瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
進階搜尋
熱搜：
張忠謀自傳
、
膽大黨
、
楊双子
、
英雄聯盟奧術
、
2025國家公園月曆
、
2025三民手札
、
制度基因
、
谷川俊太郎
、
黃越綏最新創作
、
曬書祭
、
蔡康永
、
張曼娟全新創作
、
解鎖程兆熊前半生
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
熱搜：
張忠謀自傳
、
膽大黨
、
楊双子
、
英雄聯盟奧術
、
2025國家公園月曆
、
2025三民手札
、
制度基因
、
谷川俊太郎
、
黃越綏最新創作
、
曬書祭
、
蔡康永
、
張曼娟全新創作
、
解鎖程兆熊前半生
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
千呼萬喚始出來，紅利積點抵現金，趕快讓你的積點變現金！
165反詐騙
三民出版．新書搶先報｜最速、最優惠的新鮮貨報給你知！
中國圖書館分類法
馬克思主義、列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論
哲學、宗教
社會科學總論
政治、法律
軍事
經濟
文化、科學、教育、體育
語言、文字
文學
藝術
歷史、地理
自然科學總論
數理科學和化學
天文學、地球科學
生物科學
醫藥、衛生
農業科學
工業技術
交通運輸
航空、航天
環境科學、安全科學
綜合性圖書
三民網路書店
中國圖書館分類法
/
工業技術
/
輕工業、手工業
/
食品工業
/
各種酒及其制造
顯示：列表
顯示：並排
馬克思主義、列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論
哲學、宗教
社會科學總論
政治、法律
軍事
經濟
文化、科學、教育、體育
語言、文字
文學
藝術
歷史、地理
自然科學總論
數理科學和化學
天文學、地球科學
生物科學
醫藥、衛生
農業科學
工業技術
交通運輸
航空、航天
環境科學、安全科學
綜合性圖書
共
680
筆商品，
30
/34頁
滿額折
581.
法國波爾多頂級佳釀（簡體書）
作者：
麥萃才
出版社：
上海科學技術出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
日益國際化的都市生活，使葡萄酒成為越來越多小資的熱衷和追捧，了解世界頂級葡萄酒成為時尚必修課。《法國波爾多頂級佳釀》主要介紹了盛產世界頂級佳釀的法國波爾多著名酒莊，以及其他波爾多葡萄酒產區美酒，包括干白酒、甜酒、桃紅酒、中級酒莊酒、車房酒等。作者以親身經歷介紹各大酒莊一級美酒的品酒感受，并提供了當前流行的葡萄酒基金投資知識，以精美圖片展示各品牌頂級佳釀標簽，是讀者全面了解波爾多各層次葡萄酒的終極指
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：372 元，
優惠價：
87
324
加入購物車
582.
啤酒生產有害微生物檢驗與控制（簡體書）
作者：
王樹慶
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
本書就啤酒生產過程中有害菌的分類、特點、危害、檢驗方法和預防控制措施進行了詳細的闡述。全書共分八章，第一章著重介紹了啤酒生產有害微生物的來源、分類及對啤酒質量的影響；第二章對啤酒生產中的各種污染細菌，包括革蘭陽性菌和革蘭陰性菌的種類、特點等進行了詳細的介紹，并著重介紹了啤酒釀造有害細菌的酒花抗性機制；第三章介紹了啤酒生產過程中的野生酵母菌分類及特性；第四章著重介紹了傳統的啤酒生產中有害微生物的檢測
絕版無法訂購
無法訂購
583.
果酒生產技術（簡體書）
作者：
杜金華
;
金玉紅
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹果酒的原料選擇、釀造原理、工藝流程、設備操作、質量控制、感官品評、理化檢驗等，涉及葡萄酒、蘋果酒、枸杞酒、梨酒、荔枝酒、棗酒、柿子酒、獼猴桃酒、山楂酒等十余種果酒。 本書可作為大中專院校食品、農產品貯藏與加工、釀酒及生物工程等相關專業的教學參考書，也可作為果酒生產企業管理人員、技術研發人員和生產人員的指導用書。
絕版無法訂購
無法訂購
滿額折
584.
