高血壓一日三餐怎麼吃

本書不僅有高血壓患者需要特別注意的事項，以及飲食控制血壓的關鍵點，還有主任醫師和營養師為高血壓患者推薦的食材和量身定制的4周飲食方案，有湯、有菜、有主食、有甜點，花樣多，營養足，口感好，讓你吃得放心，更吃得美味，不再擔心怎麼吃和吃甚麼的問題，輕輕鬆鬆降血壓。

楊長春
中國人民武裝警察部隊總醫院主任醫師
致力於老年病的臨床診治與藥物防治工作三十餘年，積累了豐富的經驗。尤其對糖尿病患者和“三高”人群，不僅注重藥物治療，更兼顧飲食治療，以達到降糖、降壓、降血脂效果，療效明顯，受到廣大患者的讚譽和信賴。

高睡睡
國家二級公共營養師高級健康管理師
從事膳食營養、健康飲食相關工作十餘年，對食療養生，特別是高血壓、糖尿病患者的飲食有獨到的見解，為《健康時報》、《中國保健營養》、《名廚》等報紙和雜誌長期撰稿。

第一章
高血壓患者
如何安排日常飲食/17
高血壓患者一日三餐怎麼吃/2控制熱量和體重是根本/18
建議飲食原則/19
三餐如何分配/20
加餐吃甚麼最合適/20
七大降壓飲食法/21
減少食鹽攝入量/21
適量攝入蛋白質/21
補鈣，防治高血壓/21
及時補水/22
多食新鮮蔬菜和水果/22
嚴格控制脂肪攝入量/22
禁煙限酒/22
高血壓特殊人群的飲食方案/23
中老年高血壓/23
妊娠高血壓/24
兒童高血壓/25
女性更年期高血壓/26
藥物導致的高血壓/27
第二章
專家定制4周
降壓飲食方案/29
第1周/30
堅持低熱量飲食，保持理想體重/31
第1周 降壓食譜清單/32

星期一 健康食譜/34
早餐小米煎餅/34
小米綠豆粥/34
午餐豌豆鱈魚丁/35
芹菜紅蘿蔔炒香菇/35
田園馬鈴薯餅/35
晚餐涼拌萵筍絲/36
蘆筍煮雞絲/36
清炒通菜/36
加餐核桃梳打餅/37
西柚楊梅汁/37

星期二健康食譜/38
早餐莧菜粟米粥/38
午餐紅豆糯米飯/38
芹菜炒香乾/39
晚餐涼拌蕎麥麵/39
涼拌苦瓜/39

星期三健康食譜/40
早餐牛奶瓜子仁豆漿/40
紅薯餅/40
午餐蒜泥茄子/41
粟米鬚蚌肉湯/41
涼拌木耳/41
清蒸帶魚/42
晚餐涼拌芹菜/42
黃芪燉母雞/42
西梨羮/43
加餐菠蘿蘋果汁/43
花旗參蕎麥粥/43

星期四健康食譜/44
早餐紅薯小米枸杞粥/44
午餐小米排骨飯/44
平菇蘆筍餅/45
晚餐萵筍炒山藥/45
水煮毛豆/45

星期五健康食譜/46
早餐粟米煎餅/46
午餐山藥燉鯉魚/46
西蘭花燒雙菇/47
晚餐雞絲炒豆角/47
芹菜萵筍豆漿/47

星期六健康食譜/48
早餐雞蛋羹/48
牛奶洋蔥湯/48
午餐馬鈴薯拌海帶絲/49
全麥紅棗飯/49
茄子炒牛肉/49
晚餐炒蓧麵魚兒/50
香菇燉竹笙/50
加餐橘子山楂汁/51
核桃仁蓮藕湯/51

