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S-01 農業科學研究方針、政策及其闡述
S-02 農業哲學
S-03 農業科學研究方法
S-09 農學史
共
230
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21.
農業(中英雙語)（簡體書）
作者：
(英國)保羅‧布拉斯利
;
(英國)理查德‧索費
出版社：
譯林出版社
出版日：
2022/07/01
裝訂：
平裝
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22.
生態脆弱區的綠色發展之路：科爾沁河甸村案例研究（簡體書）
作者：
閆春華
出版社：
中國社會科學出版社
出版日：
2022/06/01
裝訂：
平裝
本書以科爾沁沙地為例，在全面把握該地區因農牧系統衝突導致“生態貧困”後果的基礎上，從宏觀層面展示國家在科爾沁地區實施的一系列環境與社會治理政策，從微觀層面“深描”案例村莊從植樹造林恢復生態系統到探索發展生態農業實現綠色小康的特色化實踐過程。在此過程中，政策、組織、技術、文化等因素發揮了重要作用。
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23.
王禎農書(節選)（簡體書）
作者：
(元)王禎
出版社：
科學出版社
出版日：
2022/06/01
裝訂：
精裝
《王禎農書》由元代王禎編撰，中國科學院自然科學史研究所孫顯斌研究員解讀。《王禎農書》是我國農學史上承前啟後的經典著作，它以代表北方農業的《農桑輯要》和代表南方農業的《陳旉農書》為主要藍本，首次融合南北農業的內容，被後世《農政《王禎農書：節選》》《授時通考》等大量引用。原書分三個部分：《農桑通訣》《農器圖譜》以及《穀譜》。其中《農桑通訣》闡述了一個完整的農學體系。《農器圖譜》收錄農具百餘種，並輔以插圖三百餘幅，是我國古代農具的集大成者，為後世所宗。《王禎農書：節選》以孫顯斌、攸興超點校整理的《王禎農書》為底本，精選價值較高的若干章節，進行詞語注解、隨文旁批和篇末點評，全面闡釋和解讀原著的精義。
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24.
中國農業史概論（簡體書）
作者：
李群
出版社：
科學出版社
出版日：
2022/01/19
裝訂：
平裝
中國農業有1萬年以上發展歷史。自農業產生以來，它始終是我國國民經濟最主要和最重要的生產部門。國以農為本，民以食為天，成為國人的共識。我國勞動人民在長期的生產實踐中創造發明很多，積累了豐富的農業科技經驗。17世紀以前我國的農業科技一直居於世界前列，17世紀之後傳統農業科技仍向縱深發展。19世紀西方實驗科學傳入我國，近代農業科技在我國得到發展。總之，中國農業科技發展歷史悠久，農業遺產非常豐富。通過學習中國農業發展史，可以使學生充分認識中國豐富的農業遺產，瞭解我國農業發生發展的過程，認識農業發展的規律，為繼承發揚中國優秀農業文化傳統，從而走出一條具有中國特色的，符合中國國情的農業現代化道路奠定基礎。
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25.
便民圖纂（簡體書）
作者：
(明)鄺璠
出版社：
文物出版社
出版日：
2022/01/01
裝訂：
精裝
《便民圖纂》為“通書”類農書，內容取材於明代《便民纂》，圖則採納了《耕織圖》，約成書於明弘治年間。主要記述吳地農業生產、食品、醫藥、日常生活以及風俗民情等，凡十六卷，卷一為農務之圖，卷二為女紅之圖，卷三以下則分十一類，分別是耕獲類( 麻屬附)、桑蠶類、樹藝類( 二卷)、雜占類、月占類、祈攘類、涓吉類、起居類、調攝類( 二卷)、牧養類、製造類（二卷），內容龐雜，實用性強。全書圖文並茂，通俗易懂。前二
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26.
