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21.
香港粵菜
作者：
方曉嵐
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
廣東簡稱「粵」，中國八大菜系中就包括了粵菜。粵菜真正崛起始於明清，盛於民國，發展歷史雖然不長，卻是成長得最快速最耀眼的菜系，海納百川，融匯貫通，歷史成就了粵菜的形成與興盛。粵菜，是泛指廣府菜，即廣州及珠三角操粵語地區的菜式。在香港自古至今，民生飲食以中菜為基礎，中菜又以粵菜為中心。以廣府菜為代表的粵菜，在過去百多年來，是我們與生俱來植在血液中的認知。自二十世紀初至今，香港粵菜的強勢成長，對於整個粵菜菜系的發展，功不可沒。八十年代初，趁著改革開放之風，香港粵菜的投資者和廚師在廣東省以至內地各大城市，帶起粵菜之風，粵菜酒家成為內地高級食肆的象徵。本書以輕鬆的文字，訴說香港開埠以來粵菜的歷史及相關故
庫存：3
定價：760 元，
優惠價：
9
684
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22.
築覺VIII：築遊巴黎
作者：
建築遊人
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
建築大師貝聿銘曾說過：「生活就是建築，建築是生活的鏡子。」建築不只是為我們提供居住、辦公、娛樂等基本功能空間，更是時代的見證者，承載了當時當地的歷史、精神、宗教及藝術價值等文化元素。法國巴黎，是時尚之都，也是藝術聖地，一棟棟歷史悠久、標誌性的建築屹立在大街小巷，古羅馬式的凱旋門、巴黎聖母院、塞納河畔的羅浮宮、艾菲爾鐵塔、奧賽博物館，以及後現代的龐比度中心等等，築起巴黎獨特的城市風貌，成為巴黎人永恆的心靈風景。建築遊人曾帶領我們遊走香港、東京、倫敦、北京、新加坡，來到《築覺VIII：築遊巴黎》，他將會分享巴黎不同建築的故事，從中窺見濃厚的文化底蘊，體會法國人的藝術魅力和浪漫情懷，同時探討如何在
庫存：2
定價：760 元，
優惠價：
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23.
我愛香港：憑優勢開啟無限可能
作者：
鄧蓓佳
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
「其實香港一向都是一個『聯繫人』，作為國家最國際化的一個城市，一直以來都在將不同的地方連接起來。」陳智思，大紫荊勳賢，金紫荊星章，太平紳士香港西九文化區管理局董事局副主席、香港特別行政區第五任行政會議非官守議員召集人「維護國家安全的理念和方法已經演變成不同形式，現時是要建立維護國安的『長城』，這座『長城』是通過法律去完成。」黎棟國，金紫荊星章，太平紳士香港特別行政區立法會議員（選舉委員會）、香港特別行政區第四任保安局局長「香港是一個可以包容無限可能的載體，現在銳意成為國際創科中心，只要有長期投入的信心，香港絕對會再創高峰！」邱達根香港特別行政區立法會議員（科技創新界）「這是因為在香港這個地方的
庫存：2
定價：710 元，
優惠價：
9
639
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24.
媽媽語錄
作者：
陳秋霞
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
「媽媽，多年來你遙遙地守護著我，我和孩子的生活都過得很好。就如你所說，人生總會帶有一點遺憾，而我從來不覺得那是不足。曾經得到你的愛，我的一生已接近十全十美了。」本書是陳秋霞為其母親一百歲冥誕而寫的紀念文集，從兒時回憶，包括如何踏上藝術之路，以及母親的影響、母女之間的生活片段，談到她成為人母後的點滴日常，以及和女兒的相處之道。執筆之時，陳秋霞對母親的思念愈加濃厚，孜孜將往日的珍貴時光，以及母親對她所說的話，用最純真的文字記錄下來。名人推薦和秋霞頻繁接觸這一段時間裡，我非常欣賞她。雖然在娛樂圈七年，她完全沒有沾染到任何惡習。她非常純品，本質簡單。正如她媽媽所說，她是個最不貪靚的明星。——汪曼玲
庫存：2
定價：670 元，
優惠價：
9
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25.
