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/
民俗學;各國風俗
/
飲食風俗
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538.1 服飾
538.2 家族風俗
538.3 居處;起居風俗
538.4 婚姻風俗
538.5 節日;紀念日
538.6 喪葬風俗
538.7 飲食風俗
538.8 各國風俗志
538.9 各民族風俗志
共
855
筆商品,
39
/43頁
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761.
台灣飲食文選I
作者:
焦桐
出版社:
二魚文化
出版日:
2003/02/01
裝訂:
平裝
飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。此書共二冊,輯選名家書寫美食的作品。以文字看美食,論作菜法、論從食物而生的情感、論吃而經歷的人生酸甜苦辣。食物伴隨人們生活,一切經驗都在書寫之中,鮮活而銘刻著。 《臺灣飲食文選Ⅰ》收錄梁實秋、吳魯芹、逯耀東、劉大任、楊牧、張曉風、董橋、周志文、廖玉蕙、李昂、簡媜……等30位名家的傑作,宛如一場壯麗的舌頭之旅,藉食物的美味品嚐有鄉土人情,和文化熱度;通過這些作
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:280 元,
優惠價:
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762.
飲食文化調查研究
出版社:
彰化縣文化局
出版日:
2003/01/01
裝訂:
平裝
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763.
少食多滋味
作者:
郜瑩
出版社:
麥田
出版日:
2003/01/01
裝訂:
平裝
本書介紹中國新疆蒙古雲南貴州等地的飲食文化。作者親自前往當地採訪、體驗並紀錄當地的飲食。與坊間食譜書不一樣的是,作者為每一道菜紀錄了當時吃此菜的經驗,以及關於這到菜的流傳故事。最有趣的是,在結尾部分,還會有「吃飯規矩大」的單元,介紹邊疆民族的民俗和規矩,非常有趣。
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764.
和果子
作者:
洪建德
出版社:
聯經
出版日:
2003/01/01
裝訂:
平裝
以往糖是糖尿病患的拒絕往來戶、肥胖者心中的隱憂。隨著砂糖在醫療上的鬆綁,目前這類慢性病的飲食傾向於總熱量的控制,而不在片面對糖的限制。 吃和果子是近年來的風尚,《和果子》列舉了各種甜點的熱量及營養成分,方便消費者自己做飲食上的控制。
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765.
阿潼牌美食報告
作者:
阿潼
出版社:
麥田
出版日:
2002/11/01
裝訂:
平裝
阿潼與美味的關係 品嚐美食和做一個廣告文案是阿潼唯一堅定不移的兩個志向,雖然潼媽總是擔心著她能否順利地嫁出去這件事,對阿潼而言,則已淪為某種隨緣的奇蹟。 因為阿潼說:我有熱愛美食和廣告的心就夠了。 大三下學期,作者在一個放寒假還躺在床上的無聊日子裡,做了一件驚天動地的事,她心理想著想說:大學四年就這麼平淡地混過去實在不是我一貫的作風,於是撥了電話給幾個朋友,大家胡謅一番後決定辦一個精神類似於風靡歐
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766.
符號意象奇觀:台灣飲食文化系譜下
作者:
鄧景衡
出版社:
田園城市文化
出版日:
2002/10/01
裝訂:
平裝
本書內容結構由24篇論文、545張圖片組成,每篇觸及的內容與現象雖不相同,但貫穿全書的理念、觀點、地域特殊性的思考取向則同一:試圖找出飲食體系的空間向度與外部環境諸面向所交軌輻奏、盤根錯節的內在關聯,從整合觀點詮釋飲食形式的塑造及其背後支撐的廣瀚自然與人文體系的根柢及多元視域的融合,有意超越現實知識片斷的認知、專業分工、自我侷限的偏見、數據化冰冷武斷的描述、意義潰散的文化虛無趨向。
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767.
符號意象奇觀:台灣飲食文化系譜上
作者:
鄧景衡
出版社:
田園城市文化
出版日:
2002/10/01
裝訂:
平裝
本書內容結構由24篇論文、545張圖片組成,每篇觸及的內容與現象雖不相同,但貫穿全書的理念、觀點、地域特殊性的思考取向則同一:試圖找出飲食體系的空間向度與外部環境諸面向所交軌輻奏、盤根錯節的內在關聯,從整合觀點詮釋飲食形式的塑造及其背後支撐的廣瀚自然與人文體系的根柢及多元視域的融合,有意超越現實知識片斷的認知、專業分工、自我侷限的偏見、數據化冰冷武斷的描述、意義潰散的文化虛無趨向。
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電子書
768.
