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$800以上 (20)
出版日期

2022~2023 (4)
2020~2021 (4)
2018~2019 (13)
2016~2017 (21)
2016年以前 (11)
裝訂方式

平裝 (54)
作者

國家食品安全風險評估中心 編著 (30)
國家食品安全風險評估中心 (10)
國家食品安全風險評估中心、中國標準出版社 編著 (5)
中國標準出版社、國家食品安全風險評估中心 編著 (2)
國家食品安全風險評估中心年鑒編委會 編著 (2)
中國動物疫病預防控中心(農業農村部屠宰技術中心)、國家食品安全風險評估中心 編著 (1)
中國海洋大學、國家食品安全風險評估中心 編著 (1)
中國航空運輸協會、國家食品安全風險評估中心 編著 (1)
國家食品安全風險評估中心、中國營養學會法規標準委員會、中華醫學會腸外腸內營養學分會 編著 (1)
國家食品安全風險評估中心、中國食品工業協會 編著 (1)
國家食品安全風險評估中心、劉愛東、李寧 (1)
國家食品安全風險評估中心、食品安全國家標準審評委員會秘書處 編著 (1)
國家食品安全風險評估中心年鑒編寫委員會 編著 (1)
國家食品藥品監督管理總局、國家食品安全風險評估中心 編著 (1)
出版社/品牌

中國標準出版社 (47)
中國人口出版社 (5)
中國質量出版社 (3)
中國農業出版社 (1)
人民衛生出版社 (1)
化學工業出版社 (1)

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58筆商品,1/3頁
中國居民飲料、乳類、茶水和酒消費狀況調查報告(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心; 劉愛東; 李寧  出版社:中國農業出版社  裝訂:平裝
國家食品安全風險評估中心於2013年、2014年對共16個省(自治區、直轄市),開展了針對飲料加工食品消費狀況的人群調查,收集食物消費量、食品生產加工方式和消費習慣等信息。本次調查是為進一步進行我國居民食品安全風險評估的食物消費量調查,收集統計我國各地區食物消費量數據和食物中有害因素含量數據,對不同個體或人群的有害因素攝入量進行計算,從而判斷食品安全風險的大小,為食品安全監管措施的制定提供科學依據
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:408 元, 優惠價:87 355
《食品安全國家標準:食品安全性毒理學評價程式和方法》實施指南(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2016/11/01 裝訂:平裝
食品毒理學是研究食品中外源物質的性質、來源與形成、不良反應與可能的有益作用和機制,並確定這些物質的安全性的一門學科。我國食品安全性毒理學評價程序和方法標準體系建成於上世紀90年代,經歷了2003年第一次修訂後,2013-2015年間根據《食品安全法》及其實施條例和《食品安全國家標準"十二五"規劃》的要求,再次結合這些標準在我國應用的具體情況以及國際同類研究的最新進展對有關標準進行了修訂、廢止和增加等,形成了由評價程序、實驗室規範、健康指導值的制定、受試物的處理以及具體試驗方法等26項標準組成的新的標準體系,覆蓋急性毒性、亞慢性毒性、慢性毒性、毒物動力學、遺傳毒性、致畸、致癌以及生殖發育毒性等體內和體外試驗方法。為幫助相關標準使用者掌握標準具體內容,正確運用標準,編寫了這本實施指南,對重點標準和試驗進行了具體操作細節的解讀,對部分問題做了進一步的澄清和說明。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:480 元, 優惠價:87 418
中國食品工業標準彙編:食品添加劑卷(七)(第6版)(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心  出版社:中國標準出版社  出版日:2017/12/22 裝訂:平裝
《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書,按行業分類分別立卷,其中的食品添加劑卷分為8個分冊,由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合出版。本彙編是在2015年出版的《中國食品工業標準彙編 食品添加劑卷(第五版)》的基礎上進行修訂的,保留了目前現行有效的標準,同時增加了2015年6月至2017年4月底發佈的食品添加劑國家標準和行業標準,主要內容包括第一部分食品添加劑綜合標準,第二部分食品添加劑產品標準(一~二十一),第三部分食品添加劑試驗方法標準,第四部分食品添加劑其他相關標準。本分冊包括食品添加劑綜合標準和產品標準中的甜味劑、增稠劑、食品工業用加工助劑、其他分類,共收錄國家標準116項。 本彙編每個部分的標準按國家標準、行業標準依次編排,其中國家標準按標準編號由小到大編排,行業標準按字母順序編排,相同行業的標準按標準編號由小到大編排。本彙編的第二部分食品添加劑產品標準按食品添加劑產品的主要功能進行分類,食品添加劑產品的其他功能請參見GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》和相關產品標準,本彙編中的分類僅作參考。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:1710 元, 優惠價:87 1488
食品添加劑使用標準速查手冊(綜合查詢分冊)(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心  出版社:中國標準出版社  出版日:2017/12/18 裝訂:平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書,提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶,我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊,小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊,乳及乳製品分冊,飲料和冷凍飲品分冊,水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊,焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊,糧食、脂肪、油及其製品分冊,肉、蛋及其製品分冊,水產及其製品分冊,調味品和甜味料(包括蜂蜜)分冊,酒類分冊,特殊膳食用食品及其他類分冊。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:300 元, 優惠價:87 261
