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【R151】營養學
【R151.1】營養生理學
【R151.2】營養生物化學
【R151.3】食物營養與食物化學
【R151.4】合理營養
【R151.4+1】營養與健康
【R151.4+2】營養調查
【R151.4+3】營養素
【R151.4+4】熱能
【R151.4+5】公共膳食營養的要求
【R153】各類型人群的營養
【R153.1】婦女營養
【R153.2】兒童、少年營養
【R153.3】老年人營養
【R153.4】特種工作人員營養
【R153.5】運動員營養
【R153.9】其他人的營養
【R154】食物的調配、烹飪、運輸、保藏與營養
【R155】飲食衛生與食品檢查
【R155.1】飲食習慣與食品選擇
【R155.3】飲食中毒與飲食性疾病的預防
【R155.3+1】細菌性食物中毒
【R155.3+2】食物中毒和動物組織中毒
【R155.3+3】金屬和類金屬中毒
【R155.3+4】食物性傳染病
【R155.5】食品衛生與檢驗
【R155.5+1】食品的化學毒物系統檢查
【R155.5+2】谷類食品衛生
【R155.5+3】豆類食品衛生
【R155.5+4】蔬菜、水果衛生
【R155.5+5】肉類、魚類衛生
【R155.5+6】蛋品衛生
【R155.5+7】奶及奶制品衛生
【R155.5+8】食用油衛生
【R155.5+9】糖果、飲料衛生
【R155.6】飲食業衛生與檢查
【R155.6+1】菜場
【R155.6+2】屠宰場、肉類聯合加工廠
【R155.6+3】飲料廠、酒廠
【R155.6+4】食品商店
【R155.6+5】食堂、飯館衛生與檢查
【R155.7】炊事員衛生
共
512
筆商品，
18
/26頁
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341.
水產品安全性(第二版)（簡體書）
作者：
林洪
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2010/08/01
裝訂：
平裝
《水產品安全性(第二版)》，本書主要內容包括：水產品中化學污染物、水產品中生物污染物、水產品內在危害物、漁業生產技術與水產品安全性等共11章。
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342.
食品安全與生態安全（簡體書）
作者：
張德廣
出版社：
世界知識出版社
出版日：
2010/07/01
裝訂：
平裝
《食品安全與生態安全》，本書主要內容包括：食品安全是涉及人類發展的重大問題、我們需要建立一體化的管理框架議程、中國與世界有個不斷接軌的過程等。
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343.
食品衛生與安全（簡體書）
作者：
張妍
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/07/01
裝訂：
平裝
本書從食品安全隱患的角度出發，從生物性污染、化學性污染、物理性污染三方面進行詳細講解，提出預防和控制措施。同時對于各類食品分別介紹了其污染來源、衛生標準及規範，并簡要介紹了食品生產企業的衛生安全管理、食品安全性評價與毒理學基本知識。 本書適用于食品營養與檢測專業、食品安全與監管專業教學用書，也可作為食品科學與工程專業、食品生物技術專業的教學參考書。
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344.
食品安全學(二版)（簡體書）
作者：
鐘耀廣
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/06/02
裝訂：
平裝
本書從教學、科研和生產實際出發，概述了與食品安全有關的科學問題。全書共分十四章，分別介紹了環境污染對食品安全的影響、生物性污染對食品安全的影響、化學物質應用的安全性、動植物中的天然有毒物質、包裝材料與容器的安全性、非熱力殺菌食品的安全性、轉基因食品的安全性、食品安全管理體系等，重點闡述了食品安全檢測技術、食品摻偽成分的檢驗、食品中有害成分測定、食品安全法規與標準等。全書簡明扼要，重點突出，既具有一
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345.
食品安全事件緊急救援手冊（簡體書）
作者：
國家减災委員會辦公室
出版社：
中國社會出版社
出版日：
2010/06/01
裝訂：
平裝
《突發公共事件緊急救援系列叢書:食品安全事件緊急救援手冊》嚴格遵循國家有關部門頒布的突發食品安全事件相關法規、政策和預案以及行業管理規定，并結合我國社會發展的實際，對突發食品安全事件的緊急救援現狀和趨勢進行深入細致的調查研究，從中發現和總結處置突發食品安全事件的規律和特點，以幫助讀者在短時間內迅速獲得緊急救援知識為目的，注重培養讀者解決實際緊急救援問題的能力。《突發公共事件緊急救援系列叢書:食品安
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346.