生態農業原理與實踐：引領面向可持續農業的系統轉型（簡體書）
作者：
A.韋策爾
出版社：
科學出版社
出版日：
2021/12/24
裝訂：
平裝
本書總結了近年來歐美國家生態農業的最新進展。1-4章介紹了歐洲、北美和拉丁美洲生態農業典型案例；5-7章闡述了雜草管理、轉基因作物及生物防治在生態農業中的應用；8-9章介紹了如何開展生態農業評價；10-12章概述了生態畜牧業及生態漁業實踐；13-15章介紹了農業生態學的高等教育及生態農業相關培訓；最後一章討論了依據生態農業實踐制定相關政策措施及其促進生態農業的意義。
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27.
晚清農學的興起與困境（簡體書）
作者：
李尹蒂
出版社：
科學出版社
出版日：
2021/12/23
裝訂：
平裝
本書以晚清農學為研究對象，選取農學之興及其困境作為整個研究的重要基點。在西學東漸的過程中，以科學原理說明農桑狀況的農學開始為人所知。集農業問題、政治問題、教育問題和社會問題於一身的中國農學，是晚近中國在西方傳教士的介紹下，所興起的新事物。它不同於中國古代，也不盡同於西方近代。晚清農學，最初表現為西法新式農學知識的傳播。知識的被認可，帶來傳統農政的變化。清廷當局對農業政策進行了調整，農學得以制度化，農業教育因此出現。經由農業教育的普及，農學則進一步系統化和學科化。故而，在清代中國社會文化變遷過程中，研考晚清農學的歷史脈絡，從中一可見傳統之變遷，二能知西學之中化。
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28.
氾勝之書今釋：輯徐衷《南方草物狀》(繁體橫排)（簡體書）
作者：
石聲漢
出版社：
中華書局
出版日：
2021/11/01
裝訂：
平裝
《氾勝之書》總結了西漢黃河流域的農業生產經驗和操作技術，主要內容包括耕作的基本原則、播種日期的選擇、種子處理、個別作物的栽培、收穫、留種和貯藏技術﹑區種法等。原作者氾勝之，生卒年不詳，大約生活在西漢末期。氾書早已亡佚，清人有輯本。1956年11月，科學出版社出版了石聲漢先生整理的《氾勝之書今釋》。石聲漢先生在前人輯本的基礎上做了認真地校訂、補充，形成了一個更加完善、精審的新輯本。他還把輯佚整理和研究相結合，運用現代農業科學知識對《氾勝之書》做了新的闡發。《南方草物狀》作為我國古代一部重要的博物學著作,久已失傳。原作者徐衷，生卒年和事蹟不詳，只知道他大概活動於東晉、劉宋之交，曾有嶺南生活經歷。石聲漢先生悉心鉤沉,從各種文獻中輯出一卷，共輯草木類50種、鳥獸魚蚌類17種,物產2種,並間有註釋。
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29.
生態農業技術(第2版)（簡體書）
作者：
劉德江
;
饒曉娟
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2021/08/01
裝訂：
平裝
本教材是“十二五”職業教育國家規劃教材，是在2014年第i版的基礎上修訂完善而成的。編寫團隊本著工學結合、行動導向的理念，以理論知識實用、夠用為原則，以職業崗位能力需求為依據，以工作任務為載體，確定教材內容和教學目標。全書共分為課程入門和6個模塊，內容包括生態農業概述、生態農業的理論基礎、生態農業的技術類型與模式、生態農業實用技術、以沼氣為紐帶的生態農業，以及國內外生態農業建設的典型案例。本教材深入淺出、實用性強，既適合作為高等職業院校相關專業課程教材，也可以作為生態農業相關產業從業人員的參考用書。本教材為新形態教材，通過二維碼配套了課程PPT、課後練習題答案等數字資源，讀者可掃描封底或書中二維碼，登錄中國農業大學出版社在線教學服務平臺，獲取相關學習資料。
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30.
