台南日和，老房子小旅行

老台南帶給旅人的新感動，竟然就醞釀在有著歷史身世的老房子中，引誘著人們來到這裡尋找失落的光陰。那美好年代的吉光片羽，或許就滋長在一間間新成立的老屋咖啡館、食堂、旅店、酒吧中。來到府城，必然得將腳步放慢些，用與平時不同的步調細數城中歲月，將老屋帶來的感動收進心房。就用一日時間，與台南一起悠然呼吸。

一日府城慢活，六大提案：
◎早晨，從味蕾開始
慵懶的早晨，就該大肆揮霍晨光，以府城四百年的步調，享用一頓美味的brunch。

◎午後，品茗慢時光
晃進老巷弄，咖啡與茶香牽引著懷舊氣味，老房子的歲月質地益發純粹了。

◎饗宴，以時光佐餐
或歐陸美饌，或中式佳餚，或和風情懷，同樣的是，都佐進了時光的好味道。

◎晚安，入住歲月流光中
入住舊時古樸的生活情調中，或許偶爾感到有一絲絲不便，但這樣正好彰顯了往日風華。

◎夜未央，微醺星空下
夜色，老屋，酒精，迷離了古今分際，即便不知今夕是何夕，那又何妨？

◎同場加映台南文創特別篇
來到文創小店，在老房子的催化下，人也情不自禁文藝起來，不妨選些別具風格的小東西，連同台南的美好記憶，一起帶回家。

【編輯室報告】台南過生活

如果你有身為台南人的朋友，你一定對於他們說起家鄉時的驕傲神情不陌生。每個台南人的心中，都有一張屬於自己的美食地圖。旅遊指南上面介紹的、招牌上面寫著百年老店的，不一定就是最好的。走進書局你會發現，再也沒有一個城市的老屋、美食、觀光，可以一再被寫成暢銷書。有許多跟我一樣從外地移民台南的朋友都說，這是一個多麼美好、適合生活的地方！

這幾年許多人在台南租下老房子，開起了風格小店。而連月來拜訪了台南當地許多老屋新店的過程中也發現，原來這股風潮已從台南燃燒到了全台各地，喚起大家對於老房子的重視與保存，沒有四、五十年的老房子保存下來，未來哪來的百年老厝？其實老房子的數量台南並不是最多的，台北才是。只是台南缺乏都更的空間，加上老台南人的觀念是祖厝不可拆，台南人擁有傳承先人的精神，希望保留房子好有一個可以思念親人的地方。雖然一間房子再怎麼說仍只是一個建築而已，但它卻能為我們保存一個時代的情感與記憶，就是那份情感與記憶的延續，讓生來有限的人終不致在虛無的宇宙間無依無靠。過去的人已走遠了，但留下的房子，可以好好讓人聆聽它的故事，那麼一個時代的精神便會一直流傳著。

老房子是一種對於舊時代的緬懷，一個城市如果沒有故事，那就是死了。而老房子正是保有這些故事的場域。就像伍迪艾倫在《午夜巴黎》電影中的懷舊情緒一樣，巴黎之所以所以為巴黎，是因為累積了花神咖啡館、紅磨坊、聖母院、莎士比亞書店…這些充滿了屬於這座城市的故事與情感記憶的地方。有些事物需要經過歲月來累積，再創新的時代也無法取代。風華雖然老去，但擁有的態度和精神，卻是更迷人的風貌。好比老樹，如果枯朽腐臭，那麼一定不吸引人，但老樹如果保存得很好，甚至比年輕的樹還健康，那麼老樹的時代價值是絕對無法被媲美的。如同遇見一間老房子，不但沒有頹圮，還保存得完好如初，自然令人注目。

我是一個在台南生活的宜蘭人。有人說，「宜蘭細細綿綿的雨，就像是宜蘭人的個性，不熅不火、外冷內熱的糕渣性格，有很多的熱情，但是卻躲在雲層的後面，雖然你看不見，但是再相處久一點，就會看到雲層後的那顆太陽。」但台南人很不一樣，這裡人與人之間距離非常近，就像台南迷人的小路窄弄，四處瀰漫著濃厚的人情味。台南人的熱情就像這裡魔幻時刻的夕照暖陽，總是和煦的、暖烘烘的包圍著你。

