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221.
啤博士的啤酒札記（簡體書）
作者：
太空精釀
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2018/12/16
裝訂：
平裝
啤酒是世界上最複雜的酒。這種複雜，並不僅僅是水、麥芽、啤酒花、酵母、輔料和發酵工藝的無數種結合方式所導致，還在於它承載著人類不同國家和民族演化過程中的歷史和文化。從人類與大麥之間的征服與合作，一直到現在席捲全球的“精釀啤酒革命”，往事越千年，啤酒是歷史的最好見證者之一：啤酒流動的痕跡正是人類邁著酩酊的步伐走過的路線。為幫助你更好地欣賞每一款啤酒，本書從啤酒的歷史講起，一直到教會你如何在合適的溫度、
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222.
別說你會喝啤酒（簡體書）
作者：
趙晨
出版社：
青島出版社
出版日：
2018/12/01
裝訂：
平裝
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223.
白酒生產工藝與技術（簡體書）
作者：
張嘉濤
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2018/11/01
裝訂：
平裝
本書的特點是注重先進性、實用性和可操作性，編者闡述了幾十年來白酒的生產經驗和科研成果，并詳細地列舉了大量
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224.
當我們談起紅酒，我們在說些什麼？（簡體書）
作者：
(法)桑德琳娜‧葛愛文
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2018/11/01
裝訂：
平裝
什麼是好酒？如何閱讀餐館的酒單？你開瓶需要多長時間？把哪瓶酒作為禮物送給好友……本書用一種非學術、有趣、輕鬆的方法讓你瞭解關於葡萄酒的知識：學會談論葡萄酒，學會選擇，學會與食物搭配，學會欣賞。本書為你娓娓道來關於紅酒你所要知道的一切。你不需要具備多少學術的基礎知識，只需學會如果談論紅酒，如何挑選紅酒，如何匹配食物，如何去品味，這些已經足夠。
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225.
澳洲葡萄酒寶典2018-2019（簡體書）
作者：
(澳)詹姆斯‧哈理德
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2018/11/01
裝訂：
平裝
每年被無數釀酒師、收藏家和葡萄酒愛好者追捧的《澳洲葡萄酒寶典》被公認為澳大利亞葡萄酒行業的標杆。《澳洲葡萄酒寶典》於1986年開始發行，涵蓋3,500多家酒莊的評論及數百篇專業葡萄酒文章，所有評論與文章均來自作者詹姆斯•哈理德和他的品鑒團隊。本書涵蓋了澳洲各產區的詳細介紹及各年份表現，更針對近2000個酒莊、6000款澳洲葡萄酒系統性評分，確立了自己獨特的評分體系。本書信息全面詳實，包含評分、參考
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226.
清香類型白酒生產工藝集錦（簡體書）
作者：
高景炎
出版社：
中國質量出版社
出版日：
2018/11/01
裝訂：
平裝
高景炎主編的《清香類型白酒生產工藝集錦》主要內容包括釀酒微生物、釀酒生產工藝、生產設備、貯存與勾兌、香氣成分及健康功能因子、清香型白酒的綜合利用、清香與其他香型的組合、現代釀酒工程的項目設計管理及運行等。從企業結構看，2006年規模以上白酒企業1026家，其中大中型企業有138家，占13.4%，116家大中型企業共實現銷售收入790.86億元，利潤97.36億元。大、中型白酒企業以明顯的優勢主導我
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227.
小曲清香白酒生產技術（簡體書）
作者：
趙金松
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2018/11/01
裝訂：
平裝
近年來，小曲清香白酒不斷引起行業協會及專家的重視，已迎來發展的春天。為促進我國小曲清香白酒的進一步發展，總結和提高小曲清香白酒生產技術水平，故編寫了這本《小曲清香白酒生產技術》，主要介紹了小曲清香白酒發展概況、釀酒微生物、釀造生產技術、釀酒設備與釀造創新技術。本書內容豐富、實用性強，體現了小曲清香白酒生產的最新技術，對白酒企業具有較強的指導作用，適用於從事白酒生產的技術人員、生產人員閱讀。
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228.
我看年份酒的未來（簡體書）
作者：
尹滿華
出版社：
華夏出版社
出版日：
2018/10/31
裝訂：
平裝
隨著近些年一些投資理財產品回報率的降低，中國高端年份白酒已然成了一些偏愛白酒人士自身消費和投資理財的新寵。為什麼中國高端年份白酒兼具消費和投資收藏雙重屬性？它有哪些特性？它的前景和未來如何？本書通過追溯中國白酒文化的歷史淵源，輔以120多幅圖片，圖文並茂地對中國白酒的基礎知識比如原料、酒麴、發酵法、窖池、地域、風格、品鑒、香型等進行了詳細解讀，並對中國白酒的代表性企業和品牌白酒進行了梳理，同時以世
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229.
