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《50道經典法式烘焙》中囊括了基本蛋糕、甜塔＆派、餅乾＆法式軟糖、瑪德蓮、糖漬水果蛋糕、歐培拉、蘋果派、法式軟糖、馬卡龍、焦糖布丁和各式慕斯，各種美味糕點聚集。傳統的法式家庭點心和華麗的法式裝飾甜點，譜出最幸福的美味口感。 傳統的法式甜塔皮如何做？常見的法式糕點水果有哪些？經典蛋糕、甜塔皮＆派、餅乾＆法式軟糖、法式點心和各式慕斯，瑪德蓮、糖漬水果蛋糕、歐培拉、蘋果派、法式軟糖、馬卡龍、焦糖布丁和各式慕斯。50道歲月認證的經典法式烘焙，吃出享受吃出美！ 許正忠，台灣著名烘焙師，畢業於台灣建成國中。曾任成德國中技能班講師開平中學烘焙科召集人、頭城家商教師研習營講師、景文技術學院餐飲科講師、文化大學海青班講師、台南縣烘焙食品職業訓練班講師、台北市委外烘焙食品職業訓練班講師、中華職訓西點講師、海外僑商烘焙研習營講師、世新大學終身教育學院烘焙班講師。烘焙食品乙級技術士檢定合格、教育部專科專業技術教師西式烘焙、西餐烹飪檢定合格、福華大飯店點心房領班，中華人民共和國西式烘焙師高級技能檢定合格。 陳其伯，國中家政課開啟了對於烹飪的熱情，體會到自己做的食物受到身邊同學師長喜愛，是超級有成就感的一件事。從麵包店助手開始磨煉，半工半讀完成了學業，同時取得丙級證照，目前服務於礁溪長榮鳳凰酒店。
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