科學營養配餐:中國居民科學膳食指南(簡體書)
商品資訊
系列名:中國居民科學膳食指南
ISBN13:9787521410891
出版社:中國醫藥科技出版社
作者:劉方成; 劉方華
出版日:2024/11/13
裝訂/頁數:平裝/261頁
規格:18cm*18cm (高/寬)
商品簡介
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商品簡介
本分兩部分:一部分闡述人體需要的營養素標準,敘述食物豐度表,膳食結構等;第二部分是脂肪酸的加權表,旨在輔助豐度表的應用。本書為營養師、保健師、廚師、膳食經營管理人員、家庭飲食製作者、美食愛好者提供了廣闊的活動、交流空間,可貴的是,他們這些豐富的活動都會建立在科學的平臺上,"各種營養素更加均衡,食物結構更加合理"的說法不再是期望性模糊的東西,而是有目標、有評判標準,可計算揭示的明明白白的科學數據,因而更便於有針對性地調配和控制,自然也就會更有利於你我他的健康和長壽。
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