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101.
新編蘑菇高產栽培與加工（簡體書）
作者：
王玉華
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/12/01
裝訂：
平裝
本書由福建省寧德市食用菌學會原副理事長、高級農藝師王玉華編著。內容包括：蘑菇栽培概況，蘑菇的生物學特性、優良菌株的選育和菌種培養，雙孢蘑菇高產栽培技術，蘑菇病蟲害防治，蘑菇的加工。內容豐富全面，文字通俗易懂，技術先進可行。適合廣大菇農、食用菌技術人員及相關農業院校師生閱讀參考。
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102.
金針菇高產栽培技術（簡體書）
作者：
黃瑞貞
;
陶雪娟
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/10/01
裝訂：
平裝
本書由上海市農業科學院黃瑞貞、陶雪娟、趙慶華副研究員等編著與修訂。本書自出版以來已多次重印，印數已達18萬余冊，深受讀者歡迎。應讀者要求筆者給予修訂。第2版保留了原版的各章，但對內容進行了調整補充：對金針菇的生物學特性，調整為生長基質和環境條件；對金針菇的良種介紹增加了4個品種；對栽培方法和管理增加了5項內容；對病蟲害及其防治，增加了3項內容。修訂后的內容，更加系統全面，技術先進實用，文字通俗易懂
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103.
圖文精講反季平菇栽培技術（簡體書）
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2009/10/01
裝訂：
平裝
《圖文精講反季節平菇栽培技術》為“金陽光新農村叢書”中的一個分冊，主要介紹了平菇的種類及栽培用種、平菇制種技術、平菇菌袋製作及菌絲培養、秋季平菇栽培技術、平菇春、夏栽培技術、平菇的病蟲害及防治等內容。全書新穎實用，簡明易懂。希望《圖文精講反季節平菇栽培技術》的出版，讓農民朋友買得起、看得懂、用得上，用書上的知識指導實踐，用勤勞的雙手發家致富，早日把家鄉建成生產發展、生活寬裕、鄉風文明、管理民主的社
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104.
中國香菇栽培新技術（簡體書）
作者：
楊瑞長
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
本書由上海市農科院食用菌研究所楊瑞長研究員等編著。香菇是人們喜愛的美味佳食，具有很高的營養和經濟價值，國內外市場的需求量很大，有著廣闊的發展前景。書中系統介紹了香菇生長發育形態與生活環境，制種和栽培技術，采收、保鮮和儲存方法，病蟲害防治，生產設備設施等內容，技術先進，知識豐富，實用性強。本書附有彩色圖片53幅，圖文並茂。適合廣大菇農，食用菌生產場、專業戶、農業技術員，農業院校師生，部隊副業生產人員
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105.
常見食用菌栽培技術圖說(全三冊)（簡體書）
作者：
袁書欽
出版社：
河南科學技術出版社
出版日：
2009/09/01
裝訂：
平裝
本書共分六部分，第一、二部分介紹了平菇生產基礎知識和生產設備；第三部分介紹了平菇菌種製作技術；第四部分介紹了平菇栽培技術；第五、六部分介紹了平菇病蟲害防治和采收、加工技術。《平菇栽培技術圖說》是《農業關鍵技術圖說叢書·食用菌類》之一，內容豐富，圖文並茂，科學實用，通俗易懂，操作性強，除可供廣大菇農、農業科技人員及農村基層幹部閱讀外，也可作為農業實用技術培訓教材和農業院校師生的參考讀物。
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106.
杏鮑菇優質高產栽培技術（簡體書）
作者：
中國農村文庫編寫組
出版社：
天地出版社
出版日：
2009/08/01
裝訂：
平裝
本書講述了杏鮑菇的生產開發狀況、生物學特性、無公害生產的要求、生產設備、菌種製作、優質高產栽培模式、病蟲害防治、采收及保鮮、產品的加工方法等。
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107.
白參菇栽培技術（簡體書）
作者：
趙榮豔
;
段毅
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/07/01
裝訂：
平裝
本書由河南科技學院資源與環境學院趙榮艷和段毅主編。本書系統地介紹了白參菇的基礎知識和栽培技術。內容包括：白參菇概述，生物學特性，生產設施，原、輔材料，菌種生產技術，加工技術以及病蟲害防治。文字通俗易懂，科學性、可操作性強，可供廣大菇農，食用菌生產場、專業戶，農業技術員以及食用菌經銷人員閱讀，亦可供農業院校相關專業師生參考。
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定價：54 元，
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108.
