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三民網路書店 中國圖書館分類法 / 生物科學 / 生物化學 / 糖（醣）

共34筆商品，2/2頁
甲殼質、衍生物及其應用（簡體書）
滿額折
21.

甲殼質、衍生物及其應用（簡體書）

作者：宋寶珍  出版社：科學出版社  出版日：2011/02/13 裝訂：平裝
甲殼質是甲殼素和殼聚糖的總稱，又稱甲殼多糖、幾丁質，是存在于蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟體動物的器官（例如烏賊的軟骨）以及真菌類的細胞壁等的食物纖維，主要成分為幾丁質，是自然界中唯一的生物含氮多糖高分子，它是目前自然界中發現的唯一帶正電荷堿性基團的動物活性纖維素，是一種化學結構與纖維素類似的高分子多糖，兼有高等動物組織中膠原質和高等植物組織中纖維素的生理功能。本書對甲殼質類物質的相關概念、基
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定價：330 元， 優惠價：87 287
殼聚糖及其衍生物製備與應用（簡體書）
滿額折
22.

殼聚糖及其衍生物製備與應用（簡體書）

作者：謝宇  出版社：中國水利水電出版社(水利電力出版社)  出版日：2010/07/01 裝訂：平裝
《殼聚糖及其衍生物制備與應用》結合國內外殼聚糖的研究進展，詳細介紹了殼聚糖及其衍生物的制備，在此基礎上分別介紹了殼聚糖及其衍生物在醫藥、環保、農業、食品、化工等領域的應用，在介紹應用時，重點結合文獻資料，圖文並茂，言簡意賅。全書共分七章，注意循序漸進，理論聯系實際。《殼聚糖及其衍生物制備與應用》可供從事化學、材料、醫藥、環保、農業和工業等領域的科學研究人員使用，亦可作為大學高年級學生和研究生的學習
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定價：228 元， 優惠價：87 198
糖類：生命必需的分子(導讀版)（簡體書）
23.

糖類：生命必需的分子(導讀版)（簡體書）

作者：Stick RV; Williams SJ  出版社：科學出版社  出版日：2010/01/01 裝訂：平裝
《糖類：生命的甜蜜分子》于2001年出版后廣受歡迎，作者基於這本教科書編寫了更為專業的姐妹篇《糖類：生命必需的分子》。經過全面的修訂、更新和增補，這本書的前半部分對糖類基本要點所作的概括極具權威，并綜觀了單糖化學中最普遍的保護基團和化學轉換。后面的章節則是全新的，并為糖生物學中糖類的生物合成和作用提供了指南。本書的精髓之處在于，為讀者介紹了這門學科的理論基礎及發展沿革；用化學法或?法生產糖?和寡糖
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殼寡糖的功能研究及應用（簡體書）
24.

殼寡糖的功能研究及應用（簡體書）

作者：杜昱光  出版社：化學工業出版社  出版日：2009/09/01 裝訂：平裝
殼寡糖是由2-10個氨基葡萄糖通過B-1，4-糖?鍵連接而成的寡聚糖，也是天然糖中唯一大量存在的堿性氨基寡糖。其具有水溶性好、安全無毒、易吸收等優點，在保健品、營養劑、食品添加劑、植物生長調節劑及飼料添加劑等方面具有良好的應用價值。 本書分別從殼寡糖及其衍生物的制備方法、殼寡糖吸收利用、安全性評價、保健藥物活性作用機理、誘導植物抗逆防御反應作用機理、產品開發應用及發展前景趨勢等方面，總結了作者課
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多糖酯化反應（簡體書）
25.

多糖酯化反應（簡體書）

作者：(德)海因策  出版社：化學工業出版社  出版日：2009/03/01 裝訂：平裝
本書是Springer出版社出版的高分子科學實驗叢書之一，全書從方法實際可行的角度出發，向讀者介紹多糖酯化反應的相關知識，設計新穎、內容豐富。全書共12章，內容涉及多糖酯的經典合成路線、有效的結構表征方法、合成新型多糖酯的新技術、多糖酯的結構性能關系，以及多糖酯的應用發展趨勢等，并全面歸納了不同多糖酯化反應的具體實驗操行方法，極具可操作性。本書適合化學化工、輕工、材料、食品、生物等相關專業的研究
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糖化學基礎（簡體書）
滿額折
26.

糖化學基礎（簡體書）

作者：陳國榮  出版社：華東理工大學出版社  出版日：2009/01/09 裝訂：平裝
2001年，人類基因組計劃順利完成，但是人們并未因此完全解讀復雜的生命現象。除了核酸和蛋白質之外，豐富多彩的生命現象的另一個奧秘就是一糖。繼基因組學、蛋白質組學后，生命科學下一個亟待探索的命題，則是被稱為“后基因組時代”的“糖組學”。 19世紀后葉，德國著名化學家Emll Fischer的開拓性工作奠定了糖化學基礎，使糖真正發展成為一門學科。然而，糖最初僅被認為是一種結構及能量物質，糖化學因此經
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基礎糖化學（簡體書）
27.

基礎糖化學（簡體書）

作者：張軍良; 郭燕文  出版社：中國醫藥科技出版社  出版日：2008/02/01 裝訂：平裝
本書介紹了糖化學的基礎知識，包括緒論、糖的結構、糖的命名、糖化學中的保護基團、糖的一般反應、糖的氧化還原反應、糖的羰基反應、糖的羥基反應、單糖的合成、含有其他官能基的單糖、以糖為原料生產的化工品和從糖合成天然產物等章的內容。對于一些重要的糖化學反應，提供了制備實例，以方便讀者研究。 本書可供高等院校有機化學、藥物化學、天然產物化學和化工專業的師生、研究生學習參考；也可供上述專業的研究人員、工廠技術
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甲殼素化學（簡體書）
28.

