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241.
酒店公共關係（簡體書）
作者：
王瑜
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/02/16
裝訂：
平裝
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定價：198 元，
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242.
餐飲服務與運營（簡體書）
作者：
王敏
;
陳金
;
張旭
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2023/02/15
裝訂：
平裝
本書以人才培養目標和餐飲企業員工職業生涯發展路線為依據，以典型工作任務為基礎，通過任務引領的形式確定教學內容，系統闡述了餐飲服務與運營的基本概念和操作方法，在培養學生職業能力的同時，融入了對學生的素質教育。本書分為4 個模塊，包括餐飲入門、服務與設計、運行與督導、經營與管理。 本書融入有關數字化運營的教學內容，具有一定的理論性、綜合性、可操作性，可以作為高等職業院校酒店管理與數字化運營專業的教材，也可以作為應用型本科院校酒店管理專業的教材，還可以作為酒店行業管理和服務人員的培訓、參考用書。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：294 元，
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243.
民宿運營與管理（簡體書）
作者：
李雨軒
;
楊曉星
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/02/14
裝訂：
平裝
本書從民宿的基本定義入手，有針對性地介紹了國內外民宿業的發展歷程及各個代表國家的民宿發展特點。對民宿的起源與發展、我國民宿業發展概況、民宿籌建、民宿設計、民宿崗位設置與人員管理、民宿服務管理、民宿營銷管理、民宿後勤管理、民宿的發展趨勢做了詳細的介紹。通過對本書的學習，酒店管理專業學生將拓寬視野，民宿從業人員將提升管理水平。本書理論與實踐高度結合，並嚴格貫徹以培養技能為目標的應用型人才教育理念。結構體例上強調民宿運營的可操作性，全書穿插多個案例，通過豐富的圖片展示，讓讀者能夠切實體會民宿運營，並從中學習民宿經營者的經營理念與營銷哲學。本書可作為本科及高職高專院校酒店管理專業、旅遊管理專業的教學用書，並能給相關從業人員提供一定的指導和幫助。
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244.
餐飲服務與管理（簡體書）
作者：
職高專旅遊與酒店管理專業教材編寫組
編著
出版社：
河南大學出版社
出版日：
2023/02/13
裝訂：
平裝
《餐飲服務與管理/高職高專旅游與酒店管理專業“十三五”規劃教材》在編寫前廣泛征求了酒店職業經理人、在校教師及酒店管理專業的學生的建議，在編寫上采用“項目教學”“工作任務單”的方式進行教材內容的整合及優化，凸顯高職高專的教學特點。 《餐飲服務與管理/高職高專旅游與酒店管理專業“十三五”規劃教材》依據酒店餐飲服務與經營管理的客觀規律，以當前*實用的管理方法與操作技能為主要內容，全面系統地闡述了餐
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245.
卓越服務：使客戶服務從平庸到卓越的7個簡單方法（簡體書）
作者：
(美)史蒂夫‧科廷
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/02/11
裝訂：
平裝
本書用通俗的語言、大量的案例和相應的應用練習，向我們闡述了如何打破常規而不是通過不斷地超越客戶的期待與需求來贏得客戶的7種方法，作者主張堅持用一些“額外小事”來給客戶留下長久積極的印象。畢竟，平庸與卓越的客服之間的區別就是那麼一點“額外”。除了7種簡單方法，作者還總結了將服務從平庸提升到卓越的三條真理，強調簡單地完成基本的工作職責是無法提高客服質量的，員工必須發自內心地選擇提供卓越的服務，才能留住客戶，而且這樣去做並不會增加企業的成本。
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246.
西餐服務(第4版)（簡體書）
作者：
孫建輝
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2023/02/10
裝訂：
平裝
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定價：336 元，
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247.
酒店管理信息系統：理論、實踐與前沿(第3版)（簡體書）
作者：
吳聯仁
;
李瑾頡
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2023/02/03
裝訂：
平裝
本書系統介紹了酒店管理信息系統和酒店電子商務的理論與方法。全書分為三篇：理論篇、實踐篇和前沿篇。在理論篇介紹了管理信息系統的概念、發展和開發，管理信息系統的技術基礎，信息化和信息資源管理。在實踐篇介紹了酒店信息化、酒店管理信息系統、酒店電子商務以及酒店管理信息系統業務流程與功能模塊。在前沿篇則介紹了近年新興的技術如物聯網、雲計算和大數據等對酒店行業智慧化的影響。
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248.
