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165反詐騙

三民出版．新書搶先報｜最速、最優惠的新鮮貨報給你知！

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商品類型
簡體書 （17）
商品狀況
可訂購商品 （17）
庫存狀況
無庫存 （17）
商品定價
$200~$399 （16）
$400~$599 （1）
出版日期
2024年 （2）
2022~2023 （2）
2020~2021 （1）
2018~2019 （7）
2016年以前 （3）
裝訂方式
平裝 （16）
作者
孫勇興 （5）
楊雅蓉 （2）
滕悅然 （2）
雷春燕、陳鵬全 （2）
侯其鋒 （1）
匡仲瀟 （1）
匡粉前 （1）
楊鐵鋒 （1）
蔡萬坤、劉寶民 （1）
馮飛 （1）
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出版社/品牌
化學工業出版社 （11）
人民郵電出版社 （5）
北京大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共17筆商品，1/1頁
餐飲成本核算與控制一本通（簡體書）
滿額折
1.

餐飲成本核算與控制一本通（簡體書）

作者：匡粉前  出版社：化學工業出版社  出版日：2024/08/01 裝訂：平裝
本書主要包括上中下三篇，其中上篇介紹餐飲成本核算基礎知識及其核算方法，
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：228 元， 優惠價：87 198
餐飲服務與管理一本通（簡體書）
滿額折
2.

餐飲服務與管理一本通（簡體書）

作者：馮飛  出版社：化學工業出版社  出版日：2023/07/01 裝訂：平裝
本書主要從對客優質服務管理、餐飲早會管理、餐飲全程營銷管理、餐飲收入費
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：228 元， 優惠價：87 198
經濟型酒店策劃與行銷（簡體書）
滿額折
3.

經濟型酒店策劃與行銷（簡體書）

作者：雷春燕; 陳鵬全  出版社：化學工業出版社  出版日：2015/03/01 裝訂：平裝
《經濟型酒店策劃與行銷》一書涵蓋經濟型酒店品牌策劃、經濟型酒店活動策劃、經濟型酒店行銷策劃、經濟型酒店行銷模式、經濟型酒店促銷服務五方面的內容。理念新穎，可操作性強，是一本非常實用的酒店管理與操作實務讀本。 本書可供酒店管理人員及酒店從業人員參考使用，同時也為有意於酒店行業的求職者起到穿針引線的作用。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：270 元， 優惠價：87 235
餐廳員工服務細節1+1培訓手冊（簡體書）
滿額折
4.

餐廳員工服務細節1+1培訓手冊（簡體書）

作者：孫勇興  出版社：人民郵電出版社  出版日：2024/03/01 裝訂：平裝
《餐廳員工服務細節1+1培訓手冊》通過實景圖片和操作規範，從餐廳員工的崗位職責、工作流程、禮儀規範、菜品銷售技能等七個方面，對餐廳員工的日常工作進行了細緻的講解與分析，尤其是結合“互聯網+”“大數據”等時代背景，介紹了掃碼點菜、刷臉支付、機器人送餐等內容，讓餐飲服務實現智能化、人性化和娛樂化。為了方便讀者學習和使用，本書推出了“1+1”的閱讀模式，不僅針對各種服務細節提供了相應的實戰案例，而且針對部分內容附上了學習視頻，讀者掃描正文中的二維碼即可看到生動的講解。《餐廳員工服務細節1+1培訓手冊》適合餐飲企業管理人員、餐廳服務培訓人員和餐廳服務人員邊學邊用，迅速提升自身管理和服務技能，還適合相關培訓機構以及大中院校相關專業的師生閱讀使用。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：359 元， 優惠價：87 312
餐飲企業採購控制1+1實戰手冊（簡體書）
滿額折
5.

餐飲企業採購控制1+1實戰手冊（簡體書）

作者：孫勇興  出版社：人民郵電出版社  出版日：2020/01/01 裝訂：平裝
對餐飲企業來說，供應鏈是一切的基礎，也是影響其發展的關鍵因素。餐飲企業是否能長久運營、運營半徑最遠能觸達哪裡，都由供應鏈來決定。因此，強大的供應鏈是未來餐飲企業最核心的競爭力。《餐飲企業採購控制1+1實戰手冊》的主要內容包括了餐飲企業採購部門管理、常見採購方式、網絡採購管理、食品原料採購、酒水飲料採購、其他物資採購、供應商管理、採購談判管理、採購安全管理、驗收作業控制和庫存作業控制等。本書的主要特點是模塊化設置，以最直觀的形式展示相關知識點；實操性較強，儘量做到去理論化、注重實操性，最大化地滿足讀者希望快速掌握餐飲企業管理和服務技術的需求。《餐飲企業採購控制1+1實戰手冊》不僅可以作為餐飲企業管理和採購控制人員學習、提升的手冊和日常管理工作的“小百科”，還可以作為相關培訓機構開展崗位培訓的參考資料。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：359 元， 優惠價：87 312
餐飲企業新營銷1+1實戰手冊（簡體書）
滿額折
6.

