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21.
食品機械與設備（簡體書）
作者：
張軍和
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2016/08/01
裝訂：
平裝
本書是《中等職業學校食品類專業“十一五”規劃教材》中的一個分冊。 本書是一部關于食品機械與設備的實用技能型教材，詳細介紹了食品加工工程中常用機械設備的基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點，主要包括食品輸送機械與設備、食品清理和分選機械與設備、粉碎機械與設備、分離機械與設備、混合和均質機械與設備、食品濃縮設備、干燥機械與設備、食品殺菌機械與設備、食品成型機械與設備、食品包裝機械與設備、
定價：204 元，
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22.
食品機械與設備（簡體書）
作者：
顧林
;
陶玉貴
出版社：
中國紡織出版社
出版日：
2016/06/01
裝訂：
平裝
《食品機械與設備》按單元作業系統介紹了食品工業普遍使用的機械與設備，重點論述典型設備的工作原理、主要結構形式、特點及應用範圍，具有較強的實用性。《食品機械與設備》共分十三章，分別介紹輸送機械與設備，清洗與分級分選機械與設備，分離機械與設備，脫殼與脫皮機械與設備，粉碎與切割機械與設備，攪拌、混合及均質機械與設備，食品成型機械與設備，殺菌機械與設備，乾燥機械與設備，濃縮設備，冷凍機械與設備，發酵機械與
定價：288 元，
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23.
食品機械與設備（簡體書）
作者：
呂長鑫
出版社：
中南大學出版社
出版日：
2015/12/01
裝訂：
平裝
本教材定位於高等學校本科食品機械與設備理論課程教材，命名為“食品機械與設備”。內容主要包含通用食品機械與設備的大部分內容，共分15章，包括緒論，輸送機械與設備，粉碎和研磨機械與設備，脫皮和脫殼機械與設備，清洗和分選機械與設備，分離機械與設備，混合和均質機械與設備，殺菌機械與設備，濃縮機械與設備，乾燥機械與設備，擠壓加工機械與設備， 成型機械與設備， 發酵機械與設備， 包裝機械與設備，冷凍機械與設備
定價：294 元，
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24.
食品機械與設備（簡體書）
作者：
楊公明
;
程玉來
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2015/07/01
裝訂：
平裝
《食品機械與設備》是“全國高等學校食品類專業系列教材”之一。《食品機械與設備》凝聚了國內14個單位（13所高校、1個研究所）的16名從事食品機械教學及其相關領域教學和研究人員的智慧，歷經多年合作編寫而成。《食品機械與設備》的編寫基于現代食品工業的產品開發和生產過程加工工藝與完善適用的機械設備的配合，它們是一有機的整體。食品加工的工藝是機械與設備的前提，而機械與設備是其工藝的保證，相輔相成，互相促進
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25.
食品加工機械與設備(第2版)（簡體書）
作者：
劉曉傑
出版社：
高等教育出版社
出版日：
2015/05/01
裝訂：
平裝
《食品加工機械與設備（第二版）/“十二五”職業教育國家規劃教材》精選食品加工機械與設備的原理和實踐教學內容，按功能分類對食品加工機械與設備的結構、工作原理、使用、維護進行系統論述，以提升食品企業技術人員的設備使用能力，使其和工藝達到最佳配合。 《食品加工機械與設備（第二版）/“十二五”職業教育國家規劃教材》內容主要包括物料輸送機械與設備，原料預處理機械與設備，粉碎、均質及混合機械與設備，熱加
定價：166 元，
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26.
食品加工機械與設備(第2版)（簡體書）
作者：
席會平
;
田曉玲
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2015/04/01
裝訂：
平裝
本書內容包括：物料輸送機械與設備；清洗、分級分選機械與設備；切分、分離機械與設備；粉碎、均質及混合機械與設備；殺菌機械與設備；食品濃縮、干燥機械與設備；食品熱加工機械與設備；食品冷加工機械與設備；食品成型、擠壓加工機械與設備；食品包裝機械與設備等。
定價：234 元，
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27.
