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古典詩詞的女兒-葉嘉瑩

三民網路書店 中國圖書館分類法 / 工業技術 / 輕工業、手工業 / 生活服務技術 / 美食學

3058筆商品,6/153頁
茶席窺美(簡體書)
滿額折
作者:靜清和  出版社:九州出版社  出版日:2023/12/06 裝訂:精裝
茶為國飲,隨著國內愛茶喝茶人士的越來越多,國內的茶會、雅集層出不窮,花樣繁多。鑒於此,作者潛心做茶、研究茶二十餘年,經驗豐富,在系統研究總結了自己多年來、對歷代茶席設計、茶空間設計、茶道美學、傳統插花、茶具發展的基礎上,結合人體工學原理、視覺極簡原理,把
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飲茶小史(簡體書)
滿額折
作者:靜清和  出版社:九州出版社  出版日:2023/12/05 裝訂:精裝
從上古的原始煮飲,到陸羽改造過的煎茶;從早期民間的鬥茶,到經過蔡襄等提煉過的點茶;從市井草莽的點茶、果子茶,演化成為明代以降的撮泡法;它們之間究竟存在著怎樣的次第關聯與相互影響?而這些,恰恰也是本書著力挖掘與探究的重點。本書從"秦取巴蜀茗飲始",一直寫到"健
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定價:468 元, 優惠價:87 407
茶路無盡(簡體書)
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作者:靜清和  出版社:九州出版社  出版日:2023/12/05 裝訂:精裝
本書為作者數十年的茶山之行、問茶經驗和心得體會的集結之作。作者試圖結合茶山遊學,用一個理科生的思維和視角,把六大茶類的本質、與茶類起源的相互影響,認真地交代清楚。為此,作者重走茶區,遍訪茶農、茶人,嚴謹考證茶史、茶葉製作工藝、技術傳承、茶樹品種等等,力求
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漢魏晉南北朝的宴飲文化(簡體書)
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作者:王玉霞  出版社:齊魯書社  出版日:2023/12/01 裝訂:平裝
本書以漢魏晉南北朝的宴飲文化為研究物件,以文獻典籍及出土實物中關於漢魏晉南北朝的宴飲記載、畫像圖示為研究載體,從宴飲食材、飲品、器物等物質基礎出發,輔之以宴飲的詩賦唱和、樂舞表演、投壺娛戲、社會心理等層面,圖文相應,宴飲場面躍於紙上,勾勒出了當時蔑禮法而崇放達、禊宴尚雅、汰奢兼具地域色彩的宴飲風氣。
庫存:2
定價:588 元, 優惠價:87 512
中國酒文化概論(簡體書)
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作者:黃永光  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/12/01 裝訂:平裝
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定價:270 元, 優惠價:87 235
茶經(簡體書)
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作者:(唐)陸羽  出版社:人民東方出版社(東方社)  出版日:2023/12/01 裝訂:精裝
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大觀茶論(簡體書)
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作者:(宋)趙佶  出版社:人民東方出版社(東方社)  出版日:2023/12/01 裝訂:精裝
《大觀茶論》為宋徽宗趙佶於大觀元年所撰茶學專著。全書共二十篇,對北宋團茶的產地、采制、烹試、質量、斗茶風尚等均有詳細記述。本書對原版《大觀茶論》全文予以白話譯注,做到通俗易懂,書中新增的 200 多幅圖片,皆精準還原歷史細節。
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茶藝(簡體書)
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作者:翁惠璿  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/12/01 裝訂:精裝
《茶藝(旅遊行業職業技能培訓教程)》共分為七個部分,分別是中國茶文化、茶的概述、六大茶類、茶席設計、翁暖花道、形態禮儀和中華茶文化演繹。本書詳細介紹了茶的歷史文化、茶文化的發展階段,茶的分類與產地、茶與健康、茶的衝泡技法,六大茶類的製作工藝、六大茶類的詳細分類、六大茶類的衝泡技法,茶席的設計要素,中國花道發展的歷史、插花技術,形態和禮儀,以及傳統民俗茶文化演繹、主題茶文化演繹的具體內容。 書中圖文並茂,全面呈現了茶藝的相關內容。《茶藝(旅遊行業職業技能培訓教程)》是一本實用的茶藝學習指導書,既可以作為茶藝從業人員的參考用書,也可以作為大中專院校茶藝課程的配套教材。
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定價:828 元, 優惠價:87 720
