九州傻瓜的在地創生創業論：從地方創生到商業模式，九州鬆餅的目標可是全世界！(電子書)

「從在地邁向全球」（Local to Global），
今後絕對是從故鄉前進世界，一決勝負的時代。

「熱愛故鄉，尊重自身文化與個性，想著手解決社會課題，擁有Social Good想法的社會創業家愈來愈多，這個世界也會因此愈來愈美好。我相信如此豐盛的時代終將到來，也希望這本書能助剛剛踏出這一步的人一臂之力。」──村岡浩司

所謂的「九州傻瓜」，就是九州超級狂熱愛好者、世界級的九州無敵鐵粉。

身為無比熱愛家鄉的「九州傻瓜」，村岡浩司不只是返鄉創業，還為了向全世界的人推廣九州的美好，與九州各地的生產者合作，親手開發了足以代表地域環境和人文的超級明星商品「九州七榖原味鬆餅粉」，不但完美融合九州各地農特產，更一舉成為日本地方創生最成功的典範。

對村岡來說，「創造經濟循環」是在地創生的重點，完成某樣商品的開發不算成功，能夠在當地創造不斷循環的經濟才稱得上成功。更重要的是，「製造東西」或「提供服務」之前，一定要先思考「想傳遞什麼訊息」。清楚定義「想傳遞的信念」，誠實又專心地面對生意以後，與你的信念和用心產生共鳴的顧客，才會和你一起讓商品更加茁壯。

讓地方魅力凝結為原創商品或服務，二十二世紀是屬於「地方創生」的時代。如何重新檢視在地價值？如何打造能夠全面活化在地商業生態的產業？九州鬆餅的創立過程將為你我獻上最精彩完整的在地創生式創業思維。

◎日本地方創生經典案例「九州鬆餅」創辦人親撰
◎林事務所執行長林承毅專文推薦
◎AMAZON.JP 四顆半星好評

村岡浩司

一九七○年生於宮崎縣。一九八八年自宮崎縣立大宮高等學校畢業後便遠赴美國，進入科羅拉多梅薩大學就讀。中途休學後，設立進口服飾與雜貨公司。一九八八年繼承家業的壽司店，成為壽司師傅。二○○二年成為「Tullys Coffee」加盟商，開了Tullys Coffee在九州的第一間店，現在則是全面參與餐飲業的企業家，經營多間餐廳，也從事九州社造活動以及餐飲相關社群活動。曾受邀參加「寒武紀宮殿」、日本Special夢織人、日經Plus 10特別節目與其他媒體。
自二○一二年開始銷售的「九州鬆餅」除了獲得日本「第一回在地產物國民大賞」金獎，還榮獲「The Wonder 500」優質商品精選獎、「Food Action Nippon Award 2014」商品精選獎，並於「料理大師品牌」以及多數競賽備受注目，甚至獲頒第一回「九州未來獎」海外事業部門大獎。

九州鬆餅：www.kyushu-pancake.jp
MUKASA-HUB：www.mukasahub.com
九州鬆餅台灣官網 ： www.kyushu-pancake.com.tw/

譯者簡介

許郁文

輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣，於東吳日語教育研究所取得碩士學位。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採訪記者，現職為專職譯者。
譯作包含《開一間鼓勵交流的社群咖啡館》、《東京歷史不思議》等。
Facebook：baristahsu
Email：baristahsu@gmail.com

〈創生很難，唯有懷抱故鄉愛及信念，並懸命努力著，終究可以到達彼岸〉
文╱林承毅（國立政治大學社會系兼任講師、林事務所執行長）

我和九州宮崎縣的緣分結得早，早在十年前任職顧問公司時，就在因緣際會下結交了當地出身的朋友，並在具備相同理念下，於八年前攜手倡議並展開宮崎「台灣塾」企劃，目標是打破過往的單向銷售，創造真正的雙向交流。我們期待搭建起一座橋樑讓兩地的人互為親友，應是台灣最早採用「關係人口」概念來實施的戰術。回顧最活躍的那三年，「台灣塾」確實帶動了台灣與宮崎之間的高度互動，包含資訊串連、職人互訪、經驗交流，最後也實際合作並帶動了人才的移動，身為當年台灣端的執行者，即使事過境遷，一切仍歷歷在目。

而不時被日本友人調侃是「九州分離主義份子」的愛鄉起業家村岡浩司先生，就是我在台灣塾如火如荼那段期間認識的，當時正巧與籌備台灣富錦街總店相重疊。不過，我們第一次見面是在位於宮崎市的九州鬆餅cafe，我利用那次前往九州出差的空檔與村岡先生相約吃早餐。還記得在那一次的交流中，村岡先生親切得如同一位多年不見的老友般，向我侃侃而談他二十年來在家鄉的奮鬥，至今仍記得當時聽他談及那些創業與在地實踐故事的感動。