星期日健康食譜/52
早餐海鮮炒飯/52
午餐雙色花菜湯/52
燉五香大豆/53
晚餐菠菜三文魚餃子/53
芹菜汁/53

0010
第2周/54
堅持均衡飲食，適當增加降壓食材/55
第2周降壓食譜清單56

星期一健康食譜/58
早餐蓮子八寶豆漿/58
山藥燕麥餅/58
午餐牛肉蘿蔔湯/59
燈籠椒炒雞蛋/59
洋蔥炒肉片/59
雙紅飯/60
蔬菜雜炒/60
晚餐芹菜粥/60
蝦米冬瓜/61
蒜蓉炒生菜/61
加餐紅小豆粟米鬚湯/61

星期二健康食譜/62
早餐蘆筍粥/62
午餐南瓜粟米餅/62
番茄豆角炒牛肉/63
晚餐清蒸枸杞鴿肉/63
涼拌金針菇/63

星期三健康食譜/64
早餐檸檬煎鱈魚/64
李子粥/64
午餐清蒸黃魚/65
地黃麥冬煮鴨/65
洋蔥燉羊排/65
煎番茄/66
晚餐韭菜炒蝦/66
清炒莧菜/66
三絲牛肉湯/67
加餐豆腐絲拌芹菜/67
雪梨三絲/67

星期四健康食譜/68
早餐洋蔥粥/68
午餐雞肉扒油菜/68
通菜炒肉/69
晚餐小蔥拌豆腐/69
核桃五味子羹/69

星期五健康食譜/70
早餐馬蹄豆漿/70
紫甘藍沙拉/70
午餐番茄炒牛肉/71
菠菜蒟蒻湯/71
涼拌紫甘藍/71
木耳蒸鯽魚/72
晚餐山楂薏米綠豆粥/72
熗拌豌豆苗/72
山藥燉烏雞/73
薑汁豆角/73
加餐粟米葡萄豆漿/73

星期六健康食譜/74
早餐奇異果西米粥/74
午餐檸檬鱈魚意麵/74
番茄三文魚/75
晚餐西芹鱈魚/75
雙菇湯 /75

星期日健康食譜/76
早餐三花粟米餅/76
午餐五香驢肉/76
炸茄餅/77
晚餐黑米雞肉粥/77

第3周/78
堅持高纖維素飲食，穩定血壓/79
第3周降壓食譜清單/80

星期一健康食譜/82
早餐魚蓉菠菜粥/82
柳橙菠蘿汁/82
午餐苦苣拌核桃仁/83
熗炒椰菜/83
青瓜炒兔肉/83
晚餐白綠降壓湯/84
爆炒西蘭花/84
菠菜拌粉絲/84
桑葚黑芝麻糊/85
加餐蘋果甜梨鮮汁/85
蘋果香蕉芹菜汁/85

星期二健康食譜/86
早餐豬瘦肉椰菜粥/86
午餐清炒茼蒿/86
蘋果燉魚/87
晚餐銀耳拌豆芽/87
番茄燕麥湯/87

星期三健康食譜/88
早餐香菇蕎麥粥/88
裙帶菜馬鈴薯餅/88
午餐豆腐木耳湯/89
茭白炒雞絲/89
菠蘿橘子蒟蒻湯/89
粟米筍清炒芥蘭/90
晚餐紫菜蛋花湯/90
涼拌西瓜皮/91
南瓜炒芸豆/91
加餐火龍果西米露/91

星期四健康食譜/92
早餐芥菜紅薯湯/92
午餐蒜蓉絲瓜蒸粉絲 /92
白灼芥蘭/93
晚餐小白菜冬瓜湯/93
清甜三丁/93

0012
星期五健康食譜/94
早餐山藥南瓜蒸紅棗/94
粟米紅蘿蔔粥/94
午餐番茄燒茄子/95
燈籠椒粟米粒/95
山藥燉兔肉/95
醋溜白菜/96
晚餐涼拌海蜇皮/96
紅棗核桃仁粥/96
薺菜煮雞蛋/97
加餐青瓜肉片湯/97
紅豆山楂湯/97