南方環保型種養循環農業原理與應用（簡體書）
作者：
吳金水
出版社：
科學出版社
出版日：
2021/06/28
裝訂：
精裝
本書闡述了循環農業的內涵以及國內外循環農業的發展趨勢、環保型循環農業系統的結構和功能，構建了適合我國南方的牧草－肉牛－蔬菜複合循環農業體系，闡述了牧草和青貯玉米種植與加工、肉牛養殖、養牛場廢棄物肥料化利用、環境保育系統和特種作物綠色生產等關鍵技術，並闡述了循環農業園區的建設與管理。
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31.
中華烹飪古籍經典藏書：齊民要術(飲食部分)（簡體書）
作者：
(北魏)賈思勰
出版社：
中國商業出版社
出版日：
2021/06/01
裝訂：
平裝
《齊民要術》記載了當時黃河流域的農業生產和食品製造情況，是我國及世界上被完整地保存下來的早的一部杰出的農學和食品學著作。原書共十卷九十二篇，內容廣泛豐富，“起自耕農，終於醯醢”，從農、林、牧、漁到釀造加工，直至烹調技術都作了專門介紹。本書是從石聲漢先生《齊民要術今釋》本中，選出比較直接有關飲食烹飪的部分（篇六十四至篇八十九，共二十六篇）改編而成，目的是幫助讀者了解我國北魏時代飲食製造和烹調技術的成就，並供中國飲食史、烹飪史的研究參考用。改編時，對“占卜”等迷信的內容，刪節了譯文（用省略號表示），原文未動。
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32.
中國農業發展簡史（簡體書）
作者：
徐旺生
出版社：
人民出版社
出版日：
2021/03/01
裝訂：
平裝
中華文明是世界上沒有中斷的文明，其背後的原因與農業的特徵有著密切的關係，若要瞭解中國歷史發展的規律，當從中國農業歷史開始。本書作者長期從事中國農業發展史的寫作與研究，主持農業部數個農業斷代史研究課題，出版相關專著3部，發表相關學術論文100餘篇。本書以斷代與專題史相結合的方式，敘述中國農業發展歷程，農業技術與社會發展的相互影響，簡述中華農業文明的成就，為當今和諧社會構成，農業可持續發展局面的構建，
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33.
齊民要術譯注(全二冊)（簡體書）
作者：
(北朝)賈思勰
;
繆啟愉
;
繆桂龍
出版社：
上海古籍出版社
出版日：
2021/03/01
裝訂：
精裝
《齊民要術》是我國現存最早最完整的古代農學名著。本書共十卷，詳細記述了古代農副業生產方面的技術和經驗，幾乎囊括了古代農家經營活動的全部內容，堪稱為一部中國古代農業技術的百科全書。
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34.
秦農業史新編（簡體書）
作者：
樊志民
;
李伊波
出版社：
西北大學出版社
出版日：
2021/02/01
裝訂：
精裝
以往之秦代歷史文化研究，多著眼於制度、政策、名物等方面的研究，而對秦代農業關注較少，實際上，秦代農業在當時已經高度發達，秦人開發運用水利工程技術、鐵犁牛耕之法，農作物種類豐富。農業的較大發展是秦統一六國、建立中國個封建王朝的物質基礎。樊志民教授數十年來一直致力於秦漢農業史研究，《秦農業史新編》是在他博士學位論文的基礎上，經過修訂、充實與提升而形成的新著，此書作為國內外部關於秦農業歷史的學術專著，屬填補空白的研究成果，其主要價值體現在以下幾個方面：次全面搜集、審視、整理秦農業歷史資料，初步確立了秦農業歷史資料的分布範圍與利用體系；次劃分了秦農業歷史發展序列，全面反映了秦農業發展的歷史過程；推動了秦史研究的深入；書中所提供的研究結果表明秦農業並非傳統史學所習認之比較落後，而是不斷發展進步並漸居六國之先，從經濟角度深化了秦並天下的歷史認識；書中對秦某些具體史實的考訂與認識，具有拾遺補闕、推動研究深入之用。
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35.
