瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
進階搜尋
熱搜：
難哄-Netflix熱播同名電視劇原著小說
、
段位
、
哥吉拉大解剖圖鑑
、
UFO Cat
、
節能LED燈泡
、
史坎德3新上市
、
2025線上國際書展
、
特價字典展
、
公務員每月一書
、
川普
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
熱搜：
難哄-Netflix熱播同名電視劇原著小說
、
段位
、
哥吉拉大解剖圖鑑
、
UFO Cat
、
節能LED燈泡
、
史坎德3新上市
、
2025線上國際書展
、
特價字典展
、
公務員每月一書
、
川普
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
千呼萬喚始出來，紅利積點抵現金，趕快讓你的積點變現金！
165反詐騙
購書領優惠，滿額享折扣!
中國圖書館分類法
馬克思主義、列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論
哲學、宗教
社會科學總論
政治、法律
軍事
經濟
文化、科學、教育、體育
語言、文字
文學
藝術
歷史、地理
自然科學總論
數理科學和化學
天文學、地球科學
生物科學
醫藥、衛生
農業科學
工業技術
交通運輸
航空、航天
環境科學、安全科學
綜合性圖書
三民網路書店
中國圖書館分類法
/
工業技術
/
輕工業、手工業
/
食品工業
/
其他
【A】馬克思主義、列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論
【B】哲學、宗教
【C】社會科學總論
【D】政治、法律
【E】軍事
【F】經濟
【G】文化、科學、教育、體育
【H】語言、文字
【I】文學
【J】藝術
【K】歷史、地理
【N】自然科學總論
【O】數理科學和化學
【P】天文學、地球科學
【Q】生物科學
【R】醫藥、衛生
【S】農業科學
【T】工業技術
【U】交通運輸
【V】航空、航天
【X】環境科學、安全科學
【Z】綜合性圖書
【TS20】一般性問題
【TS201】基礎科學
【TS201.1】食品工程學、食品工藝學
【TS201.2】食品化學
【TS201.3】食品微生物學
【TS201.4】食品營養學
【TS201.6】食品安全與衛生
【TS201.7】食品膠體化學、流變學及物性學
【TS202】食品原料及添加劑
【TS202.1】食品原料
【TS202.3】食品添加劑
【TS203】機械與設備
【TS205】食品加工與保藏
【TS205.1】干制
【TS205.2】腌制
【TS205.3】熏制
【TS205.4】濃縮
【TS205.5】酸漬與發酵
【TS205.6】罐藏
【TS205.7】冷藏、凍藏與速凍加工
【TS205.9】其他保藏法
【TS206】食品包裝學
【TS206.1】基礎理論
【TS206.2】包裝設計
【TS206.4】包裝材料
【TS206.5】包裝機械與設備
【TS206.6】包裝方法
【TS207】食品標準與檢驗
【TS207.2】食品標準
【TS207.3】食品分析與檢驗
【TS207.4】食品的微生物檢驗
【TS207.5】食品污染度的測定
【TS207.7】食品質量控制與保證
【TS208】食品加工廠
【TS209】食品工業副產品加工與利用
【TS21】糧食加工工業
【TS210】一般性問題
【TS210.1】基礎科學
【TS210.2】原糧
【TS210.3】機械與設備
【TS210.4】糧食加工工藝
【TS210.7】產品標準與檢驗
【TS210.8】加工廠
【TS210.9】糧食加工工業副產品利用
【TS211】面粉工業
【TS211.2】原糧特性與分級
【TS211.3】機械與設備
【TS211.4】面粉制造
【TS211.7】產品標準與檢驗
【TS211.8】面粉加工廠
【TS212】碾米工業
【TS212.2】原糧特性與分級
【TS212.3】機械與設備
【TS212.4】碾米
【TS212.7】產品標準與檢驗
【TS212.8】碾米工廠
【TS213】谷類制食品
【TS213.2】面粉制食品
【TS213.3】稻米制食品
【TS213.4】玉米制食品
【TS214】豆類制食品
【TS214.2】大豆制食品
【TS214.9】其他豆制品
【TS215】薯類制食品
【TS216】兒童食品
【TS217】方便食品
【TS217.1】預制食品
【TS217.2】調理食品
【TS218】保健食品
