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【T】工業技術
【U】交通運輸
【V】航空、航天
【X】環境科學、安全科學
【Z】綜合性圖書
【R151】營養學
【R151.1】營養生理學
【R151.2】營養生物化學
【R151.3】食物營養與食物化學
【R151.4】合理營養
【R151.4+1】營養與健康
【R151.4+2】營養調查
【R151.4+3】營養素
【R151.4+4】熱能
【R151.4+5】公共膳食營養的要求
【R153】各類型人群的營養
【R153.1】婦女營養
【R153.2】兒童、少年營養
【R153.3】老年人營養
【R153.4】特種工作人員營養
【R153.5】運動員營養
【R153.9】其他人的營養
【R154】食物的調配、烹飪、運輸、保藏與營養
【R155】飲食衛生與食品檢查
【R155.1】飲食習慣與食品選擇
【R155.3】飲食中毒與飲食性疾病的預防
【R155.3+1】細菌性食物中毒
【R155.3+2】食物中毒和動物組織中毒
【R155.3+3】金屬和類金屬中毒
【R155.3+4】食物性傳染病
【R155.5】食品衛生與檢驗
【R155.5+1】食品的化學毒物系統檢查
【R155.5+2】谷類食品衛生
【R155.5+3】豆類食品衛生
【R155.5+4】蔬菜、水果衛生
【R155.5+5】肉類、魚類衛生
【R155.5+6】蛋品衛生
【R155.5+7】奶及奶制品衛生
【R155.5+8】食用油衛生
【R155.5+9】糖果、飲料衛生
【R155.6】飲食業衛生與檢查
【R155.6+1】菜場
【R155.6+2】屠宰場、肉類聯合加工廠
【R155.6+3】飲料廠、酒廠
【R155.6+4】食品商店
【R155.6+5】食堂、飯館衛生與檢查
【R155.7】炊事員衛生
共
512
筆商品，
24
/26頁
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461.
食品安全監管（簡體書）
作者：
王海彥
出版社：
安徽人民出版社
出版日：
2007/12/01
裝訂：
平裝
全面發硬食品安全監管工作和法律法規的讀本。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：196 元，
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462.
食品安全知識手冊（簡體書）
作者：
首屆全國食品安全知識大賽組委會
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2007/12/01
裝訂：
平裝
“新希望杯”首屆全國食品安全知識大賽2007年12月在全國政協禮堂正式隆重啟動。為本次大賽編輯的《食品安全知識手冊》旨在普及食品安全常識和法律知識，提高公眾食品安全意識，增強食品生產經營者的食品安全法規觀念，倡導安全科學的飲食風尚。 食品安全直接關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，影響國民經濟的發展和社會穩定。世界上越來越多的國家把食品安全視為國家公共安全的重要組成部分，不斷加強保障體系建設。
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定價：23 元，
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463.
食品安全性(簡體書)
作者：
楊潔彬
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2007/11/05
裝訂：
平裝
本書較全面介紹與食品安全性有關的內容，包括環境因素、含天然有毒物質的食品、膳食結構、化學物質污染、生物性污染、包裝材料等對食品不安全性的影響等。
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464.
切勿讓食物成為慢性毒藥（簡體書）
作者：
劉子君
出版社：
中國長安出版社
出版日：
2007/11/01
裝訂：
平裝
本書結合人們日常飲食的實際情況，圍繞著日常飲食習慣的誤區、日常生活的飲食禁忌、食物的搭配禁忌以及食源性中毒和鑒別食物的相關常識，采用深入淺出的表達方式。向讀者介紹了一系列非常有用的飲食知識和相關技巧。它從科學的角度，追根溯源。把道理講得清清楚楚，涉及了營養學、生理學、生物化學、醫學，是一本極具價值的、通俗易懂的飲食寶典。 俗話說：病從口入。專家指出：現在大約50％的癌癥與飲食習慣有關，三分之
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465.
健康中國-讓中國人吃得更安全（簡體書）
作者：
何學林
出版社：
新華出版社
出版日：
2007/11/01
裝訂：
平裝
近年來，諸如“蘇丹紅”、“福壽螺”、“毒酒”、“毒牛奶”、“毒粉絲”等事件頻頻發生，在食品安全論壇上，國務院發展研究中心剖析，我國食品安全的突出問題是蔬菜瓜果等農產品中的農藥殘留，嚴重威脅著我國百姓的健康。同時面對日本的“肯定列表制度""等蔬菜瓜果出口方面的國際標準，我國作為世界農業第二大國處在了一個非常被動的位置。 本書資料翔實數據準確地記錄了此類事件，并為大家找到了解決之道。
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466.