西餐禮儀(電子書)
作者:
服部幸應
出版社:
笛藤
出版日:
2002/07/15
裝訂:
電子書
閱讀器:書紐電子書
定價:180 元,
優惠價:
7
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769.
日本鄉土料理
作者:
林嘉翔
出版社:
遠流
出版日:
2002/06/01
裝訂:
平裝
大和民族不只追求美食的極致,也探索每一道料理背後饒富趣味的典故──交纏著自然環境、歷史源流、生活習俗、地方物產,乃至神話傳說的大小故事。 農業稻作文化立國的日本,天然條件令人羨慕。地形氣候使得物產豐饒,再加上執著不變熱愛故里的民族性,鄉土料理就像風俗習慣各地不同。進入十八世紀的江戶中期之後,庶民百姓的經濟改善,漸有餘力講究飲食。今天的多采多姿風貌,就是從那個時候冒出頭的。鄉土料理有個「土產土法」的
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770.
品味傳奇:名人與美食的前世今生-飲饌風流4
作者:
周芬娜
出版社:
積木文化
出版日:
2002/05/01
裝訂:
平裝
張愛玲、徐志摩、魯迅、乾隆皇帝、杜月笙、蔣介石……這些在中國文壇、政界曾引領一代風騷的才子佳人,都是家喻戶曉的名字,在他們的經典名著與豐弘須~之外,可曾想過,在這些名人的日常生活中,都吃些什麼呢? 正如西方人常說的一句話:「人如其食」( You are what you eat),飲食習慣忠實的反應個人性格與生活環境。在這樣的想法驅使下,本書作者周芬娜實地探訪名人故鄉,品嚐當地特產與名菜,加上她自
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771.
青春食堂
作者:
韓良憶
出版社:
皇冠
出版日:
2002/04/01
裝訂:
平裝
寫作的當時,變成像是在和內在那個已逐漸遺忘的自己,對話或和解的過程;藉著寫下這些陳封多年的味覺往事,我不但探索、整理了心靈中一格格的記憶抽屜,而且對生命中曾發生的一些事,關心的一些人,好像也有了一點點的交代…… 味覺,似乎總能與童年、青春、歲月的點滴畫上等號。曾經,在不同的時間、不同的地點和不同的人,一起享用不同的食物。無論是酸、甜、苦、辣,在當時渾然不覺珍貴的畫面,隨著時光流逝,卻如同電影
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772.
ORDER日本料理大丈夫
作者:
BETTY REYNOLDS
出版社:
笛藤
出版日:
2002/04/01
裝訂:
平裝
「uni」是什麼?又何謂「跳蝦」和「tako yaki」?你敢用手拿著沾醬嗎?那個沾醬又是什麼呢?從國際聞名的「sushi」到美味卻致命的「fugu」, 本書以精美全彩的圖畫全部收錄、詳細記載在日本用餐的訣竅及點點滴滴,讓讀者與作者一起徜徉在日本料理的奇妙世界裡。對於初訪日本者、饕客們,本書不僅是帶領你進入這個世界的嚮導,更以巧妙的暗示舉出了許多用餐時的錯誤,讓您外出用餐不至於貽笑大方。無論是
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773.
彰化縣飲食文化
作者:
林明德
出版社:
彰化縣文化局
出版日:
2002/01/01
裝訂:
平裝
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774.
愛戀義大利美食-PARTY 21
作者:
田口成子
出版社:
皇冠
出版日:
2001/12/10
裝訂:
平裝
一年多的義大利美食生活,就從義大利料理的原點──波隆納開始蔓延! 我在這裡巧遇一位家庭料理高手──莉蒂亞媽媽,她讓我見識到利用陽春食材、就可烹調出超鮮美味的火雞奶油濃湯,更在麵粉滿天飛的廚房裡,幸運地嚐到純手工製作的珍貴小麵餃、義式乳酪奶油餃;接著,我又來到以美麗聞名的托斯卡尼鄉下,除了享受採收葡萄之樂、沐浴在酒香瀰漫全鎮的祭典氣息之下,還意外發現迷迭香、鼠尾草、百里香等香料的祕密花園…… 在這塊
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定價:220 元,
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775.
