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21.
字裡行間美味：百分百巧克力（簡體書）
作者：
(法)尼古拉‧西曼
;
拉斐爾‧維達令
出版社：
譯林出版社
出版日：
2013/06/01
裝訂：
平裝
《字裡行間美味：百分百巧克力》是一本關於巧克力甜點做法的精美卡片書，主要包括巧克力杏仁布朗尼、巧克力螺旋餅、巧克力粉塔、杏仁巧克力蛋糕、巧克力軟糖小塔等巧克力甜點的做法，每個甜點一個卡片，正面精美圖片，背面做法詳解，並且還附帶一個小吊環，方便收納及懸掛。既可以作為廚房必備寶典，又可以作為禮品贈送友人。
定價：239 元，
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22.
甜蜜浪漫手工巧克力（簡體書）
作者：
王森蛋糕學校
出版社：
青島出版社
出版日：
2012/06/01
裝訂：
平裝
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23.
巧克力鑑賞手冊(第二版)（簡體書）
作者：
(英)科迪
出版社：
上海科學技術出版社
出版日：
2011/01/01
裝訂：
精裝
《巧克力鑑賞手冊(第2版)》分兩部分：第一部分從巧克力的歷史說起，接著介紹巧克力的製作、分類和儲存等；第二部分詳細介紹82個品種的巧克力，每個品種均對生產廠家和巧克力品鑒提示進行了介紹。
定價：348 元，
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24.
可怕的科學．科學新知系列：巧克力秘聞（簡體書）
作者：
(英)尼克‧阿諾德
;
(英)托尼‧德‧索雷斯
出版社：
北京少年兒童出版社
出版日：
2010/07/01
裝訂：
平裝
《巧克力秘聞》內容簡介：開始，巧克力只是用來做一種墨西哥印第安人常喝的怪異熱湯。后求，因為西班牙人太喜歡喝巧克力湯，所以他們把巧克力的配方秘密封存了100多年。這本讓人看了之后口水橫流的書泄露了巧克力的所有秘密。這種奇怪的美味食品曾一度征服過世界。款待一下你自己——用眼睛代替嘴巴，去“品嘗”多達幾百種的巧克力的味道吧……讀《巧克力秘聞》的感覺真的比吃巧克力還要好！
定價：101 元，
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25.
百變巧克力（簡體書）
作者：
(英)布萊克
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2010/04/01
裝訂：
平裝
巧克力是最能帶給人奢華味覺享受的食品，它濃郁的香味和特殊的質地不僅能做出令人垂涎欲滴的甜點，更可做出適合不同場合、不同卡路里含量的或甜、或酸、或辣的菜品與巧克力湯。饕餮客最愛的巧克力美食，南美可可種植者伯利茲瑪雅人富有傳奇色彩的故事，盡在《百變巧克力》！
定價：312 元，
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26.
巧克力經典創意食譜（簡體書）
作者：
(英)楊(YOUNG
;
P.)
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2010/04/01
裝訂：
平裝
保羅·楊以其精美的巧克力製作和富有創意的口味組合而聞名，已榮登倫敦《金融時報》世界頂級八大巧克力製作人之列。這是他首次與大家分享巧克力製作的秘訣、在知道了品嘗巧克力的細致微妙之處后，就一同去學習大師級的經典松露巧克力的製作方法吧。很快你就會像一個真正的巧克力愛好者一樣去融化、混合併品嘗巧克力了，也就開啟了你的巧克力之旅。本書分為幾個章節，像“水果和堅果”、“糖分和香料”及“純天然甜品”，包含了松露
定價：348 元，
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27.
糖果及巧克力製品標準匯編（簡體書）
作者：
中國標準出版社第一編輯室
出版社：
中國標準出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
近年來糖果及巧克力製品行業快速發展，正處于結構調整、產品更新、優勝劣汰、企業重組的階段。在激烈的國內外市場競爭中，企業要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業的產品質量，取決于品牌的培育和發展。為進一步提高糖果及巧克力製品的質量，糖果及巧克力製品行業的研究與生產企業根據行業實際，及時把先進、成熟的科技成果轉化為標準，使糖果及巧克力生產的各個環節按標準生產，并不斷強化標準在生產中的作用。本書編者為進
定價：588 元，
優惠價：
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28.
魔幻巧克力（簡體書）
作者：
張朝順
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
來自巧克力的甜蜜邀約，沒有人能夠抵擋。因為含有可可豆的原故，原本味道相當苦的Chocolate在加入了糖、牛奶等其他材料之后，華麗轉身為我們喜愛的巧克力甜品。 除了以傳統形象出現的巧克力糖以外，巧克力常用于飲品調制、蛋糕和餅干的烘焙，加入柔滑布丁中也是不錯的選擇，甚至用在甜品裝飾上，同樣也會有意想不到的效果。 本書的出現，能引領你以不同的角度品昧巧克力：此后，巧克力不只是我們印象中的零嘴，也不再只
定價：192 元，
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29.