【TS219】其他食品制造
【TS22】食用油脂加工工業
【TS221】基礎理論
【TS222】油脂原料
【TS222+.1】植物油料
【TS222+.2】動物油料
【TS222+.3】水產動物油料
【TS223】機械與設備
【TS223.2】初加工機械
【TS223.3】榨油機械
【TS223.4】萃取機械
【TS223.6】精煉機械
【TS223.8】化學加工機械
【TS224】制油工藝
【TS224.2】油料初加工
【TS224.3】榨油
【TS224.4】萃取
【TS224.6】精煉
【TS224.8】化學加工
【TS225】各種食用油
【TS225.1】植物油
【TS225.2】動物油
【TS225.3】香料油
【TS225.6】特種油
【TS227】產品標準與檢驗
【TS228】油脂加工廠
【TS229】食用油脂工業副產品加工與利用
【TS23】淀粉工業
【TS231】基礎理論
【TS232】原料
【TS233】機械與設備
【TS234】加工工藝
【TS234+.1】預處理工藝
【TS234+.2】淀粉分離
【TS234+.3】脫水干燥
【TS234+.8】包裝
【TS235】各種淀粉的制造
【TS235.1】谷類淀粉
【TS235.2】薯類淀粉
【TS235.3】豆類淀粉
【TS235.4】果實淀粉
【TS235.5】野生植物淀粉
【TS235.9】其他食用淀粉
【TS236】淀粉加工制品
【TS236.2】糖漿及飴糖
【TS236.3】淀粉糖（葡萄糖）
【TS236.5】粉絲類
【TS236.9】其他
【TS237】產品標準與檢驗
【TS238】淀粉加工廠
【TS239】淀粉工業副產品加工與利用
【TS24】制糖工業
【TS241】基礎科學
【TS242】原料
【TS242.1】甘蔗
【TS242.2】甜菜
【TS242.9】其他糖料
【TS243】機械與設備
【TS243+.1】預處理及提汁設備
【TS243+.2】清凈設備
【TS243+.3】蒸發、加熱設備
【TS243+.4】煮糖、分蜜、干燥設備
【TS243+.5】包裝、貯存設備
【TS243+.6】精煉糖設備
【TS243+.7】土糖設備
【TS243+.8】儀表及自動化設備
【TS244】制糖工藝
【TS244+.1】預處理及提汁
【TS244+.2】清凈、提凈
【TS244+.3】蒸發與熱平衡
【TS244+.4】結晶、分蜜、成糖、干燥
【TS244+.5】精煉糖
【TS244+.6】土法制糖
【TS244+.7】包裝、貯存
【TS245】各種糖的生產
【TS245.1】甘蔗糖
【TS245.2】甜菜糖
【TS245.3】高粱糖
【TS245.4】淀粉糖（葡萄糖、果糖）
【TS245.5】麥芽糖
【TS245.6】乳糖
【TS245.8】木糖醇
【TS245.9】其他
【TS246】再制糖及糖果制造
【TS246.2】原料
【TS246.4】制造工藝與設備
【TS246.5】各種糖果
【TS247】產品標準與檢驗
【TS248】制糖廠
【TS249】制糖工業副產品加工與利用
【TS249.2】蔗渣的利用
【TS249.3】廢糖蜜利用
【TS249.4】濾泥、濾絲（廢粕）利用
【TS249.9】其他
【TS251】屠宰及肉類加工工業
【TS251.1】基礎科學
【TS251.2】畜產資源
【TS251.3】屠宰加工機械與設備
【TS251.4】屠宰加工工藝
【TS251.4+1】屠宰
【TS251.4+2】干制
【TS251.4+3】熏制
【TS251.4+4】冷凍
【TS251.4+7】罐藏
【TS251.5】肉制品
【TS251.5+1】豬肉
【TS251.5+2】牛肉
【TS251.5+3】羊肉
【TS251.5+4】兔肉
【TS251.5+5】禽肉
【TS251.6】熟肉制品
【TS251.6+1】醬肉制品
【TS251.6+3】肉松、肉蓉
【TS251.6+5】灌腸
【TS251.6+7】燒雞、扒雞
【TS251.6+8】燒鴨、板鴨、鹽水鴨
【TS251.7】產品標準與檢驗
【TS251.8】肉類食品加工廠、屠宰場
【TS251.9】副產品加工及利用
【TS251.92】鬃、毛、皮、腸衣、蹄角加工品
【TS251.93】血液加工品
【TS251.94】骨與骨髓加工品
【TS251.95】臟器制劑
【TS252】乳品加工工業
【TS252.1】基礎科學
【TS252.2】鮮乳
【TS252.2+1】擠乳
【TS252.2+4】收集
【TS252.2+6】運輸與保藏
【TS252.3】機械與設備
【TS252.4】乳品加工工藝
【TS252.41】鮮乳加工
