江戶的一年：日本庶民文化的起點，充滿活力、娛樂與節慶的精彩日常

有夠好玩！江戶人過得比我們還多采多姿！
小漁村變身繁華之都，發展出百花齊放的江戶文化：
賞花、煙火、街頭藝人、祭典、錢湯、旅行、歌舞伎……
跟著自由奔放的江戶庶民，體驗食衣住行吃喝玩樂。

德川家康一統天下後，開啟了長達265年的幕藩體制，政治重心從京都轉移到江戶（今天的東京）。過去日本文化以武士與貴族為中心，進入太平盛世後，商人、庶民的社經地位提升，逐漸成為引領潮流的中心。江戶人愛酒、愛菸、愛玩、愛各種新奇古怪的玩意，許多當時開始的風俗、習慣、規範、祭典活動、生活樣貌，更持續影響至今，形塑出今日日本豐富的文化樣貌。

──自由奔放！江戶人很懂得為生活找樂子

◆主題多元的桌遊始祖「雙六」，大人小孩都沉迷
◆稻荷社祭、山王祭、神田祭、惠比壽講……各種祭典是日常
◆賞花當然少不了酒宴及遊戲，還有助興用的變裝眼罩
◆吉原花街是「模擬戀愛」的地方，花魁還引領著最新時尚
◆早上4點起床搶位子，全民瘋歌舞伎，一整天都在看戲
◆展示魔術特技、珍禽異獸的「見世物小屋」總是大排長龍
◆外食盛行，路邊攤販壽司、天婦羅、鰻魚和蕎麥麵最受歡迎
◆抽菸飲茶是日常，接孩子下課後，一定要先來點甜點墊肚子
◆以參拜之名行遊玩之實，鎌倉江之島人氣最高
◆浮世繪大師也畫色色的春畫，父母帶著兒女一起欣賞
◆劍術、三味線、插花、茶道、圍棋……江戶人熱中學各種才藝

──穿越時空，跟著江戶人過一年，一起見證庶民文化大爆發！

以春、夏、秋、冬四個季節，按照時節介紹江戶人的重要節慶、活動，還有一整年間都持續進行的活動、娛樂，搭配著線條簡明的插畫，我們得以一窺過去的江戶人過著怎樣的生活，有些習性繼續持續到現在，有些則已成過往傳說。各種豐富的娛樂、遊戲、節慶、祭典儀式、街頭藝人表演、行動商販……完全不亞於現代，令人眼花撩亂。

集歷史考古、文化習俗研究、休閒娛樂於一本，跟著江戶人過精彩的一年。

【監修者簡介】

小和田哲男（Tetsuo Owada）

1944年生於靜岡市。1972年，完成早稻田大學文學研究所博士學位。2009年自靜岡大學退休，為該校榮譽教授。主要著作有《日本人應該從歷史中學習的教訓》（三笠書房）、《製造惡人的日本歷史》（中經文庫）、《向武將學習第二人生》（Media Factory新書）、《名將背後必有名軍師》（HNK出版）、《智謀戰國軍師黑田官兵衛》（平凡社新書）、《明智光秀、秀滿》（Minerva書房）等。

