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民宿客棧怎樣做：策劃‧運營‧推廣‧管理（簡體書）
作者：
江美亮
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/07/01
裝訂：
平裝
《民宿客棧怎樣做——策劃·運營·推廣·管理》一書對於民宿客棧從開店策劃到運營、推廣的方方面面進行了詳細的解讀。◆民宿客棧策劃：民宿客棧的認知；市場調研；投資分析；項目定位；規劃設計；開業籌備。◆民宿客棧運營：搭建團隊；合理定價；完善服務；保障安全；控制成本。◆民宿客棧推廣：品牌推廣；自媒體平臺推廣；在線平臺推廣；文案推廣；KOL推廣。 ◆民宿客棧加盟：加盟的基本認知；選擇加盟品牌；考察加盟項目；評
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餐廳員工服務細節培訓手冊(視頻講解版)（簡體書）
作者：
孫勇興
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2023/07/01
裝訂：
平裝
在競爭日益激烈的餐飲行業中，餐飲企業要想持續經營、長期贏利，須不斷優化經營模式和營銷方式，在嚴格把控食品質量的同時為顧客提供優質的餐飲服務。《餐廳員工服務細節培訓手冊（視頻講解版）》正是關於如何提高餐飲企業的服務質量的。書中介紹了餐廳服務人員的關鍵工作流程與細節，其中包括餐廳員工崗位職責與工作流程、餐廳服務禮儀規範、餐廳服務操作流程、餐廳菜品銷售技能、餐廳服務質量提升、餐廳綠色低碳服務等內容。本書採用“書+課”的形式，不僅針對各種服務細節提供了相應的實戰案例，而且隨書附贈29節教學視頻，以幫助讀者快速掌握餐飲服務技巧。《餐廳員工服務細節培訓手冊（視頻講解版）》適合餐飲企業管理人員、餐廳服務培訓人員和餐廳服務人員使用，從而幫助企業提升管理水平和服務能力。
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183.
服務營銷：人‧技術‧戰略(第9版)（簡體書）
作者：
約亨‧沃茨
;
林宸
出版社：
東方出版中心
出版日：
2023/07/01
裝訂：
平裝
本書是服務營銷學科頂尖學科帶頭人所創作的經典教材，適用於全球服務營銷的教材，首版於1991年，已出版了包括英文、法語、中文等主要語種的26種語言，暢銷30年經久不衰，全球累計銷售超百萬冊。隨著服務營銷領域的發展，本書經歷了數次修訂，第9版吸收了最新的學術前沿、行業趨勢和技術、社交媒體和案例。全書共計5章和15節，第1章理解服務產品、消費者與市場，第2是4P理論在服務營銷中的應用，第3章發展客戶關係，第4章管理消費者界面，第5章追求卓越服務。當下知識密集型的服務經濟越來越關注價值創造的重要性，本書提供了如何進行高質量的客戶運營、激勵一線員工、建立並維護客戶的忠誠度、服務戰略的制定等方面的關鍵知識。全書內容基於成熟的學術研究，覆蓋了服務營銷和管理的關鍵領域，書中大量案例強調實際的商業管理運用，配有經過課堂教學檢驗的全球優秀案例。本書適用于大學商學院學生，MBA/EMBA 學生和營銷運營實踐專家。
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184.
酒店服務禮儀（簡體書）
作者：
郭曉寧
;
劉萍
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2023/07/01
裝訂：
平裝
禮儀，是人類在長期社會實踐和社會生活中形成的人際相互關係的一種表現形式；禮儀文化是中國傳統道德文化的重要組成部分。如今，隨著社會的發展和人們社交面的擴大，禮儀已經滲透到社會生活的方方面面。 本書共由六個項目組成，系統介紹了禮賓服務禮儀、前臺服務禮儀、會議服務禮儀、餐飲服務禮儀、客房服務禮儀及康樂中心服務禮儀等內容。本書內容豐富完整，文字規範且通俗易懂，並配有表格和圖片。 本書在編著過程中，注重系統性、全面性、實用性和有針對性。本書可作為中、高等職業院校禮儀課程專用教材和企業機構的禮儀培訓教材，也可對從事服務和服務管理的人員提供特別的幫助。
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185.
