簡明香港華人風俗史

十多年前，筆者因着工作關係，經常記錄香港傳統風俗活動，並訪問風俗傳承人，寓工作於興趣。遙想當年初出茅廬，觀風問俗猶如「劉姥姥入大觀園」，常有讀萬卷書不如行萬里路之嘆。怎想區區彈丸之地，香港華人風俗如此多姿多彩，遂萌生採風成書的構想。迄至兩年前，筆者喜獲游子安教授之推薦，撰寫《簡明香港華人風俗史》，頓覺夢想成真。

胡樸安《中華全國風俗志》云：「舉其大綱，凡政治、經濟、文化、信仰等，舉其細目，凡生產、貿易、居住、飲食、器物、服飾、娛樂、婚嫁、喪葬、祭祀、禮儀、時令、語言等」。由此可見，風俗的範圍廣泛，見諸日常生活之中，每一大綱或細目皆能獨立成書。是故，構思寫作此書時，選材舉例尤為困難。再者，筆者工務繁重，兼要分身大專教學，進度一再拖延。幸得香港三聯書店梁偉基兄多番鞭策，復有編輯張軒誦先生的全力配合，加上吳冠曼小姐的精美設計，以及周家建博士的珍貴相片，始能順利付梓出版。

本書以香港華人風俗為研究對象，運用文獻、口述資料和田野考察，加以整理和分析，嘗以探古尋源，勾勒出香港華人風俗的風貌。選材方面，限於篇幅，基調以簡明為主，嚴選歲時節慶、人生禮儀和居住建築三個範疇，作深入剖析。中國以農立國，古人依據歲時之變化，確定日常生活的方式，逐漸發展成歲時節慶風俗。在西方文化衝擊之下，香港歲時節慶風俗呈現不一樣的人文風貌。結婚和死亡是人生中重要的階段，受着官方政策的影響，婚俗和喪俗之演變凸顯了香港華人風俗的特色。反觀西方保育觀念的普及，賦傳統民居建築以新的價值，風俗習慣也一躍成為非遺項目。

感謝蕭師國健教授賜序。蕭公時常勉勵學生，不要怠於研究，要孜孜不倦，勤於發表論文，結集成書。寫作期間，偶遇荊途，但身邊不乏前輩學者和良朋益友，提供不少寶貴的知識和經驗，趁此機會感謝鄧家宙博士、施志明博士、陳覺聰先生、梁中杰先生、朱詠筠小姐、葉長清道長、蘇萬興先生、蔡旭威先生和陳子安先生等，筆者銘感五內。最後，筆者終日忙於工作，疏於家務，猶幸太太體諒包容，方能成就此書出版，在此衷心感激。

黃競聰謹識

1 導論：香港人之香港華人風俗史 1

2 歲時節慶 31

第一節 農曆一月：桃花落地滿階紅 41

第二節 農曆二月：洪恩扶海國　春雷驚蟄餘 61

第三節 農曆三月：清明雨紛紛　忠孝無雙女 78

第四節 農曆四月：鑼鼓飄色獅舞中 99

第五節 農曆五月：龍舟鼓響　糭子飄香 121

第六節 農曆六月：先賢千秋仰　忠義昭日月 133

第七節 農曆七月：牽牛織女期　香花爭供養 151

第八節 農曆八月：一年容易又中秋 168

第九節 農曆九月：每逢佳節倍思親 184

第十節 農曆十月：通靈清醮祈平安 199

第十一節 農曆十一月：冬至陽生春又來 233

第十二節 農曆十二月：邁街相約看花市 240

3 人生禮儀 253

第一節　婚俗 255

第二節　喪俗 271

4 居住建築 293

第一節　民居 295

第二節　香港傳統村落的形態 310

5 傳承與創新：從傳統風俗到非物質文化遺產 321

結語：香港民族館與非遺中心 341