飲食天地 - 三民網路書店

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1.香港人氣甜品（中英對照）

作者：鄭慧芳; 胡玉玲-著 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2018/11/01 裝訂：平裝

尋尋覓覓，穿梭大街小巷，Lilian & Mindy 搜羅了全港50多款最受歡迎中西甜品，按不同技法解構每道甜品的製作精髓，一道道誘人甜品，展現眼前。

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2.新手入廚：精選家常菜

作者：鄭慧芳 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2018/10/01 裝訂：平裝

《新手入廚學中菜》的延續篇，針對新手而設計的50款菜譜，集中精選時下流行而且全家合用的菜式，以循序漸進的方式把難度增加。按食材分類，方便讀者依樣畫葫蘆。作者還在每個食譜上解答疑難，按需要作技術指導，指出一般初學者難以成功的原因。

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3.巧手精工順德菜（中英對照）

作者：陳紀臨; 方曉嵐 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2018/09/01 裝訂：平裝

作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念，以科學的角度改良烹飪技術，使?菜更易做更美味；曾出版不同菜系食譜。本書所選的40多款順德菜，包括魚、肉、禽、蔬做材料，烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴，還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕，都是香港家庭最常食也最受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐（家傭）的故事。

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4.十九窮風流：廢青日常食譜

作者：葉子騫 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/09/29 裝訂：平裝

當只看事情的本質，廢青這個狀況明明只是長輩與後幾輩之間的代溝死症，其實是沒有什麼大不了，除了時間外也沒有方法可以解決這個狀況，其實是不用喊打喊殺的。《十九窮風流——廢青日常食譜》是一本由得到多位長輩和廢青認證的寫字人葉子騫，將自己和廢青fd子的經驗和想法融入食物之中，以不起眼的食材，最簡單無難度有少少特別的方法做出廢青感十足的三十六個菜式。果腹的同時也可以解決一些廢青們經常遇到的生活問題，當中包

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5.每日一膳（四套裝）

作者：楊志敏 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/09/15 裝訂：平裝

整套圖書分為春、夏、秋、冬四本，包含了400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

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6.每日一膳春令節氣養生篇

作者：楊志敏 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/07/01 裝訂：平裝

春季，包含立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨六大節氣，是萬物始生的季節。春季五行屬木，五臟屬肝，為一年當中氣始發的季節，故我們推出的春季膳食以養肝舒肝、理氣健脾為主，以護陽氣的生發。本書收錄楊志敏教授精心設計的91款藥膳，包括湯、菜、粥、飯、茶及酒等各式膳食，守護一家老幼的健康。

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7.每日一膳夏令節氣養生篇

作者：楊志敏 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/07/01 裝訂：平裝

夏季，包含立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六大節氣，是萬物生長旺盛的季節。夏季五行屬火，五臟屬心，為一年當中陽氣最為旺盛的季節，當護陰防暑。飲食以保養脾胃為主、清熱袪濕不能過之，則可保夏季長安。本書收錄楊志敏教授精心設計的92款藥膳，包括湯、菜、粥、飯、茶及甜品等各式膳食，守護一家老幼的健康。

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8.每日一膳秋令節氣養生篇

作者：楊志敏 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/07/01 裝訂：平裝

秋季，包含立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六大節氣，是萬物收斂的季節。秋季五行屬金，五臟屬肺，秋風起，肅殺之氣易發涼、燥之不適。故秋膳以滋陰潤燥為主，緩和金秋肅殺之氣，以助陽氣的收斂。本書收錄楊志敏教授精心設計的91款藥膳，包括湯、菜、粥、飯、茶等各式膳食，守護一家老幼的健康。

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9.每日一膳冬令節氣養生篇

作者：楊志敏 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/07/01 裝訂：平裝

冬季，包含立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六大節氣，是陽氣封藏休養的季節。冬季五行屬水，五臟為腎，人宜靜不宜動，食宜補不宜清，合理進補，循"冬藏"養生之道，斂藏得益，避免透支，來年則可意氣風發。本書收錄楊志敏教授精心設計的91款藥膳，包括湯、菜、粥、飯、茶及酒等各式膳食，守護一家老幼的健康。