【譯者簡介】
邱香凝
曾任職唱片公司、出版社、電腦娛樂產業，目前為專職譯者。喜愛閱讀與書寫，用翻譯看世界。

前言
追尋江戶時代百花齊放，四季繽紛的庶民文化

德川家康一統天下後，江戶持續了長達265年的幕藩體制。這段期間，與海外的交流只限於長崎，江戶文化在鎖國狀態內百花齊放。

江戶時代之前，日本文化以武士及貴族為中心。然而，進入太平時代後，庶民階級的經濟、社會地位皆有提升，町人庶民漸漸成為文化的中心。

江戶時代庶民習於配合四季舉行各種活動及節慶祭典，其中有些文化代代傳承至今，也有很多已隨時代改變，甚至消失。

舉例來說，現代日本人正月的「初詣（新年參拜）」，在江戶時代其實只是少數人的活動。當時大多數人正月都不出門，在家過年才是主流。

生活在現代的我們，會為後世留下哪些文化？又會改變哪些文化？

本書將江戶時代庶民建立的文化與現代文化進行比較，配合簡單易懂的插圖介紹給讀者。

衷心期盼各位能經由本書了解江戶時代的文化深度，再次體認日本文化之美。

前言
快速認識江戶① 江戶曆法以月相週期為基礎，使用太陰曆
快速認識江戶② 懂得享受二十四節氣的江戶庶民
快速認識江戶③ 喜歡節慶活動的江戶，人配合四季過生活

第一章・春天的活動〔1月～3月〕
◆睦月
元旦出門搶首賣特價品，江戶的正月活動最多！
連大人也沉迷於放風箏，到了政府頒布禁止令的地步
江戶人不惜花錢也想做個好「初夢」
藝人於正月前往家家戶戶巡迴表演
正月出門「新年參拜」的人是少數派
人們相信泡七草水剪指甲就不會感冒
供奉於甲冑前的年糕是鏡餅的原型
有望一獲千金的「富籤」就是江戶人的大樂透

◆如月
古代的萬聖節？端午的稻荷社祭
江戶小孩的入學季是2月
神社就是町內美術館！江戶的巨大繪馬

◆彌生
紙製可立式女兒節人偶愈演變愈豪華！
還有玩角色扮演的參加者！江戶人最愛的賞花活動
一尾20萬圓！江戶人超乎常軌的初鰹愛
以參拜寺社之名，行遊樂之實，這就是江戶作風
找到鮑魚欣喜若狂！全家出動前往沙灘挖貝

與現代比較！江戶時代活動行事曆〔春季篇〕

第二章・夏天的活動〔4月～6月〕
◆卯月
江戶時代的「衣櫥換季」，就是改變衣物厚度

◆皐月
端午節的鯉魚旗，一根竹竿上只能掛一面旗
江戶時代的屋形船跟一棟房子一樣大
沒有高樓建築的江戶城鎮，遠方煙火一覽無遺
土用丑之日，只要是「う」開頭的食物，吃什麼都好

◆水無月
江戶庶民之間，爆炸性地掀起登富士山熱潮
有江戶幕府在背後撐腰！江戶最大規模山王祭
鑽過巨輪，災厄罪禍全部歸零

與現代比較！江戶時代活動行事曆〔夏季篇〕

第三章・秋天的活動〔7月～9月〕
◆文月
竹林裡的江戶城鎮！向星星許願，祈求技藝精進
7月10日是相當於4萬6千天份幸運的參拜日
祭祀祖先的盂蘭盆節就是今日中元節的起源

◆葉月
江戶時代的月見糰子跟網球一樣大
活在欲望與金錢漩渦中的吉原美女
在放眼盡是菊花的重陽節祈願不老長壽
秋菊春櫻――江戶人最愛的季節之花

◆長月
長達11天的芝神明宮「拖拉祭」
神田祭上絢爛豪華的36台山車

與現代比較！江戶時代活動行事曆〔秋季篇〕

第四章・冬天的活動〔10月～12月〕
◆神無月
武士優先庶民在後！取暖要照順序來
喝到飽、吃到飽的祭典「惠比壽講」

◆霜月
愛喝酒的江戶人太多，導致幕府生產量下降
耗油量大的冬季幾乎天天發生火災
七五三節賣的千歲飴源自江戶時代
在酉之市買熊手耙，是江戶人的時尚
為了擠出寺社重建費用，幕府不得不認同相撲

◆師走
早上4點起床搶位子是一定要的啦！看戲就是最棒的娛樂
冬天是江戶的觀光季，伴手禮最推薦櫻餅！
大掃除最後，慣例以「拋人」收尾
No年糕，No過年！年糕是年底必備品
舊曆中的江戶時代，除夕與節分同一天

與現代比較！江戶時代活動行事曆〔冬季篇〕

第五章・一整年都在進行的活動
◆看戲
有偽造，有詐欺，看了讓人嚇一跳的見世物小屋

◆旅行
參拜順便觀光！一箭雙鵰的江戶式旅遊

◆花街
非官方，非正式的江戶人氣酒店「岡場所」

◆興趣嗜好
從攤販到居酒屋，再到高級料亭！種類豐富的江戶外食內幕
從嗜好品到日用品，什麼都賣的「行商人」就是移動式便利商店
菸草是深受江戶人喜愛的嗜好品
瓦版就是江戶時代的八卦小報