飯店管理概論(第4版)（簡體書）
作者：
梁瑜
;
牟昆
;
李明宇
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2023/06/22
裝訂：
平裝
《飯店管理概論(第4版)》根據中華人民共和國教育部頒發的《高等職業學校專業教學標準》編寫。全書共十二章，內容包括：飯店管理概述、飯店組織管理、飯店營銷管理、飯店前廳服務與管理、飯店客房服務與管理、飯店餐飲服務與管理、飯店康樂服務與管理、飯店人力資源管理、飯店財務管理、飯店安全與危機管理、飯店後勤保障管理、飯店服務質量管理。 《飯店管理概論(第4版)》深入淺出，通俗易懂，注重理論與實踐相結合；突出高職高專教學注重能力培養這條主線，有機地融合知識、技術、能力、素質等要素，以方便學生學以致用、學有所成，具有一定的前瞻性和可操作性。 《飯店管理概論(第4版)》既可作為高等院校相關專業本科、專科教學的參考書，也可作為旅遊管理與飯店管理工作人員的自學讀物。
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186.
酒店餐飲管理(第三版)（簡體書）
作者：
馬開良
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葉伯平
;
徐斌
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2023/06/20
裝訂：
平裝
《酒店餐飲管理(第三版)》由基礎管理切入，按照酒店餐飲菜單籌劃、原料組織、生產製作、服務銷售的業務運作系統流程，闡述了酒店餐飲管理各大節點的知識與管理實務，並配套編寫了餐務管理、餐飲促銷與安全生產管理等方面的知識與運作內容。本書完整構建了餐飲生產、服務、經營與管理各方面的內容，知識體系完整，內容實用，聚焦行業前沿，具有較強的實踐性和指導性。 《酒店餐飲管理(第三版)》既可作為全日制普通高等學校酒店與旅遊專業的教學用書，也可供集團酒店、餐飲企業選作培訓教材。
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服務設計流程與方法（簡體書）
作者：
劉珊
出版社：
中國建築工業出版社
出版日：
2023/06/09
裝訂：
平裝
本書是“服務設計系列教材”中的一個分冊。本書系統介紹服務設計的定義、重要概念、服務設計常用的流程與一系列方法、工具，並結合教學案例進行詳細解讀。同時，把這些工具的常見錯誤用法也進行列舉，幫助讀者深入理解工具，掌握正確用法。本書配備規範、方便、實用、易用的數字化工具包（線上）供教師和學生使用，是服務設計入門級教材及工具書。本書可供綜合類、藝術類院校設計學、產品設計、工業設計、服務設計等相關專業本科生、研究生參考閱讀。
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188.
酒店數字化營銷（簡體書）
作者：
鄧俊楓
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2023/06/09
裝訂：
平裝
本書以新專業目錄為依據，借鑒吸收了酒店數字化營銷的前沿研究成果與實際應用模式，以就業為導向，以技能為中心，以相關崗位的工作內容為主線，系統闡述了９個項目，包括酒店數字化營銷概述、微信營銷、微博營銷、Ａｐｐ營銷、網站營銷、團購營銷、ＯＴＡ 營銷、搜索引擎營銷、大數據營銷。 本書可以作為高等職業學校酒店管理與數字化運營、旅遊管理等相關專業教材，也可以作為現代酒店管理人員的在職培訓用書，還可以供從事酒店管理工作的人士自學參考。
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189.
茶館經營與管理（簡體書）
作者：
陳麗敏
出版社：
廣東旅遊出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
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190.
現代酒店管理與市場營銷新拓展（簡體書）
作者：
顏家楠
出版社：
中國商業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
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191.
餐飲服務技能指導（簡體書）
作者：
李麗
出版社：
甘肅科學技術出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
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192.
餐飲服務與管理（簡體書）
作者：
張丹花
;
茅蓉
出版社：
上海交通大學出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
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193.