甲殼素化學（簡體書）

作者：王愛勤  出版社：科學出版社  出版日：2008/01/01 裝訂：精裝
甲殼素是從蝦、蟹殼中提取的一種天然高分子。殼聚糖是甲殼素脫乙?基的產物。本書在系統介紹甲殼素和殼聚糖的基本理化性能的基礎上，詳盡地總結了各種衍生物的類型，著重介紹了主鏈降解、羧化、?化、羥基化、烷基化、酯化、季銨鹽和接枝共聚以及有機—無機復合等方面的研究進展。 本書可供從事功能高分子材料、生物材料、日用化工、環境保護和生物技術等領域的科技人員閱讀，也可作為高分子化學、生物化學、醫藥衛生、環保、食品
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甲殼素/資源化技術(簡體書)
29.

甲殼素/資源化技術(簡體書)

作者：蔣挺大  出版社：化學工業出版社  出版日：2007/11/05 裝訂：平裝
本書詳盡地總結了甲殼素和殼聚糖研究方面的理論成果，并全面地介紹了甲殼素和殼聚糖的制備和生產技術、質量指標及分析化驗方法，敘述了在食品工業、環境保護、醫藥衛生、農業及輕紡工業中的應用，作為功能材料的多方面突出作用。書中有大量的有具體操作方法的實例，可作為應用和開發新產品、新技術的參考書。 本書可供環境保護、食品飲料工業、醫藥保健、日用化工、紡織印染和造紙、分析化學、有機化學、高分子化學、生物化
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糖生物學導論(簡體書)
30.

糖生物學導論(簡體書)

作者：莫琳泰勒  出版社：化學工業出版社  出版日：2007/11/05 裝訂：平裝
這是世界上第一本有關糖生物學真正大學本科水平的教材。展示糖的結構，揭示糖的功能，闡釋生命現象。 生化學家發現糖的結構與細胞和蛋白質相關已經有1 00多年了，但糖生物學學科是近年來才形成的。復雜糖的重大生物功能的原理已經建立，其對于細胞生物學和免疫學研究的重要性也開始凸顯出來。 這是第一本全面介紹糖生物學基本概念的本科生水平的教材，也是非專業人士了解糖生物學知識的捷徑，它重點闡述糖在
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糖化學-基礎、反應、合成、分離及結構（簡體書）
31.

糖化學-基礎、反應、合成、分離及結構（簡體書）

作者：蔡孟深  出版社：化學工業出版社  出版日：2007/02/01 裝訂：平裝
本書共分12章，內容包括糖化學的基礎知識、糖類化合物的合成、分離與結構解析，以及糖化學在藥物和?方面的應用、糖生物化學及最新研究進展。重點介紹了糖化學合成中的保護基化學、糖的化學反應、寡糖的固相合成與組合合成及其合成策略、糖物質的分離純化與結構鑒定。 本書可作為相關專業的本科生和研究生的教材，也可供糖化學、糖生物學領域的科研及教學人員參考。
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殼聚糖（二版）（簡體書）
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32.

殼聚糖（二版）（簡體書）

作者：蔣挺大  出版社：化學工業出版社  出版日：2007/01/01 裝訂：平裝
由水產加工工業產生的廢棄物——蝦蟹殼中提取的甲殼素並由甲殼素生產出來的殼聚糖，已成為近40年來國內外研究和開發的熱門。本書詳盡地總結了殼聚糖的研究成果和各種生產技術，新開發的殼聚糖的下游產品從性能特點到製備技術做了具體的介紹，既有理論基礎又有實踐經驗。 本書可供生物化學、高分子化學、醫學衛生等專業的大專院校師生作為教學和科研的參考書，也可供生物技術、醫藥保健、輕紡工業、日用化工等行業的科技人員開
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定價：168 元， 優惠價：87 146
糖化學(簡體書)
滿額折
33.

糖化學(簡體書)

作者：孔繁祚  出版社：科學出版社  出版日：2005/08/01 裝訂：平裝
《糖化學》內容包括糖化學的基礎知識、基本反應和機理，以及糖化學領域的新研究進展。《糖化學》共分七章，首先闡述糖的基本概念、糖之間的關係、糖的形狀及溶液性質、糖端基異頭碳的性質及反應，並詳細地介紹了糖基酯、糖基鹵代物、糖的氧苷（包括縮水內醚糖）、氮苷、硫苷、碳苷等。然後，主要介紹除端基異頭碳外的其他碳原子的性質和反應，包括去氧糖、不飽和糖、多羰基糖、支鏈糖等；講述糖的羥基的性質及反應、保護和脫保護；
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定價：1428 元， 優惠價：87 1242
基於H+定向誘導強化細菌纖維素代謝耐酸適應性、高產育種及性質改良（簡體書）
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34.

基於H+定向誘導強化細菌纖維素代謝耐酸適應性、高產育種及性質改良（簡體書）

作者：(中國)雷虹  出版社：中國農業科學技術出版社  裝訂：平裝
細菌纖維素是醋桿菌分泌合成的一種胞外多糖，作為新型納米生物材料，在各領域具有廣泛的應用前景。本專著闡明了細菌纖維素高產合成的能量代謝模式，及酸平衡機制；基於GC-MS、HPLC代謝組平臺分析了不同耐酸菌株胞外代謝物的時空動態變化規律，同時通過雙重誘變篩選了3株高產菌株，運用AFLP技術確定5個細菌纖維素高產相關基因，並結合代謝途徑和代謝物進行了基因功能初步闡釋。
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定價：336 元， 優惠價：87 292
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