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本書集結資深教學研究者以及實際多年臨床經驗的營養師，始完成一本整合學理與臨床應用並重的教科書。
每章節前設有名詞解釋，使讀者能輕易掌握各章重點閱讀方向。
本書共分為兩篇，第一篇為「成年病患營養支持之臨床基礎」，先說明NST及營養評估方式，再針對營養支持的目標、途徑及其相關內容加以闡述，使讀者熟悉臨床上的應用。第二篇為「成人之特殊疾病的營養支持」，先從各疾病的病理開始介紹，再以營養的角度說明臨床上常運用的營養支持介入方式及時機，使讀者能深入瞭解該疾病營養治療原則。
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