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【TS201】基礎科學
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【TS201.2】食品化學
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【TS249.9】其他
【TS251】屠宰及肉類加工工業
【TS251.1】基礎科學
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【TS251.5】肉制品
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【TS251.5+3】羊肉
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【TS251.5+5】禽肉
【TS251.6】熟肉制品
【TS251.6+1】醬肉制品
【TS251.6+3】肉松、肉蓉
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【TS251.6+7】燒雞、扒雞
【TS251.6+8】燒鴨、板鴨、鹽水鴨
【TS251.7】產品標準與檢驗
【TS251.8】肉類食品加工廠、屠宰場
【TS251.9】副產品加工及利用
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【TS251.93】血液加工品
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【TS252】乳品加工工業
【TS252.1】基礎科學
【TS252.2】鮮乳
【TS252.2+1】擠乳
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【TS252.4】乳品加工工藝
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【TS253.4+1】蛋的半成品
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【TS253.7】蛋與蛋制品的標準與檢驗
【TS253.8】蛋品加工廠
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【TS254】水產加工工業
【TS254.1】基礎科學
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【TS254.4】水產食品加工與保藏
【TS254.5】水產制品
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【TS254.5+8】水產植物制品
【TS254.7】水產制品的標準與檢驗
【TS254.8】水產品加工廠
【TS254.9】水產副產品加工及利用
【TS255】水果、蔬菜、堅果加工工業
【TS255.1】基礎科學
【TS255.2】果蔬原料
【TS255.3】果蔬加工與保藏
【TS255.35】加工機械與設備
【TS255.36】加工方法與工藝
【TS255.4】水果加工食品
【TS255.41】果脯、蜜餞
【TS255.42】果干
【TS255.43】果醬、果凍
【TS255.44】果汁
【TS255.46】果酒
【TS255.47】果醋
【TS255.5】蔬菜加工食品
【TS255.52】干菜
【TS255.53】醬菜、腌菜
【TS255.54】漬菜、泡菜
【TS255.6】堅果加工食品
【TS255.7】果蔬加工品標準與檢驗
【TS255.8】果蔬加工廠
【TS26】釀造工業
【TS261】釀酒工業
【TS261.1】釀酒微生物
【TS261.2】原料
【TS261.3】機械與設備
【TS261.4】釀酒工藝
【TS261.7】產品標準與檢驗
【TS261.8】制酒廠
【TS261.9】副產品加工與利用
【TS262】各種酒及其制造
【TS262.2】酒精
【TS262.3】白酒
【TS262.4】黃酒、清酒
【TS262.5】啤酒
【TS262.6】葡萄酒、香檳酒
【TS262.7】果酒、露酒
【TS262.8】配制酒
【TS262.91】藥酒
【TS262.98】雞尾酒
【TS264】調味品的生產
【TS264.2】常用調味品
【TS264.3】食用香料、香精
【TS264.4】食用色素
【TS264.9】其他合成調味品
【TS27】飲料冷食制造工業
【TS272】茶
【TS272.2】原料
【TS272.3】機械與設備
【TS272.4】制造方法
【TS272.5】各種茶
【TS272.7】產品標準與檢驗
【TS272.8】制茶場（廠）
【TS273】咖啡
【TS274】可可、巧克力、麥乳精
【TS275】清涼飲料
【TS275.1】凈水飲料
【TS275.2】茶飲料
【TS275.3】碳酸飲料
【TS275.4】功能飲料
【TS275.5】果汁飲料
【TS277】冷凍飲料
【TS278】固體飲料
【TS29】罐頭工業
【TS292】機械與設備
【TS293】空罐生產工藝
【TS293+.1】原料
【TS293+.2】罐型設計、馬口鐵落料
【TS293+.3】制膠、涂料、印鐵
【TS293+.5】成型、錫焊、高頻電阻焊
【TS293+.6】玻璃瓶罐
【TS293+.7】軟包裝
【TS294】實罐生產工藝
【TS294+.1】原料預處理
【TS294+.3】裝罐技術
【TS294+.7】自動化工藝
【TS295】罐頭產品
【TS295+.1】豬肉罐頭
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【TS295+.4】水產罐頭
【TS295+.5】乳品罐頭
【TS295+.6】水果罐頭
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【TS297】產品標準與檢驗
【TS298】罐頭食品加工廠
共
267
筆商品，
2
/14頁
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21.