食品加工機械與設備（簡體書）
作者：
張海臣
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2014/03/01
裝訂：
平裝
《食品加工機械與設備》按典型生產工藝和功能 分類對食品加工機械與設備的基本構造、工作原理及 使用維護進行介紹。主要內容可分為兩部分，第一部 分為第一章到第五章，主要介紹了物料輸送機械與設 備、殺菌機械與設備、真空濃縮設備、干燥機械與設 備、包裝機械等通用機械；第二部分為第六章到第十 一章，主要介紹了糧油加工機械與設備、肉制品加工 機械與設備、面食制
定價：186 元，
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28.
肉品加工機械與設備（簡體書）
作者：
劉登勇
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2014/01/13
裝訂：
平裝
劉登勇主編的《肉品加工機械與設備》重點介紹肉品加工機械與設備的主要類型、工作原理、基本結構、操作維護
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29.
食品機械與設備（簡體書）
作者：
馬榮朝
;
楊曉清
出版社：
科學出版社
出版日：
2013/01/01
裝訂：
平裝
《食品機械與設備》由馬榮朝、楊曉清主編，本教材主要介紹食品加 工常用機械與設備．共11章，分別介紹了輸 送機械與設備，分選機械，粉碎機械，攪拌及均質機械與設備，分離機械 與設備，蒸發濃縮設備，乾燥機械與設備，殺菌機械與設備，冷凍機械與 設備和食品包裝機械。《食品機械與設備》主要針對食品科學與工程專業課程教學使用，也 可供食品質量 與安全等相關專業課程教學使用，還可供有關研究人員、工程技術人員和 高
定價：240 元，
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30.
食品生物工程機械與設備（簡體書）
作者：
蔡功祿
出版社：
高等教育出版社
出版日：
2012/01/02
裝訂：
平裝
《食品生物工程機械與設備》是根據教育部2001年頒發的“中等職業學校食品生物工藝專業課程設置”中主干課程“食品生物工程機械與設備教學基本要求”，并參照有關行業的職業技能鑒定規范及中級技術工人等級考核標準編寫的中等職業教育國家規劃教材。 本書主要內容包括：機械傳動與機械零件，生物反應容器，通用機械與設備，食品包裝機械與設備，鍋爐的配套與選型等五章。 《中等職業教育國家規劃教材：食品生物工程機械與
定價：137 元，
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31.
食品機械與設備（簡體書）
作者：
張佰清
出版社：
鄭州大學出版社
出版日：
2012/01/01
裝訂：
平裝
張佰清等編著的《食品機械與設備》系統介紹了現代食品工業常見機械 設備的基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點等方面的內容 。本書共分15章，以單元操作進行分章，并附有大量圖片，以幫助理解。教 材編寫針對該專業特點，重視實際應用，對設計能力培養未做重點要求。《 食品機械與設備》既是食品機械專業方向本科學習教材，也可作為該領域工 程技術人員的參考資料。
定價：252 元，
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87
219
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32.
食品加工機械與設（簡體書）
作者：
張國治
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2011/09/01
裝訂：
平裝
本教材《食品加工機械與設備》以現有多種食品機械與設備方面
定價：228 元，
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87
198
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33.
食品工程技術裝備（簡體書）
作者：
胡繼強
出版社：
科學出版社
出版日：
2011/06/01
裝訂：
平裝
《食品工程技術裝備》是依據高職高專食品工程類專業《食品機械與設備課程教學大綱》編寫的，著重論述食品工業生產中常用的典型食品工程技術裝備的基本結構、性能參數和適用范圍，培養學生對食品工業中常用技術裝備的使用能力和操作能力。《食品工程技術裝備》為高職高專食品工程類專業的必修課教材，也可作為相近層次、相近專業課程的培訓教材。
定價：150 元，
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1
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34.
食品機械與設備（簡體書）
作者：
席會平
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2010/12/01
裝訂：
平裝
《食品加工機械與設備》，本書主要介紹食品加工常用機械與設備，按照食品生產工藝實際需要先后順序編排各章節，比較全面地包括了食品加工中常用的機械設備。全書共分10章，分別介紹物料輸送機械與設備，清洗、分級分選機械與設備，切分、分離機械與設備，粉碎、均質及混合機械與設備，殺菌機械與設備，食品濃縮、干燥機械與設備，食品熱加工機械與設備，食品冷加工機械與設備，食品成型加工設備和食品包裝機械與設備。
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35.