葡萄酒聖經（簡體書）
作者：
(美)凱倫‧麥克尼爾
出版社：
上海三聯書店
出版日：
2018/10/01
裝訂：
精裝
本書作者是美國著名葡萄酒權威、教師，書中用了超過一千頁的篇幅細品了世界各國葡萄酒。它在全球賣過500000冊，是迄今為止引起現象級暢銷的世界葡萄酒指南。難能可貴的是，此書完全不枯燥，從任何一頁翻起都能讀得津津有味。本書描述酒時準確且生動形象，讀完猶如跟著作者進行了一場又一場酣暢淋漓的美酒美食之旅。 早在《葡萄酒聖經》(第一版)出版之際，凱倫·麥克尼爾已品過逾30000種葡萄酒，也參觀了所有主要、
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230.
24堂葡萄酒大師課（簡體書）
作者：
(英)傑西斯‧羅賓遜
出版社：
浙江教育出版社
出版日：
2018/09/13
裝訂：
平裝
你是否喝過很多葡萄酒，但卻還是不懂它？你是否也看了一些書、查了一些資料、上了一些課，但還是喝不懂一瓶葡萄酒？你是否不知道該如何選擇一本靠譜的葡萄酒入門指南？ 英國女王酒窖顧問、葡萄酒權力榜女性榜首、世界三大酒評家之一，傑西斯·羅賓遜來到你的客廳，手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。看葡萄酒女王，如何化繁為簡，讓你用24堂課的時間變身頂尖品酒大師。 不囉嗦、無廢話，滿滿乾貨知識點。從葡萄酒選購、品鑒、
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231.
法國葡萄酒綠指南2018-2019（簡體書）
作者：
(法)葡萄酒綠指南編輯團隊 編著
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2018/09/01
裝訂：
平裝
《法國葡萄酒綠指南2018-2019》（LES MEILLEURS VINS DE FRANCE）由法國著名的葡萄酒媒體《法國葡萄酒評論》（La Revue du vin de France）出版，是世界葡萄酒行業最有影響的指南類著作之一。1100家法國精品酒莊入選，每年9月出版，每兩年出版一冊。中文版由最高水平的專業團隊翻譯，並保持與作者的即時無障礙溝通，保證中文表達的精准。該書中文版將延續原書
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232.
汾酒收藏（簡體書）
作者：
張崇慧
;
張樹明
出版社：
山西經濟出版社
出版日：
2018/09/01
裝訂：
平裝
本書以汾酒歷史脈絡為主線，從汾酒源起入手，從史前到晚清民國，簡述汾酒的歷史、文化、地位、工藝和價值。
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233.
酒花與啤酒釀造（簡體書）
作者：
聶聰
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2018/09/01
裝訂：
平裝
《酒花與啤酒釀造》全面介紹了酒花的發展歷程，涵蓋了從酒花種植、酒花化學、酒花品種、苦味和香氣到釀造技術等內容。本書系統、重點收錄了近十年全球酒花種植、酒花加工技術、酒花研究的新成果和應用技術。本書共分為11部分，1-酒花概述，2-酒花植物學特徵及成分，3-酒花種植技術，4-酒花加工及貯存，5-酒花製品及應用技術，6-世界主要酒花品種及特徵，7-酒花苦味，8-酒花香氣和風味，9-酒花幹投技術，10-
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234.
品鑒威士忌(典藏版)（簡體書）
作者：
(美)盧‧布賴森
出版社：
中國友誼出版公司
出版日：
2018/09/01
裝訂：
精裝
本書探索了威士忌的起源，詳解了威士忌獨有的制作過程，並帶你暢游威士忌產地，領略不同風格的、極具代表性的威士忌。仔細聆聽布萊森娓娓道來的經驗之談，突破初始的壁壘，你開始挑戰自己的味蕾，甚至學會自調一杯滿足個人口感的曼哈頓雞尾酒。當你得知尊尼獲加黑方或者皇家芝華士與什麼美食最搭時，你將忍不住向朋友炫耀！布賴森嚴謹且實用的收藏知識教會你如何去甄別一些質量卓越的威士忌，而這些都將成為你永不過時的談資！
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235.