很難想像眼前這位作風洋派、交友廣闊，在其他日本友人眼中屬於全國等級的大人物，即使事業有成、名氣頗大，仍念茲在茲故鄉的發展。還記得那次邊吃鬆餅，邊聽著村岡先生講述「鬆餅粉」的最初發想，並不是他有多愛吃鬆餅，而是他想用一個商品來鏈結九州，並期待能向外傳遞九州的魅力。

就如同書中所說，他念茲在茲的是如何能夠傳遞來自九州的訊息，並能夠因而招喚更多的連結。村岡先生雖來自故鄉宮崎，但不只是這裡，而是期待能夠擴大成一個九州共同體，這番概念似乎與我在台灣倡議，不要以鄉鎮尺度為單位，至少要擴大到一個群，甚至縣市，有著異曲同工之妙。他會有如此想法，絕對有來自於商業上的規模及品牌影響力的考量，期待能夠創造更大的影響力來活化並壯大故鄉，而我也相信這是源於長年投入後的返鄉及覺悟。

這也更讓人相信，村岡先生一路走來的創業歷程，都是為了家鄉的未來，誠如他所說的是為了「讓九州變得更有朝氣」而戰。在這樣的脈絡下，無論是開咖啡廳、鬆餅店、酒Bar、廢校活化、研發諸如吐司及霜淇淋，甚至經營九州島選品到近期於台北金華街開賣最新產品瓦芙等，系列原創商品的用意，都是為了透過九州優質的農業加工品，真實地傳遞在地的美好。

必須說，一路走來雖然困難重重，村岡先生總能如日本四字熟語「七転八起」所形容般，充滿鬥志及衝勁的一路向前，無論遭逢何種挫折，都能在使命感與故鄉愛的驅動下，持續修正向前，實質展現了一位具有高度企業家精神的在地實業家之責任感、創生思維與意志力。

村岡先生真的是各「九州傻瓜」嗎？我想到了日本有句名言說，「要活化一個地方需要三種人，那就是年輕人、傻瓜，以及外人」，很巧地，我們正清晰地從村岡先生身上看到這三點。

首先是「年輕」。你很難想像，年過五十的他，在疫情之前是何等活躍，時而九州，時而東京，偶而台北。記得兩年前我最後一次在福岡出差，就這樣和他約了在車站旁喝一杯，年輕絕對不是年紀，而是心態、鬥志與活力。

再來是「傻瓜」。就如同他自我調侃的，老實說依照他的能力，早該去東京或大阪發展，但九州甚至說宮崎永遠是他的命定，持續地投入，期待能以身為度，讓故鄉能抵抗時代的洪流，活化有未來。

最後是「外人」。有別於其他在地商人，精通外語，擁有不少海外經驗又長期過著空中飛人生活的他，總能運用不同的視角看待自己深愛的熟悉之地，因而才能造就如此靈活且創生的營運模式。

這位結合三項特點的九州狂熱份子腦海裡頭，總有許許多多新點子，走過社造的困境，經營過連鎖品牌之後，最終期盼的依然是用故鄉風土種出的高優質物產，振興故鄉的命運。

這不是一本創業成功者或是創生英雄的傳記，但是是一本值得細細思量的在地實踐真言錄，村岡浩司先生將他一路走來的歷程化為文字，讓大家更加親炙地方工作現場的真實，沒有任何僥倖，只有努力，更努力，又因為是愛鄉者，所以具有多一分的命定，並同樣展現在一路走來的行動韌性中。

誠摯推薦，我最尊敬的兄貴——九州愛鄉實踐家松岡浩司先生的大作《九州傻瓜的在地創生創業論》，期盼這本新書帶給正勇敢投入在地實踐行動的朋友多一分勇氣與對於實踐的命定。最後也衷心期盼疫情早日落幕，相信活躍的村岡先生將再度頻繁出現在台灣，期待能有更多人，如同我一般，可以與這位創生前輩，在台灣及日本多地之間，不期而遇！

【推薦序】創生很難，唯有懷抱故鄉愛及信念，並懸命努力著，終究可以到達彼岸／林承毅
【致台灣友人】　
【前言】　就當個「九州傻瓜」吧！　

第一章　在地創生創業的建議
為什麼是「在地創生創業」？
看清自己的「老家」
考察在地潛力
發掘在地資源的價值
察覺「全世界之中的故鄉」
讓那些「理所當然的事」變得清楚可見
「製造東西」之前，先思考「要傳遞什麼訊息」
需要的不是產品，而是產業
組合與揉合
小組織才會出現創新
水平拓展商業模型
No Risk, No Dream
【無法停留在某個場所，身段柔軟與「充滿熱情的人」】／日高英輝
【奠定商業的基礎永遠都是對九州與朋友的愛】／山本謙治

