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飲食；烹飪
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400 應用科學總論
401 技術理論
402 技術參考工具
403 技術教育及研究
404 技術辭典
406 技術團體
408 技術叢書
409 技術史
410 醫藥總論
411 衛生學
412 公共衛生
413 中國醫學
414 中藥學
415 西醫學
416 外科
417 婦產科；老幼科
418 藥學；藥理學；治療學
419 醫院管理；醫事行政；護理
420 家政總論
421 家庭經濟；家庭管理
422 居住環境
423 衣飾；服裝
425 美容
426 家庭手藝
427 飲食；烹飪
428 育兒
429 家庭衛生
430 農業總論
431 農業經濟
433 農業氣象與災害
434 農藝
435 園藝
436 森林
437 畜牧與獸醫
438 漁業
439 農產加工
440 工程學總論
441 土木工程；建築工程
442 道路工程；鐵路工程
443 水利工程
444 船舶工程
445 市政工程；環境工程
446 機械工程
447 交通工具工程
448 電機工程
449 核子工程
450 礦冶總論
451 礦業經濟
452 探礦；採礦；選礦
453 金屬礦
454 冶金；合金
456 煤礦
457 石油礦；石油工業
458 非金屬礦
460 化學工程
461 化學藥品；化學工業
462 爆炸物；燃料；照明
463 食品化學工業；營養化學工業
464 矽酸鹽工業
465 染料；顏料；塗料
466 油脂及界面活性劑工業
467 高分子化學工業
468 電化學工業
469 其他化學工業
470 製造總論
471 精密機械工藝
472 金屬工藝
473 石材工藝
474 木工藝；竹工藝
475 皮革工藝
476 造紙工藝
477 印刷工藝
478 纖維工程
479 其他工藝
480 商業總論
481 糧商業
482 其他農產品業
483 畜牧水產品業；飲食相關行業
484 機械業；電機資訊業
485 化學製品業
486 礦產品業
487 製造品業
488 紡織品業
489 其他各種營業
490 商學總論
491 商業地理
492 商政
493 商業實踐
494 企業管理
495 會計
496 商品學；市場學；行銷管理
497 廣告
498 商店
499 企業志；公司行號志
427.1 食譜
427.2 肉類烹調法
427.3 榖物蔬菜烹調法
427.4 飲料
427.5 供饌法；餐桌服務
427.6 食品配合
427.7 食品腐壞與保存
427.8 烹飪法
427.9 烹飪設備與器具
共
13282
筆商品，
646
/665頁
79折
12901.
家庭西菜 (00242738)
作者：
世界文化編
出版社：
笛藤
出版日：
1996/01/24
裝訂：
精裝
本書是介紹家庭西菜的作法，書中共分為二個部分，有宴客佳餚、單盤菜，並且還有教人烤牛肉的切法及牛排的燒法，全書用彩色照片及文字說明，來解說作每道菜餚的過程，在宴客佳餚的部分，有普羅文斯風味的羔羊料理、菇類料理、烤牛肉與搭配的蔬菜等等，教你如何搭配主菜及甜點，文字說明詳細清處，令人一目瞭然，可以很快就可得心應手。
優惠:笛藤全書系-單79雙75
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：180 元，
優惠價：
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79折
12902.
珍品中菜 (00242739)
作者：
世界文化社
出版社：
笛藤
出版日：
1996/01/24
裝訂：
平裝
優惠:笛藤全書系-單79雙75
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：180 元，
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12903.
客家菜－品味誌27
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
1996/01/01
裝訂：
平裝
梁瓊白食譜583道精選客家傳統美食16K全彩精印，附詳細圖解及中英文解說、重點提示，讓您做得輕鬆，吃得愉快。◎健康‧美味‧精緻‧流行 從吃開始
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12904.
自助餐菜單的設計
作者：
黃韶顏
出版社：
頂淵
出版日：
1996/01/01
裝訂：
平裝
本書對自助餐的主要消費者、菜單的設計、員工的訓練、食物的採購及成本的控制，皆有詳細說明。同時，作者亦將多年來，教學實習所得的豐富資料，編輯整理成「自助餐的壹佰人份食譜」，以實例提供讀者，更精確的參考資料。
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12905.
第一次做蔬菜料理：兼顧營養與美味的簡易料理
作者：
荻原悅子
出版社：
臺灣東販
出版日：
1996/01/01
裝訂：
平裝
現代人的飲食似乎是愈來愈豐富了，隨時隨處都可以吃到想吃的東西。但是，實際上好像又不是這麼回事。根據最近的國民營養調查顯示，大多數人不是缺少鈣質，就是攝取過多的鹽分或動物性脂肪。為了預防成人病，我們必須改善自己的飲食習慣，也為了解決現代人普遍營養失衡的問題，所以自己己動手做料理，就是改善的第一步。本書所收集的蔬菜料理，不僅好吃，又簡單，而且還特別注重介紹各種蔬菜的營養價值和調配方法，即使是新手也能為
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12906.