◆公共設施
不問身分裸裎相見！錢湯是專屬成人的交際場所
插花、三味線、品茶――江戶的才藝補習班

◆遊樂
雖然沒有Switch也沒有PS5，玩樂點子可不輸現代！

附錄
1江戶人的生活風格

專欄
①令人看了身心發燙的挑逗「春天」小故事
②甜酒釀是預防夏季倦怠的營養飲品
③避人耳目的幽會，就在不忍池「出會茶屋」
④「智仁武勇」咒語，源自江戶時代
⑤用火缽烤地瓜吃！江戶時代超土法煉鋼冬季避寒對策

【試閱1】春天的活動：連大人也沉迷於放風箏，到了政府頒布禁止令的地步

大人小孩都樂在其中
多種多樣的正月遊戲

正月盛行多種遊戲，除了基本的歌留多紙牌、放風箏、板羽球或桌遊「雙六」之外，還有貝合、繪合、花結、小鳥合、十種香、盤遊、縫物比等各種遊戲。

其中，雙六是一種可讓大人小孩一起同樂的玩具。據說雙六於西元7世紀前傳到日本，由於民眾太過沉迷，政府還曾在持續3（689）年頒布「雙六禁止令」。這是日本最早出現的賭博禁止令，因為當時雙六被視為賭具流傳。

接近現代版本的雙六大約始於江戶中期。此一時期，社會上誕生了各式各樣的雙六。

玩雙六時，庶民能在遊戲中化身將軍或大商人、知名演員，坐在桌前就能往來京都及富士山等旅遊勝地，因此大受歡迎。各種版本的雙六中，愈往前進就愈代表出人頭地的「出世雙六」、彷彿帶領玩家紙上行旅日本各地名勝的「名所雙六」，以及描繪歌舞伎演員的「役者雙六」最為風行。

此外，對小孩子來說，透過遊玩雙六，能夠理解社會結構與身分地位等上下關係，或是學到日本地理等等，可說是一種重要的學習工具。

歌留多紙牌約於16世紀後半傳至日本，江戶時代的歌留多紙牌一套48張，和現代的撲克牌很相近。48張的歌留多紙牌後來演變為一套75張的「宇牟須牟紙牌」，常被用來賭博。因此，江戶時代政府多次頒布禁令，禁止使用這種紙牌。

最具代表性的戶外遊戲則是放風箏，人們認為立春之際走出戶外仰望天空有益身心健康，不只小孩，大人也很享受放風箏的樂趣。

板羽球也是戶外遊戲的基本款，當時的人將當球拍用的羽子板稱為「胡鬼板」，羽球則稱為「胡鬼之子」。到了元祿年間，人們開始在羽子板和羽球上彩繪或畫上歌舞伎演員等造型，設計漸趨華麗。

【試閱2】春天的活動：一尾20萬圓！江戶人超乎常軌的初鰹愛

即使幕府下令禁止
也無法結束的「初物」爭奪戰

江戶時代盛傳「吃初物可多活75天」的說法。所謂「初物」指的是第一批上市的當季農作物或漁獲物。在當時人們的觀念中，吃了這些「初物」就能獲得新的生命力。

其中江戶人最熱中的就是買當季捕撈、第一批上市的「初鰹」。鰹魚雖然被視為下等魚，鐮倉時代之後，由於「鰹」與「勝男」同音，成為武士偏好的食物，人們開始吃鰹魚尋求好兆頭，鰹魚也成為受到重視的食物。

鰹魚是一種洄游魚類，每年大約4月游到東京灣，吃鰹魚的當令季節原本應是夏秋。然而，性急的江戶人把從伊豆捕撈的鰹魚運送到江戶城來，先進獻江戶城後，民間的初鰹爭奪戰就此展開。

初鰹一條價格約1～3兩，換算成現在的貨幣約為10～30萬日圓。只要忍耐一下，等到當令季節再吃，價格就會下滑了，卻有很多人寧可「典當老婆」、「賣掉佛壇」也要買昂貴的初鰹吃。