食品製造成套裝備（簡體書）
作者：
張裕中
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2010/03/01
裝訂：
平裝
隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，現代食品正朝著營養、綠色、方便、功能性的方向發展，食品工業也已成為國民經濟的支柱產業，裝備食品工業的食品機械行業近幾年發展尤為迅猛。食品工業的現代化水平，在很大程度上依賴于食品機械的發展及其現代化水平。食品工業的發展是設備和工藝共同發展的結果，應使設備和工藝達到最佳配合，以設備革新和創新促進工藝的改進和發展，以工藝的發展進一步促進設備的發展和完善。這兩者相互
定價：540 元，
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36.
食品通用機械與設備（簡體書）
作者：
唐偉強
出版社：
華南理工大學出版社
出版日：
2010/03/01
裝訂：
平裝
本書共分九章，分別對食品分選、原料清理與清洗、粉碎、攪拌與均質、蒸發濃縮、干燥、殺菌、速凍等機械與設備進行了介紹。本教材適用于高等院校食品機械、食品工程、農產品加工等專業的教學，也可供食品機械的科研、設計、製造人員，以及食品加工廠的工程技術人員參考。
定價：174 元，
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37.
食品加工機械與設備（簡體書）
作者：
劉曉傑
出版社：
高等教育出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
本書是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。本書精選食品加工機械與設備的原理和實踐教學內容，按功能分類對食品加工機械與設備的結構、工作原理、使用、維護進行系統論述，以提升食品企業技術人員的設備使用能力，使其和工藝達到最佳配合。本書內容主要包括物料輸送機械與設備，原料預處理機械與設備，粉碎、均質及混合機械與設備，熱加工機械與設備，食品冷加工機械與設備，成形、擠壓機械與設備，裝料及包裝機械等內容。本書
定價：162 元，
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38.
食品機械與設備（簡體書）
作者：
陳從貴
出版社：
東南大學出版社
出版日：
2009/07/01
裝訂：
平裝
了解和掌握食品機械的工作原理、結構、性能、特點等，是食品工程領域科學研究與產品開發人員應該具備的基本素質。食品機械課程作為“食品科學與工程”本科專業的一門主干課程，其主要任務是：歸納與闡述食品工業中典型食品機械的結構原理、性能特點、適用范圍和設計計算；培養學生科學設計與合理選擇食品機械的初步能力。 本教材結合食品機械的發展，側重于食品機械的功能區分，力求在闡述各種典型食品機械工作原理的基礎上，更多
定價：275 元，
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39.
食品工程技術裝備·機械基礎（簡體書）
作者：
胡繼強
出版社：
科學出版社
出版日：
2009/07/01
裝訂：
平裝
本書是參照非機械類專業的《機械基礎課程教學基本要求》；并充分考慮現階段高職學生的實際情況編寫的。主要內容包括：機械工程材料、零件的受力與變形、機械傳動及常用機構、連接類與支承類零部件、液壓傳動與氣壓傳動、化工通用機械設備、機械製造技術和機械工程圖樣的識讀等。 本書可作為全國高等職業院校食品類專業和其他非機械類專業的“機械基礎”類課程的教材。
定價：180 元，
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40.
食品機械使用維修與故障診斷（簡體書）
作者：
袁巧霞
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2009/04/01
裝訂：
平裝
本書從注重實用的角度，系統講述了常用食品機械及設備的工作原理，結構特點，使用與維護、保養的基本知識。全書內容包括：緒論；食品機械使用維護與故障診斷的基礎知識；食品輸送機械與設備；食品清理和分選設備；粉碎機械與設備；食品分離機械與設備；食品混合機械與設備；食品蒸發濃縮機械與設備；食品干燥機械與設備；食品成形機械與設備。 本書主要供從事食品加工及設備維修行業的生產人員、維修人員、管理人員以及科技人員
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