星期六健康食譜/98
早餐水果燕麥粥/98
午餐豬血菠菜湯/98
口蘑炒萵筍/99
晚餐蕎麥松子粥/99
烤蒜/99

星期日健康食譜/100
早餐珍珠母粥/100
午餐燉老鴨/100
番茄蘋果飲/101
晚餐海參木耳湯/101
高粱米紅棗粥/101

第4周/102
限制脂肪、膽固醇攝入，預防併發症/87第4周降壓食譜清單/104

星期一健康食譜/106
早餐馬蹄炒雞蛋/106
牛奶菠菜粥/106
午餐粟米燒排骨/107
晚餐鮮奶燉木瓜雪梨/107
粟米紅蘿蔔鯽魚湯/108
薏米山楂粥/108
加餐葡萄汁/109
蘋果紅蘿蔔汁/109

星期二健康食譜/110
早餐紅棗乳酪/110
午餐佛手瓜炒雞絲/110
黃花菜炒青瓜/111
晚餐南瓜牛肉湯/111
石榴汁/111

星期三健康食譜/112
早餐香櫞佛手瓜粥/112
午餐扒冬瓜/112
紅蘿蔔洋蔥餅/113
椰菜炒燈籠椒/113
豬肝菠菜湯/114
晚餐芹菜花生米/114
黑米紅豆粥/114
奇異果肉絲/115
加餐葡萄櫻桃汁/115

星期四健康食譜/116
早餐銀耳紅棗粥/116
午餐炒馬鈴薯絲/116
茄子炒苦瓜/117
晚餐涼拌木耳/117
櫻桃銀耳桂花湯/117

星期五健康食譜/118
早餐乳酪拌蘋果/118
午餐桑葚山藥蔥花粥/118
素炒白蘿蔔 /119
晚餐蝦皮豆腐湯/119

星期六健康食譜/120
早餐芹菜根紅棗湯/120
豆角香菇瘦肉粥/120
午餐泥鰍豆腐羹/121
黑豆煲蓮藕/121
雜豆糯米粥/121
牛裏脊拌蔬菜/122
晚餐清炒萵筍葉/122
香菇炒豌豆苗/122
綠豆薏米湯/123
加餐南瓜凍糕/123
奇異果薄荷汁/123

星期日健康食譜/124
早餐決明子菊花粥/124
午餐菠菜拌黑芝麻/124
番茄菠菜麵/125
洋蔥菜花馬鈴薯湯/125
爽口芹菜葉/125
晚餐腐竹粟米豬肝粥/126
西芹炒百合/126
加餐奇異果乳酪/127
紅蘿蔔西瓜汁/127