話雖如此，姑且不提大商行老闆等有錢人，初鰹對庶民而言仍是高攀不起的食物。一般人多半只能等價格滑落後，和親友一起買來分食。不過，像這樣即使打腫臉充胖子也要吃初鰹，只能說是江戶人的美學，也是江戶人的意氣。

除了初鰹，新鮮香菇、梨子、蜜柑、茄子等作物，江戶人都堅持要吃第一批上市的「初物」。吃初物是江戶時代的風潮，每個人都想炫耀自己「已經吃過了」，不惜花大錢也要買來吃。

說來令人莞爾，由於對初物的熱情導致物價高漲，貞享3（1686）年幕府不得不頒發「初物禁止令」。

【試閱3】夏天的活動：沒有高樓建築的江戶城鎮，遠方煙火一覽無遺

庶民站在橋上
或從河岸欣賞煙火

隅田川煙火大會，是日本歷史最悠久的煙火大會，其根源可上溯到江戶時代。包括歌川廣重的〈名所江戶百景　兩國花火〉與歌川豐國的〈江戶自慢三十六興　兩國大花火〉在內，隅田川煙火大會成為許多浮世繪的題材，其中尤以廣重留下最多描繪煙火大會的作品。江戶時代，火災是人們最恐懼的災害，因此禁止在城內施放煙火。唯一被允許施放煙火的地方，就是隅田川河岸。

舊曆5月28日是大川（隅田川）的開川日，從這天起，到8月28日為止的三個月期間，是納涼船獲准夜間營業的期間。約自享保10（1725）年起，會在開川第一天施放盛大的煙火，據說這就是煙火大會的起源。

此外，由於享保17（1732）年發生了「享保大饑饉」，從隔年開始，德川家第八代將軍吉宗為了袪除饑饉與傳染病的災厄，也為了超度飢荒中的死者，舉辦了名為「水神祭」的祭事，也在此時施放煙火。這是煙火大會由來的另一個說法。

即使是在長屋生活，與搭船玩樂無緣的一般庶民，也能在開川時站在岸邊或橋上享受欣賞煙火的樂趣。除了來看煙火的民眾之外，還有看準人潮來擺攤的許多小販，加上河岸茶屋，形成一片熱鬧盛況。其中，聽說兩國橋附近最是熱鬧。

開川之後，一年大概會舉行三次煙火大會。話雖如此，江戶時代並非年年舉行煙火大會。根據解說江戶風俗的《守貞漫稿》記載，「如未舉行大煙火之夜，得應遊客之需，支付金一分以上便予施放」。擁有納涼船的河岸船宿與兩國一帶的飲食店為了吸引顧客上門，也會因應需要自費施放煙火。

另外，某些經濟實力雄厚的平民還會競相購買煙火施放。

【試閱4】秋天的節慶活動：活在欲望與金錢漩渦中的吉原美女

對庶民而言是高嶺之花，
只有富人才能前往吉原尋芳

吉原是知名遊郭（花街），創設於元和4（1618）年，原本位於現在的人形町一帶。明曆大火後搬遷到淺草寺北邊，一直持續經營到昭和33（1958）年。雖為遊郭，和現代的風月場所不同，遊女除了賣色，也會與恩客培養感情，是發展出「模擬戀愛」的地方。當時江戶男女比例差異很大，許多娶不到妻子的男人為了尋求色香慰藉造訪遊郭。話雖如此，對庶民來說，踏入吉原的門檻實在太高了……

「花魁」指的是「太夫」（遊女中的最高階級）等級的遊女。恩客第一次指名花魁稱為「初會」，也就是兩人的初次見面，這時只能在酒席上說話。第二次指名叫做「翻面」（意指指名過一次客人再度指名），慢慢拉近兩人之間的距離，到第三次指名，才稱得上是熟客。客人若看上了哪位花魁，還得用心討好整間店的人才行，這麼一來花費不貲，沒有一定經濟水準的人自然無法前往吉原消費。

