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61.
調酒師(四級．第2版)（簡體書）
作者：
上海市職業技能鑒定中心組織編寫
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2013/11/01
裝訂：
平裝
《1+X職業技術·職業資格培訓教材:調酒師(4級)(第2版)》在編寫中摒棄了傳統教材注重系統性、理論性和完整性的編寫方法，而是根據本職業的工作特點，從掌握實用操作技能和能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為8章，主要內容包括酒水知識、酒會、酒吧日常管理和控制、酒水的推銷、雞尾酒調制與創作、調酒與色彩、酒品服務技術、酒吧常用英語等，并附有理論知識考核模擬試卷。
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62.
調酒師(基礎知識．第2版)（簡體書）
作者：
中國就業培訓技術指導中心組織編寫
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2013/11/01
裝訂：
平裝
《國家職業資格培訓教程:調酒師(基礎知識)(第2版)》內容包括職業道德基本知識，共關系與社交禮儀，食品營養衛生知識等內容。《國家職業資格培訓教程:調酒師(基礎知識)(第2版)》是調酒師國家職業資格培訓系列教程（第2版）中的一本，適用于對各級別調酒師的職業資格培訓，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書，也是各級別調酒師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。
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63.
調酒師(中級．第2版)（簡體書）
作者：
中國就業培訓技術指導中心組織編寫
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2013/10/01
裝訂：
平裝
本書由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組 織編寫，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業技能標準> 調酒師》（2010年修訂）要求編寫，是中級調酒師職業技能鑒定國家題庫命 題的直接依據。 本書介紹了中級調酒師應掌握的技能要求和相關
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64.
品鑒寶典：雞尾酒完全掌握手冊（簡體書）
作者：
(日)渡邊一也
出版社：
福建科學技術出版社
出版日：
2013/07/01
裝訂：
平裝
無論是一個人在酒吧獨享靜謐的私人時空，還是兩個人在一起談笑對酌，抑或是更多人在一起歡快派對，雞尾酒都是必不可少的氣氛調節劑。如果對雞尾酒的知識完全不瞭解，那麼在叫酒的時候就會感到非常麻煩。 《品鑒寶典：雞尾酒完全掌握手冊》除介紹了雞尾酒的基礎知識，還詳解了以朗姆酒、龍舌蘭、威士忌、啤酒等作為基酒調製雞尾酒的材料及方法。同時，還特別介紹了被稱為“雞尾酒之王”的馬丁尼、“雞尾酒女王”的曼哈頓，以及螺絲
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65.
世界第一雞尾酒大全（簡體書）
作者：
(日)中村健二
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2013/06/01
裝訂：
平裝
《世界第一雞尾酒大全》的作者是曾在日本獲得多次雞尾酒大賽大獎的資深調酒師中村健二，他以深入淺出的方式介紹共410款雞尾酒的調配方式。書中的雞尾酒共分為十大類：優勝作品+原創雞尾酒、以威士忌為基酒、以白蘭地為基酒、以金酒為基酒、以伏特加為基酒、以朗姆酒為基酒、以特基拉酒為基酒、以利口酒為基酒、以葡萄酒為基酒、以啤酒與其他酒為基酒。 每一類雞尾酒均詳細介紹該基酒的歷史、口味、原料，同時羅列以該基酒調製
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66.
調酒師：五級(第2版)（簡體書）
作者：
上海市職業技能鑒定中心組織編寫
出版社：
中國建材工業出版社
出版日：
2013/04/01
裝訂：
平裝
《1+X職業技術．職業資格培訓教材：調酒師（5級）（第2版）》由人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心上海分中心、上海市職業技能鑒定中心依據上海1+X調酒師（五級）職業技能鑒定細目組織編寫。教材從強化培養操作技能，掌握實用技術的角度出發，較好地體現了當前最新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握調酒師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。 《1+X職業技術．職業資
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67.
