低醣飲食指南：30加油讚實作計劃

/ 推薦序 / 王鈺翔
【減少醣類攝取的三大好處】
「低醣飲食」又稱為「低碳飲食」，顧名思義就是減少一天醣類（碳水化合物）的攝取，以20％醣類、30％蛋白質、50％脂質的占比來當作整天飲食攝取分配，相較於均衡飲食來說少了一半以上的醣類攝取量。
整體而言，減少醣類攝取有三大好處，(1)減脂、(2)控制血糖、(3)減少體內自由基生成，想知道如何減少醣類攝取嗎？運用這本現今最新低醣觀念的減醣書帶你走入新世界！

/ 推薦序 / 林松洲
【現今最新低醣觀念的減醣書，帶你走入新世界！】
低醣飲食（Low-carbohydrate diet）的定義不一，根據歐洲臨床營養學期刊，每天的碳水化合物為50 ～ 130 公克，佔一天熱量26％以下。這兩年來，低醣飲食甚至生酮飲食之所以這麼受歡迎，就是因為它對於短期的減脂效果是可期待的，卻也倍受爭議，但以低醣飲食的執行度較高，適用族群範圍也較廣。
透過本書讀者可以輕鬆的準備全食物，輕鬆的品嚐到食物的真原味，醣類的攝取也著重在於營養成分高的全穀根莖類；油脂類也使用健康的油脂。
所以在這鄭重推薦給想要短時間達到瘦身者的一本必備低醣書，極具參考價值的參考書籍！

/ 推薦序 / 張世鈺
【透過好的飲食計畫，採購對的食材，造就了身心靈的健康】
「吃」絕對是人生最重要的事情之一，但為什麼這麼重要的事情，大部分的人捨不得多花點銅板，去在意或確保每天入口的食材，卻會花錢買名牌包包滿足虛榮心，或是天天一杯手搖飲料，如果以健康的角度來看，實為不智。
此書是進入低醣飲食生活的重要指南，提供了非食品相關行業的朋友，找尋吃什麼的重要方向及資訊。當我們採取了一個比較特殊的飲食方法，那就應該花更多心思在找尋對的食材上。
透過好的飲食計畫，採購對的食材，造就了身心靈的健康，也提升了農業生產系統對於環境友善的比例，這是普世價值，這樣的生活風格，值得我邀請你們一起努力！

/ 推薦序 / 盧永欣
【人以食為本】
我一直是以『回復人體自身的平衡狀態』為信念在行醫，剛好在筆者的身體發出重大警訊時，不僅以專業提供中醫方面的協助，同時也討論許多人沒有注意到的食物方面的問題。
很開心的是，鄭姐把我提供給她的資訊加以吸收、轉化，精心安排低醣飲食計畫，並且認真尋找新鮮的好食材；如今，筆者本身是改善飲食的最大受益者，她秉持分享、回饋的心，將自己的經驗匯集成書，雖然可能會因個體差異性而對食物產生不同反應，但她已盡力做到完善。

/ 序文 / 鄭慶雯
【我就是個低醣實踐者，這條路我走了5 年。】
【低醣飲食】是我的5 年實踐歷程，當時生了場大病身心交瘁虛弱不已，因醫師一段話，「生病找醫生，飲食靠自己，藥食同源，自己料理。」，於是就啟動了我一步一腳印的【低醣飲食】之路。
因為低醣所以我健康，我創立了臉書社團「低醣生酮～加油讚」，分享給6.2萬個成員，包括低醣餐盤的料理學習和許多養生衛教，在2018 年8 月起到2019年3 月我深耕在line 群組，帶領300 多位成員實施「低醣飲食＋斷食」的30 日計畫，這當中的精彩是，執行計畫成員的踏實用心，更奠定低醣有威的價值所在。
「低醣飲食指南＋ 30 加油讚計畫」就是我走這段路中，所有的經驗值分享，我分享給所有人，更願意站在一個推廣低醣飲食者，讓普羅大眾都能更清楚明白、簡單實施，願所有人都能健康的低醣加油讚。