真相壹：食物及日常用品中隱藏的危險（簡體書）
作者：
(澳)莉蓮‧里基
出版社：
人民東方出版社(東方社)
出版日：
2010/06/01
裝訂：
平裝
當今兒童，非常普遍地被打上的標簽包括：注意力缺陷障礙、注意力缺陷多動障礙、學習困難、對立違抗障礙等。 我們的兒子凱萊布生下來就暴躁和多動，但是我們不準備沿著“常規的”藥物治療的道路走下去。 我們愿意與您分享我們發現的一切，這些確實對我們起到了很大的作用，主要包括以下幾個方面： 食品添加劑 個人護理產品和日常作品 營養學方法 積極的自我形象 為了讓每一個想要為他們的家庭做出更好的選擇的
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347.
2010-食品藥品安全與監管政策研究報告-2010版（簡體書）
作者：
唐民皓. 主編
出版社：
社會科學文獻出版社
出版日：
2010/05/01
裝訂：
平裝
《食品藥品安全與監管政策研究報告(2010)》(以下簡稱《研究報告》)由上海市食品藥品安全研究中心主持編纂，是《食品藥品藍皮書》系列叢書的第三卷。《研究報告》由主報告、食品篇、藥品篇、醫療器械篇、其他篇和大事記組成。在編纂過程中，編輯部得到了相關單位和高層專家的大力支持，收到稿件超過70篇，基於本《研究報告》的定位和篇幅，經審稿程序，選用了26篇研究報告編輯出版。其中食品篇11篇、藥品篇8篇，醫療
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348.
食品安全監管部門間關係研究：交易費用理論的視角（簡體書）
作者：
顏海娜
出版社：
中國社會科學出版社
出版日：
2010/05/01
裝訂：
平裝
《食品安全監管部門間關係研究:交易費用理論的視角》採取定性研究方法以及案例研究工具，立足于我國食品安全監管的現狀，以交易費用理論為研究視角，試圖從體制的變遷、制度的設計以及制度的運行與實踐三個對我國食品安全監管部門間合作的困境進行探究。
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349.
食品藥品安全突發事件應急管理（簡體書）
作者：
國家食品藥品監督管理局辦公室
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2010/04/22
裝訂：
平裝
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350.
飲食宜忌1888例（簡體書）
作者：
飲食宜忌編委會
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2010/04/01
裝訂：
平裝
本書詳細介紹了生活中常見的近200種食材的飲食宜忌，對每種食材分別從食材搭配、清洗儲存、烹飪方式、人群病癥等方面介紹宜與忌，并且還根據相宜的原則推薦了相關菜譜，讓讀者既能了解各種食物及病癥的營養知識，又能得到美味的享受。此外，書中還介紹了人群、體質及季節的宜與忌，使圖書內容更加完善。 全書文字簡潔、通俗，內容豐富，圖片精美，是一本物美價廉的家庭常備圖書。非常便于讀者閱讀。
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351.
解析食品流通許可（簡體書）
作者：
陳驥
出版社：
中國財富出版社
出版日：
2010/04/01
裝訂：
平裝
食品流通許可是伴隨《食品安全法》誕生的一個新生事物，社會各界知之甚少。《解析食品流通許可》分為理論知識篇、理論探究篇、理論感悟篇、理論創新篇、百詞解析篇和附錄等，重點圍繞食品流通中的“許可”和“許可證”。有的放矢地進行全面深入、詳盡透徹的解剖和分析，以全新的視角為理解和掌握食品流通許可提供了“鑰匙”和“指南”。 食品流通許可是食品安全監管工作的核心和“前置關口”，是老百姓和廣大食品經營者最關心的
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352.
食物沒錯 吃會錯（簡體書）
作者：
李傑
;
郝建新
出版社：
武漢大學出版社
出版日：
2010/04/01
裝訂：
平裝
電影《雙食記》給觀眾留下的印象就是美女、美食，看起來賞心悅目，但如果處理搭配得不好，也會要了人的命。中華傳統飲食不僅美味、養生，還有相生相克的道理，就像愛情讓人沉醉也能殺人。電影《雙食記》的中醫顧問、著名中醫專家李杰和著名藥膳食療專家郝建新共同打造本書，讓人們在安排膳食過程中趨利避害、合理配餐，避免食物相克，防止因不當膳食而產生疾病……
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353.