平菇高產栽培技術(修訂版)（簡體書）
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/06/01
裝訂：
平裝
本書由上海市農業科學院食用菌研究所居如生高級工程師編著并修訂。其內容是在第一版基礎上，根據平菇栽培技術的發展和讀者的需求，增添了綠色食品的要求，無公害生產操作技術，平菇新品種“秀珍菇”、“白靈菇”的栽培技術，食用菌生產向專業化、集約化、規範化生產轉型，以及通過網絡匯集的全國各大專院校、科研院所近年來關於平菇生產的新論述、新經驗等。本書技術先進，內容豐富，文字通俗易懂。適合食用菌種植戶、食用菌生產場
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109.
圖說香菇花菇高效栽培關鍵技術（簡體書）
作者：
王波
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/04/01
裝訂：
平裝
本書由四川省農科院食用菌開發研究中心王波副研究員等編著。內容包括：香菇花菇的生物學特性，栽培設施與設備，菌袋製作，出菇管理，產品保鮮與加工，病蟲害防治等。全書除內容豐富，通俗易懂外，還將關鍵技術用圖片表示。力求達到看圖學習生產技術．照圖種植的目的。適合食用菌專業戶．食用菌生產場及加工廠和相關人員閱讀。
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110.
香菇速生高產栽培新技術(第二次修訂版)（簡體書）
作者：
丁湖廣
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/04/01
裝訂：
平裝
《香菇速生高產栽培新技術(第2次修訂版)》由福建省食用菌學會秘書長丁湖廣高級農工藝師等編著。這次修訂內容改動較多，僅保留了第二版的香菇速生高產栽培新技術部分，增加了全國近年來香菇速生高產的新技術、新經驗，包括香菇安全優質生產的要求和栽培技術，反季節夏產出口菇、周年制四季產菇、香菇生料栽培技術，花菇優質高效多樣式栽培；介紹了高產優質菌種製作工藝，新興液體菌種和膠囊型菌種工廠化生產技術，無公害香菇病蟲
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111.
圖文精解平菇栽培技術（簡體書）
出版社：
中原農民出版社
出版日：
2009/03/01
裝訂：
平裝
本書緊緊圍繞平菇的栽培技術展開敘述。內容堅持貼近農業生產、貼近農村生活、貼近農民需要，全面、系統地著述栽培平菇的先進適用技術，內容深入淺出、刪繁就簡、圖文並茂、通俗易懂，基本做到了讓農民看得懂、學得會、用得上，既針對了農業特點，也符合農民的閱讀理解水平。無論是從該書編著內容的全面性、系統性、針對性、前瞻性，還是從該書編著方法的科學性、先進性、適用性和邏輯性，都具有鮮明的特色，有很強的創新性，是一本
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112.
蟹味菇栽培技術（簡體書）
作者：
趙榮豔
;
段毅
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/03/01
裝訂：
平裝
本書由河南科技學院植保系趙榮豔和段毅主編。蟹味菇是北溫帶一種珍貴的食用菌。書中系統地介紹了蟹味菇的基礎知識和栽培技術，內容包括：蟹味菇概述，生物學特性，生產設施，原輔材料，菌種生產技術，栽培方法，病蟲害防治。文字通俗易懂，科學性、實用性強，可供廣大菇農、食用菌生產場、農業技術員、食用菌經銷人員、農業院校相關專業師生閱讀參考。
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113.
圖說金針菇高效栽培關鍵技術（簡體書）
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/02/01
裝訂：
平裝
本書由四川省農科院食用菌開發研究中心王波副研究員等編著。內容包括：金針菇的生物學特性，栽培設施及設備，菌袋製作，栽培出菇管理，產品分級、保鮮與加工，以及病蟲害防治等。全書為彩色印刷，除內容豐富，通俗易懂外，還將關鍵技術操作環節用彩色照片表示，力求達到看圖學習生產技術，照圖種植的目的。 適合食用菌專業戶，食用菌生產場及加工廠和相關人員閱讀。
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定價：51 元，
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114.
