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61.
這麼做飯超好吃：肥豬豬的超治癒美食手帳（簡體書）
作者：
肥豬豬的日常
出版社：
台海出版社
出版日：
2023/11/30
裝訂：
平裝
定價：408 元，
優惠價：
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62.
輕食（簡體書）
作者：
(英)凱特‧阿林森(Kate Allinson)
;
(英)凱‧費瑟斯通(Kay Featherstone)編
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/11/26
裝訂：
平裝
本書介紹了100道輕食料理，包含早餐、假裝外賣菜品、快手菜、燉菜和燉湯、烘焙和烤肉、小食和配菜、甜品等，每道菜品材料分量精確，並標注出了準確的準備時間、烹調時間、熱量，食材簡單，輕鬆上手，熱量明晰。可按照自己的需求選擇適合的菜品。
定價：528 元，
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63.
媽媽，今天我來當大廚！(附贈菜譜+圍裙)（簡體書）
作者：
本社編
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
定價：648 元，
優惠價：
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64.
健康達人教你做營養餐（簡體書）
作者：
高敬榮
;
王海青
出版社：
黑龍江科學技術出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
定價：270 元，
優惠價：
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65.
實用食品雕刻技法大全（簡體書）
作者：
羅家良
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥爪等，並以“幾何法”“比例法”“動勢曲線法”為理論依據，對食品雕刻中常見的禽鳥動物的外形結構動作姿態進行科學的剖析；第二章是雕刻作品實例，約80個作品，每個作品配詳細的雕刻步驟圖。 本書適合廚師、烹飪院校學生以及食品雕刻愛好者閱讀參考。
定價：294 元，
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66.
+86 Designer100 食物設計（簡體書）
作者：
池偉
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
精裝
定價：2388 元，
優惠價：
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67.
早餐星球：今天早餐吃什麼(2024年日曆)（簡體書）
作者：
ChargeWu
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
精裝
早餐是美好生活的開場白，一份好的早餐能決定一 天好心情。2024甲辰龍年，早餐日曆終與你相逢，願你不辜負新一年的每一 天。早餐博主ChargeWu從他的3000多份早餐中，精選出366份兼具健康、美味、好看、快速的早餐案例，輔以溫暖的每日寄語，送給每一位熱愛生活、熱愛美食的人。好好吃飯，好好生活。366日，願你能與熱愛的事作伴，擁有更好的自己。無論怎樣，請你一定記得好好吃飯～
定價：948 元，
優惠價：
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68.
非藥而癒食譜（簡體書）
作者：
徐嘉
;
徐偉迅
出版社：
中醫古籍出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
定價：468 元，
優惠價：
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69.
玩味餐配茶（簡體書）
作者：
林貞標
出版社：
新華出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
定價：390 元，
優惠價：
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70.
中式麵點製作教程（簡體書）
作者：
陳洪華
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹中式麵點的品種和分類、製作器具和設備、所用原輔料的種類和特點、麵團調製技術、餡心製作技巧、成型工藝、熟制方法、風味賞析、年節食俗與麵點、文化淵源，並附有一些麵點製作實例。製作實例中配方真實，技術講解細緻。
定價：354 元，
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71.
養生素食（簡體書）
作者：
張草友
;
張寶庭
出版社：
中國紡織出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
定價：588 元，
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72.
烹飪遇見體育（簡體書）
作者：
樊洪基
出版社：
浙江工商大學出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
定價：234 元，
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87
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73.
雞尾酒製作圖鑒（簡體書）
作者：
(日)齋藤都鬥武
;
(日)佐藤淳
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
日本調酒師們的偶像齋藤都斗武與銀座人氣酒吧Cocktail 15番地的高級調酒師佐藤淳共同編著的這本書，將首次公開日本高端酒吧中的雞尾酒配方秘籍。本書首先會講解酒吧中的娛樂文化、包括點酒時禮儀、著裝建議等高級酒吧中的基本禮儀，還會告訴你在酒吧怎麼點，怎麼喝，怎麼品雞尾酒！書中介紹了200餘款雞尾酒的配方，提出了雞尾酒調配的方程式，一目了然，讀者能夠輕松掌握雞尾酒調制方法。書中還介紹了調配雞尾酒時常
定價：408 元，
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74.
哈佛醫師的常備蔬菜湯（簡體書）
作者：
(日)高橋弘
出版社：
天津科學技術出版社
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
本書作者為曾在哈佛大學附屬醫院擔任醫師的癌症及肝炎治療專家高橋弘，他是日本肝臟學會肝臟專科醫師、日本消化器官疾病學會專科醫師、日本內科學會認證內科醫師、美國癌症協會正式會員。作者深入研究癌症與免疫系統、飲食習慣的關係，經過大量研究和臨床實驗，他研制出一款常備蔬菜湯，其中富含的抗氧化物質具有強大的功效，除了能夠有效防癌，還能夠減脂瘦身，預防高血壓、糖尿病等多種生活習慣病。書中詳細介紹了蔬菜湯的製作、食用和保存方法，講解了多種生活習慣病的成因，並運用醫學原理，向大眾分析蔬菜湯的各種功效，而且還通過案例來證明其效果。本書內容科學嚴謹，極具說服力，在為大眾科普健康常識的同時，提出了蔬菜湯這個簡單實用的食療方法，非常適合大眾閱讀和實踐。
定價：239 元，
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75.