百釀成金:全球15家經典酒莊的品牌故事(簡體書)
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作者:(阿根廷)勞拉‧卡帝娜  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/12/01 裝訂:精裝
《百釀成金:全球15家經典酒莊的品牌故事》為翻譯圖書,原版書名為《GOLD IN THE VINEYARDS》,由美國Catapulta出版社出版。 《百釀成金:全球15家經典酒莊的品牌故事》選取全球15個有代表性有歷史的葡萄酒家族品牌,如拉菲·羅斯柴爾德酒莊、索拉雅酒莊、中法莊園、滴金酒莊、唐多尼亞酒莊、哈蘭酒莊、羅曼尼·康帝酒莊、阿德裡安娜葡萄園、溫勒內日晷園、金山葡萄園、勒弗萊蒙哈榭園等,通過講述品牌背後的故事介紹各地葡萄酒產區,葡萄酒歷史,葡萄酒風土等內容。*後附有作者自傳。 《百釀成金:全球15家經典酒莊的品牌故事》可作為葡萄酒文化愛好者的參考用書。
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定價:768 元, 優惠價:87 668
江戶風土記(簡體書)
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作者:(日)安藤優一郎  出版社:上海三聯書店  出版日:2023/12/01 裝訂:平裝
借由古人的日記便簽,一窺繁華江戶百萬人口都市生活背後的秘密!終日遊山玩水,每月只需工作十天的勤番士高級武士的美食漫步伴隨著“田樂豆腐”的味噌焦香誕生的居酒屋天婦羅一串售價僅為四文錢拜水車所賜,成就了江戶五千家蕎麥屋的盛景調味料革命!——手前味噌與仙臺味噌被幕府嚴加取締的美味“下酒”讓外國人都流連忘返的“料理茶屋”遊客人手的尋歡手冊《吉原細見》大揭秘古往今來男女私會之場所——“茶屋”出會茶屋中的香艷秘聞……
庫存:1
定價:348 元, 優惠價:87 303
酒裡乾坤(簡體書)
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作者:紀昌蘭  出版社:社會科學文獻出版社  出版日:2023/12/01 裝訂:精裝
宋代是中國古代社會物質文明和精神文明發展的繁盛階段。眾多可觀物象中,能夠完美詮釋中國古代社會發展到宋朝時期社會物質文明與精神文明所取得的輝煌成就者不多,而宴會可算其一。宴會是一種群體性的飲食活動,宴會過程中所展示的食品、器物、酒飲、樂舞、遊戲、禮儀、風俗等,集中呈現了社會階段性物質發展水平與文化風貌,是觀察社會發展狀況的顯微鏡。本書以官方和民間兩個視角考察宋代具有代表性的宴會活動,情景式再現宋人的飲食生活日常,展示中華優秀傳統飲食文化的獨特魅力。
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定價:539 元, 優惠價:87 469
中國茶道之美100問(簡體書)
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作者:楊巍  出版社:福建美術出版社  出版日:2023/12/01 裝訂:平裝
本書內容涉及中國茶類特點、衝泡要點、品賞原則、歷史文化等,以問答的形式,系統有序地提出目標讀者 關心100個相關的問題,並進行簡明扼要且輕鬆易懂的回答。同時每個配以相應的圖片,圖文並茂,讓讀者輕鬆、直觀而又全面地了中國茶的知識。
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定價:288 元, 優惠價:87 251
作者:(英)丹‧薩拉迪諾  出版社:文匯出版社  出版日:2023/11/30 裝訂:精裝
《紐約時報》編輯推薦《星期日泰晤士報》年度好書斬獲英國自然與旅行寫作至高獎——溫賴特獎、“美食界奧斯卡”——詹姆斯•比爾德獎一趟跨越10年的旅程,一部文字版的美食紀錄片;一記響亮而深遠的警鐘,一次拯救美味與傳統的方舟之旅。人類吃過的植物多達6000種,而如今50%的攝入能量來自水稻、小麥和玉米?全球每年宰殺700億隻雞,但大多數是同一種雞的後代——它是20世紀中期肉雞比賽的冠軍“明日之雞”?大西洋鮭魚在產卵前逆流回到出生地的浪漫與悲壯逐漸消逝,而僅在蘇格蘭利文湖,養殖場就為1600噸鮭魚製造了洄游的假像?無論來自哪裡,我們喝下的啤酒中,每4罐裡就有1罐出自同一工廠?繁榮之下,是選擇的貧瘠。除了美味,我們還將失去什麼?BBC記者丹•薩拉迪諾尋訪30多個國家和地區,記錄40餘種瀕危的食物與傳統工藝,如紀錄片般揭露食物消失的赫然真相,也傳遞著溫暖的希望。
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大觀茶論:宋代經典茶書八種(簡體書)
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作者:趙佶; 明洲  出版社:九州出版社  出版日:2023/11/21 裝訂:精裝
宋代茶書和茶人的世界,首先在宮廷,從蔡襄到宋徽宗,已經到了登峰造極的地步,細膩講究也無可比擬。本書通過宋代八部極具影響力的茶書經典――《茗荈錄》《茶錄》《東溪試茶錄》《品茶要錄》《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《茶具圖贊》,結合當下品茶生活,從