果酒生產技術（簡體書）
作者：
楊天英
出版社：
科學出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
《果酒生產技術》在講述果酒釀造理論的基礎上，以葡萄酒生產技術為重點，從果樹栽培、采收，到果汁制備以及釀酒工藝等方面，都做了較為詳盡的介紹。為了適應高職教育和企業工作人員培訓的需要，特增加了果樹的栽培技術；果酒生產主要輔料的運用；果酒釀造實訓項目以及工藝操作的訓練等內容，強調典型的工藝操作規程、產品的質量檢測方法及標準等內容，突出了實踐性和實用性。《果酒生產技術》可作為高職高專食品類、生物技術類專業
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：144 元，
優惠價：
87
125
加入購物車
585.
黃酒生產200問（簡體書）
作者：
傅祖康
;
楊國軍
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
本書以問答的形式主要介紹了黃酒生產中涉及的大部分技術問題，內容包括生產用原料、生產用曲和酒母、主要微生物，黃酒的生產工藝和質量控制，以及黃酒生產新技術等。 本書作者為國內知名黃酒生產企業的技術專家，經驗豐富，能夠幫助讀者解決生產過程中經常出現的問題，提供解決思路與方法。 本書適合黃酒生產企業的技術人員、品控人員、管理人員及高級技術工人閱讀，也可供相關院校師生和科研人員參考。
絕版無法訂購
無法訂購
滿額折
586.
輕鬆品飲葡萄酒：輕鬆生活（簡體書）
作者：
華文圖景
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
葡萄是美麗的，靜止時它晶瑩、純潔，誘惑著人去淺嘗，而經過壓榨之后，葡萄汁像被賦予了靈魂，變成了令人銷魂的玉液瓊漿。葡萄是一種能夠產生豐富味道的水果，蘋果、香蕉、玫瑰甚至牛奶，香氣撩人，所以，在一杯葡萄酒中我們可以品嘗到很多種味道，這就是層次。葡萄酒是一種有氣質的酒，它的氣質來源于層次、復雜度和不確定性，那種令人愉悅的口舌感受，充滿了魔力。當你傾斜酒杯，仔細觀看葡萄酒顏色的光影變幻，深深淺淺、朦朦朧
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：216 元，
優惠價：
87
188
加入購物車
587.
啤酒生産技術（簡體書）
作者：
黃亞東
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹啤酒生產全過程所涉及的基本理論、生產工藝技術、生產方法、注意事項、操作要點、質量標準等。突出職業特色，注重技能培養，注意吸收生產實際當中的基本技能和基本操作方法。本書既可作為高職高專院校生物技術類專業教材，也可供從事啤酒生產及科研開發工作的技術人員參考。
絕版無法訂購
無法訂購
588.
葡萄酒101問（簡體書）
作者：
鐘正道
出版社：
嶺南美術出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
寫書之人完成著作時需寫一篇序，不知是誰規定的。當編輯大人告知要寫自序，此時的我正在臺北市中山北路，為臺北Sopexa做葡萄灑培訓，腦子里轉個不停，千頭萬緒無從下筆，清晨的窗外下著綿綿細雨，濕透了文思。說起撰寫“問題與回答”這樣的題材，本人並不是頭一遭，但正式躍然紙上與大家見面，不得不提起我北京的好友原曉娟女士。2005年在北京一家酒店的咖啡廳和認識多年的娟子見面，主要是幫朋友取回雜志使用的照片，與
絕版無法訂購
無法訂購
滿額折
589.
愛戀葡萄酒精裝版（簡體書）
作者：
林瑩
;
毛永年
出版社：
中央編譯出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
精裝
本書是國際著名餐飲禮儀大師毛永年、林瑩夫婦的代表作，融匯了作者十余載的國內外品酒經驗與讀者共享，通過有趣可讀的短篇故事來給您講述葡萄酒的常識。葡萄酒是生活的伴侶，適量飲用對身邊非常有益。 全書圖文並茂，資料齊全，是一部與眾不同的“葡萄酒知識速成讀本”。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：468 元，
優惠價：
87
407
加入購物車
滿額折
590.
