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1.
蝦青素：紅色奇跡席捲世界（簡體書）
作者：
孫存普
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2024/07/17
裝訂：
平裝
進入21世紀第二個十年，蝦青素已經被國際醫學界譽為“紅色奇跡”，它的發現和應用對於人體健康有著重要意義和光明的未來。 作為超強抗氧化劑和營養補充劑，蝦青素廣泛用於心血管疾病、眼病、糖尿病、關節炎、抗衰老等領域，已成為國內外研發的熱點。有專家預言，蝦青素將成為人類預防疾病、延長壽命的新選擇。 孫存普、田文勇編著的《蝦青素（紅色奇跡席捲世界）》列舉了蝦青素的來歷、作用機理和應用案例，向廣大的中國讀者展示了這一全新營養素的發現、研究及發展，並摘錄了一些來自世界各地食用蝦青素的人群的見證資料，供有相關類似慢性病人士參考。 有關醫療方面的問題請諮詢醫生。本書無意幹診斷、醫治、治療任何疾病。
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2.
蝦青素：健康新世紀的奧秘（簡體書）
作者：
高俊全
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2022/07/18
裝訂：
平裝
《全民健康生活方式科普叢書．健康新世紀的奧秘：蝦青素》是中國保健協會組織眾多健康科普專家精心編撰而成，內容涵蓋了人們日常生活方式的各個方面，全書以通俗易懂的語言闡述了人體的健康機理和應該遵循的有利於健康的生活方式，重點介紹了蝦青素的營養健康信息，蝦青素的廣譜保健功效、蝦青素的來源及製劑等內容。《全民健康生活方式科普叢書．健康新世紀的奧秘：蝦青素》適合研究蝦青素科技發展的科學工作者、傳播天然蝦青素健
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3.
蝦青素：強大的天然抗氧化劑（簡體書）
作者：
周晴中
;
朱軼強
出版社：
北京大學出版社
出版日：
2022/07/14
裝訂：
平裝
蝦青素是一種從蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚、藻類及真菌中發現的一種紅色類胡蘿蔔素，被稱為“健康生活的新使者”。它能夠有效地清除身體內的自由基和活性氧, 在疾病預防和治療中起到重要作用。蝦青素具有較強的抗氧化活性，再加上天然蝦青素無毒無副作用的優勢，人們越來越青睞使用蝦青素。自2010年我國第17號公告將雨生紅球藻蝦青素批准為新資源食品以來，國內蝦青素產業得到了快速發展。2017年，蝦青素的銷售額已達5.5億美元，預計2022年銷售額將達到8.0億美元。 本書適合作為科普讀物來幫助讀者瞭解蝦青素的相關內容。書中主要介紹了蝦青素相關的知識，內容包括：蝦青素的化學結構和性質，蝦青素的化學合成，天然蝦青素， 蝦青素的檢測方法，天然蝦青素的生物保健功能，蝦青素的應用，蝦青素運載體系和製劑，蝦青素的作用機制，蝦青素研究專利等。
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定價：276 元，
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4.
蝦青素的開發與利用研究（簡體書）
作者：
熊華斌
出版社：
科學出版社
出版日：
2021/03/19
裝訂：
平裝
本書在對蝦青素的來源和結構分析的基礎上，對其功能、規模化培養、提取工藝和品質控制等方面進行闡述，並結合蝦青素的利用現狀對蝦青素的開發和應用前景進行分析，為讀者從科學的角度認識蝦青素的來源和功能提供參考，也為科研人員和企業進一步開發蝦青素潛在的應用價值提供一個平臺，使蝦青素能更好地保障人們的生活、健康和社會經濟發展。
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