聲景場域：香港電影音樂創意實踐
作者：
羅展鳳
;
張志偉
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
本書作為第一本有關香港電影音樂的專書，以嚴謹的香港電影音樂工業理論發展出關乎美學、工業與文化的技藝研究。作者除發掘第一手資料——包括訪問逾二十多位電影人的口述歷史，橫跨近二十年——亦整合及梳理大量本地相關的二手素材。全書闡述香港電影音樂自二戰之後的不同階段特色，包括第一代粵語片、國語片、黃金時代港產片、千禧年後本土電影與跨境合拍片之音樂創意；另外亦展示電影音樂現場的第一手資料及觀察，聚焦投資者、導演和作曲家之間微妙的互動。當中還有對讀荷里活電影音樂概況及理論，帶出研究香港電影音樂之獨有歷史脈絡與製作場域，了解其如何發展出與別不同的創意實踐。本書確認香港電影音樂全球只此一家——機靈、雜家、想像力
庫存：2
定價：850 元，
優惠價：
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26.
漫漫港歷史
作者：
黃家樑
;
陳志華
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
一本通史讀到老？漫談歷史做得到！如果你上歷史課和看歷史課本從未打瞌睡的，恭喜你！你可以準備走入歷史的研究大道。反之，亦都恭喜你！你終於遇到一本適合自己的歷史讀本。《漫漫港歷史》專為初接觸香港歷史的讀者而設，無論你是學生還是歷史入門愛好者，不想貿然跳進歷史的長河而遇溺的話，即刻掀開本書——原來香港歷史比想像中更多姿多彩。悠長的香港史分為三階段：古代、近代和現代，本書精選70個重點史事和相關知識，文筆輕鬆平實，務求做到簡單明瞭。為了拉近讀者與歷史的距離，本書亦觸及各類民生範疇，帶你跳出歷史版圖，從生活四周重探歷史痕跡，配合豐富多彩的圖畫演繹，觀察香港多方面的滄桑變化。如此多元的簡明讀本，助你快速認
庫存：3
定價：670 元，
優惠價：
9
603
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27.
從疾病到人心：中古醫療社會史再探
作者：
于賡哲
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
疾病和醫療與每個人的命運息息相關，涉及當時當世的一切歷史要素。本書著眼於中國中古時期的醫療社會史，通過對中西醫學史研究的梳理比較、醫者形象的分層模塑、醫患關係的探討，以及對中國古代衛生體系、瘟疫及中西性病認知史等問題的思考，為中國近現代疾病與醫療問題提供溯源線索。
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28.
靈隱
作者：
葛亮
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
在這宏闊變幻的時代裏，你我心底仍有一方園林，可停駐，可靈隱。一樁倫常血案，父與女，從此踏上截然不同的命途……葛亮最新長篇小說，點染粵港百年風雲，企望一片幽靜的心靈園林。父親連粵名看盡城市的黃金時代，卻歷經現實千瘡百孔，步步走向孤懸之路；女兒連思睿自案發後，廁身疫情低迷時期，隱於塵煙，載浮載沉，卻遇上造像師段河，過往傳奇身世徐徐展開。人與佛陀，渡人而渡己。執念與放下、和解與告別。一對父女的故事，與城市輝煌起落同奏共跫，亦映照彼此或隱或現的人生。
庫存：7
定價：490 元，
優惠價：
9
441
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29.
《金瓶梅》版本史
作者：
王汝梅
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
精裝
本書以《金瓶梅》版本傳播演變為主線，涉及《金瓶梅》現存主要版本近百種，從問世傳抄本至此後的續書本、現代譯本，包含對作品外部發展過程的概括，以及版本內部特點的比較，呈現了有機的、整體的討論。全書配有珍貴插圖，客觀地呈現了《金瓶梅》各版本的面貌與流變。
庫存：2
定價：890 元，
優惠價：
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30.