智能化服務管理過程使能關鍵技術（簡體書）
作者：
范菁
;
曹斌
;
王佳星
出版社：
科學出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
一個組織“服務水平”的高低反映了其綜合競爭力，而智能化服務管理是實現高質量服務水平的重要抓手。本書面向智能化服務管理，圍繞服務組合所面臨的多種適配問題，從過程使能角度出發，論述過程挖掘、過程差異檢測、智能服務組合、智能化任務分配等過程管理關鍵技術在智能服務管理中的實現和應用。全書共6章，第1和2章介紹智能服務管理過程使能技術的概況和一些基本概念；第3～6章著重介紹四種智能服務管理過程使能關鍵技術的實現和應用，分別為基於語義分析的服務過程挖掘技術、服務過程差異檢測技術、智能服務組合技術，以及複雜服務的智能化任務分配技術。 本書可作為業務過程管理、服務治理和智能服務領域研發人員的參考用書，也可作為軟件工程和計算機科學與技術相關專業的輔導教材。
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194.
殯葬社會工作（簡體書）
作者：
周曉光
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
本書以殯葬社會工作的實際操作為主線，系統介紹了殯葬社會工作的主要內容、方法和技巧。全書分為10個模塊，重點介紹了殯葬社會工作的理論基礎、主要工作內容，個案工作、小組工作、社區工作在殯葬領域的應用，殯葬社會工作的實務模式和技巧，以及對殯葬社會工作者的從業要求。書中以實例的形式講解了多種方法的運用，可作為實際工作的參考。本書可作為職業院校殯葬專業、社會工作專業及相關專業的教材，也可以作為殯葬從業人員、
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195.
酒店電子商務運營管理（簡體書）
作者：
栗書河
;
李東杭
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
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196.
餐飲成本控制理論與實務（簡體書）
作者：
張金印
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
本書為臺灣引進版權圖書，主要介紹了餐飲企業成本控制的各個環節，全書共分為了十六章，詳細介紹了餐飲成本控制的理論與實踐操作，并配有大量的圖表， 使得全文敘述更加清晰明了，文末對各個章的名詞解釋做了總結，文章總體脈絡清晰，非常適合高職餐飲管理專業的學生閱讀學習。 成本控制是一種原則化、制度化、觀念化與標準化的系統，它所架構的理念與做法， 是以國際連鎖飯店的格局為基礎的。成本控制系統主要是以表單控
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197.
酒店人力資源管理（簡體書）
作者：
羅旭華
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
《酒店人力資源管理》按照酒店人力資源管理的操作流程設置章節，以通俗易懂的形式，結合當今酒店人力資源開發與管理的發展趨勢，將酒店人力資源管理的理論和技巧進行了系統闡述。 《酒店人力資源管理》共分9章，包括戰略性人力資源管理、人力資源規劃、工作分析和崗位說明書、招聘管理實務與面試技巧、人力資源的培訓與開發、目標管理和績效考核、薪酬設計和福利管理、員工激勵及酒店勞動關係管理。為了便於讀者理解和掌握酒店人力資源開發與管理的知識，提高學習興趣，每章開始都設計了引導案例，引導讀者帶著問題學習，每章後配有複習思考題，幫助讀者鞏固所學知識。 《酒店人力資源管理》可以作為應用型本科院校、高職高專院校、成人高校的酒店管理及相關專業教材或教學參考書，也可以作為酒店企業的培訓教材。為方便教學，《酒店人力資源管理》配備了電子課件等教學資源。凡選用《酒店人力資源管理》作為教材的教師均可登錄機械工業出版社教材服務網www.cmpedu.com免費下載。如有問題請致信或致電聯繫營銷人員。 《酒店人力資源管理》特點： 前沿性強：圍繞當前酒店人力資源開發與管理的理論與實踐。並結合目前的經濟形勢來構築本書的結構體系和內容框架。 實踐性高：強調理論夠用，突出實踐，每章都配有體驗式訓練項目，以在實踐中提升人力資源開發與管理技能。 可讀性強：力求用通俗的語言簡明扼要地闡述酒店人力資源開發與管理的理論與實踐，儘量避免抽象的理論探討和艱深的學術分析。
