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21.
水產品加工新技術（簡體書）
作者：
楊宏
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2013/01/01
裝訂：
平裝
《水產品加工新技術》系作者在歸納總結國內外先進的水產品加工技術的基礎上編寫而成。主要內容包括：水產品的保鮮儲運、水產品的保活運輸及貯存、凍製品加工、冷凍調理食品加工、水產鹹幹品加工、糟醉製品加工、魚糜及魚糜製品加工、蒸煮袋軟罐頭和玻璃罐水產食品加工、魚副產物加工和海藻製品加工，並且對水產品加工的安全與質量控制體系進行了系統介紹。書中涉及的水產品加工技術較為先進，通俗易懂，可操作性強，適合水產品加工
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22.
浙江省水產品加工產業創新團隊論文集(二)（簡體書）
作者：
戴志遠
出版社：
浙江工商大學出版社
出版日：
2012/12/01
裝訂：
平裝
水產食品作為公認的餐桌佳品，人們不但樂於其美味，更見證了它對人們生活和健康的諸多益處。千百年來，人們將“連年有餘（魚）”作為理想的富庶生活，從中即可反映出水產食品在人們生活中的地位。我國擁有豐富的海洋和內陸水產品生產條件，不斷發展的漁業為我國廣大漁民提供了大量的就業機會，同時也為國家創造了顯著的經濟效益。當前我國漁業及漁業經濟發生了巨大變化，水產品生產總量已連續十多年名列世界首位，水產品出口佔據出
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23.
浙江省水產品加工產業創新團隊論文集(一)（簡體書）
作者：
戴志遠
出版社：
浙江工商大學出版社
出版日：
2012/12/01
裝訂：
平裝
《浙江省水產品加工產業創新團隊論文集（1）》是創新團隊成員，尤其是中青年學術骨幹圍繞各自專長潛心研究多年的最新研究成果，內容涵蓋水產品貯藏與加工、水產品質量安全與控制以及水產品營養與功能性水產食品開發。希冀此論文集的問世能夠助推我國水產品精深加工領域的科技創新，為我國漁業經濟的持續、繁榮發展貢獻力量。
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24.
水產品的商品化處理與配送（簡體書）
作者：
林洪
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2012/03/01
裝訂：
平裝
林洪主編的《水產品的商品化處理與配送》從水產品商品化的角度出發，結合科學知識和實踐技術，在水產品的儲藏、保鮮、加工、包裝、配送、銷售以及相應的標準、質量檢驗和收效分析等方面，介紹了如何把水產品迅速、安全地轉化為商品的一些方法，是集知識性、實用性和新穎性于一體的科普性圖書。 《水產品的商品化處理與配送》共有七講、三十六個話題，彩色照片及圖表百余幅，內容豐富，視角獨特，主要面向從事水產品養殖、捕
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25.
水生動物珍品暫養及保活運輸技術（簡體書）
作者：
儲張傑
出版社：
海洋出版社
出版日：
2011/01/01
裝訂：
平裝
儲張杰主編的《水生動物珍品暫養及保活運輸技術》介紹了水生動物珍品暫養及保活運輸的原理、方法、器材及設備，提供了不同種類水生動物珍品暫養及保活運輸的實際操作方法，闡明了影響水生動物珍品保活運輸的因素及提高活運成活率的措施。通過對現有的水生動物珍品暫養及保活運輸理論的闡述，比較科學地總結了近階段我國東南沿海地區發展水生動物珍品暫養及保活運銷工作的經驗。 《水生動物珍品暫養及保活運輸技術》可供水產院校師
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26.
淡水產品保鮮與加工（簡體書）
作者：
程薇
出版社：
湖北科學技術出版社
出版日：
2009/06/01
裝訂：
平裝
《淡水產品保鮮與加工》內容主要包括：一、概述，（一）淡水產品在經濟發展中的地位和作用，（二）淡水產品加工與現代高新技術，二、淡水產品保鮮技術，（一）淡水產品活體保鮮，（二）淡水產品冷藏保鮮，（三）淡水產品其他保鮮等等。
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27.
水產生物流通與加工貯藏技術（簡體書）
作者：
王朝瑾
;
張飲江
出版社：
上海科學技術出版社
出版日：
2007/11/01
裝訂：
平裝
本書較為系統地闡述了水產生物流通與加工貯藏技術的基礎知識及應用。全書共十二章，第一章至第六章介紹了水產生物流通的基礎知識及保存技術應用，第七章至第十二章詳細介紹了淡水魚、海水魚、蝦、蟹、貝類等各類水產品的加工貯藏技術。 本書可作為水產院校食品科學專業和水產養殖專業教學用書，并可供水產科研單位科研人員和水產品流通和加工貯藏企業從業人員等參考。
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28.
水產品保鮮儲運與檢驗（簡體書）
作者：
熊善柏
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2007/01/01
裝訂：
平裝
本書共分四章，分別介紹了水產品的原料特性、儲運保鮮過程中的品質變化，水產品的保鮮、保活儲運方法，水產品的品質標準、檢驗檢疫方法和質量保證體系。附錄中則重點介紹了水產品中幾類重要安全指標的詳細檢測方法。 本書可供從事水產養殖、加工和檢驗的科技人員閱讀參考，也可作為大專院校食品科學與工程、水產品儲藏及加工等專業的參考教材。
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29.
農業知識百科：你應該瞭解的海產品品種及分佈．全二冊（簡體書）
出版社：
湖北科學技術出版社
裝訂：
平裝
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