香港地產史（1841-2023）
作者：
馮邦彥
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
香港地產業的歷史，最早可追溯到香港開埠初期的土地拍賣及地權制度與土地批租制度的確立。二次大戰後，以吳多泰、霍英東為代表的新興地產發展商，先後提出「分層出售，分期付款」的售樓方式，推動了地產經營方式變革，從供應和需求兩個方面，促進現代地產業的起步發展。70年代初，隨著香港股票市場的崛興，以長江實業、新鴻基地產、合和實業、恒隆等為代表的新興地產發展商，相繼掛牌上市，並充分發揮股市功能，籌集大量資金發展業務，推動了地產業的快速發展。到90年代中後期，地產業已成為香港經濟的重要產業支柱，被稱為「香港經濟的寒暑表」。 2003年以後，在種種內外部、主客觀因素推動下，香港地產市道展開長達16年的週期性大升
庫存：3
定價：1120 元，
優惠價：
9
1008
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31.
重識美國霸權
作者：
高瑞東
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
霸權不是目的，而是手段。美國依賴經過兩次世界大戰建立起來的領先優勢，歷經幾十年，打造集科技、金融、人才、輿論、軍事等為一體的複合霸權體系。當前，美國的國際外交、財稅制度、貨幣體系、軍火工業、新聞輿論等系統均以全球霸主的身份進行設計，並且通過大量發行美元、對外銷售軍火、把持全球產業鏈高附加值生產區間、把持全球新聞自由等方式，掌握全球生產力。當今世界處在百年大變局的歷史轉折期，動盪、變換、重塑、危機成為描述國際局勢的關鍵詞。在債務危機、經濟失衡、通脹高企的背景下，全球經濟治理體系無序化和碎片化更加凸顯，大國關係中競爭擠壓合作，烽火四起。中美能否，又該如何以“不衝突、不對抗、互相尊重、合作共贏”為原
庫存：4
定價：850 元，
優惠價：
9
765
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滿額折
32.
香江墨跡：構築香港的書法（共四冊）
作者：
黃宣游
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
盒裝
上世紀三十至八十年代，香港四位著名書法家：區建公、謝熙、卓少衡及黎一鳴，以書法作品如招牌、碑記、墓誌銘、楹聯、帳聯、名片、廣告等，塑造出香江半世紀獨一無二的城市風貌。「墨跡」作者及團隊經四年時間研究及訪談，首次從多方面詳盡記錄以上四位書法家的生平事蹟；此外，亦經不同渠道記錄他們的紙本、印刷本，甚至拓本書法作品，並破天荒將之收錄成書，從中可了解到書法藝術的商業應用價值。《香江墨跡——構築香港的書法》一套四冊，每冊設計以雙門形式裝訂，其一是文本內容，另一則是作品集，方便書法學習者考查書法家生平資料，並可同時查看其不同作品。本套書旨在用學術形式存記香港書法之美學，以為香港視覺文化傳承出一分力。名人推
庫存：1
定價：4420 元，
優惠價：
9
3978
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33.
愚公不愚：利氏家族與香港世紀變遷
作者：
北山堂基金策劃王國璋
;
鄭宏泰著
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
鴉片與銅鑼灣，或是一般人對利希慎家族的粗略印象，除此之外即缺乏想像。本書由爬梳多箱家族的一手史料開始，歷30多場訪談及三年餘時光，為讀者娓娓傾訴一個鮮為人知卻扣人心弦的利家故事。這個故事除了公煙和鵝頭山，還有利良奕父子的金山歲月、利希慎的官司與財務危機、黃蘭芳守業的煎熬、第三代經歷中國抗戰的艱辛，以及二戰後利家移山、興業、參與公共事務、發展慈善事業、扶助香港文教體育的全過程。1924年，利希慎耗鉅資跟怡和洋行買下一座山，如北山愚公，矢志在銅鑼灣移山、北角填海，闢地建屋。但他在第二場鴉片官司後不久遇刺身亡，未竟其志。不僅如此，省港大罷工一度令利希慎周轉困難，差點就保不住這座山。此山先是闢作利園遊
庫存：3
定價：890 元，
優惠價：
9
801
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滿額折
34.