中國食品工業標準彙編:食品添加劑卷(八)(第六版)(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2018/02/05 裝訂:平裝
《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書,按行業分類分別立卷,其中的食品添加劑卷分為8個分冊,由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合出版。本彙編是在2015年出版的《中國食品工業標準彙編 食品添加劑卷(第五版)》的基礎上進行修訂的,保留了目前現行有效的標準,同時增加了2015年6月至2017年4月底發佈的食品添加劑國家標準和行業標準,主要內容包括第一部分食品添加劑綜合標準,第二部分食品添加劑產品標準(一~二十一),第三部分食品添加劑試驗方法標準,第四部分食品添加劑其他相關標準。本分冊包括食品添加劑試驗方法標準和其他相關標準,共收錄國家標準63項。 本彙編每個部分的標準按國家標準、行業標準依次編排,其中國家標準按標準編號由小到大編排,行業標準按字母順序編排,相同行業的標準按標準編號由小到大編排。本彙編的第二部分食品添加劑產品標準按食品添加劑產品的主要功能進行分類,食品添加劑產品的其他功能請參見GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》和相關產品標準,本彙編中的分類僅作參考。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:1170 元, 優惠價:87 1018
中國食品工業標準彙編:食品添加劑卷(一)(第六版)(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2018/02/05 裝訂:平裝
《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書,按行業分類分別立卷,其中的食品添加劑卷分為8個分冊,由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合出版。本彙編是在2015年出版的《中國食品工業標準彙編 食品添加劑卷(第五版)》的基礎上進行修訂的,保留了目前現行有效的標準,同時增加了2015年6月至2017年4月底發佈的食品添加劑國家標準和行業標準,主要內容包括第一部分食品添加劑綜合標準,第二部分食品添加劑產品標準(一~二十一),第三部分食品添加劑試驗方法標準,第四部分食品添加劑其他相關標準。本分冊包括食品添加劑綜合標準和產品標準中的酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑分類,共收錄國家標準60項。 本彙編每個部分的標準按國家標準、行業標準依次編排,其中國家標準按標準編號由小到大編排,行業標準按字母順序編排,相同行業的標準按標準編號由小到大編排。本彙編的第二部分食品添加劑產品標準按食品添加劑產品的主要功能進行分類,食品添加劑產品的其他功能請參見GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》和相關產品標準,本彙編中的分類僅作參考。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:1650 元, 優惠價:87 1436
中國食品工業標準匯編:毒理學檢驗方法卷(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2018/12/10 裝訂:平裝
《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書,按行業分類分別立卷。《中國食品工業標準彙編:毒理學檢驗方法卷》為毒理學檢驗方法卷,由國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合編制。《中國食品工業標準彙編:毒理學檢驗方法卷》為首次出版,收錄了截至2018年10月底發佈的毒理學檢驗方法食品安全國家標準26項。《中國食品工業標準彙編:毒理學檢驗方法卷》可供食品行業生產企業、科研單位的技術人
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定價:480 元, 優惠價:87 418
食品安全100問Ⅱ(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/01/11 裝訂:平裝
食品安全問題已成為社會大眾關注的重點問題之一,對於食品安全相關知識有較大的需求。為滿足大眾需求,國家食品安全風險評估中心通過多種途徑徵集大眾人群關心的食品安全問題,並從中篩選出關注度比較高的100個問題,組織專家針對這100個問題進行回答。食品安全專家從百姓視角出發,以通俗易懂的語言為讀者解答食品安全領域受關注的問題。解釋通俗易懂,科學態度嚴謹求實,便於普通大眾理解和掌握。是全面、科學的食品安全指
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:192 元, 優惠價:87 167
國家食源性疾病分子溯源網絡使用手冊(上冊)(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心  出版社:中國標準出版社  出版日:2021/06/25 裝訂:平裝
《國家食源性疾病分子溯源網絡使用手冊》,分為上下冊,上冊為實驗室操作程序,以文字為主,包括常見食源性致病菌如,沙門氏菌、副溶血性弧菌、致瀉大腸埃希氏菌、空腸彎麴菌、單核細胞增生李斯特氏菌等的脈衝場凝膠電泳及全基因組測序的標準操作程序。下冊為網絡使用,以圖片為主。主要指基於BioNumerics軟件的生物分析及管理,包括脈衝場凝膠電泳、藥敏、全基因組測序數據的導入、分析及上傳等。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:168 元, 優惠價:87 146