中國十大茶葉區域公用品牌之普洱茶（簡體書）
作者：
周紅傑
;
李亞莉
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2021/01/01
裝訂：
平裝
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22.
藥草茶圖鑒（簡體書）
作者：
日本株式會社主婦之友社
出版社：
北京美術攝影出版社
出版日：
2021/01/01
裝訂：
平裝
本書精選了25種在世界範圍內廣泛種植的最具有代表性的藥草茶，圖文並茂地介紹了關於藥草茶的趣聞及其功效特點。另外還介紹了85種雖然不是很普及，但也較受歡迎的藥草茶，為想要積累更多專業知識以及想要認識更多有較好功效的藥草茶、藥草的讀者更加深入詳細地介紹藥草茶的世界。通過閱讀本書，讀者能夠更進一步瞭解不同藥草茶的歷史、使用方法、功效特點等，更有針對性、更有效地品味藥草茶。
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23.
普洱熟茶教科書（簡體書）
作者：
周重林
;
楊靜茜
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2020/12/01
裝訂：
平裝
什麼事普洱熟茶？熟茶和生茶的關係是什麼？從茶馬古道的紅湯茶到現代食品發酵工程的熟茶，都經歷了什麼？熟茶的品鑒與購買，和紅茶、綠茶有什麼不同？本書從專業的角度，帶你走茶山、跑市場，探尋制茶廠和制茶人，用生動有趣的文字和原產地的第一手圖片，讓你從入門到專業，瞭解關於熟茶的一切。本書是一本熟茶入門級教科書，為普洱茶飲用者和行業從業者普及普洱熟茶的基本知識，讓熟茶飲用者清楚自己飲用的茶知識，讓從業者能夠清
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24.
武夷岩茶（簡體書）
作者：
張渤
;
王芳
出版社：
復旦大學出版社
出版日：
2020/11/25
裝訂：
精裝
五月的美好對武夷山來說是一片曼妙的葉子成就了茶香四溢的山水，武夷岩茶臻山川精英秀氣之鐘，品具岩骨花香之勝，以其獨特魅力吸引眾多知性的愛茶人士紛至遝來。由武夷學院茶與食品學院院長張渤及團隊編著的【武夷研茶】系列叢書，是中國烏龍茶【一帶一路】文化構建與傳播研究的結晶。《武夷岩茶》一書從武夷岩茶的品質特徵、武夷岩茶製作工藝、武夷岩茶品鑒、武夷岩茶茶藝、武夷岩茶保健等方面進行解讀，從簡約的新視角帶領大家走
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到貨時通知我
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25.
聞香識好茶（簡體書）
作者：
鄭春英
出版社：
農村讀物
出版日：
2020/11/01
裝訂：
平裝
本書介紹了識茶鑒茶方面的知識，總共分為三篇：第一篇為解碼中國茶，飲茶已經成為許多人日常生活的一部分，只有瞭解茶葉的基本知識，才能更好地品鑒茶的韻味；第二篇為七茶共舞，不同的茶葉外形不一，茶湯顏色也不一樣；第三篇為十大名茶任我品，由於茶樹品種和制茶工藝的差別，茶呈現出不同的特質。不同品種的茶，幹茶的形態、色澤不同，茶湯的顏色各異，茶的香氣和滋味更是千差萬別。
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26.
中茶“海堤”圖譜（簡體書）
作者：
廈門茶葉進出口有限公司
編著
出版社：
鷺江出版社
出版日：
2020/11/01
裝訂：
盒裝
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27.
普洱茶的七堂課（簡體書）
作者：
周重林
;
鄧國
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2020/10/24
裝訂：
平裝
一本書呈現普洱茶精華課程。 本書精讀41篇經典作品，深入解析7個普洱核心主題。通過對普洱茶以及茶馬古道的文獻資料的整理和導讀，還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現場；解讀了普洱茶的拓荒者與植物學家對普洱茶發展的貢獻，同時探討了普洱茶自身的特點和疑點，包括普洱茶越陳越香的由來與熟茶的特質，通過實地走訪和考察，探尋了普洱茶的產地與銷地，並通過對話普洱茶的底線守望者、傳承者，探
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28.