【TS252.42】乳制品加工
【TS252.5】各種乳制品
【TS252.51】奶粉
【TS252.52】奶油
【TS252.53】干酪
【TS252.54】發酵乳制品
【TS252.55】乳的代用品
【TS252.56】中國民族傳統乳制品
【TS252.59】其他乳制品
【TS252.7】產品標準與檢驗
【TS252.8】乳品加工廠
【TS252.9】乳品工業副產品加工與利用
【TS253】蛋品加工工業
【TS253.1】基礎科學
【TS253.2】鮮蛋
【TS253.3】機械與設備
【TS253.4】蛋品加工及制品
【TS253.4+1】蛋的半成品
【TS253.4+2】冰蛋
【TS253.4+3】蛋粉、蛋片
【TS253.4+4】濕蛋黃
【TS253.4+6】再制蛋
【TS253.7】蛋與蛋制品的標準與檢驗
【TS253.8】蛋品加工廠
【TS253.9】蛋品工業副產品加工及利用
【TS254】水產加工工業
【TS254.1】基礎科學
【TS254.2】原料
【TS254.3】機械與設備
【TS254.4】水產食品加工與保藏
【TS254.5】水產制品
【TS254.5+1】魚粉、魚翅
【TS254.5+3】魚油
【TS254.5+5】魚醬、蝦醬
【TS254.5+8】水產植物制品
【TS254.7】水產制品的標準與檢驗
【TS254.8】水產品加工廠
【TS254.9】水產副產品加工及利用
【TS255】水果、蔬菜、堅果加工工業
【TS255.1】基礎科學
【TS255.2】果蔬原料
【TS255.3】果蔬加工與保藏
【TS255.35】加工機械與設備
【TS255.36】加工方法與工藝
【TS255.4】水果加工食品
【TS255.41】果脯、蜜餞
【TS255.42】果干
【TS255.43】果醬、果凍
【TS255.44】果汁
【TS255.46】果酒
【TS255.47】果醋
【TS255.5】蔬菜加工食品
【TS255.52】干菜
【TS255.53】醬菜、腌菜
【TS255.54】漬菜、泡菜
【TS255.6】堅果加工食品
【TS255.7】果蔬加工品標準與檢驗
【TS255.8】果蔬加工廠
【TS26】釀造工業
【TS261】釀酒工業
【TS261.1】釀酒微生物
【TS261.2】原料
【TS261.3】機械與設備
【TS261.4】釀酒工藝
【TS261.7】產品標準與檢驗
【TS261.8】制酒廠
【TS261.9】副產品加工與利用
【TS262】各種酒及其制造
【TS262.2】酒精
【TS262.3】白酒
【TS262.4】黃酒、清酒
【TS262.5】啤酒
【TS262.6】葡萄酒、香檳酒
【TS262.7】果酒、露酒
【TS262.8】配制酒
【TS262.91】藥酒
【TS262.98】雞尾酒
【TS264】調味品的生產
【TS264.2】常用調味品
【TS264.3】食用香料、香精
【TS264.4】食用色素
【TS264.9】其他合成調味品
【TS27】飲料冷食制造工業
【TS272】茶
【TS272.2】原料
【TS272.3】機械與設備
【TS272.4】制造方法
【TS272.5】各種茶
【TS272.7】產品標準與檢驗
【TS272.8】制茶場（廠）
【TS273】咖啡
【TS274】可可、巧克力、麥乳精
【TS275】清涼飲料
【TS275.1】凈水飲料
【TS275.2】茶飲料
【TS275.3】碳酸飲料
【TS275.4】功能飲料
【TS275.5】果汁飲料
【TS277】冷凍飲料
【TS278】固體飲料
【TS29】罐頭工業
【TS292】機械與設備
【TS293】空罐生產工藝
【TS293+.1】原料
【TS293+.2】罐型設計、馬口鐵落料
【TS293+.3】制膠、涂料、印鐵
【TS293+.5】成型、錫焊、高頻電阻焊
【TS293+.6】玻璃瓶罐
【TS293+.7】軟包裝
【TS294】實罐生產工藝
【TS294+.1】原料預處理
【TS294+.3】裝罐技術
【TS294+.7】自動化工藝
【TS295】罐頭產品
【TS295+.1】豬肉罐頭
【TS295+.2】牛羊肉罐頭
【TS295+.3】禽類罐頭
【TS295+.4】水產罐頭
【TS295+.5】乳品罐頭
【TS295+.6】水果罐頭
【TS295+.7】蔬菜罐頭
【TS295+.8】糖果、果脯罐頭
【TS295+.9】其他
【TS297】產品標準與檢驗
【TS298】罐頭食品加工廠
共
0
筆商品，
0
/0頁
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
