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每章前皆設有「重要字彙」，可使讀者掌握閱讀方向及重點。
為配合國人營養狀況的變遷，特收錄民國100年行政衛生署最新公布之「國人膳食營養素參考攝取量」之資料。
個統計數據及法令皆為政府公布之最新資料，提供讀者了解衛生現況新趨勢。
特收錄近年國內第五、六次全國營養調查之結果，以供讀者了解目前國人之相關營養概況。
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