食品安全手冊（簡體書）
作者：
RONALD H S
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2007/10/30
裝訂：
精裝
20世紀之初，食品安全標準以及有關食物和膳食補充的療效作用才引起公眾的關注，進入21世紀，食品安全科學已經成為了社會的最優先領域。RorlaId Schmidt和Gary Rodrick的《食品安全手冊》為食品安全的各個方面提供了簡明、綜合的參考。這本有價值的著作，包含了當今美國和國際食品安全監管信息、生物技術的食品安全、各種食品安全危害、食品安全監測及風險預防等內容。 作者從零售、商業和制度
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467.
食品衛生與安全管理（簡體書）
作者：
莫慧平
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2007/09/01
裝訂：
平裝
本書是“普通高等教育十一五國家級規劃教材”之一，該書是為高等職業教育院校食品類專業所提供的。全書共分8章，具體對食品污染、食物中毒、食品衛生監督管理、食品安全管理、食品生產的危害分析與關鍵控制點體系、食品新資源及安全性等作了詳細的介紹。另外，書后還附有“中華人民共和國食品衛生法”“食品衛生許可證管理辦法”等相關的法規條例。該書還可供從事相關工作的人員參考閱讀。 我國的食品工業經過20多年的快速發
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468.
四季飲食宜忌（簡體書）
作者：
雷霞
出版社：
科學技術文獻出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
從春到冬，四季相宜，本書以季節為經線，以食物為緯線，為您精確繪制了科學的四季飲食宜忌圖譜，是可以陪伴您一整年的實用飲食手冊。 每個季節飲食養生的重點，每個季節該吃該忌的食物。本書以簡潔易讀的大眾語言、簡單明了的結構體例，貼心為您闡述了春夏秋冬四季飲食的關鍵點和宜忌點。從氣候到食物，從大眾到個體，從健康人到病患者，細致入微又包納全面。總有您關注的飲食話題，總有您適合的食物宜忌。本書是您全年飲食的貼心
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469.
食品安全檢測技術（簡體書）
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
《全國高等農林院校十一五規劃教材?食品安全檢測技術》著重介紹食品中主要的有害因素、有害物質的檢測技術和快速分析技術，強調技術方法的先進性、實用性和系統性，總結了一些有害因素、有害成分檢測技術的發展趨勢，并且初步介紹了食品安全實驗室的一些基礎知識。通過與其他課程如食品分析、儀器分析的前后連續學習，為學習者從事食品品質控制、食品安全監督等提供必備的專業知識背景。
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470.
別讓不安全食品損害你的健康（簡體書）
作者：
沙怡梅
出版社：
石油工業出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
《別讓不安全食品損害你的健康》就是針對無們普通老百姓“不知道吃什么好，不知道選擇什么才能吃的健康”而寫的。本書作者沙怡梅在北京市疾病預防防控制中心從事食品安全工作十幾年，在食品安全的理論和實踐方面積累了豐富的知識和經驗。這本書可作為普通老百姓每天飲食的原則，了解如何“吃好、吃得健康”的學問，有效地阻止問題食品進入我們的餐桌。 為什么我愿意向大家介紹這本書？因這她的科學性，因為他是食品安全專業
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471.
中國食品安全報告2007(附光碟)（簡體書）
作者：
韓俊
出版社：
社會科學文獻出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
本書是由針對中國面臨的食品安全問題，在加拿大國際發展署“小農戶適應全球大市場項目”的支持下，國務院發展研究中心農村經濟研究部在大量綜合研究、實地調查和國際考察的基礎上完成的調查研究報告，內容包括食品安全宏觀戰略與政策、食品安全監管體制、食品安全控制案例研究、食品安全焦點問題以及食品安全控制國際經驗等。 本書適用于各級政府部門決策人員，科研機構研究人員，企事業單位領導，媒體記者，國外駐華商社及使領事
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472.
細說食物相克與藥物相剋（簡體書）
作者：
張忠林
出版社：
河北科學技術出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
平時在我們的生活當中，由于飲食不當或服藥不慎歷致重症甚至病危的事例時有發生，已不是什麼新聞了。為此我們特編寫了《細說食物相克與藥物相克》一書。 本書從現代營養學入手，以傳統中醫理論為基礎，深入淺出地論述了我們日常生活中應注意的食物相克、藥物與食物相克、藥物與藥物相克，以及疾病與食物相克的關係，旨在幫助大家在日常生活中，避免走入食物相克與藥物相克的誤區，從而建立一種科學、健康的生活方式。 本書語言簡
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473.
食品安全與疾病（簡體書）
作者：
杜巍
出版社：
人民軍醫出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
精裝
作者在查閱大量食品安全與疾病關系最新資料的基礎上，結合我國各種代謝性疾病正處于高發期的現實情況，分四篇16章，詳細介紹了食品安全的內涵、生物性危害、病毒性危害、寄生蟲危害、霉菌及其毒素危害、化學性危害、金屬污染物危害、有毒有害物質、動植物性食物與食源性疾病的關系、從膳食結構角度，科學地分析了各種慢性疾病（如高血壓、高血脂、腫瘤、糖尿病、痛風等）與膳食間的相關因素。提出了如何科學飲食，如何預防代謝疾
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474.