烘焙餅店經營手冊：烘焙食品製作教程(簡體書)
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/02/01
裝訂：
平裝
店面經營無大事，天天面對的是簡單和重復，但就是這些無數的、零碎的事情影響著我們的餅店。 王森圍繞Q—S—C體系（Quality Service Clean）來規劃《烘焙餅店經營手冊：烘焙食品制作教程》整部書的內容，包括員工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何體現他的輔助功能。同時，也提及了管理者在日常營業中常遇到的問題和解決方法。”解決餅店經營常見問題，最終達成目標”是《烘焙餅店經營手冊：烘焙
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249.
酒店市場行銷實務（簡體書）
作者：
王秋明
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2023/02/01
裝訂：
平裝
《21世紀高職高專規劃教材．旅遊酒店類系列：酒店市場營銷實務》是根據省級精品課程“飯店營銷實務”的教學實踐而編寫的配套教材，是以酒店營銷工作過程為導向的理實一體化項目課程教材。全書內容包括酒店營銷的認知、酒店營銷環境調研與預測、酒店營銷計劃、酒店營銷組合策略、酒店營銷活動實施五大模塊。《21世紀高職高專規劃教材．旅遊酒店類系列：酒店市場營銷實務》可作為高職院校旅遊管理、酒店管理及相關專業學生的教材
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250.
酒店客戶管理（簡體書）
作者：
劉偉
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/02/01
裝訂：
平裝
本書全面、系統地講述了酒店客戶關係管理(CRM)的基本理論、實施方法、關鍵技術及實踐應用。全書共十一章，首先介紹了CRM的基礎知識、理論、方法及戰略；其次，從原理和實現的角度闡述了CRM軟件的功能、結構、類型和實施的方法，以及CRM系統分析設計的技術；*後，從理論、實踐、操作三個層面介紹了呼叫中心的應用、CRM數據管理技術、產品功能與市場，以及CRM課程的實習與操作，並結合課程教學內容在教材前九章
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251.
餐飲店長打造最強團隊技術手冊（簡體書）
作者：
李兵
出版社：
西北大學出版社
出版日：
2023/02/01
裝訂：
平裝
本書從餐飲店長的兩項自我修養――忠誠和無私講起，系統介紹了打造不錯餐飲團隊的基本思路和關鍵管理技術，用25個專題詳細解析如何打造能夠持續發展、客人都說好、員工都說好、能夠賺錢的團隊，真正助力餐飲店長提高經營管理效率和盈利能力，是一部的餐飲管理運營指南。
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252.
餐飲成本核算(第4版)（簡體書）
作者：
黃丹
出版社：
高等教育出版社
出版日：
2023/02/01
裝訂：
平裝
本書是“十三五”職業教育國家規劃教材，是在第三版的基礎上修訂而成。 本書主要內容包括烹飪專業數學基礎、餐飲成本核算、飲食產品銷售價格核定、宴會菜單設計、餐飲成本費用管理5個項目。理論知識淺顯易懂，對接企業、職業資格考試要求，同時理論和實踐結合緊密，充分體現了職業教育”理實一體化”的教學理念。 本書配有學習卡資源，按照書後“鄭重聲明”下方的使用說明，登錄我社Abook網站可獲取相關教學資源。 本書可作為職業院校烹飪類專業教材，也可作為相關人員考證用書，還可以作為崗位培訓人員參考用書。
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253.
服務禮儀(第2版)（簡體書）
作者：
王雪梅
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/02/01
裝訂：
平裝
《服務禮儀》體現出多樣化的教學內容，教材立足項目分析和工作任務，構建了服務禮儀基礎項目，主要內容有禮儀知識概念、職業形象塑造、社交禮儀等基礎知識，還構建了公務接待禮儀、餐飲禮儀及外賓接待的禮儀知識。教材中有學習任務、學習情景、閱讀材料、案例分析、知識拓展、知識鏈接、小貼士、任務訓練等內容。服務行業既需要有較強職業技能的人才，更希望這些人才具有良好的綜合素質，通過學習使學生具有較高的禮儀素養，在崗位工作中通過實際操作提升服務行業整體服務水平，完善我國現代服務業向高端服務業發展的禮儀基礎條件。服務禮儀是優良服務的關鍵，是優質服務所必需，是各服務行業人員必備的素質和基本條件。因此，《服務禮儀》課程對服務業的發展及企業對員工的素質要求都具有重要意義。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：294 元，
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254.
