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1.
追劇小零食（簡體書）
作者：
馬小馬
;
齊岩
;
西鎮一嬸
出版社：
青島出版社
出版日：
2023/03/01
裝訂：
平裝
第一章，穿越了從《甄嬛傳》《夢華錄》中走出的古風茶點。第二章，甜到了蛋糕、慕斯、雪媚娘，一切甜甜膩膩的美好，都在這裡。第三章，美翻了偶像劇中搶鏡的糖水，時裝劇中閨密們的下午茶，健康低脂吃不胖。第四章，滿足了一口一個停不下來，窩在沙發邊追劇邊磨牙“大”份“小”零食。第五章，辣爽了麻辣鮮爽，換個口味，換個心情，給平淡的生活多點兒刺激。第六章，喝一杯只吃不喝怎麼行？咖啡、果汁、奶茶、濃湯，一年四季隨心配。
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定價：299 元，
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2.
糧食食品加工學（簡體書）
作者：
陳鳳蓮
;
曲敏
出版社：
科學出版社
出版日：
2020/12/17
裝訂：
平裝
本書主要介紹糧食類作物的生物學特性，組織結構、營養成分及其加工特性；對糧食加工的基本內容包括稻穀制米、小麥制粉等進行了細緻講解；同時著重講述了近些年來發展較快的麵團流變學特性和馬鈴薯主食化加工；並介紹了以米、面為主要原料的食品加工，例如掛麵、方便面、中式傳統類蒸煮食品、以及西式焙烤食品以及以玉米、穀類雜糧及豆類雜糧為原料的膨化休閒類食品等；植物蛋白製品的生產，包括傳統植物蛋白質食品和新蛋白質食品，
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定價：414 元，
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3.
瓜類食品加工工藝與配方（簡體書）
作者：
薛效賢等
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2019/11/01
裝訂：
平裝
本書簡要介紹了黃瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜等十四種瓜的營養價值及有關生產、加工及利用的概況，重點介紹了利用上述瓜類為原料進行食品生產的技術。本書注重可操作性與實用性，可供我國以各種瓜類為原料的食品加工企業及從事各種瓜類食品加工技術研究的科研人員參考。
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定價：210 元，
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4.
焙烤食品檢驗（簡體書）
作者：
上海市質量監督檢驗技術研究院
編著
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2018/05/07
裝訂：
平裝
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定價：390 元，
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5.
焙烤食品安全與檢測（簡體書）
作者：
李蓉
出版社：
中國標準出版社
出版日：
2017/12/18
裝訂：
平裝
為了做好食品安全檢測技術方法標準在焙烤食品行業的應用和推廣，提升焙烤食品行業的質量安全技術水平，為了能夠更好地幫助焙烤食品企業生產技術人員和管理人員、科研機構、檢測機構人員等提高生產技能、檢測能力和管理水平，特編寫本書。本書內容包括：焙烤食品行業動態和發展趨勢等、監測檢驗機構質量管理要求、監測抽樣、常規理化檢測方法、元素檢測方法、農藥及獸藥殘留檢測方法、食品添加劑及非法添加物檢測方法等。
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6.
走進焙烤的世界（簡體書）
出版社：
中國質量出版社
出版日：
2017/12/01
裝訂：
平裝
針對消費者關心的焙烤食品營養、安全和質量問題，採用通俗易懂、生動的語言，配以漫畫和插圖，以問答的形式，普及相關知識。內容涉及焙烤食品基本概念和常識、定義、種類、產業發展情況、原料、工藝、營養價值、食品質量與安全、食品安全標準部分（國內外）、相關案例等。
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7.
博物少年百科．了不起的科學第1輯：零食零食我愛你（簡體書）
作者：
許秋漢
;
林語塵
出版社：
中信出版社
出版日：
2017/08/01
裝訂：
平裝
甜軟適口的果脯，鬆脆香酥的乾果，沁甜綿軟的甜點，鹹香耐嚼的肉幹，酸甜爽潤的飲品…… 生活中除了充饑飽腹的主食，也少不了各種零食來滿足味蕾的享受。這些零食是怎麼被製造出來的？它們的營養成分如何？如何挑選健康的零食？有關零食背後的故事、趣聞和科學知識，“開卷即食”！ 本書精選《博物》雜誌《我愛零食》欄目13年精華內容，由營養學和美食專家撰寫和改編，以《博物》編輯獨特的視角為你呈現零食們
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8.
瓜類食品加工技術（簡體書）
作者：
杜連啟
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2014/03/01
裝訂：
平裝
《瓜類食品加工技術》簡要介紹了南瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、甜瓜、木瓜等瓜類的營養價值及有關生產、
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9.
休閒食品加工技術（簡體書）
作者：
杜連啟
出版社：
金盾出版社
出版日：
2013/04/01
裝訂：
平裝
《休閒食品加工技術》由杜連啟、孟軍主編，本書概述了休閒食品加工的相關知識，重點講述了穀物類、甘薯類、馬鈴薯類、果蔬糖制類、果蔬干制類、肉類、食用菌類以及其他休閒食品的原料配方、加工工藝、操作技術要點及成品質量標準。《休閒食品加工技術》內容豐富，文字通俗易懂，實用性和可操作性強，可供食品加工從業人員、加工專業戶學習使用，亦可作為食品專業科研人員及大專院校師生的參考書。
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10.
休閒食品加工技術（簡體書）
作者：
路建鋒
出版社：
中國科學技術出版社
出版日：
2012/08/01
裝訂：
平裝
《全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教材：休閒食品加工技術》是面向高等職業學校的食品類專業教材，由河南省漯河食品職業學院組織編寫，可供全國高職高專食品專業學生使用，也可作為從事食品科學相關研究及生產技術人員的參考書。全書內容共分九章，第一章主要介紹休閒食品加工基礎，包括食品加工中所用的原輔料、添加劑、加工原理及食品衛生知識；第二章主要介紹穀類休閒食品的加工方法及要點；第三章主要介紹薯類休閒食品的
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