GB 8950-2016《食品安全國家標準 罐頭食品生產衛生規範》實施指南(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2018/08/21 裝訂:平裝
《食品安全國家標準 罐頭食品生產衛生規範》規定了罐頭食品生產過程中原料採購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。本選題旨在通過特定的案例對於標準應用過程中的難點進行解釋說明,使本書具有很高的應用價值和實踐指導意義。對於企業合規和有效監管有非常有利的促進作用。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:552 元, 優惠價:87 480
食品添加劑使用標準速查手冊:焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品及糖果分冊(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2017/09/04 裝訂:平裝
《食品添加劑使用標準速查手冊:焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分冊》根據GB 2760-2014的表E.1“食品分類系統”和食品行業的分類特點分為11個分冊,收錄了GB 2760-2014以及國家衛生計生委2015年第1號公告、2016年第8號、第9號公告和第14號公告、2017年第1號公告和第3號公告的食品添加劑使用規定,不包括食品用香料、食品工業用加工助劑和食品營養強化劑。手
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:84 元, 優惠價:87 73
食品添加劑使用標準速查手冊:糧食、脂肪、油及其製品分冊(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2017/09/04 裝訂:平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書,提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶,我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊,小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊,乳及乳製品分冊,飲料和冷凍飲品分冊,水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊,焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊,糧食、脂肪、油及其製品分冊,肉、蛋及其製品分冊,水產及其製品分冊,調味品和甜味料(包括蜂蜜)分冊,酒類分冊,特殊膳食用食品及其他類分冊。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:96 元, 優惠價:87 84
食品添加劑使用標準速查手冊:肉、蛋及其製品分冊(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2017/09/04 裝訂:平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書,提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶,我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊,小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊,乳及乳製品分冊,飲料和冷凍飲品分冊,水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊,焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊,糧食、脂肪、油及其製品分冊,肉、蛋及其製品分冊,水產及其製品分冊,調味品和甜味料(包括蜂蜜)分冊,酒類分冊,特殊膳食用食品及其他類分冊。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:72 元, 優惠價:87 63
食品添加劑使用標準速查手冊:水產及其製品分冊(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2017/09/04 裝訂:平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書,提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶,我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊,小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊,乳及乳製品分冊,飲料和冷凍飲品分冊,水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊,焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊,糧食、脂肪、油及其製品分冊,肉、蛋及其製品分冊,水產及其製品分冊,調味品和甜味料(包括蜂蜜)分冊,酒類分冊,特殊膳食用食品及其他類分冊。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:60 元, 優惠價:87 52