酒店人力資源管理(第2版)（簡體書）
作者：
易紅燕
;
梅繼開
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2023/02/01
裝訂：
平裝
本書以管理學的基礎理論為前提，通過案例、知識鏈接、課後練習再現酒店的工作實況，按酒店人力資源工作流程設置了七大教學情境：酒店人力資源基礎知識、酒店員工招聘與配置、酒店員工培訓與成長、酒店員工激勵、酒店員工績效考評與薪酬管理、酒店員工關係管理、酒店高效團隊建設。分析酒店人力資源的工作任務、過程及對應的工作服務與管理技能。大量的案例分析、知識鏈接、遊戲活動、課後練習等將理論知識巧妙的融入酒店日常工作實踐，潛移默化、淺顯易懂。通過學習使學生瞭解人力資源管理的基本理論知識和掌握具體的人力資源管理實踐，並能運用於實際酒店工作中。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：299 元，
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255.
康樂經營與管理(第2版)（簡體書）
作者：
李玫
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/01/16
裝訂：
平裝
《高職高專旅游系列教材?康樂經營與管理(第2版)》是高職高專旅游系列教材之一，全書分別對康樂業的歌舞廳、卡拉0K廳、KTV、棋牌室與康樂場所酒吧、臺球室、健身房、桑拿保健室、美容美發廳、游泳池、保齡球場、網球場、高爾夫球場等的經營與管理進行了介紹。《高職高專旅游系列教材?康樂經營與管理(第2版)》可作為高職高專康樂專業、飯店專業的教材，也可作為康樂業、飯店業從業者的參考書。
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定價：288 元，
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256.
服務禮儀教程(第6版‧微課版)（簡體書）
作者：
金正昆
出版社：
中國人民大學出版社
出版日：
2023/01/15
裝訂：
平裝
本書主要介紹服務人員在各種服務場合所需要掌握的基本禮儀規範。具體明確了服務人員在儀容、儀態、服飾、語言以及工作崗位上，應當如何“有所為”與“有所不為”。它不僅有助於讀者瞭解服務禮儀的主要環節與基本規範，而且也有助於其內強個人素質、外塑企業形象。第6版除完善明顯的不足之處，做了如下嘗試：1.內容上：適當梳理移動互聯網時代的禮儀，比如社交媒體/線上/微信交往禮儀。2.微課版：針對每本書的重點部分，請金正昆老師重新錄製視頻做講解。3.圖解：增加思維導圖和重要場景的漫畫示意。4.每章的章末，增加場景式的模擬訓練題。
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257.
餐飲成本核算實務（簡體書）
作者：
郭宏亮
出版社：
重慶大學出版社
出版日：
2023/01/13
裝訂：
平裝
本書的內容包括：餐飲成本核算概述、主料和配料的成本核算、調味品的成本核算、餐飲産品成本核算、餐飲産品價格的核算、宴席成本核算、餐飲成本管理等。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：174 元，
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258.
康樂服務與管理(第3版)（簡體書）
作者：
趙瑩雪
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2023/01/09
裝訂：
平裝
本書為《康樂服務與管理》第3版，分四大模塊介紹了康樂服務與管理的專業知識――籌建康樂部、康體類項目服務與管理、娛樂類項目服務與管理、保健類項目服務與管理。書稿在第2版的基礎上每個項目增加了“素質目標”和“知識拓展”兩個新的板塊，突出了課程的思政元素。
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定價：348 元，
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酒店管理基礎教程（簡體書）
作者：
王瑞
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
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定價：234 元，
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酒店前廳客房服務與管理（簡體書）
作者：
崔筱力
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黃朝銘
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張清影
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2023/01/01
裝訂：
平裝
教材,《酒店前廳客房服務與管理》是高職酒店管理與運營專業核心課程,本書基於福建省級精品在線開發課程《酒店前廳客房服務與管理》進行編寫,配套有系列數字化教學資源.本書擬採用OBE教學理念,以學習成果為導向,反向設計教學,將教學過程分為課前設計,課中實施和課後反思反饋三個環節,以培養職業能力為出發點,最大限度體現旅遊行業崗位工作的要求.包含七大教務模塊：認識酒店前廳、前廳預訂服務技能、前廳接待服務技能、前廳日常服務技能、前廳銷售技能、前廳對客服務技能及前廳督導管理,再細分小任務,對應相關服務技能進行編排.每個任務中都有基本知識、活動設計和案例分析.教材擬通過大量的圖片直觀體現操作技能,同時輔以視頻二維碼,使得內容更加豐富,滿足現代高職院校線上線下混合式教學的實施要求.
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