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10.水果選購食用圖鑑

作者：張召鋒 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/04/07 裝訂：平裝

營養學權威及食品安全標準專家助你成為自己和家人健康的掌舵人圖文並茂，全面講解60多種常見水果的選購、清洗及食用要領：水果的品種、新鮮度應如何把握；如何通過檢查果皮、果蒂等以判斷品質的優劣；應選擇怎樣的除垢方式、洗液及其濃度以去菌除塵；如何依據水果和季節特性選擇正確的保存溫度、存放地，預估保鮮時間。總結各種水果的營養功效：水果何時吃、如何吃最營養美味；水果的適宜人群、食用禁忌有哪些？教你「吃透」

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11.乾貨選購食用圖鑑

作者：張召鋒 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/04/07 裝訂：平裝

營養學權威及食品安全標準專家助你成為自己和家人健康的掌舵人圖文並茂，全面講解近百種常見乾貨的選購、保存及烹製要領：如何通過看顔色、聞氣味、手觸摸等方式辨別是否使用添加劑；如何根據乾貨的乾濕程度判斷品質優劣；如何根據乾貨的特質選擇合適的水溫、清洗泡開的方法、浸泡時間以保存最多的營養；如何依據乾貨及季節特性選擇正確的保存方式；保存中如何防蟲防潮。總結各種乾貨的烹飪要訣、營養功效：乾貨如何吃最營養美

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12.低卡料理家：30天健康食譜

作者：陳珊珊(Tella) 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/03/03 裝訂：平裝

一日三餐 × 40款套餐變化出120道低卡料理專業營養師教你做健康料理過生活教你判斷自己是否吃得健康──★分辨熱量高的食物到底有什麼不好★利用隨手可得的食材做健康料理★利用簡單原則將飲食搭配得更均衡本書是低卡料理家Tella Chen通過一日三餐的搭配，精心搭配出的40個套餐，近120道早中晚的美食及飲品搭配，包括營養早餐，豐富的午餐，及精緻的晚餐，每一道菜及套餐均配有詳細的卡路里計算。

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13.果醬二三事：22種時令水果 X 手作果醬 X 果醬料理

作者：Jacqueline Ng 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/10/21 裝訂：平裝

本書作者幼時生活在鄉間，後回香港讀書，但鄉間的慢活生活一直留在心底而無法忘卻。終於幾年前下決心辭去中環律師樓的工作，嘗試自己手作果醬，未料大受歡迎。本書挑選春夏秋冬四季的20來款時令水果，教你製作出一份份滿含心意的手作果醬，並介紹與果醬相襯的食譜。每篇都有一段與水果有關的親身回憶故事，從中可看到作者的心路歷程。

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14.從元朗出發：蛋蛋走天涯

作者：鄧達智 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/10/21 裝訂：平裝

跨媒界傳媒人鄧達智自小對雞蛋情有獨鍾，對吃蛋有一番見解，要求很嚴格。蛋這種食材無國界限制，全球飲食界廣泛運用，除了因身體或個別宗教外，人們經常吃到雞蛋。它的絶妙之處是可塑度高、運用廣泛，一顆蛋蘊含哲理、食物科學和許多有趣的歷史、故事、飲食文化，飲食文獻或食家時有撰文談論。也許有些人認為雞蛋是平凡食材，乏善足陳；其實它與許多藝術和人文生活接軌，有時更會與別的生活瑣事或事物交織融合，話題多多，完全不

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15.健康油你選

作者：袁仲安 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/10/07 裝訂：平裝

一茶匙的油，影響你一生！20多種常用油脂全方位探查辨謬誤，解讀正確選油之道近年，食物安全是全人類關注的飲食課題，對於七件開門事的「食用油」尤為看重。市面上的食用油的品種繁多，要選得好又合用的確困難，真的少點常識和資訊，也難於選擇。資深食物科學家LEO有鑑於此，他利用顯淺理念，科學理據，並生活化地編寫食用油，圖文並茂，逐一概括介紹坊間食用油的功能、特點、用途，每款食用油會以輕鬆筆調解說。書末以一問一