金針菇高產栽培技術（簡體書）
出版社：
金盾出版社
出版日：
2009/02/01
裝訂：
平裝
《金針菇高產栽培技術》由上海市農科院食用菌研究所黃瑞貞副研究員編著。內容包括：概述，金針菇的生物學特性，金針菇的制種設備、儀器及用具，金針菇的制種技術，金針菇的栽培技術，金針菇的采收、分級與加工等6章。《金針菇高產栽培技術》內容系統全面，技術先進實用，文字通俗易懂。適合食用菌種植專業戶，食用菌生產場和加工廠工作人員閱讀。
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115.
優質香菇栽培技術（簡體書）
作者：
張建忠
出版社：
山西科學技術出版社
出版日：
2009/01/02
裝訂：
平裝
《優質香菇栽培技術》的編寫就是為了使廣大菇農能正確掌握并不斷充實香菇的栽培技術，少走彎路，多出成果，促進香菇高產、高效、標準化栽培。希望《優質香菇栽培技術》一書，對香菇栽培者起到拋磚引玉的作用，并能給菇農朋友指點迷津，解疑排難，帶來實實在在的收益。
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116.
優質平菇栽培技術（簡體書）
作者：
張建忠
出版社：
山西科學技術出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
《優質平菇栽培技術》就是為了使廣大菇農能正確掌握并不斷充實平菇的栽培技術，少走彎路，多出成果，促進食用菌高產、高效、標準化栽培。就是為在編寫過程中，編者們得到了長治市科技局的大力支持，采用了長治市微生物研究所多年生產實踐中的技術成果，并引用了食用菌行業諸多專家學者的相關文獻，力求使語言深淺適宜，簡略得當，內容切合實際，便于操作，盡量使廣大菇農看得懂，甩得上。 希望《優質平菇栽培技術》，
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117.
優質杏鮑菇栽培技術（簡體書）
作者：
張建忠
出版社：
山西科學技術出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
《優質杏鮑菇栽培技術》編寫的目的，就是為了使廣大菇農能正確掌握并不斷充實杏鮑菇的栽培技術，少走彎路，多出成果，促進杏鮑菇高產、高效、標準化栽培。希望《優質杏鮑菇栽培技術》一書，對杏鮑菇栽培者起到拋磚引玉的作用，并能給菇農朋友指點迷津，解疑排難，帶來實實在在的收益。 對杏鮑菇栽培者起到拋磚引玉的作用，并能給菇農朋友指點迷津，解疑排難，帶來實實在在的收益。近年來，我國食用菌產業蓬勃發展，既
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118.
優質雙孢菇栽培技術（簡體書）
作者：
崔德芳
出版社：
山西科學技術出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
《新農村建設書庫·優質雙孢菇栽培技術》主要介紹了堆料發酵、覆蓋土壤等內容。為了貫徹落實中央和山西省委建設社會主義新農村的有關精神，提高農村幹部和農民的政策法律、科技文化水平，推動全省新農村建設工作的開展，山西省新農村建設領導組辦公室與山西出版集團聯合，組織省內外從事農業和農村工作的有關專家、教授和行政管理人員，編寫出版了“新農村建設書庫”。
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119.
金針菇生產全書（簡體書）
作者：
朱蘭寶
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
這是一本比較全面反映當前我國金針菇生產的全書。全書共分為十一章，內容包括：金針菇的營養和藥用價值；金針菇的生物學特性和良種選育技術；金針菇的菌種制作、培養料種類和各種栽培模式（工廠化周年栽培模式中，重點闡述了具有福建特色的袋栽技術）；金針菇病蟲害及其防治方法；金針菇的保鮮、初級加工和深加工牧術，以及簡介兼具美食和保健功能的烹調技術。
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120.
雙孢蘑菇 巴西蘑菇 草菇 雞腿蘑生產百問百答（簡體書）
作者：
呂作舟
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2009/01/01
裝訂：
平裝
本書著重回答了雙孢蘑菇、巴西蘑菇、草菇、雞腿蘑4種(糞)草腐生型食用菌的無害化栽培及其相關的基礎知識和基本技能、菌種制備與質量檢測、病蟲防治以及保鮮與加工等方面的267個問題。本書以“介紹無害化栽培技術，減少產品污染，提高產品質量”為重點，力求開門見山地回答讀者急需了解的生產實踐中遇到的疑難問題。本書能夠給基層的食用菌從業人員提供幫助。
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