武夷茶種（簡體書）
作者：
張渤
;
王飛權
出版社：
復旦大學出版社
出版日：
2020/09/30
裝訂：
精裝
武夷岩茶滋味淳厚、香氣馥鬱，獨特的【岩骨花香】品質特徵，受到廣大消費者的青睞。武夷岩茶優異品質的形成與豐富多樣的茶樹種質資源極其得天獨厚的生長環境息息相關。全書對武夷山茶樹種質資源的農藝性狀、生化成分、礦質元素、解剖結構及適制性等方面進行了比較全面的描述，並通過科學數據和圖片資料對武夷岩茶的生長環境特點進行了解析。該書數據詳實、圖文並茂、集知識性、學術性、科普性於一體，可讀性強，是一本深入瞭解武夷
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29.
武夷紅茶（簡體書）
作者：
張渤
;
盧莉
出版社：
復旦大學出版社
出版日：
2020/09/29
裝訂：
精裝
紅茶發源於中國武夷山，在推動茶葉生產技術和世界茶文化的發展中具有舉足輕重的地位。本書帶領大家走進武夷紅茶的世界，分武夷紅茶概述、製作工藝、品鑒、茶藝與茶席和保健供銷等內容，多方位瞭解武夷紅茶。其中，第一章和第二章介紹了武夷紅茶的分類、加工工藝及其典型品質特徵，讓讀者瞭解它如何從一片樹葉變成一杯茶；第三章介紹了武夷紅茶的科學審評方法和日常的品飲技巧；第四章列舉武夷紅茶茶藝與茶席實例，為讀者的茶藝實踐
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30.
古董普洱茶：品鑒‧倉儲‧收藏（簡體書）
作者：
(韓)金鏡佑
出版社：
浙江人民美術出版社
出版日：
2020/09/11
裝訂：
平裝
古董普洱茶，被譽為“可以喝的古董”。 一方面，古董普洱茶以其深厚的文化內涵、極高的收藏價值成為普洱收藏愛好者夢寐以求的茶品，在拍賣會上屢屢創出新高；另一方面，坊問學術界關於普洱茶的真偽之辯從未停歇過。 何謂古董普洱茶？ 如何判斷古董普洱茶的真偽優劣？ 韓國茶學者、古董普洱茶收藏鑒定專家金鏡佑先生，以20年古董普洱茶交易、鑒定的經驗，為你抽絲剝繭，揭開古董普洱茶的神秘面紗。
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31.
你不懂紅茶（簡體書）
作者：
(日)磯淵猛
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：299 元，
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32.
金駿眉(精彩圖文版)（簡體書）
作者：
徐慶生
;
江志東
;
徐希西
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
金駿眉於2005年研發成功並投放市場，讓世人歎為觀止，深受文人雅士、業界人士及消費者推崇的一款名茶。它屬�什麼茶系？為何能在短時間內竄紅茶界，成為祖國大江南北、眾人耳熟能詳，在茶葉高端市場的一款新品名茶呢？ 本書全面系統地記述了金駿眉的生態風貌、培育特徵、加工技法、品飲藝術、風俗禮儀，乃至歷史淵源、傳承發展、藥用價值及存儲之法等，內容詳實，圖文並茂，融專業性、理論性、實用性、可讀性於一體，有一定的學術價值，也有很強的可讀性和應用性，對於促進武夷茶文化的進一步繁榮、助推武夷茶產業深入發展壯大具有重要意義，值得世人一讀。
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33.
話說茉莉花茶（簡體書）
作者：
翁文峰
出版社：
海峽文藝出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
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34.