別讓食物害了你-現代家庭飲食禁忌全典（簡體書）
作者：
任英梅
出版社：
海潮出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
和以前相比，我們的生活變得富裕、方便和舒適。但不可否認的是，今天方便舒適的生活，是建立在很多化學物質的基礎上的，食品也是這樣。在物質生活極大豐富的今天，由于食品安全和飲食不當帶來的疾病，越來越多地困擾著現代人。食物，不只能養人，也能害人! 本書結合人們日常飲食的實際，通過揭露形形色色的食品安全隱患與衛生問題，圍繞著日常飲食的搭配，介紹了非常有用的食物禁忌知識，并把許多人們習以為常的飲食習慣，重新
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475.
食品安全保障機制研究（簡體書）
作者：
張雲華
出版社：
中國水利水電出版社(水利電力出版社)
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
本書對食品安全保障機制的研究是從食品產業和政府兩個層而進行的。作者從五個部分對關係國計民生的食品安全保障機制，進行了全面而系統地深入研究。第一部分為導言和研究理論基礎。第二部分是對農戶食品安全生產行為的實證分析。第三部分從產業組織角度分析了食品安全保障機制。第四部分從政府監管、服務和經濟激勵的角度分析了食品安全監管機制。第五部分是研究的結論和政策建議。這些研究成果，對丁處在什會、經濟、政治體制的轉
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476.
圖解食物藥物健康搭配與禁忌（簡體書）
作者：
錢永寧
出版社：
上海科技文獻出版社
出版日：
2007/04/01
裝訂：
平裝
人類自古以來，就有“民以食為天”之說。天地生全，飲食為第一要務。 食物與食物之間，食物與藥物之間存在著相互對抗、相互制約的關系。如果搭配不當，既不利于人體對營養物質的吸收利用，抵消了食物各自的營養價值，還會降低藥物的應有藥效，甚至還會發生中毒或產生各種不良反應，對人體健康不利。 本書用簡明扼要的圖片和短語，闡述食物與食物，食物與藥物之間的關系，讓廣大家庭主婦在選擇、搭配食物，烹飪佳肴時
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477.
生命中的第一道禁令（簡體書）
作者：
黃飛
出版社：
廣東經濟出版社
出版日：
2007/04/01
裝訂：
平裝
本書作者經過多年的不斷探索，并搜集、積累了許多營養學家提供的依據和資料，在專家的精心指導下，加以完善，傾注全部心血編著成這本最全面、最實用、最便捷的家庭必備飲食工具書，本書打破了傳統書籍文字模式，以全新“字典式”的格局向您介紹超過2600種食物的禁忌搭配和最佳搭配。該書簡明扼要、直入主題、分類明晰，方便讀者快速查閱。
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478.
醫生沒教的1001飲食宜忌（限量版）（簡體書）
作者：
金版文化
出版社：
吉林美術出版社
出版日：
2007/04/01
裝訂：
精裝
本書以傳統醫藥學、養生學為基礎，從科學的角度分析了常見病例、食物之間的宜忌關系。針對不同人群、不同病癥分析其致病的原因、臨床的癥狀，并給出了科學的膳食調補宜忌方法。著重對常見食材的屬性、營養功效、宜忌人群、適用量等進行了詳細的闡述，并配以彩色的插圖，讓讀者能夠非常直觀地了解每種食材的屬性。
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479.
烹飪微生物（簡體書）
作者：
蔣雲升
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2007/03/01
裝訂：
平裝
本書第一章從概略介紹微生物的特點人手，闡述微生物學和烹飪科學的相互關系，以及建立烹飪微生物學學科的必要性和意義。第二章介紹廚房常見微生物的形態結構特點、分類方法。第三章從生態學角度闡述廚房微生物的來源與分布規律。第四章從微生物生長角度闡明其生命活動的一般規律。第五章從易引起食物中毒、食源性傳染病的病原菌人手。第六章闡述對微生物進行消毒、滅菌、防腐、抑菌的相關原理和技術。第七章至第十章分別從廚房里的
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480.
餐桌上的宜與忌（簡體書）
作者：
蔡鳴
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2007/03/01
裝訂：
平裝
民以食為天，食以安為先。作為消費者，我們每天都在接觸、挑選、購買和攝入大量的食品，如果我們不能科學、正確地選用，不但不能滿足我們身體所需要的營養，反而會有損身體的健康。本書將告訴餐桌上的宜與忌。全書內容包括：食品選購宜與忌、食品儲藏宜與忌、加工烹飪宜與忌、飲食養生宜與忌、餐桌禮儀宜與忌、食物搭配宜與忌等。本書內容豐富，講解通俗易懂，具有很強的實用性。
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