餐飲企業新營銷1+1實戰手冊（簡體書）

作者：孫勇興  出版社：人民郵電出版社  出版日：2020/01/31 裝訂：平裝
《餐飲企業新營銷1+1實戰手冊》從餐飲企業廣告營銷、網絡營銷、店內營銷、活動促銷和品-牌營銷五個方面，對餐飲企業的營銷管理工作進行了細緻的講解與分析。尤其是結合“互聯網+”“大數據”和“新零售”等時代背景，重點介紹了微信營銷、微博營銷、大數據營銷、App營銷和外賣小程序營銷等內容，讓智能營銷成為“新餐飲”的重要推手。為了方便讀者學習和使用，本書推出了“1+1”的閱讀模式，書中不僅針對每種營銷方式提
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：359 元， 優惠價：87 312
餐飲企業經營管理工具箱：餐廳員工服務流程規範指南(圖解版)（簡體書）
滿額折
7.

餐飲企業經營管理工具箱：餐廳員工服務流程規範指南(圖解版)（簡體書）

作者：楊雅蓉  出版社：化學工業出版社  出版日：2018/11/01 裝訂：平裝
《餐廳員工服務流程規範指南》(圖解版)一書詳述了樓面服務流程規範、廚房服務流程規範、後勤服務流程規範、常見問題及緊急事項處理流程規範等多方面內容。本書板塊設置精巧、圖文並茂，以簡潔精練的文字對餐飲企業各項工作的要點進行了非常生動、全面的講解，方便讀者理解、掌握。同時，本系列圖書非常注重實際操作，使讀者能夠邊學邊用，迅速提高自身管理水平。 本書可供餐飲服務行業的經營者、管理人員、服務人員參照使用
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：299 元， 優惠價：87 260
餐飲企業經營管理工具箱：餐飲經理同步指引與365天管理筆記(圖解版)（簡體書）
滿額折
8.

餐飲企業經營管理工具箱：餐飲經理同步指引與365天管理筆記(圖解版)（簡體書）

作者：孫勇興  出版社：化學工業出版社  出版日：2018/11/01 裝訂：平裝
《餐飲經理同步指引與365天管理筆記》(圖解版)一書詳述了如何安排與落實每日、每週、每月、每季度、每年度工作等多方面內容。本書板塊設置精巧、圖文並茂，以簡潔精練的文字對餐飲企業各項工作的要點進行了非常生動、全面的講解，方便讀者理解、掌握。同時，本系列圖書非常注重實際操作，使讀者能夠邊學邊用，迅速提高自身管理水平。 本書可供餐飲服務行業的經營者、管理人員、服務人員、財務人員參照使用，也可供餐飲業
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：299 元， 優惠價：87 260
餐飲服務常用英語口語大全（簡體書）
滿額折
9.

餐飲服務常用英語口語大全（簡體書）

作者：滕悅然  出版社：化學工業出版社  出版日：2019/01/01 裝訂：平裝
本書設計了三大欄目。一是短語及詞匯集錦，介紹某項服務可能要涉及的詞匯及短語；二是關鍵句型，列舉餐飲服務過
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：239 元， 優惠價：87 208
餐飲企業成本控制1+1實戰手冊（簡體書）
滿額折
10.

餐飲企業成本控制1+1實戰手冊（簡體書）

作者：孫勇興  出版社：人民郵電出版社  出版日：2020/01/01 裝訂：平裝
成本和利潤是企業管理者最關注的部分，這二者就像是蹺蹺板的兩端，降低了成本，利潤自然就提升了。餐飲企業作為消耗型的企業，經營者在開業前期要支付高額的租房費用和不菲的進貨費用，在經營階段還面臨著水、電、燃氣費等的大量消耗，因此餐飲企業的管理者必須要掌握合理控制成本的方法，最大限度地提高經營利潤。《餐飲企業成本控制1+1實戰手冊》從餐飲成本控制的對策、餐飲原料成本控制、廚房加工成本控制、菜品出品成本控制
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：359 元， 優惠價：87 312
酒店餐飲企業管理工具箱：酒店前臺常用英語口語大全（簡體書）
滿額折
11.

酒店餐飲企業管理工具箱：酒店前臺常用英語口語大全（簡體書）

作者：滕悅然  出版社：化學工業出版社  出版日：2019/07/01 裝訂：平裝
《酒店前臺常用英語口語大全》不僅介紹了酒店服務中的基礎英語，即開展酒店服務時必須了解的專業術語、部門與員
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：239 元， 優惠價：87 208
餐飲企業員工培訓管理指南(圖解版)（簡體書）
滿額折
12.