調酒師：初級(第2版)（簡體書）
作者：
中國就業培訓技術指導中心組織編寫
出版社：
中國建材工業出版社
出版日：
2013/03/01
裝訂：
平裝
《國家職業資格培訓教程：調酒師（初級）（第2版）》內容涵蓋《標準》的"基本要求"，是各級別調酒師均需掌握的基礎知識；其他各級別教程的章對應於、《標準》的"職業功能"，節對應於《標準》的"工作內容"，節中闡述的內容對應於《標準》的"技能要求"和"相關知識"。 《國家職業資格培訓教程：調酒師（初級）（第2版）》是調酒師國家職業資格培訓系列教程（第2版）中的一本，適用於對初級調酒師的職業資格培訓，是國家
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68.
調酒與酒吧管理（簡體書）
作者：
單銘磊
出版社：
北京大學出版社
出版日：
2012/07/01
裝訂：
平裝
《調酒與酒吧管理》較全面的介紹了酒水的基礎知識，以及雞尾酒調製的基本程序和方法，還有酒吧的服務和管理知識，涵蓋了各旅遊或酒店管理類院校關於酒水內容應知、應會的學習內容。並對實際操作、具體動作要求等配以光盤演示，增加了教材的直觀性和實用性。《調酒與酒吧管理》適用於旅遊及酒店管理類高職高專、酒吧從業人員，也可以作為對雞尾酒調製或酒吧感興趣的社會人士的時尚讀物。·
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69.
經典雞尾酒450款（簡體書）
作者：
德國NGV出版公司 編著
出版社：
中國紡織出版社
出版日：
2012/05/01
裝訂：
軟精裝
《經典雞尾酒450款》是目前市場上雞尾酒配方與調制圖書中內容最為豐富和全面的，全書共收錄雞尾酒（含不含酒精的雞尾酒飲品等）450余款，《經典雞尾酒450款》配有拍攝精美、色彩明快的成品圖，可謂是一本雞尾酒調制全書。可以作為調酒師的學習之用，也可以供雞尾酒愛好者收藏之用。
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70.
經典雞尾酒調制DIY（簡體書）
作者：
(日)成美堂出版 編著
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2012/03/01
裝訂：
平裝
本書介紹了47款經典雞尾酒的調制方法，書中以調酒師實際操作的照片和文字說明，將每款雞尾酒的調制方法都作了詳盡而細致的說明，并在DVD中收錄了錄像資料，更方便讀者參考使用。同時，書中介紹了每款雞尾酒的口味、讀書以及適合引用的誠和等。世界一流的調酒師指導+世界著名雞尾酒展示，詳細方法+精美圖片+教程光盤，讓您在加輕輕松松調制雞尾酒，充分享受酒吧般的浪漫情調！
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71.
酒品調製與酒水服務（簡體書）
作者：
吳慧穎
出版社：
上海交通大學出版社
出版日：
2012/02/01
裝訂：
平裝
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72.
雞尾酒315種（簡體書）
作者：
(日)稻保幸
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
《雞尾酒315種》將315種雞尾酒分門別類，以圖片附加製作方法及情節記憶的形式進行了詳細介紹和解說。《雞尾酒315種》將對您進行最專業的指導、讓您擁有高品位的享受。《雞尾酒315種》可以稱得上是世界雞尾酒百科全書。
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73.
雞尾酒技藝（簡體書）
作者：
張樹坤
出版社：
科學出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
本書共分三大模塊十八個專題，每一專題均由學習目標、學習內容、知識回顧、實踐項目構成。每個專題都配有豐富的圖片，旨在通過圖文並茂的形式直觀地講述雞尾酒的相關知識，傳授雞尾酒調制的基本技藝，從而培養學生從事雞尾酒調制工作所需的基礎能力。 本書既可作為高等職業院校餐旅管理與服務類專業教材使用，也可作為酒吧調酒員的培訓資料以及雞尾酒愛好者的自學參考書。
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74.
時尚雞尾酒(BOOK+DVD)（簡體書）
作者：
吳瑩
出版社：
成都時代出版社
出版日：
2009/08/01
裝訂：
平裝
搖和法、調和法、攪拌法、攪碎法…… 認識現代雞尾酒的三大標志。 冰制冷·搖酒壺和調酒器·風味果汁 介紹雞尾酒器皿的晶瑩時尚“盛裝”。
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75.