通識學院：關於烹飪的101個常識（簡體書）
作者：
(美)路易斯‧埃瓜拉斯
;
(美)馬修‧弗雷德里克
;
神婆
出版社：
中信出版社
出版日：
2023/10/26
裝訂：
平裝
本系列包括工程、電影、商業、烹飪、時裝、心理、產品設計、廣告、城市設計9個領域，由各個領域的專家、資深從業者撰寫，他們基於自身深厚的專業基礎、豐富的從業經驗，將各自領域的知識，凝練成101個值得關注和學習的常識，每個常識以一頁圖表+一頁文字呈現，圖文並茂，短小精悍，通俗易懂，富有啟發性。這本書不是一本食譜，而是介紹烹飪專業的相關知識，包括廚師如何思考和行為、專業廚房如何運作，以及保持餐廳平穩運行的程序。讀者可以從中學到很多廚房小技巧，比如烹飪方式、鍋具選擇、切菜方法、肉的選擇及儲存、高湯做法、廚房急救、食品儲存等等。對於烹飪愛好者和烹飪行業從業者來說，這本書也是很好的指導。
定價：288 元，
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76.
中餐麵點基礎（簡體書）
作者：
陳君
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/10/20
裝訂：
平裝
《中餐面點基礎/中等職業教育中餐烹飪專業系列教材》主要介紹了中餐面點的基礎知識，面點基本功訓練（和面、揉面、搓條、下劑、制皮），常見調味與常用餡料調制，大眾面點的成形與成熟工藝，以及中西盤式藝術等內容。《中餐面點基礎/中等職業教育中餐烹飪專業系列教材》除體現科學性外，最大的特色是實用性和可操作性強，在中餐面點基礎理論的指導下，使用大量細致的實操圖片，看圖學習，易懂易學，充分體現了學以致用的原則
定價：234 元，
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77.
地中海飲食聖經（簡體書）
作者：
佩雷格里諾‧阿爾圖西
出版社：
湖南美術出版社
出版日：
2023/10/17
裝訂：
盒裝
《地中海飲食聖經》是20世紀上半葉歐洲最為重要的美食著作，也被公認為是現代地中海區域美食科學與藝術的開山之作，近百年來在歐洲廣為流傳，是歐洲傳統飲食哲學與觀念的集大成者，也是1980年代慢餐運動誕生及發展的重要理論依據和內容來源。此外，本書對意大利文化，特別是飲食文化在世界的傳播起到了無可替代的作用。本書“以流暢、優雅、和諧的語言寫成，為幾代意大利人所熟悉，它是一份珍貴而友好的遺產，一部充滿活力的開放式作品，以一種新鮮而活潑的佛羅倫薩語言模式讓飲食科學和文化傳統在意大利人的家庭中傳播。”本書已連續出版一百多年，並被翻譯成多種語言，包括英語、法語、葡萄牙語、西班牙語、波蘭語、俄語、日語等，暢銷不衰，被譽為“歐洲美食聖經”和“意大利美食文化的里程碑”。目前該作品在全世界有110多個版本，售出超過120萬冊。
定價：1968 元，
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78.
中餐宴會擺台（簡體書）
作者：
殷安全
;
劉容
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/10/12
裝訂：
平裝
本書由實訓篇、試題篇和附錄3部分組成。實訓篇包括儀錶儀容，託盤，鋪裝飾布、臺布，餐飲用具的擺放，餐巾折花，公用餐具的擺放，菜單及其他裝飾物和桌號牌的擺放，拉椅讓座，斟酒，綜合實訓10個項目；試題篇收集了中餐宴會擺台（中職組、行業）技能大賽理論與英語參考試題；附錄介紹了全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項“中餐宴會擺台”分賽項規程、現場評分細則、技術規範、賽項須知，旅遊飯店服務技能大賽餐廳服務（中
定價：216 元，
優惠價：
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79.
烹飪化學（簡體書）
作者：
谷絨
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
本書作為烹飪專業進行專業基礎課教學的必備教材，圍繞原理夠用、注重與烹飪實際操作過程相結合的編寫原則，重點介紹了人體所需的水、無機鹽、蛋白質、脂類、糖類、維生素六大營養素以及?和激素等的組成、結構、物理化學性質,并且突出介紹了這些物質在烹飪中的應用；介紹了烹飪中味的相關化學知識。為增加學生對相關知識的直觀理解，最后還配有一些實驗，具有很強的實用性。此外，本教材語言通俗易懂，另配教學課件，便于教學和學
定價：108 元，
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80.
輕料理：低卡減脂家常菜（簡體書）
作者：
薩巴蒂娜
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/10/01
裝訂：
平裝
懶得做運動，受不了斷食，究竟有沒有讓美味和苗條輕鬆兼得的好辦法？讓這本書告訴你解饞還不發胖的秘訣。精心搭配低熱量、高營養的多種食材，選擇更加簡單又健康的烹飪方式，無須花費太多時間，就能做出美味、營養又低卡減脂的家常菜。書中的每一道菜譜還貼心搭配了熱量表，讓你不用計算就能對熱量攝入了如指掌。從今天開始，對自己好一點。吃好、吃對每一餐，讓身體更輕盈。
定價：239 元，
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