香草茶飲應用百科（簡體書）

我研究和栽種香草植物，以及推廣香草生活的好處，已經20餘年了，在這些與香草為伍的日子當中，它們的芬芳熏陶，為我的生活帶來無窮樂趣，更為自己的人生加分。

回顧人生上半段的職場生涯，我的生活態度總是消極大過積極。甚至每天汲汲營營，卻沒有明確的生活目標，得過且過。自從在日本開始接觸香草生活後，我才從消極轉為積極，開始為下半段人生編織美夢，“有夢最美，逐夢踏實”，一路走來雖然辛苦，但不放棄與積極的心永遠存在。

特別是從2012年開始，我在陽明山打理“時光香草花卉農園”的日子，雖然每天上山單程就需要一個小時左右的時間，但我心中總是懷著與香草植物、季節花卉約會的美好期待。一到農園，便為自己衝泡出今天最合適的香草茶，在香氣縈繞的氛圍中，開始美好的一天。每天都是新的一天，每天也是積極的一天。

化危機為轉機

2015年8月，蘇迪羅臺風肆虐，農園遭受嚴重災害，除了農業硬件設施外，辛苦照顧下的香草花卉也遭到無情的摧殘，這的確是一大打擊，就在收拾心情復原的當下，又遇上可怕的臺風天鵝，更是雪上加霜。然而，當我回想起1999年剛推廣香草時，也碰到中國臺灣史上最可怕的9·21集集大地震，當時大樓倒塌，再加上連續的停水停電，造成許多臺灣同胞傷亡，可說是最可怕的災情，那時候的報紙都以黑白頁刊出。然而就在一片凄慘當中，10月6日，《聯合報》與《民生報》以彩色頁介紹我的香草，推廣標題正是“香草

花園開張，撫慰受傷心靈”，我還記得報紙登出當天，就接到了百餘通電話，詢問有關臺灣香草的現況。由於當時香草植物在臺灣並不普遍，幾乎所有的香草愛好者，借此找到了一個可以寄托心靈的所在。當時的莫大危機，同時也帶來了轉機，也開啟了我推廣香草的契機。

化逆境為順境

在以後的推廣過程中也遭遇不少挫折，甚至一度萌生放棄的念頭，但我總是

以“化逆境為順境”作為勉勵自己的圭臬。再加上許多香草同好適時的支持與鼓勵，我就這樣一路走下來。在雙重臺風的肆虐中，農園能夠很快地加以復原，最感謝的是農園的主人何先生，冒著風雨一路搶修，甚至因此而受傷，讓我非常過意不去。其他好朋友們，也都利用寶貴的時間來幫忙復原，令我深感貼心。敬愛的母親與一直支持我的大姐，也隨時鼓勵我，使我深深感受到最大的安慰。

在創傷與療癒的過程中，看著香草花卉展現出強大的生命力，親朋好友適時予以協助與鼓勵，讓我心懷無限的感激。人生不可能一直是逆境，也不可能一直順遂，總是要抱有希望，持續朝向目標前進。

化負面情緒為正面能量

我在時光香草花卉農園的日子已經6年多，除了以教學及香草種植為主，更期望創造出最豐富與美麗的環境，讓每位同好，都能感受香草花卉所帶來的自然、健康與實用。香草植物可以應用在生活中，包括茶飲、烹飪、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。其中又以茶飲最具代表性，借由采收自己親手種植的新鮮香草，衝泡出最自然與充滿治癒感的美味，讓所有的負面情緒一掃而光，隨之而來的正面能量，則為自己開創出無限美好。

香草是人生最好的伙伴之一，在香草花園中，喝上一杯香草茶，能為自己與好友們帶來最幸福的時光。非常高興此次再應出版社的邀請，出版了以新鮮香草茶飲為主題的書，期望能增加大家對香草植物的愛好，並提升香草生活的樂趣。

再次感謝所有同好的支持與鼓勵，因為您們，香草人生路上充滿著無窮的希望。