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東京咖啡店的歷史與味道：在40座古建築裡喝咖啡（簡體書）
作者：
(日)川口葉子
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
擁有美麗庭院的咖啡店、可以赤腳放鬆的咖啡店、坐在緣廊曬太陽的咖啡店……下一次會遇見怎樣的咖啡店呢？ 你一定聽過：造訪咖啡店是愛上東京的方式。東京古建築中的咖啡店大多創辦於大正、昭和時期，是具有日式風格的咖啡館。歷經百年發展，它們已是東京這座城市中的風景，也是咖啡迷不能錯過的必打卡之地。東京的每一條路，都通往咖啡店。 日本最資深的咖啡店嚮導川口葉子帶你巡禮40家50年以上的古建築咖啡店，開啟充滿咖啡香的東京人文之旅。川口葉子選擇了散步街道的方式，尋訪東京歷史悠久的、經過改造的咖啡店，從巷弄裡的咖啡店到街邊、森林中的咖啡店，分門別類介紹這些令人喜愛的咖啡店。 空氣中彌漫著正在烹煮的咖啡香，每家咖啡店彷佛承載了東京歷史的部分片段，讀者能從不同的角度親近東京，發掘東京的新樂趣。透過本書精美且充滿魅力的古建築咖啡店指南，發掘在不斷地變化卻仍然保留著懷舊的外觀的東京。這些古建築裡的咖啡店繼續隨著時代而呼吸，目睹著東京的一切變化，而你可選擇在古建築的記憶中游走，同時享受屋簷下咖啡的香氣。
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199.
酒店企業全流程財稅處理：會計核算＋政策解析＋稅務處理（簡體書）
作者：
會計真帳實操訓練營
出版社：
中國鐵道出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
本書立足酒店行業，酒店以出租房間為主要經營手段，很多酒店提供餐飲、娛樂、健身等服務，因此具有收入多樣化，經營也多元化的特色。本書根據酒店前廳、客房、餐飲、商務中心、康樂中心等部門的經營特點，以這些業務的發生為會計處理的起點，根據《企業會計準則》和稅收政策編寫。本選題共11章，第1章酒店概述；第2章酒店預算管理；第3章酒店客房部的會計核算；第4章酒店餐飲部的會計核算；第5章酒店商品部的會計核算；第6章酒店康樂部的會計核算；第7章固定資產的會計核算；第8章無形資產的會計核算；第9章酒店稅費的會計核算；第10章酒店費用與利潤的會計核算；第11章財務報表的編制。
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定價：528 元，
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京都咖啡店的歷史與味道：在43座古建築裡喝咖啡（簡體書）
作者：
(日)川口葉子
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2023/06/01
裝訂：
平裝
造訪京都時，你想要去怎樣的古民宅咖啡館呢？京都古建築裡的咖啡店之所以吸引人，不只是因為它們饒富風情的氛圍，更因為這些咖啡店具有從傳統構造及都市生活中誕生的形態或是設計感。書中的古建築咖啡店大多數都是日本的有形文化遺產，有超過200年的武士之家、炭行、織物庫、近百年屋齡並重新復活的京都市電車庫兼事務所、屋齡90年的豪華澡堂建築的咖啡館、屋齡210年的茅草屋頂的村長家、明治後期皇室別墅、穿過門簾便是榻榻米的星巴克咖啡。本書介紹了京都的歷史、傳統文化，也向傳達出了京都的魅力。比如，屋齡超過百年的藍瓶咖啡，不但能夠親眼見證建築物的歷史，更是創造了過去與現在、美式風格和京都交融的洗練空間。走進京都，隨心所欲地拜訪穿越新舊時代的咖啡館，一同走過歷史的足跡，一探京都小巷裡的萬種風情，一品正在飄散的咖啡香。
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