茶都雅韻：杭州名茶品鑒（簡體書）
作者：
朱家驥
出版社：
杭州出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
該書是“世界的杭州”叢書之一，緊扣“杭為茶都”的品牌特色，通過精練而通俗的文字與精美而準確的圖片，分“杭為茶都”“茶史茶緣”“茶鄉茶業”“茶藝茶韻”四個部分，生動講述“中國茶都”的歷史底蘊、人文茶事、茶業發展情況，簡要介紹西湖龍井、徑山毛峰、千島銀珍、九曲紅梅等各種杭州名茶的產地、特徵與泡制技藝，通過紙上品鑒感受名茶雅韻。
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35.
第一次品白茶就上手(圖解版)(第3版)（簡體書）
作者：
秦夢華
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2020/06/30
裝訂：
平裝
作者以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線，以白茶的種、采、制、品飲、鑒賞為經線，輔之以白茶與健康的關係、白茶文化傳播內容，立體地展示了白茶的核心內容。本版次對白茶的產業現狀、白茶的海外貿易、白茶在海外的應用方式等，做了詳細闡述，對於讀者從時間、地理兩個維度全面認知白茶，提供了切實幫助。書中白茶的代表性茶類，作者配以清晰且具有美感的圖片，可令讀者有直觀瞭解，能幫助喜歡品飲白茶的讀者對白茶有較
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36.
祁門紅茶（簡體書）
作者：
樊嘉祿
;
鄭建新
出版社：
安徽科學技術出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
《祁門紅茶》一書主要從歷史淵源、製作流程、藝術特徵、文化價值、現代傳承、代表人物等六個方面詳細介紹國家級非物質文化遺產傳統技藝項目祁門紅茶的發展過程和製作技藝。祁紅制茶過程分為初制和精製兩大部分，其中初制又有萎凋、揉撚、發酵、乾燥4道工序，精製有篩分、切斷、風選、揀剔、複火、勻堆等工序。全書內容豐富翔實，敘述詳略得當，具有一定的可讀性。
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37.
中華生活經典：茶譜‧煮泉小品（簡體書）
作者：
(明)朱權
出版社：
中華書局
出版日：
2020/05/11
裝訂：
平裝
田藝蘅生性極好游山玩水，自稱患了“泉石膏肓”，相當于今天的驢友綜合癥。他不隨古語，有實事求是的精神，《煮泉小品》中所記的各種泉水、井水，多為作者親嘗，絕非坐而論道。他對水的點評涉獵寬泛，對水質的成因作了自己的考察，這是《煮泉小品》與古來辨水茶書的不同之處，獲得不少好評。趙觀贊他“考據該洽，評品允當，實泉茗之信史”，是比較客觀的。《四庫全書總目提要》說它“大抵原本舊文，未能標異于《水品》、《茶經》之
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38.
幸福的紅茶時光（簡體書）
作者：
(日)齊藤由美
出版社：
江蘇鳳凰文藝出版社
出版日：
2020/05/01
裝訂：
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39.
茶知識108問（簡體書）
作者：
中國茶葉學會
編著
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2020/05/01
裝訂：
平裝
為配合活動順利開展，自2015年起，我會組建專家小組，每年編印一冊《茶知識100問》科普口袋書，至今已累計贈送50餘萬冊，為推廣普及科學茶知識盡—份微薄之力。 《茶知識108問》在提取前5冊精華內容的基礎上，從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個方面，以問答的形式、通俗簡約的語言，解答大眾關切的108個茶科普問題。 《茶知識108問》從問題設置到成稿，經專家作者反复推敲和修訂。
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40.
烏龍茶(鐵觀音)製作技藝（簡體書）
作者：
林水田
;
林燕婷
出版社：
鷺江出版社
出版日：
2020/05/01
裝訂：
平裝
本書用六個章節介紹了第二批入選國家級非物質文化遺產名錄的“烏龍茶（鐵觀音）製作技藝”。從對烏龍茶（鐵觀音）製作技藝發展傳播歷史的介紹，到對烏龍茶（鐵觀音）種植、管理、製作的闡述，再到對閩南茶文化的敘述和對烏龍茶（鐵觀音）文化傳承的展望，本書思路清晰，敘述通俗，圖文結合，可讀性強。能令讀者了解“中國十大名茶”之一鐵觀音所蘊含的的匠心及精神。
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