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16.十九遊街市：街市成景點的本地遊

作者：葉子騫 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/10/07 裝訂：平裝

身處香港的尋根年代，特別是80後眼中對香港的認定和瞭解不深，為了不再是麻木不仁，無知無覺，他們會嘗試從最庶民方式尋找人們口中的獅子山下精神。現在流行街市變超市，聽講原因是「沒有人行街市」──所以閒時喜歡去街市買菜的寫字人葉子騫決定在傳統街市被消失前來一趟街市遊，一次過將港九新界離島的十九個街市當景點，用平日郊遊那種無所事事的心態，以遊記和食譜的形式去介紹和記錄我們社區不可少的一部分，希望為時未晚地

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17.米飯良伴：100道新手必學家常下飯菜

作者：高欣茹(Sabadina) 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/08/19 裝訂：平裝

精選一百四十餘道中國人最下飯的家常菜和最愛吃的主食，按照吃法進行分類，輔以精美的圖片，詳細的步驟圖和親切的文字，好吃又好做，讓你的餐桌玩出各種花樣，從此不用費心想每天吃什麼。作者薩巴蒂娜長居北京上海兩地，通曉當地風土人情，因此根據南北方口味的愛好，選取最經典的家常菜，編纂此書。她以其多年研究美食的心得與經驗，為讀者講解每道菜的烹飪技法和營養知識，供讀者方便、有效使用本書。

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18.港式養生：潮‧養‧廚樂

作者：林家揚; 許美德 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/08/12 裝訂：平裝

寓享受烹飪於養生，寓養生於品嚐美食。一本由專業大廚與中醫聯手炮製的食療書。兩位作者皆祖籍潮州，潮州人歷來特別注重飲食養生，由日常的茶飲到食材搭配都很講究，中醫食養更講究「三因、兩意、一忌」，本書結合醫與食的專業，精挑細選四十一道，包括湯、葷素菜餚、主食和小點，全部有食養功效說明、食用宜忌、主要食材解構、體格選食分析，每道菜還有一種主要食材／藥材的詳細介紹。在未進入菜餚製作之前，有詳細的寓養於食篇章

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19.30分鐘有麵食（中英對照）

作者：藍籃 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/08/12 裝訂：平裝

涼拌炆煮炒煎燴一應俱全50款日式‧洋風‧中國派麵食上桌紅橙黃綠青藍紫，餐桌上出現彩虹？！世界在變嗎？原來是家中新寵兒──自動製麵機在變戲法，超酷啊！話說東方人除吃米飯外，就愛吃麵，一碗或一碟麵，要是鮮做鮮吃，人間極品，傳統做法固然好味，但滲入異地風情又別一番滋味，尤其是醬料食材玩COSPLAY，又或是套用分子料理概念，玩味麵條，只要搭上正味兒，回味無窮又有趣。玩時玩，潮人仍堅持現代飲食理念，務求簡

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20.兩代餅師情味烘焙（中英對照）

作者：江洛洋 & 江洛明 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2016/04/29 裝訂：平裝

資深餅師 vs. 年輕女烘焙師師徒承傳48款格調清新糕點一料兩做法‧一餅兩演繹Raymond和Deaners是師徒關係的兩代餅師，新舊思維交集，兩代人兩種情懷牽出餅中故事和餅食演變；一樣的材料兩種做法，展現出兩樣風情，盡顯餅中真情真義真滋味。尤其是歷久彌新的人氣餅食，總有其不敗的竅門，透過兩代餅師了解一二或是解開不一樣的迷思，趣味盎然，突破了烘焙意外的食物知識。再者，成功餅師必須對所用食材和處理要

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1.香港人氣甜品（中英對照）

2.新手入廚：精選家常菜

3.巧手精工順德菜（中英對照）

4.十九窮風流：廢青日常食譜

5.每日一膳（四套裝）

6.每日一膳春令節氣養生篇

7.每日一膳夏令節氣養生篇

8.每日一膳秋令節氣養生篇

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10.水果選購食用圖鑑

11.乾貨選購食用圖鑑

12.低卡料理家：30天健康食譜

13.果醬二三事：22種時令水果 X 手作果醬 X 果醬料理

14.從元朗出發：蛋蛋走天涯

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16.十九遊街市：街市成景點的本地遊

17.米飯良伴：100道新手必學家常下飯菜

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20.兩代餅師情味烘焙（中英對照）

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