一學就會飲食養生宜忌（簡體書）
作者：
《中醫養生保健讀本系列叢書》編委會
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2010/04/01
裝訂：
平裝
從食物中找到正確養生保健方法！ 本書介紹了百余種常見疾病的飲食宜忌，針對生活中的健康陷阱，全面、直觀、準確地將各種食材搭配進行了剖析，為讀者提供最新、最科學、最權威的飲食宜忌指南，是居家必不可缺的常備飲食宜忌速查寶典。
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354.
怎樣挑選安全食品（簡體書）
作者：
鞠林
出版社：
湖北科學技術出版社
出版日：
2010/04/01
裝訂：
平裝
近幾年來，食品中毒事件在各地頻頻發生。一樁樁，一件件……觸目驚心，令人發指。究競我們還能吃什麼？我們如何才能放心地吃？ 《怎樣挑選安全食品》透過食品衛生專家的剖析和提醒，教會您安全挑選食品的方法，幫助您把好“食品安全關”。
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355.
食品安全（簡體書）
作者：
方玉媚
出版社：
四川教育出版社
出版日：
2010/04/01
裝訂：
平裝
早上起來，邊吃飯邊聽新聞原本是一件十分愜意的事。但現在很多人卻感到了焦慮和擔心。在吃飯的過程中，也許會突然聽到你喝的牛奶可能會引起腎結石，煮稀飯用的米是加了工業油的毒米，饅頭加了吊白塊，油條是用地溝油炸的…… 你知道我們生活中出現過哪些問題食品嗎？它們是怎么制作出來的？對人體都有哪些危害呢？《食品安全》的
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356.
食品安全工作指南（簡體書）
作者：
劉開軍
;
顧興成
;
張軍
出版社：
軍事醫學科學出版社
出版日：
2010/03/01
裝訂：
平裝
本書介紹了食品安全法的基本概念、立法目的、法制建設歷程、主要特點、適用范圍及其重要意義，詳細闡述了食品安全法的基本內容，列舉了我國2000～2008年間典型的食品安全案例。內容豐富翔實，資料新穎，信息量大，操作性強，是目前國內為數不多的食品安全方面的專業工具書之一。
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357.
飲食宜忌全書（簡體書）
出版社：
哈爾濱出版社
出版日：
2010/03/01
裝訂：
平裝
全面介紹了日常生活中各種常見食材的適宜人群、選購方法、烹調宜忌，特別列出各種食材間的雙食宜忌。書中還介紹了各種常見病癥及養生保健的飲食宜忌，并針對不同的年齡層次、特定人群及四季時節，提供科學的飲食宜忌方案。《飲食宜忌全書》內容豐富，設計精巧，是陪伴您健康生活的好伙伴。
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358.
食品安全的經濟分析與管理研究（簡體書）
作者：
王華書
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2010/03/01
裝訂：
平裝
食品安全(food safety)是農業發展與食品政策研究中的重要問題，保障食品安全也是國家政策與管理職能的主要目標之一。受國際性食品與健康問題，如瘋牛病(BSE)、口蹄疫(FMD)、二惡英(Dioxin)、禽流感(Avian Flu.)等暴發的影響，國際社會對食品質量安全(food safety)的關注程度逐步加強。而中國由于長期對農業資源環境的不合理開發與利用，導致農業環境污染問題日益嚴峻，造
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359.
食品安全消費（簡體書）
作者：
魏東平
出版社：
中國標準出版社
出版日：
2010/02/01
裝訂：
平裝
在科技迅猛發展的時代里，人們盡情享受著各類科技成果帶來的全新生活。由于消費品市場隨著人們消費層次的分化以及需求的增加而變得更加復雜，品種和品質的風險也悄然潛伏在我們的身邊，安全隱患在所難免，而消費人群的自我保護能力又不盡相同。如果想真正地具有“比較、鑒別、挑選”的能力，只有不斷地增加自己對各種商品的了解。為了切實提高消費者對消費品的認知能力，遼寧省質量技術監督局組織人員，編寫了《安全消費標準指南》
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360.
餐飲服務食品安全監管 第一輯（簡體書）
作者：
國家食品藥品監督管理局食品安全監管司
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
2009年2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議審議通過了《中華人民共和國食品安全法》，該法將于2009年6月1日起正式施行。《食品安全法》的公布施行，對規範食品生產經營活動，防范食品安全事故發生，強化食品安全監管，落實食品安全責任，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。 為確保《食品安全法》順利實施，國務院辦公廳于3月4日發出了《關於認真貫徹實施食品安全法的通知》，對做好《食品安全法》學
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