在家做糖果（簡體書）
作者：
李雪娥
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
童年時，甜美的糖果帶給我們許許多多快樂的回憶。她有一種奇特的魅力，讓人很想親近，讓人難以抗拒……正因為此，作者規劃了這本甜滋滋的糖果書，內容包括脆糖、牛軋糖、硬糖、軟糖及巧克力糖等五大類，介紹了40種不同糖果的製作方法，并配有詳細的材料配比、工具和步驟圖，簡便易學。如果你對手工糖果充滿好奇和興趣，或是想親手製作一份甜蜜的禮物送給家人和朋友，那么本書將會滿足你的心愿，帶你進入奇妙的糖果世界。
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30.
糖果巧克力生產技術問答（簡體書）
作者：
張忠盛
;
趙發基
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/08/01
裝訂：
平裝
本書全文450題，以問答的形式全面、系統地介紹了糖果、巧克力的基礎知識、原輔材料及加工、生產工藝、主要生產設備、檢測、生產質量管理和典型產品的工藝配方、生產流程及操作要點。其中特別介紹了糖果、巧克力生產中常見故障及質量問題發生的原因和解決辦法，以及國家相關標準和法規。本書可供從事糖果巧克力生產、科研、教學及新產品開發的技術人員和管理人員參閱。
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31.
糖果巧克力配方與工藝（簡體書）
作者：
劉玉德
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2008/03/01
裝訂：
平裝
本書主要內容包括糖果巧克力制作所使用的主要原輔料，以及加工硬糖、軟糖、焦香糖果、充氣糖果、膠基糖以及巧克力的237例配方和工藝流程。并結合實際生產，對糖果巧克力在生產中涉及的添加劑的使用、糖果巧克力生產的質量控制等內容進行了論述。本書可供食品加工企業的管理者、設備管理人員、技術人員以及個體制作者使用，也可以供食品加工或食品機械專業的大專院校的學生或教師參考。
無法訂購
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32.
巧克力全書（簡體書）
作者：
[英]麥克法頓
出版社：
青島出版社
出版日：
2008/01/01
裝訂：
精裝
有人說巧克力是來自天堂的美食，微甜微苦的絕妙滋味融化在舌尖，香醇濃郁的多變口感無可取代！ 你喜歡什?口味的巧克力呢？你喜歡什?口味的巧克力呢？ 想親手料理出與自己或親朋好友最速配的巧克力甜點或飲品嗎？想親手料理出與自己或親朋好友最速配的巧克力甜點或飲品嗎？ 想知道更多有關巧克力的魅力故事嗎？想知道更多有關巧克力的魅力故事嗎？ 本書從巧克力的歷史起源與制作方法談起，帶你一覽世界各地經典的巧克力料理。
定價：588 元，
優惠價：
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33.
泡泡糖的故事(簡體書)
作者：
一達圖書文化工作室
出版社：
重慶出版社
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
學習科學 認識自然 愛護環境 保護家園 從小做起，爭做環保小衛士。 科學與環保的啟蒙是當今兒童教育中不可或缺的一個環節，為此，我們編輯出版了這套《科學與環保啟蒙叢書》。本書是其中的一本。本書用圖文並茂的形式，介紹了泡泡糖的誕生、發展，介紹了食用泡泡糖過程中容易產生的污染及如何避免的措施。本書文字簡潔生動，圖畫色彩鮮豔，形象幽默有趣，不失為一本在科學教育和審美教育方面對兒童進行提升的好書。
定價：54 元，
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34.
夢幻巧克力（簡體書）
作者：
潘行莊
出版社：
世界圖書(北京)出版公司
出版日：
2006/01/01
裝訂：
平裝
喜歡吃甜點嗎？夢幻的巧克力，香濃的芝士蛋糕，妙趣的曲奇餅，清新的餐后甜品……這些極具誘惑的美食物，你絕對抵擋不住！想隨心所欲地做出這些令人讒涎的甜點，就先跟潘老師學學吧！三款巧克力醬汁做法清晰介紹，巧克力調溫步驟逐步顯現眼前；糖果篇、蛋糕篇、曲奇篇、甜品篇等，制法簡單，款式多，選擇多，隨時大顯身手也可以；趣味小常識，加深您品嘗與製作樂趣。
定價：192 元，
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