食品添加劑使用標準速查手冊:調味品和甜味料分冊(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2017/09/04 裝訂:平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書,提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶,我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊,小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊,乳及乳製品分冊,飲料和冷凍飲品分冊,水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊,焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊,糧食、脂肪、油及其製品分冊,肉、蛋及其製品分冊,水產及其製品分冊,調味品和甜味料(包括蜂蜜)分冊,酒類分冊,特殊膳食用食品及其他類分冊。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:72 元, 優惠價:87 63
食品添加劑使用標準速查手冊:酒類分冊(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2017/09/04 裝訂:平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書,提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶,我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊,小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊,乳及乳製品分冊,飲料和冷凍飲品分冊,水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊,焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊,糧食、脂肪、油及其製品分冊,肉、蛋及其製品分冊,水產及其製品分冊,調味品和甜味料(包括蜂蜜)分冊,酒類分冊,特殊膳食用食品及其他類分冊。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:60 元, 優惠價:87 52
食品添加劑使用標準速查手冊:特殊膳食用食品及其他類分冊(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2017/09/04 裝訂:平裝
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書,提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶,我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊,小開本印製。本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊,乳及乳製品分冊,飲料和冷凍飲品分冊,水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊,焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊,糧食、脂肪、油及其製品分冊,肉、蛋及其製品分冊,水產及其製品分冊,調味品和甜味料(包括蜂蜜)分冊,酒類分冊,特殊膳食用食品及其他類分冊。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:72 元, 優惠價:87 63
國家食品安全風險評估中心年鑒2017卷(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國質量出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
本年鑒是按年度連續出版的資料性工具書,全面、系統、準確地匯輯了2017年度國家食品安全風險評估中心的重要時事、文獻和統計資料。年鑒集年表、圖錄、索引、文摘、表譜、統計資料、指南於一身,具有資料權威、反應及時、連續出版、功能齊全的特點。 本年鑒根據國家食品安全
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:288 元, 優惠價:87 251
葡萄酒加工工藝與質量安全(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2020/07/06 裝訂:平裝
本書是國家食品安全風險評估中心523人才培養興趣小組飲料酒小組2017年的成果產出之一,本書旨在對葡萄酒這一消費群體龐大的酒種全方位的介紹。本書是一本葡萄酒知識普及書,其內容由淺入深,適合想瞭解葡萄酒知識的人士,也可作為葡萄酒化學、食品工程等相關專業人士初步瞭解葡萄酒知識的參考書,還可供與葡萄酒釀造相關的研究人員和技術工作者進行專業學習。本書的內容涵蓋葡萄酒的全面知識介紹,從葡萄酒的背景知識、工藝、品嘗到生產環節的有害因素控制、法律法規介紹等,內容範圍廣泛。本書的編寫過程集合了國家食品安全風險評估中心、中國食品工業發酵研究院、中國人民大學、中國農業大學、天津科技大學等專家學者、高校教師,結合以上專家的專業特色,從各專業角度介紹葡萄酒生產工藝中的關鍵技術控制點、國內外法律法規的規制管理等信息,適合各與葡萄酒有關的專業人士作技術參考。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:228 元, 優惠價:87 198
食品接觸材料及製品檢驗方法系列標準實施指南(簡體書)
滿額折
作者:國家食品安全風險評估中心 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝
食品接觸材料及製品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色,更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑,這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入,危害人類健康。因此受到食品安全監管人員、檢測機構、生產企業、進出口食品企業的高度關
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:720 元, 優惠價:87 626
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