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茶經(簡體書)
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作者:(唐)陸羽  出版社:九州出版社  出版日:2023/11/21 裝訂:精裝
《茶經》是最為重要的茶學古籍,奠定了中國茶文化的基調,也是千百年來人們關注最多的茶書,然而對這部茶書的解讀卻遠未窮盡。通過還原當時的工藝,我們得以重新認識《茶經》中隱藏的秘密。本書原文以國家圖書館藏南宋鹹淳百川學海本《茶經》為底本,同時參校其他版本。彙集1
庫存:1
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生熟有道:普洱茶的山林、市井和江湖(簡體書)
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作者:張靜紅  出版社:華東師範大學出版社  出版日:2023/11/09 裝訂:平裝
普洱茶在雲南的“六大茶山”種植了幾個世紀,經由茶馬古道從西南走向世界。20世紀90年代,普洱 “越陳越香”的特性被重新發現,可飲、可品、可投資,由此成為茶客的最愛,其身價也一路水漲船高。然而,在2007年,普洱茶市場大起大落,達至高潮,隨後崩潰。《生熟有道》追溯了這一現象的始末。通過對普洱茶採收、加工、交易和消費空間的追蹤、關注,人類學家張靜紅生動地描述了普洱茶從一種家庭手工製品到一種重要產業的過程,而在這一轉變過程中,讀者將進入普洱江湖中人的生活和戲劇化衝突之中,感受他們周旋在多方力量下的堅韌。本書曾於2013年出版第一版的英文版,該版本榮獲國際亞洲研究學者大會 (ICAS)2013-2015年度英文社會科學傑出圖書獎。其後十年,作者多次回訪田野現場,對第一版進行了超過60%篇幅的修訂,於2024年推出全新中文版。本書不僅適合茶葉愛好者和鑒賞家,也適合想要瞭解物品的本土化、全球化、現代性、傳統的再造等話題的讀者。
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酒飲(簡體書)
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作者:吳雲粒  出版社:人民東方出版社(東方社)  出版日:2023/11/01 裝訂:精裝
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南方嘉木:中華茶文化(簡體書)
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作者:中國茶葉博物館  出版社:文物出版社  出版日:2023/11/01 裝訂:精裝
中國茶葉博物館坐落于風景秀麗的茶都杭州,西湖龍井茶園環繞館區四周,是我國唯一以茶和茶文化為主題的國家級專題博物館。2022年11月29日,中國申報的遺產項目“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。12月,中國茶葉博物館完成提升改造,常設展覽“南方嘉木――中華茶文化展”開放。本書稿為"南方嘉木--中華茶文化展"同名圖錄,包含四個篇章,分別為第一篇“草木菁華”,從自然角度介紹茶樹的起源、形態特徵、生長環境以及茶葉的分類、加工等;第二篇“茶史尋蹤”,以時間順序介紹我國的茶文化歷史;第三篇“技藝禮俗”,按照不同省份和不同茶類介紹我國的制茶技藝和飲茶習俗;第四篇“茶傳五洲”,介紹世界上其他國家的茶文化及與中國的交流。
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茶人手記(簡體書)
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作者:張為國  出版社:西北大學出版社  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
茶與咖啡、可可一起,並稱為世界三大飲料。我國是世界是最早發現、栽培茶樹,使用茶葉的國家,茶文化深刻地影響著中國人的精神生活。《茶人手記》凝結了陝西知名茶人張為國先生十幾年做茶、傳播茶文化的心得。全書一共七章,分別為:《茶之源》《茶之園》《茶之味》《茶之席》《茶之水》《茶之禮》《《茶之道》,涉及種茶、泡茶、飲茶、悟茶等有關茶的多個層面。本書圖文並茂,插入了六七十幅精美的圖片,對關注茶文化的讀者來說,這是本富有啟發性的著作。
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舌尖上的中國史(簡體書)
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作者:丁萬明  出版社:新華出版社  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
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定價:408 元, 優惠價:87 355
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