別說你不會選酒（簡體書）
作者：
(日)山口直樹
出版社：
中國水利水電出版社(水利電力出版社)
出版日：
2018/08/20
裝訂：
平裝
你是否也很喜歡酒，但在點餐時卻為酒單上羅列的眾多酒類名稱而犯愁，當服務生問到你喜歡何種口感時，你又發現自己並不能詳細表達和描述出自己的喜好和偏愛……其實想要挑選一款合適的美酒，並不一定要費心去研究，只需掌握一些必要的知識和簡單的規則。本書只對選酒必要的信息進行了整理，盡可能回避那些只有專家、發燒友才需瞭解的高深莫測的知識，幫助你輕鬆挑選一款屬�你的“對的酒”。
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236.
嚴選之味：啤酒不凡（簡體書）
作者：
株式會社日本啤酒雜誌協會
編著
出版社：
中信出版社
出版日：
2018/08/20
裝訂：
平裝
“啤酒都有哪幾大類”“啤酒的新鮮度是怎麼保證的”“什麼溫度下的啤酒才好喝”“如何為不同食物找到搭配的啤酒”……給啤酒愛好者的入門書，帶你一次瞭解啤酒的5種風格類別和6種口感類型，揭秘決定啤酒風味的4個關鍵因素，深入瞭解不同啤酒的香型和外觀及適飲溫度，讓你從中找到心儀的啤酒，啤酒從此不再單調。
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237.
威士忌賞味指南（簡體書）
作者：
(日)EI出版社 編著
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2018/08/01
裝訂：
平裝
本書是介紹威士忌基礎知識及相關文化的指南書。主要講解了三個部分的內容，第一部分首先講述了威士忌的產生背景及其文化，這是瞭解威士忌深奧世界的重要部分。其次對於威士忌的種類、製作方法以及酒器的搭配法等也進行了概述。同時對世界範圍內有名的威士忌產地也進行了詳述；第二部分深入講解了威士忌的相關知識：酒杯的選擇方法，酒與不同食物之間的搭配與選擇，以及如何釀造出威士忌。第三部分主要列舉了日本一些飲酒的好去處。
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238.
匠心釀造‧雲門醬酒：山東青州雲門醬酒技術論文集（簡體書）
作者：
潘學森
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2018/08/01
裝訂：
平裝
該論文集系青門酒業自成立、發展至今，公司領導帶領技術骨幹對北派醬香白酒生產過程中發現的問題、採取的措施、公司內部以及聯合權威科研單位進行的試驗、得到的成果以及積累的經驗等，經過總結和歸納後在期刊雜誌上發表的高水平文章進行整理、匯總，其用意一方面是宣傳公司的北派醬香白酒產品，另一方面是內部員工對北派醬香白酒的釀造、蒸餾、貯存、勾調等知識進行借鑒、參考和學習。
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239.
世界威士忌地圖(第2版)（簡體書）
作者：
(英)戴夫‧布魯姆
出版社：
上海三聯書店
出版日：
2018/08/01
裝訂：
精裝
不論你是威士忌行家，還是剛接觸威士忌的新手，想全面精准的瞭解全世界所有的威士忌，《世界威士忌地圖》就是你唯一的指南。這本第二版是《威士忌世界地圖》的全新修訂版，由於近年來威士忌在世界範圍內的銷量越來越高，威士忌世界也發生了諸多變化，第二版在上一版的基礎上，更新了很多酒款信息，收入近年來新開幕的酒廠，特別是對除蘇格蘭這一主要產區之外，在美洲、亞洲、大洋洲的國家和地區的開設威士忌酒廠的情況做了大量更新
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2025
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紅茶賞味指南（簡體書）
作者：
(日)EI出版社 編著
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2018/08/01
裝訂：
平裝
1.紅茶賞味大師以及達人帶你遊茶園、學茶史、品茶味、配茶食、賞茶器2.紅茶專家磯淵猛潛心研究數年的紅茶賞味巨作！3.精選23個優質紅茶品牌+100餘種紅茶產品+2000余幅精美的圖片4.為全球茶藝愛好者帶來茶藝、茶道、品茶入門之選5.紅茶品鑒方法、歷史、文化認知升級讀本6.教你用最快的方法挑選出最高品質的紅茶！8.紅茶行業專家傾囊推薦最值得品嘗、珍藏的紅茶9.最高級的紅茶文化+最別樣的鑒賞方式+最
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