便民圖纂校注（簡體書）
作者：
(明)鄺璠
;
石聲漢
;
康成懿
出版社：
中華書局
出版日：
2021/01/25
裝訂：
平裝
《便民圖纂》是我國明代“通書”類型的農書。所謂“通書”是指按一定分類排列的簡明百科全書，它提供給一般人以日常生活各方面需要的技術。這樣的書，內容貫通一切，無所不包，用頗為通俗的文字寫作，所以稱為“通書”。 明代以來，陸續出現了許多這類“通書”，《便民圖纂》是其中較為出色的一部。反映了我國明代蘇南太湖地區農業生產的情況。《便民圖纂》全書共十六卷。內容豐富,載有農藝、園藝、養畜等農業技術知識和醫藥上的
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36.
五千年農耕的智慧：中國古代農業科技知識(科普版)（簡體書）
作者：
中國農業博物館
編著
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2021/01/01
裝訂：
平裝
本書在原版《五千年農耕的智慧》一書基礎上，結合農民閱讀習慣和能力水平，進行了精簡。本書將傳統農業科技的資源優勢與現代農業技術有機整合，分綜述篇、種植篇、養殖篇、女織篇、加工篇、飲料篇、生產條件篇、園藝篇、水利篇、農具篇、農學篇等11個篇章，在全面梳理我國農業科技發展脈絡的基礎上，深入解讀古代農業科技閃光點的科學內涵，分類詮釋古代農業科技的精華和當代價值。語言深入淺出、形象生動、通俗易懂，既有專業講
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37.
民國時期龍岩縣扶植自耕農檔案史料（簡體書）
作者：
新羅區檔案館
編著
出版社：
廈門大學出版社
出版日：
2020/12/01
裝訂：
平裝
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38.
重返生態農業（簡體書）
作者：
皮埃爾‧哈比
出版社：
中國文聯出版社
出版日：
2020/11/01
裝訂：
平裝
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39.
齊民要術：農書 茶經（簡體書）
作者：
賈思勰
;
陳旉
;
陸羽
;
王承略
;
聶濟冬
出版社：
山東人民出版社
出版日：
2020/10/01
裝訂：
精裝
《齊民要術》，北魏賈思勰撰。該書是中國現存農書中保存最為完整、內容最系統的一部，被學者稱為“中國古代農業的百科全書”，無論是在中國還是世界農學史上都佔有舉足輕重的地位。本次整理，以明抄南宋本為底本，以北宋崇文院刻本殘卷、金澤文庫本、元代刻本《農桑輯要》等為校本。《農書》，宋代陳旉撰，其較為系統地探討了南方地區的農業生產，這在我國古代農學史上還是第一次，同時發展了因時制宜、因地制宜、因人制宜合理安排
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40.
最早的農人：農業社會的起源（簡體書）
作者：
(澳)彼得‧貝爾伍德
出版社：
上海古籍出版社
出版日：
2020/10/01
裝訂：
平裝
本書研究了世界上不同地區早期農業起源與發展的歷史，所使用的資料和方法包括考古學、比較語言學、生物人類學，探討了農業多重起源的原因，研究時間範圍涵蓋了過去12000年。農業起源與擴散的研究，集中在世界上幾個關鍵的早期農業中心，包括中東、中非、中國、新幾內亞、中美洲和安第斯中部。主要語系的起源與擴散研究包括了印歐語系、南島語系、漢藏語系、尼日爾-剛果語系和猶他-阿茲特克語系。在本書中，貝爾伍德根據考古學、遺傳學和比較語言學的研究結果提出了農業―語族擴張理論（language- farming model），尤其是針對那些擁有早期農業、特別核心的地區，如中東、非洲下撒哈拉沙漠北部（northern Sub- Saharan Africa）、中國、中美洲、安第斯山中部（central Andes） 及亞馬孫流域（Amazonia）。一個全面的農業經濟、包含生產糧食作物和家養動物、從早期栽培野生植物和馴養野生動物需要幾千年的發展過程，在中東、中國和中美洲所看到的這一過程至少經歷了三千年之久。
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