喫茶去 (CG32)
作者：
林淑珠
出版社：
時報文化
出版日：
1995/12/10
裝訂：
平裝
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12907.
中國名菜趣談與祕訣-生活誌30
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
1995/12/01
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
無法訂購
12908.
壽司與丼飯 (00242737)
作者：
世界文化社編輯部編著
出版社：
笛藤
出版日：
1995/12/01
裝訂：
精裝
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滿額折
12909.
入廚水果大全
作者：
吳錦銳
出版社：
韜略
出版日：
1995/12/01
裝訂：
精裝
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：560 元，
優惠價：
9
504
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12910.
初學者做菜
出版社：
人類
出版日：
1995/12/01
裝訂：
平裝
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12911.
創意美味素食
作者：
鄭衍基
出版社：
台視文化
出版日：
1995/12/01
裝訂：
平裝
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12912.
粥．雜燴粥．西洋粥
作者：
淺田峰子
出版社：
臺灣東販
出版日：
1995/12/01
裝訂：
平裝
對忙碌的現代人來說，營養的粥品是最溫和、可口的保健佳餚了。除了您最熟知的中式粥品外，本書還蒐集了口味豐富的雜燴粥、濃郁香醇的韓國粥，以及獨特爽口的西洋粥，希望能帶給您截然不同的美味感受！
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12913.
健康藥膳素食食譜
作者：
章士武
出版社：
聯經
出版日：
1995/12/01
裝訂：
精裝
優惠:聯經全書系-單79雙75
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元，
優惠價：
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276
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12914.
第一次下廚：從各種材料的處理方法開始
作者：
淺田峰子
出版社：
臺灣東販
出版日：
1995/11/21
裝訂：
平裝
本書可說是一本烹調事典。告訴您各種材料的處理步驟，是所有的「烹調新手」必備的入門手冊。首先，帶妳進入烹飪素材的知識世界裡，等妳培養出可以對各種材料侃侃而談，且充滿自信地站在廚房時，妳必會對烹飪產生極大的興趣。所以在本書中，為「充滿幹勁初學」的妳，特別仔細介紹時常使用的材料其特徵以及處理方法。另外還從烹飪時必要的基本器具、道具類與其處理方法開始，到如何煮出美味的白飯和味噌湯，以及早、中、晚餐每日必備
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12915.
美味多樣義大利麵與披薩
作者：
江上榮子
出版社：
臺灣東販
出版日：
1995/11/21
裝訂：
平裝
本書將為你介紹四種基本醬汁的調製方法。由於可廣泛應用，所以建議您可學習義大利的主婦們，大量製作後保存備用。不止於麵點，連定位於外送的披薩，也可使用自製的蕃茄醬汁。
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12916.
餃子．燒賣春捲
作者：
松本秀夫
出版社：
臺灣東販
出版日：
1995/11/03
裝訂：
平裝
本書不僅將餃子．燒賣．春捲，保有了傳統的美味，在外形、內容上也頗富趣味。從皮的製法到沾醬的調配、到蜂巢芋角、西施燒賣等的各式新穎做法，說明詳細，淺顯易懂，並搭配精美的圖片，再忙的你也可以輕鬆地做好，而贏得他人的讚美。
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12917.
家庭簡易美食－飲料－品味誌23 (00920)
作者：
梁淑嫈
出版社：
躍昇文化
出版日：
1995/11/01
裝訂：
平裝
梁淑嫈食譜 STEP BY STEP五十五種香醇爽口的咖啡紅茶果汁調酒(創造高品味吃的文化食的藝術(16K全彩精印，全書附詳細圖解、各式飲料調製工具和材料介紹、及中文作法解說，易懂易學、輕鬆易做。(自己動手調配飲料，口味不但可由自己控制，當然也最能達到您的喜愛。本書介紹一系列的飲料調配方法，可說包含了所有的冷熱飲；以最簡單的方法，調配出最美味的飲料，使用的器具又非常簡單。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：260 元，
優惠價：
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12918.
輕鬆調配雞尾酒
作者：
編輯部
出版社：
廣成
出版日：
1995/11/01
裝訂：
平裝
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：220 元，
優惠價：
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12919.
粥粉麵飯與靚湯(精)
作者：
方任莎莉
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1995/11/01
裝訂：
平裝
●中、英、非文詳盡對照 ●各個菜式特色、製作竅妙、選購物料要訣及烹飪技藝大披漏
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12920.
坐月子健康食補 (27442701)
作者：
凌美惠
出版社：
晨暘文化
出版日：
1995/11/01
裝訂：
平裝
本書為顧及工商忙碌時代的不便，而特別挑選出材料取得容易、作法簡單、經濟實惠的食補法。以中國傳統為經，西方現代營養學為緯的創意食譜。忠誠的獻給需要的人，希望產婦能在坐月子期間輕鬆的吃出健康、改變體質。
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