新了6項提質增效技術。為加速食用菌提質增效技術的推廣應用，體系組織相關專家、站長及團隊成員對雙孢蘑菇、海鮮菇、秀珍菇、銀耳、靈芝、紫芝的栽培技術進行歸納、總結和提煉，並將體系成果融入其中，採用圖文並茂方式，編寫成適合指導不同生產模式的實用技術圖書，以供廣大菇農學習、借鑒。
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定價：228 元，
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20.
現代食用菌深加工（簡體書）
作者：
莊海寧
;
馮濤
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2022/08/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹食用菌深加工的一些理論和實際應用。書中內容包括食用菌低血糖生成指數食品的制備、標準和功能評價；食用菌在調節腸道健康方面的功能成分、作用機理及產品；食用菌在保健食品和特醫食品中的功效分析、相關品種的實際應用；食用菌香氣成分和呈味物質的提取、分析，以及食用菌風味的感官評價方法；深層發酵、超微粉碎、熱泵乾燥、真空冷凍乾燥、擠壓膨化、閃式提取技術等食用菌深加工技術；蟲草營養米、菇精調味料、菌菇方便湯等深加工產品的開發和生產。 本書可供從事食用菌深加工生產的技術管理人員借鑒，也可作為食品相關專業師生的參考書。
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定價：354 元，
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