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麗茲李海拿克（1）

麗茲-李-海拿克（1）

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跟著生物學家做實驗（簡體書）

作者：麗茲-李-海拿克 出版社：華東師範大學出版社 出版日：2023/11/27 裝訂：精裝

只需要很簡單的幾樣材料，你就可以在生活中重現科學的歷史。只要有食鹽、水和一個生雞蛋,就足夠你做一個查爾斯‧達爾文曾做過的實驗，用它測試鳥類和爬行動物的蛋是否能夠從南美洲漂流到加拉帕戈斯群島。用一個捲筒紙芯，你就可以親眼看到帕特裡夏‧巴思醫生發明的白內障手術是怎樣讓數百萬人重見光明的。在瓊脂培養基上“種”微生物，可以讓你理解微生物學家范妮‧黑塞的想法如何引發了微生物學界的革命。把玻璃罐、蘋果汁和吸管變身成一個簡易版的曲頸瓶，你就可以重複生物學家路易‧巴斯德最著名的經典實驗。本書將帶你踏上一段可以親自動手的神奇旅程。這個旅程會途經25位偉大的生物學家的生活與工作瞬間，既有出現在教科書上的人物，也有目前仍然活躍在科學界的大師。在每一位科學家的故事之後，都設計了一個動手實驗，使用生活中的簡單材料就可以讓你更深刻地理解這些科學家們的想法和成就。無論你將來要成為一位微生物學家、一位鯊魚科學家，還是一位藝術家，都可以通過這本書來啟蒙科學探索之旅，學習用科學的思維、科學的態度看待周圍的事物。

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跟著化學家做實驗（簡體書）

作者：麗茲; 李; 海拿克 出版社：華東師範大學出版社 出版日：2023/11/27 裝訂：平裝

化學是一門可以追溯到遠古的學科，很多化學實驗操作的雛形，比如萃取，還有過濾，伴隨著人類文明一路走來，直到現在都是實驗操作的經典動作。在這本書中，出現了25位不同時期的化學家，既有教科書上會出現的大科學家，如拉瓦錫和居里夫人，也有塔普提、蓋倫這樣的遠古傳奇人物，還有蕾切爾‧卡遜這樣以一己之力改變環境科學的鬥士。儘管他們的教育背景和性格有著巨大的差異，但他們追求科學的熱情卻是一致的。與每個故事搭配在一起的還有步驟詳細的實驗，讓讀者有機會親手觸及每一位科學家所追求的概念。借助于古代美索不達米亞一位名為塔普提-貝拉提卡利姆的女士所創造的方法，讀者可以親自蒸餾香水，或是採用和瑪麗‧居裡提純放射性元素相仿的方法重現化學反應。在這本書裡，只要你保有好奇心，就會發現一群能夠鼓舞人心的榜樣和許多令人難忘的實驗。

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給孩子的食物實驗室（簡體書）

作者：(美麗茲‧李‧海拿克 出版社：華東師範大學出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：軟精裝

每當你走進廚房做飯或烤麵包時，就已經把科學帶入到了自己的生活中。煨煲、汽蒸、烘焙、冷凍、煮燜、醬製、爆炒或是發酵食品的時候，物理和化學都在發揮作用。了解食品科學的基本知識，會讓你成為廚房的主人，不管是為朋友去烹飪菜餚或拍攝美食視頻，都能滿懷信心地去迎接任何挑戰。這本書將會教你用食物進行52個實驗，實驗後還能得到美味的結果，從健康的自製小吃到可口的主菜，以及令人難以置信的甜點，飲料、零食、醬料、主菜、甜點和裝飾，一應俱全。每一個實驗都配有詳細的材料、工具清單以及步驟說明，還有食物背後簡單易懂的科學解釋，你會知道：醋和檸檬汁這樣的酸是如何增強味道的？麵粉和雞蛋在吸收蒸汽之後為什麼會不斷地爆開？冰激凌中的晶體又是如何形成的？……幫助你理解隱藏在實驗材料、烹飪處理背後的科學知識。

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定價：390 元，優惠價：87 339

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給孩子的廚房實驗室（簡體書）

作者：(美)麗茲‧李‧海拿克 出版社：華東師範大學出版社 出版日：2018/06/20 裝訂：精裝

每個家的冰箱、食品櫃，甚至堆滿廢品的抽屜裡，其實藏著大量的科學實驗寶藏。這本書將向你介紹52個有趣的、富有教育意義的實驗，用家裡現有的東西就能探索科學。春天，可以通過在窗臺種植來學習生物學。在白雪皚皚的冬日，可以嘗試做有趣的冰塊實驗，瞭解為什麼除雪機要在結冰的道路上撒鹽。或者，也許手上正好有一盒玉米澱粉，只要加入水就能簡單地製作出非牛頓流體，這會是一件非常好玩的事情。孩子們會發現科學一點都不難，也

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給孩子的戶外實驗室（簡體書）

作者：(美)麗茲‧李‧海拿克 出版社：華東師範大學出版社 出版日：2018/06/20 裝訂：精裝

戶外是大自然提供的天然實驗室，充滿了各種可能性。這本書將向你介紹52個有趣的、富有教育意義的實驗，你可以在走出家門、親近大自然的同時探索科學。這些實驗對小年齡的孩子足夠安全，對大年齡的孩子有足夠的吸引力，實驗材料易於獲得。每個實驗從提出問題開始，歷經觀察發現、實施實驗，直至最後解決問題的完整過程，讓孩子像科學家一樣去思考和動手。所有實驗的設計使科學探索如同對著菜譜按部就班地烹飪美食一般簡單，包括以下內容：· 實驗材料· 安全提示或注意事項· 實驗步驟· 科學揭秘· 奇思妙想“實驗材料”部分列出了每個實驗所需的所有材料。“安全提示”或“注意事項”部分為你做實驗提供了一些常識性的指導。“實驗步驟”教會你一步一步如何開展實驗。“科學揭秘”為每一個實驗提供了簡單的科學解釋。“奇思妙想”給你提示不同的玩法，或者新的想法，將實驗再向前推進，希望你能借此獲得啟發，自己產生更多新的創意。

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