玩味:YILAN的味蕾漫遊筆記
作者:
葉怡蘭
出版社:
麥田
出版日:
2001/12/01
裝訂:
平裝
美食,除了味蕾感官的滿足外,更代表著內在靈魂的由衷喜悅。美食的講究,除了品嘗出食物的味美與否之外,專家級的玩法,就是「玩味」了。然而,玩什麼味兒呢?玩食物將入口時、入口的剎那、入口之後、食物緩緩由食道下滑至胃……時,全身所起的感受、震撼,或使你彷彿從冬眠中甦醒,或綻放出無以名之的歡愉心情,或挑逗著你想要……,天地,彷彿就變成微醺的和諧與美善了。 本書分四單元。第一單元甦醒,介紹的是法國美食
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776.
中國酒趣
作者:
劉友金
出版社:
國家
出版日:
2001/12/01
裝訂:
平裝
中國人飲酒的歷史,幾乎與中國歷史等長,酒在中國人心中,其實就是日常生活的一部分,喜怒哀樂、婚喪喜慶均離不開酒,這從歷代許多文學作品中可見一斑。 而中國人嗜酒卻不酗酒,從而發展出許多與酒有關的文化來。本書即以趣字為主,熔酒中趣談、酒令、酒聯及酒仙軼事於一爐,雅俗兼備、揶揄警世之外,兼善意勸導之詞,將中國人嗜酒的心境展露無遺,舉杯邀君對飲,共品酒之趣。
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777.
粥的歷史
作者:
陳元朋
出版社:
三民書局
出版日:
2001/11/01
裝訂:
平裝
一碗粥,可能是都會男女的時髦夜點,也可能是異國遊子的依依鄉愁;可以讓窮人裹腹、豪門鬥富,也可以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥裡面有多少的歷史?喝粥,純粹是為口腹之慾,或是文化的投射? 本書談粥的歷史,主要談的是與這種食物有關的
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778.
美食天堂大上海
作者:
顧小崙
出版社:
天下文化
出版日:
2001/08/18
裝訂:
平裝
號稱「江海之通津,東南之都會」的上海,自古即是移民都市,隨著這幾年的經濟蓬勃發展,國內外投資客更是紛紛進駐上海,形成了新一波的移民人潮。如此華洋雜處的環境,對美食、台灣、香港及國外的美食,數以萬計的飯店餐館,數萬種選擇,聰明的你如何下箸? 本書作者事轉戰中國大陸多年的台商建築師,也是個道地老饕,綜合了十年的大陸美食心得,以上海為中心,蒐集了各派菜式及口味,無論是經典餐廳、傳說中的私房小館或路
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779.
肚大能容─中國飲食文化散記
作者:
逯耀東
出版社:
東大
出版日:
2001/08/01
裝訂:
平裝
吃,在中國人的生活中扮演著重要角色。但要能吃出學問,可就不是件簡單的事了! 逯耀東教授是中國飲食文化的開拓者。這些年他一直將開門七件事──酒、鹽、柴、米、醬、醋、茶的瑣事系統化,提升到文化的層次。他在大學講授的「中國飲食史」、「中國飲食與文學」、「中國飲食與文化」等課程,相當受到學生的喜愛。 作為一位中國飲食文化工作的學者,逯教授更是一位知味的人,經常到各地探訪與品嚐不同風味的飲食。先後出
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780.
肚大能容:中國飲食文化散記-糊塗齋文稿5
作者:
逯耀東
出版社:
東大
出版日:
2001/08/01
裝訂:
精裝
吃,在中國人的生活中扮演著重要角色。但要能吃出學問,可就不是件簡單的事了! 逯耀東教授是中國飲食文化的開拓者。這些年他一直將開門七件事──酒、鹽、柴、米、醬、醋、茶的瑣事系統化,提升到文化的層次。他在大學講授的「中國飲食史」、「中國飲食與文學」、「中國飲食與文化」等課程,相當受到學生的喜愛。 作為一位中國飲食文化工作的學者,逯教授更是一位知味的人,經常到各地探訪與品嚐不同風味的飲食。先後出
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