第二章　咖啡館與社區營造
遍布全世界的「飲食」創新
最終的挫折與罪過
新事業的萌芽
打造吸引人群的社群起點
成為鎮上不可或缺的存在
描繪半步之遙的風景
盡自己的本分，支持自己的故鄉
一間咖啡館改變了整片地區
從重視成品的時代轉型為重視過程的時代
【帶著強烈責任感，為社造投注心力的九州老大】／木藤亮太
【目標是成為宮崎民間市長！徹頭徹尾的社會企業家】／高橋洋

第三章　只想利用九州素材打造的每日美味
成為九州之光
外行人才想得到的嶄新概念
就是因為沒做過才有趣啊
我們的未來、製粉業界的未來
這就是我想製作的鬆餅
軸心腳站在故鄉，另一隻腳跨向世界
重新認知「農業」
從「信賴」到「共鳴」再轉為「支援」
【將散播歡樂視為無上喜悅的無私經營者】／岩佐大輝
【想與浩司先生一起在九州這幅巨大畫布上盡情揮灑色彩】／大矢健治
【付出與接受關愛之際，與身邊的人一起成就高水準事業的九州傻瓜】／小林晉也

第四章　進軍世界的全九州產品
幫助九州鬆餅的「貴人」
與熱情的夥伴一起遠渡重洋
台灣團隊與宮崎團隊的磨合
承載對地域的想法，讓「九州」邁向世界
「獻上幸福與笑容」的生意
連續的緣分會推開邁向世界的大門
品牌與在地資源創造的無限可能
在九州存活的覺悟
以農業為基礎，打造世界第一的產品
【蘊藏著孤獨與緊張的興奮感　我想被這股名為覺悟的漩渦捲到更深處】／木藤亮太
【能與傾全力活化九州經濟的村岡先生做生意是我的驕傲】／蔡景明
【不管是誰，都會想與浩司先生建立雙贏的關係】／廣橋信昭

第五章　成為連接在地與世界的樞紐
思考平衡的「箱子」
成為接受變化與開創未來的企業
新生態系的胎動
讓九州與世界連接的廢校共同工作空間
想建構地域的生態系
跨越各種邊界
旅行與工作合而為一的生存之道從九州開始
【以獨特性與稀有性做為挑戰世界的武器】／川野尚吾
【輕飄飄飛上天的九州鬆餅】／加納 HIROMI

【結語】　從這個最幸福的空間出發，踏上新旅程　
【於繁體版出版之際】

致台灣友人
文╱村岡浩司

在夏季的桃園機場降落之後，一走出航廈，就能感受到全身被亞熱帶氣候特有的悶熱溼氣所籠罩。坐進冷氣很強的計程車前往台北市，開車技術又好又快的計程車司機總是很親切，服務很好地將我送到飯店。為了品嘗最愛的台灣食物，我總是不吃飛機餐，刻意讓自己餓肚子，一完成飯店入住手續就立刻去路邊的餐廳用餐。充滿海鮮高湯滋味的細麵，洋溢著八角香氣的滷肉飯，夜市現烤的胡椒餅，光想到這些食物，我整個人都興奮了起來。

自從與蔡景明這位來自台灣的事業夥伴相遇後，我曾經多次飛到這塊土地，也因此認識了不少好友，每次來台灣都有回到另一個故鄉的感覺。

二○一五年一月，「九州鬆餅Cafe台北富錦店」開幕了，在當地人的愛護之下，今年已是營業第七年。由蔡先生引領的台灣九州鬆餅家族在台灣全國小學舉辦了七十次的食育教室「九州鬆餅愛分享」。希望在台灣建立感謝眼前食物，遙想農夫辛勞的文化，並在台日之間搭起友誼的橋樑，這些也都是這項活動持續舉辦的原動力。

二○二○年春天，誰都沒料到COVID-19會在全世界蔓延，我們也遇到了難以想像的困難。蔡先生充滿決心地說「我們一定會保護九州鬆餅的文化」，雙方的工作人員在這段台日無法順利往來的時間一起克服了艱困的經營環境。一如「拍斷手骨，顛倒勇」（換成日語就是「失敗は成功のもと」（失敗為成功之母））這句台語俗諺，我堅信，人會在遭遇困難或挫折之後變得更強。

在許多台灣朋友的照顧之下，我的著作有幸以繁體字問世。這本書提到「九州鬆餅」誕生的許多祕辛，也提到了得以在台灣開店的故事。我在書中回顧自己經歷了哪些失敗才得以一步步成為企業家的歷程，同時也有許多為年輕企業家打氣加油的內容。

熱愛故鄉，尊重自己的文化與個性，想著手解決社會課題，擁有Social Good想法的社會創業家愈來愈多，這個世界也會因此愈來愈美好。我相信如此豐盛的時代終將到來，也希望這本書能助剛剛踏出這一步的企業家一臂之力。