調酒與服務（簡體書）
作者：
李戰生主
出版社：
中國鐵道出版社
出版日：
2009/07/01
裝訂：
平裝
本書依據《職業教育教材設計》、《職業分析手冊》等有關職業教育的理論，結合酒吧實際工作內容，對酒吧工作進行了具體的分析和歸類，依據其工作內容，制定出酒吧工作人員的能力圖表。在教材的編寫中，我們設置上下兩篇，分別講述含酒精的雞尾酒和無酒精的雞尾酒的調制方法。每個任務下又包括多個任務，分別從調酒的方法和所用材料的差異上設置每一個任務的內容，每一個任務所選用的對象以常見的雞尾酒為準。書后附有精選的酒水知識
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76.
世界流行雞尾酒（簡體書）
作者：
(德)KOMET
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/04/01
裝訂：
平裝
在琳瑯滿目的酒飲中，人們也許會選擇一瓶好香檳、一瓶上等葡萄酒，或是新鮮、剛剛開啟的啤酒，但飲用時，就會發覺它們過于單調、缺乏想象力。相比之下，讓人心動、充滿神秘感的雞尾酒或長飲就有著難以抗拒的誘惑了。說它神秘，是因為它不拘一格的調配方法，既詮釋了“混合”的精髓，又充分彰顯了個性，展示了個人的創造力。雞尾酒或混合飲料注重酒的品質和色彩搭配，不愧為交際場合的“寵兒”。與家人共飲，或是一隅獨斟，雞尾酒會
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77.
雞尾酒果雕杯飾製作（簡體書）
作者：
曹輝雄
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/03/01
裝訂：
平裝
本書為“現代人幸福餐桌系列”叢書之《雞尾酒果雕杯飾制作》。全書將杯飾與果雕結合，以材料為分類方式，介紹了雞尾酒杯飾的功能作用、果雕杯飾的工具及制作方法，特別是有詳盡的分步圖，便于讀者學習和掌握。
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78.
精品調酒師（簡體書）
作者：
胡永強
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
調酒師這個職業今天令許多年輕人羨慕，但是這個職業到底如何？未來前景如何？筆者在調酒師培訓行業摸爬滾打了十幾年，親身經歷著這個行業發展的坎坷與興旺，面對中國經濟騰飛的今天，越來越感到調酒行業在中國餐飲領域的地位變得十分重要！如何培訓出能適應未來調酒業的合格人才？一直是我們全體專業人士的重要課題。 如今全國已有大量的有關調酒方面的書籍，但仍然存有一大遺憾——現今的內大部分書籍中大量內容是翻譯自國
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79.
雞尾酒品鑒大全（簡體書）
作者：
(日)YYT工作室
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
本書介紹了調制雞尾酒必需的5種原材料，以及利用這5種原材料調制100多款高尚、優雅的雞尾酒的方法。書中獨創的圖解雞尾酒方程式，只要掌握即可得心應手地調制雞尾酒。書中通過全彩的照片和唯美而富有情趣的文字，讓您對雞尾酒的淵源、調制方法、必需器具和各種雞尾酒的特點盡在掌握，使你輕松品味雞尾酒帶來的快樂與享受！本書還附有“雞尾酒原材料方框圖”以及雞尾酒用語集供您參考。
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80.
懶人調酒（簡體書）
作者：
李佳紋
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2008/09/01
裝訂：
平裝
本書精選100種雞尾酒，包括超簡單的懶人調酒、最受歡迎的20種雞尾酒、女士喜愛的漂亮低酒精濃度調酒、讓男士喝個過癮的雞尾酒及經典調酒，并有基礎的調酒常識及各類酒介紹，是在家中DIY或去PUB點酒都能參考的實用酒譜。 不要把雞尾酒想得太嚴肅，了解調制的基本原則后，你就知道它是可以盡情發揮創意的酒。市面上常見的啤酒、梅酒和高梁酒．都可以成為你揮灑的道具。每天一杯雞尾酒，為繁忙單調的生活增添浪漫色彩吧！
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