葡萄酒自釀漫談（簡體書）
作者：
彭德華
;
曹建宏
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/01/01
裝訂：
平裝
隨著人民生活水平的不斷提高，人們對健康重視的程度與日俱增，健康飲酒已成為時尚。這些年葡萄酒的生產、銷售保持兩位數增長，這是社會進步的反映，也是中西文化相互交融的必然結果。 葡萄酒酒度低，營養豐富，色、香、味俱佳，適量飲用，對于強身健體防治多種疾病有一定作用。健康諮詢專家推薦的合理膳食中，葡萄酒作為一種綠色飲品名列其中，專家們認為成人每日飲用50～100mL（毫升）葡萄酒對健康有益。 市場上的葡萄酒
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：168 元，
優惠價：
87
146
加入購物車
591.
配制酒配方與工藝(食品配方精選)（簡體書）
作者：
李祥睿
;
陳洪華
出版社：
中國紡織出版社
出版日：
2009/12/01
裝訂：
平裝
本書系統地介紹了配制酒的概念、分類、原料、製作用具、製作方法、品種設計和質量標準以及配制酒的飲用與服務等。重點介紹了花香類、果香類、根莖類、堅果類、藥用植物類、動物類及西式配制酒等的配方及製作工藝，每個品種都從原料配方、製作用具、製作過程、風味特點等幾方面作了詳細的闡述。本書可供食品相關企業從業人員、廣大食品科技工作者及配制酒愛好者閱讀。
絕版無法訂購
無法訂購
滿額折
592.
白酒標準匯編(第三版)（簡體書）
作者：
全國食品發酵標準化中心
;
中國標準出版社第一編輯室
出版社：
中國標準出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
中國白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并稱為世界六大蒸餾酒。白酒是我國民族傳統產品，歷史悠久，風格獨特，被稱為“國寶”，深受消費者的歡迎與喜愛。近年來，隨著改革開放的不斷深入，部分名優白酒已走出國門，遠銷世界各地，受到國際友人的贊美。我國加入WT0后，保護民族傳統產品的質量、特色和信譽，積極參與國際酒類的市場競爭，是白酒行業義不容辭的任務。這些年來，原白酒標準規范了生產與市場，推動了行業的
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：1290 元，
優惠價：
87
1122
加入購物車
滿額折
593.
葡萄酒的品嘗（簡體書）
作者：
(加)傑克遜
出版社：
中國農業大學出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
這是一本葡萄酒品嘗者必備的專業手冊。該書從評價葡萄酒特性和質量的相關技術到感官感知的生理、心理和生理化學機制，全面講述了葡萄酒品嘗的實踐和理論知識。作者概括了目前平靜葡萄酒起泡酒和加烈的分類，并論述了影響葡萄酒質量的關鍵因素——葡萄園和釀酒技術。 該書主要講述了不同形式的葡萄酒品嘗和評價的實際操作要點，并提供了大量感官評價試驗的數據。 這是一本資深葡萄酒品嘗者和鑑賞家的必備參考書，可用于葡萄酒品嘗
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：468 元，
優惠價：
87
407
加入購物車
滿額折
594.
葡萄酒與紅酒坊（簡體書）
作者：
吳寶泉
出版社：
青島出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
本標準是根據《國家發展改革委辦公廳關於印發2007年行業標準項目計劃》（發改辦[2007]1415號）的要求制定的。 近幾年，隨著國家和社會對環保要求的提高，火電廠煙氣海水脫硫裝置得到較為廣泛的應用。為規範火電廠煙氣海水脫硫工程建設中的調整試運和啟動驗收工作，特制定本標準。 本標準的附錄A、附錄B、附錄C、附錄D為資料性附錄。 本標準由中國電力企業聯合會提出。 本標準由電力行業環境保護標準化技術委
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：294 元，
優惠價：
87
256
加入購物車
滿額折
595.