餐飲企業員工培訓管理指南(圖解版)（簡體書）

作者：楊雅蓉  出版社：化學工業出版社  出版日：2018/11/01 裝訂：平裝
《餐飲企業員工培訓管理指南》(圖解版)一書詳述了餐廳員工崗位職責、餐飲服務基礎知識、餐飲服務日常禮儀、後勤服務流程與標準、餐飲服務英語等多方面內容。本書板塊設置精巧、圖文並茂，以簡潔精練的文字對餐飲企業各項工作的要點進行了非常生動、全面的講解，方便讀者理解、掌握。同時，本系列圖書非常注重實際操作，使讀者能夠邊學邊用，迅速提高自身管理水平。 本書可供餐飲服務行業的經營者、管理人員、服務人員、財務
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：299 元， 優惠價：87 260
餐飲企業全程運作法務手冊(圖解版)（簡體書）
滿額折
13.

餐飲企業全程運作法務手冊(圖解版)（簡體書）

作者：侯其鋒  出版社：化學工業出版社  出版日：2018/11/01 裝訂：平裝
《餐飲企業全程運作法務手冊》(圖解版)一書詳述了餐飲企業的設立與變更、餐飲企業的運營、餐飲企業的資本運作等多方面內容。本書版塊設置精巧、圖文並茂，以簡潔精練的文字對餐飲企業各項工作的要點進行了非常生動、全面的講解，方便讀者理解、掌握。同時，本系列圖書非常注重實際操作，使讀者能夠邊學邊用，迅速提高自身管理水平。 本書可供餐飲服務行業的經營者、管理人員、服務人員、財務人員參照使用，也可供餐飲業諮詢
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：528 元， 優惠價：87 459
經濟型酒店加盟與培訓（簡體書）
滿額折
14.

經濟型酒店加盟與培訓（簡體書）

作者：雷春燕; 陳鵬全  出版社：化學工業出版社  出版日：2015/03/01 裝訂：平裝
《經濟型酒店加盟與培訓》一書涵蓋經濟型酒店連鎖加盟、經濟型酒店品牌管理、職業素質專題培訓、職業技能專題培訓四方面的內容。理念新穎，可操作性強，是一本非常實用的酒店管理與操作實務讀本。 本書可供酒店管理人員及酒店從業人員參考使用，同時也為有意於酒店行業的求職者起到穿針引線的作用。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：288 元， 優惠價：87 251
餐飲企業管理制度與表格大全（簡體書）
15.

餐飲企業管理制度與表格大全（簡體書）

作者：匡仲瀟  出版社：化學工業出版社  出版日：2022/06/26 裝訂：平裝
《餐飲企業管理制度與表格大全》參照ISO9001：2008質量管理體系的要求來設計的操作文件，真正使得企業內“事事有標準，事事有依據”，書中所收錄的制度與表格來源於國內比較知名的餐飲企業，內容涵蓋面廣，包括樓面部管理制度與表格；後廚部管理制度與表格；採購部管理制度與表格；財務部管理制度與表格；後勤部管理制度與表格五大板塊。 《餐飲企業管理制度與表格大全》實用性強、圖表豐富，可供餐飲企業經營管理者、
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快魚戰略：黃記煌的經營智慧（簡體書）
滿額折
16.

快魚戰略：黃記煌的經營智慧（簡體書）

作者：楊鐵鋒  出版社：人民郵電出版社  出版日：2018/11/01 裝訂：平裝
“黃記煌”沒有顯赫的背景，沒有雄厚的啟動資金，從事的也是再普通不過的行業。但是所有這些集合到一家企業身上，就讓這家企業的成功經驗變得不那麼普通。黃記煌成功的秘訣究竟是什麼？是經營方式的創新？是細緻入微的服務？是人力資源的高水平建設？是平凡但具有威力的企業文化？還是面對危機時的臨危不懼？本書不僅回答了上述問題，而且為讀者全面解讀了黃記煌的經營智慧。 本書通過對黃記煌真實經營案例的描寫，為讀者揭示了黃
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：294 元， 優惠價：87 256
21世紀餐飲企業職業經理人系列教材：餐飲企業樓面經理管理（簡體書）
滿額折
17.

21世紀餐飲企業職業經理人系列教材：餐飲企業樓面經理管理（簡體書）

作者：蔡萬坤; 劉寶民  出版社：北京大學出版社  出版日：2008/05/22 裝訂：平裝
本書著眼于培養餐飲企業職業經理的高度，在闡述餐飲企業的樓面經理，即餐飲企業的餐廳部經理或樓面部長的職場認知、職責任務、應聘條件、素質要求的基礎上，以提供優質服務為中心，全面介紹了樓面經理的餐廳環境創造、環境衛生管理、餐廳機構設置、員工隊伍管理、餐飲產品與服務質量管理、設備用品與安全管理、目標效益管理和樓面經理任期考核的各種方法和技術。本書理論簡潔、條理清楚、案例豐富、適用性和可操作性強，主要適于各
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：228 元， 優惠價：1 228
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