0014
第三章
高血壓併發症飲食療法/129

高血壓併發
糖尿病/130
健康食譜/132
櫻桃西米露/132
蘆薈檸檬汁/132
牛奶牡蠣煲/133
燒猴頭菇/133
涼拌馬齒莧/133

高血壓併發
高脂血症/134
健康食譜/136
雞蛋紫菜餅/136
洋蔥炒黃鱔/136
五彩山藥蝦仁/137
枸杞牛膝粟米粥/137
蒟蒻冬瓜湯/137

高血壓併發
冠心病/138
健康食譜/140
豆渣餅/140
牛奶火龍果飲/140
蘿蔔牛肉湯/141
紅豆鯉魚/141
蘋果芹菜汁/141

高血壓併發痛風/142
健康食譜/144
蘋果葡萄乾粥/144
苦瓜雞蛋餅/144
番茄炒豬血/145
芒果茶/145
菠蘿梨汁/145

高血壓併發
腎功能減退/150
健康食譜/152
鮮橙一碗香/152
清炒蛤蜊/152
素燒冬瓜/153
香菇青菜/153
山楂汁拌青瓜/153

高血壓併發腦卒中/154
健康食譜/156
黑米饅頭/156
五寶蔬菜/156
冬瓜肉末麵條/157
苦瓜炒紅蘿蔔/157
核桃桂圓雞丁/157

第四章35款養生茶，降壓、降糖、降血脂/159

養生茶/160

烏龍茶/160
決明子茶/160
金橘玫瑰茶/161
菊花綠茶/161
菊花枸杞茶/161
首烏茶/162
糯米紅茶/162
洋蔥茶/162
玉竹麥麩茶/163
葛花荷葉茶/163
苦瓜茶/163
香蕉草莓飲/164
山楂青瓜汁/164
紅棗黨參茶/164
葛根山楂飲 /165
地黃杜仲茶/165
枸杞紅棗茶 /165
黃芪淮山茶/166
絞股藍茶/166
麥芽山楂茶/166
山楂荷葉茶/167
芹菜紅棗茶/167
山楂金銀花茶/167
菊花山楂茶/168
紅花三七茶/168
麥門冬竹葉茶/168
桂圓棗仁茶/169
佛手玫瑰茶/169
山藥黃連茶/169
芹菜蘿蔔飲/170
雙花桑楂汁/170
銀杏葉茶/170
三鮮飲/171
菊槐茶/171
陳皮普洱茶/171

附錄1 中醫降血壓，安全又有效/172

高血壓按摩方法/172
高血壓艾灸方法/173
高血壓刮痧方法/174
高血壓拔罐方法/175

0016
附錄2高血壓常見問題答疑/176

瞭解高血壓常識/176
1.所有類型的高血壓都能查到病因嗎/176
2.哪些人群易患高血壓/176
3.肥胖人群患高血壓的概率很高嗎/177
4.蘋果型體形為甚麼容易引起高血壓 /177
5.改善生活方式就能預防和調節高血壓嗎/177
6.血壓是不是降得愈快愈好 /177
7.如何知道高血壓是否已導致臟器損害/178
8. 高血壓一定會遺傳嗎/178
飲食/179
1.高血壓患者如何控鹽/179
2.為甚麼高血壓總是伴隨著高血脂和高血糖/179
3.不吃早餐對高血壓患者有哪些危害/180
4.高血壓患者日常烹飪油怎樣選擇/180
5.高血壓患者喝茶時注意甚麼/180
6.高血壓患者一定要和酒絕緣嗎/180
7.高血壓患者吃瘦肉就可以沒有節制嗎/181
8.高血壓患者如何控制脂肪攝入/181
9.堅持素食就可以降壓嗎/181
10.高血壓患者在外就餐應該注意些甚麼/181
運動/182
1.運動對高血壓患者有甚麼益處/182
2.高血壓患者選擇哪些運動比較適宜/182
3.高血壓患者運動時注意哪些細節/182
4.高血壓患者適宜打太極拳嗎/182
5.高血壓患者起床後為何不宜馬上運動/183
6.高血壓患者晨練有甚麼要求/183
7.高血壓患者的運動應掌握哪些原則 /183
8.高血壓患者不宜進行哪些運動 /183
生活/184
1.高血壓患者需要重點注意哪些細節/184
2.高血壓患者為何要避免熬夜/184
3.高血壓患者沐浴時要注意甚麼/185
4.高血壓患者為甚麼要預防便秘/185
5.怎樣預防清晨高血壓/185
6.高血壓患者頭疼按摩小方法/185
7.高血壓患者外出旅遊時有哪些注意事項/186
8.高血壓患者能坐飛機嗎/186
9.年紀大了，血壓高一點就無所謂嗎/186
用藥及監測血壓/187
1.怎樣儘早發現高血壓/187
2.無自覺症狀是否要吃降壓藥/187
3.高血壓症狀減輕時可停止服藥嗎/187
4.初期發現的高血壓一定要吃藥嗎/188
5.降壓藥漏服一次怎麼辦/188
6.頻繁更換降壓藥對健康有甚麼壞處/188
7.需要長期服用降壓藥嗎/188
8.別人的治療方案是否可借鑒使用/189
9.電子血壓計是越貴越好嗎/189
10.如何在家中自測血壓/189
11.測血壓時如何找准脈搏的位置/189
12.測血壓時為甚麼左臂和右臂數值不一樣/190
13.一天內甚麼時候測血壓最佳/190
14. 情緒會影響血壓值嗎/190
15. 為何測血壓時會產生不安/190
16.何時服用降壓藥物最有效/191
17.怎樣能把血壓降到理想值/191