定價
:NT$ 399 元優惠價
:79 折 315 元
絕版無法訂購
商品簡介
作者簡介
相關商品
商品簡介
什麼是「臺灣菜」?本書深入解析並重構臺灣所有族群的飲食特色與相互的交融演變,從航海時代的臺灣味、清領到日治時期的臺灣料理、戰後臺灣的外省菜、原住民取材大自然的飲食特色、客家菜餚的傳統與變遷,直到千禧年後的「臺灣菜」,包括晚近因移工、通婚或商業經濟滲入的國際飲食,全盤而客觀地看待發生在這塊土地上的飲食風華,並爬梳了近400年來發生在臺灣的飲食變遷脈絡,歸納整理出臺灣菜的內涵和特色,希望為臺灣美食登上國際舞台,提供更具魅力與說服力的文化故事!
作者簡介
姓名:楊昭景
楊昭景
姓名:林孟欣
林孟欣
姓名:簡錦玲
簡錦玲
姓名:陳曉怡
陳曉怡
姓名:洪馨蘭
洪馨蘭
姓名:張瑋琦
張瑋琦
姓名:墨刻編輯部
墨刻編輯部
楊昭景
姓名:林孟欣
林孟欣
姓名:簡錦玲
簡錦玲
姓名:陳曉怡
陳曉怡
姓名:洪馨蘭
洪馨蘭
姓名:張瑋琦
張瑋琦
姓名:墨刻編輯部
墨刻編輯部
主題書展
更多書展今日66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。