引用一句草祭主人蔡漢忠的名言：「台北討生活，台南過生活。」這座城市擁有著老靈魂，步調慢慢地極適合散步。繁忙的大馬路上，一個轉彎入小巷，一座百年古剎廟宇可能就出現在眼前。在散步的過程中觀察台南常民生活景致是迷人的，經過香煙裊裊的小公廟，幾個鄰居坐在自家的門前閒聊，耳邊微弱的收音機音樂響起，傳來的是一些經典閩南語歌曲…這些台南生活中的小細微，常常讓人忍不住停下腳步，拿出相機，拍出眼前的畫面。台灣文學大師葉石濤形容故鄉台南：「這是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過日子的好地方。」原來這樣老派的日常生活氛圍，其實是自己一直嚮往的。

【編輯室報告】台南過生活
一日，府城時間

【早晨，從味蕾開始】
巷弄裡的木作植栽天地：木木之丘
玩味和洋老家具：鹿角枝
老屋中的brunch況味：FILM 茀立姆
洋溢生活感的溫馨老屋：卡加米亞咖啡
轉角開窗，看見綠：CAFE LOFT 13 咖啡樓閣
感動老社區的西式輕食：House coffee bar

【午後，品茗慢時光】
府城老屋裡的港式情調：人拿咖啡吧
歇腿，在海與陸地的交界：正興咖啡館
微風徐徐，咬一口幸福的滋味：順風號
沐浴藝術下的午茶時光：B.B.ART
沉浸在閱讀的喜悅裡：小說咖啡聚場
冰淇淋老工廠的法式風味：1982法式手工冰淇淋實驗室
趴趴走旅人中繼站： ?咖啡‧暖暖蛇工作室／Cafe Flaneur
藝術沙龍裡，來一杯有溫度的咖啡：兩倆
品茗一壺京都小調：衛屋茶事
紅瓦屋內的靜好歲月：舊烘爐
午後，來碗古早味甜湯：慕紅豆
重現昭和時光的洋?子店：Kadoya 喫茶店
窩在書本圍繞的溫柔時光中：賣飲料 My Beverages

【饗宴，以時光佐餐】
通往深海的奇幻世界：134巷內的女巫’s
歹日重生的美好：十八卯茶屋
個性主廚老屋上菜：老家創意料理a la maison
會呼吸的美味廚房：安平後巷
道地台南味，旅行中：小西門時光驛棧
在阿嬤的三合院裡開燒烤趴：老厝1933

【晚安，入住歲月流光中】
歡迎光臨，森林系女孩：轉圈圈
收藏日光的老房子：曈Sunrise Bed&Space
綻放藝術花朵的混搭老屋：8又二分之一藝術旅店
小隱隱於里，在眷村裡過一晚：復興路。小隱
一夜好眠，在藏著夢想的秘密基地：老曼船長
隱居中，老巷弄間的藝文空間：浮游咖啡；木瓜屋
住老屋，也可以很舒適：油行尾
當法式優雅碰上古城慢調：有方公寓
陪妳到天明的私密空間：佳佳小南天

【夜未央，微醺星空下】
藏在深處的放鬆酒吧：後面還有Bar
穿越時空的自由國度：Free Will
在府城的夜，前科累累地狂放：T.C.R.C.
潮男潮女的潮遊地：萬昌起義
豢養著鍾愛事物的老巢臼：KINKS
午夜，沉醉在解構主義裡：The Bird
愛上七○年代普普風：HIVE bar

【plus】新台南，老屋裡的文創餘韻
蘑菇孔廟店Booday／Retrogarde別寓／oouuu兩眼一起／台南風景好321／彩虹來了／白色小屋

【索引】台南老房子分區索引