吉原遊女多達3000人，花魁只占其中一小部分。花魁身邊經常帶著兩三個「新造」（見習遊女）和幾名「禿」（住在遊郭的女童）。新造指的是年紀還未能接客的遊女，禿則更小，大約6～13歲左右，兩者都負責侍奉花魁的日常起居。即使是新造，只要客人提出要求並獲得花魁允許，還是可以接客。新造之中不能接客的稱為「番頭新造」，負責指導其他新造侍奉花魁。吉原是個嚴苛的世界，想成為獨當一面的花魁，必須徹底磨練個人魅力與外貌。

另一方面，去不了吉原的庶民就去地位不及吉原的「格子」、「散茶」、「小見世」或「局」等廉價遊郭尋歡取樂。無論去哪裡，在女人比男人少的江戶，男人為了解決本能的衝動，都得從遊女身上尋求慰藉。

【試閱5】冬天的節慶活動：在酉之市賣熊手耙，是江戶人的時尚

激烈的殺價對決非常有趣
江戶冬日風景之一的「酉之市」

每年11月酉之日舉行的酉之市又稱為「酉大人」，從江戶時代開始成為慣例的節慶活動。其由來是南足立郡花又村（今足立區花畑）大鷲大明神別當正覺院的祭典，祭典上供奉雞隻，祈求生意興隆，招福開運。

這裡距離江戶市中心3里之遙，田園廣闊且地處偏僻，舉辦酉之市時卻是熱鬧非凡。根據《遊歷雜記》的記載，往來人群經常將道路擠得水洩不通，進退不得。後來，同樣的「酉之市」更遍及至江戶各處市街。

到了江戶後期，淺草下谷鷲大明神．別當長國寺的酉之市廣受歡迎。這附近有從人形町搬遷過來的吉原遊郭，許多遊客會先來酉之市參拜後，再到吉原等地方玩樂。為此，遊郭連原本靠近神社那側不會打開的門都開放了。

元祖酉之市的大鷲神社稱為「上酉」或「本酉」，千住的勝專寺（現已廢止酉之市了）稱為中酉，淺草鷲神社長國寺稱為下酉、新酉。江戶時代只有這三個地方舉行酉之市。

說到酉之市，就不可不提名為「熊手」的耙子。江戶人認為耙子有「耙來福氣」的譬意，為這種熊手耙子加上寶船、小判金幣、米袋、鯛魚、鶴龜、大黑天神、不倒翁或招財貓等裝飾。不同職業的買家可選購不同裝飾的熊手，例如做餐飲業的人買的是裝飾了米袋或鯛魚的熊手，企業家則喜歡買有不倒翁裝飾的，象徵「跌倒也能立刻站起來」。想增進財運的人買裝飾有寶船或小判金幣的熊手……此外，在酉之市上購買熊手還可參加殺價對決，這也是參加酉之市的樂趣之一。在氣勢十足的吆喝聲中提出自己希望的價格，經過一番激烈的討價還價後，當店家一說「輸給您了！」就表示殺價成功。付錢時，有格調的客人會一邊說「這是紅包」，一邊把砍價成功的價差補回去。成功買到的人在回家路上正面高舉熊手，據說這樣能招來更多幸運與福氣。

【試閱5】專欄：避人耳目的幽會，就在不忍池「出會茶屋」

知名的男女幽會場所

每個時代都有避人耳目，暗通款曲的男女，江戶時代，男女幽會的地點就在不忍池（今上野公園內）。池之端與弁天島的茶屋裡，充滿戀人們如火的熱情。

這裡原本就是熱鬧的觀光勝地，偷偷混在人群裡造訪茶屋很容易。茶屋的費用是金1分（約現在的日幣1萬圓），雖然昂貴，但戀愛使人盲目，為求一時的相會，付出這點金錢也不算什麼。

在入口領取茶和菸草盆，不須帶位即可逕自入屋。料理上桌也無暇品嘗，沉浸在充實的兩人世界直到心滿意足為止。茶屋多半有複數出入口，回家的時候為了避人耳目，兩人分別從不同出口離開。一般茶屋都是相連的，如此一來也不容易被起疑。不忍池正是如此這般提供男女幽會的祕密所在。