酒水知識與操作（簡體書）
作者：
林德山
出版社：
武漢理工大學出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
本書根據現代飯店和酒吧管理對酒水服務與操作知識的需要，結合我國酒水經營實踐，融合國內外名酒與飲料的歷史、文化、種類及特點、雞尾酒調制與創新、酒吧經營管理等知識，并在總結多年教學與實踐經驗的基礎上編寫而成。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：192 元，
優惠價：
87
167
加入購物車
滿額折
596.
浙江省非物質文化遺產代表作叢書：紹興黃酒釀製技藝（簡體書）
作者：
楊國軍
出版社：
浙江攝影出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
紹興黃酒是中國黃酒的傑出代表。紹興獨特的氣候環境和優良的鑒湖水為紹興黃酒的釀造提供了得天獨厚的地理條件，千年傳承的精湛工藝更為紹興黃酒的優良品質提供了保障。紹興黃酒橙黃清亮，馥郁芬芳，甘鮮醇厚，令飲者陶醉不已。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：174 元，
優惠價：
87
151
加入購物車
滿額折
597.
香檳品鑒大全（簡體書）
作者：
(日)株式會社鱷魚圖書
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2009/08/01
裝訂：
平裝
本書介紹了香檳的歷史、釀造工序、種類劃分，以及220款香檳的品性、特點，還介紹了凸顯香檳個性的簡易美味菜肴的菜譜等簡單實用的內容。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：299 元，
優惠價：
87
260
加入購物車
滿額折
598.
人生中的第一杯葡萄酒（簡體書）
作者：
(韓)李基泰
出版社：
吉林科技出版社
出版日：
2009/08/01
裝訂：
平裝
從葡萄酒的基本禮儀開始學起 不了解葡萄酒的樸代理，在聚餐時接到上司的邀請，用兩手舉起了酒杯！但這會影響斟酒人的穩定姿勢，最好避免。正確的做法是把杯子放在桌上接酒，如果這樣覺得有點尷尬的話，可以把手輕輕放在杯底上面。 先了解葡萄品種再品嘗各產地的葡萄酒 葡萄酒的香和味取決于釀造葡萄酒時選用了什么品種的葡萄，所以首先要了解葡萄的品種，會對接下來品嘗各地的葡萄酒有很大幫助。但要注意這些信息是針對普
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：210 元，
優惠價：
87
183
加入購物車
滿額折
599.
紅葡萄酒（簡體書）
作者：
麥卡錫
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2009/08/01
裝訂：
平裝
本書會使你和紅酒成為朋友。它將向你詳細介紹紅酒的色澤、氣味、味道、與食物搭配的原則和各種不同風格形成的原因等基本知識。同樣是卡百內·索維農葡萄，在法國波爾多和美國加州釀出的紅酒卻風采各異；有的紅酒釀成即可飲用，但有的卻需要陳化數十年，甚至演繹出傳奇故事。紅酒世界紛繁復雜、博大精深，本書將帶你到浩如煙海的紅酒世界中漫游。本書通俗易懂、風格輕鬆，實用性強，除推薦多種紅酒外，還解答有關紅酒的各種問題。書
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：180 元，
優惠價：
87
157
加入購物車
滿額折
600.
葡萄酒購買指南（簡體書）
作者：
埃德‧麥卡錫
;
瑪麗‧埃文 莫利根
出版社：
機械工業出版社
出版日：
2009/08/01
裝訂：
平裝
《葡萄酒購買指南》就是一本指導你如何購買葡萄酒的權威性書籍。本書的兩位作者都是資深的葡萄酒評論家和品嘗家，書中收錄的都是作者最近一年多來親自品嘗過的葡萄酒。這些葡萄酒在價格上從低廉到昂貴；產地上從舊大陸到新大陸，遍及世界各地；種類上，從紅葡萄酒、白葡萄酒，一直到起泡葡萄酒，無所不有。這些酒中包括聲名赫赫的波爾多紅葡萄酒、嫵媚動人的博艮第紅葡萄酒、熟為人知的夏敦埃白葡萄酒和鮮為人知的白索維農和塞米翁
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：228 元，
優惠價：
87
198
加入購物車
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
共
680 筆
34 頁
1
26
27
28
29
30
31
32
33
34
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