金庸小說裏的中國地理
作者：
邱逸
;
顏宇翔
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
五嶽劍派 崆峒峨嵋武林宗派，往往隱身於名山大川的深處。「飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛」，這兩首名句是由金庸先生十多部武俠小說的書名串聯起來，呈現出一種磅礡的氣勢。金庸先生的武俠小說可以稱之為「中國文化大觀園」，歷史的、哲學的、宗教的、藝術的、飲食的，應有盡有，其中地理內容就佔有不少篇幅。本書揚棄一般書寫地理的方式，而是從金庸先生的武俠小說中提取地理元素，以專題形式跟讀者分享中國地理知識，絕對是一部別開生面的中國地理小書。
庫存：2
定價：440 元，
優惠價：
9
396
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滿額折
35.
中美關係：變局中的利益交匯點
作者：
李成
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
今日世界正處在戰爭與和平、極化與共存、對抗與合作的又一個新的十字路口。中美互相強化著不安、抵制、強硬的氛圍，兩國關係面臨著螺旋式下降。作為一個長期在華盛頓智庫研究中美關係的華裔學者，李成不僅對目前美國內部的撕裂，包括政治、經濟、社會和外交的困境有著深刻的闡述，而且把中美關係放在世界經濟、政治和安全版圖的根本變化中進行分析，從時代大變局的視角解讀中美關係的變化。本書從多層次、多方面印證和回應了在中美關係不景氣的環境下擴大中美利益交匯點的重要性。在西方“脫鈎”和“斷鏈”的喧囂背景下，中國領導人強調的“擴大利益匯合點”和“尋求最大公約數”具有獨特價值。中國需要更多地擴大開放，更多地促進中美人文交流，
庫存：10
定價：530 元，
優惠價：
9
477
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36.
與孩子有約：幸福父母的七大有效溝通錦囊
作者：
梁國香
;
楊佩
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
身為父母，不論你是「初哥」還是「老手」，都有為著與孩子相處而焦躁頭痛的時候。七大有效溝通錦囊，帶你走往幸福父母之路：1. 學習如何不挑剔及讚賞孩子2. 正面情緒有助學習3. 促進協作的溝通方法4. 如何替孩子解除標籤及建立自尊5. 培育創造力6. 如何協助孩子處理網癮7. 如何激勵孩子追夢19例輔導境遇x 7個個案分享x 25項問題解答提煉有效溝通技巧，創造自家幸福秘笈！
庫存：10
定價：580 元，
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9
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37.
金庸小說裏的中國歷史 （增訂版）
作者：
葉德平
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
「飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛」，這名句是由金庸先生十多部武俠小說的書名串聯起來，呈現出一種磅礡的氣勢。金庸先生的武俠小說可以稱之為「中國文化大觀園」，歷史的、哲學的、宗教的、藝術的、飲食的，應有盡有，其中最突出的就是中國歷史的內容。本書揚棄一般的書寫歷史的方式，而是從金庸先生的武俠小說中提取歷史元素，以專題形式跟讀者分享中國歷史知識，絕對是一部別開生面的中國歷史小書。
庫存：1
定價：440 元，
優惠價：
9
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38.
飲食香港：一位人類學家的日常觀察
作者：
張展鴻
;
著譚宗穎
譯
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
本書探討香港的飲食文化，並不只着眼於食物的形式、味道和質感等物理方面，還深入考察其生產方式、地方意義、傳統價值觀、思想、社會變化和文化身份認同，闡明作者對一系列問題的研究發現，包括戰後移民、農業實踐、全球化、文化遺產和保育等，既是對香港飲食文化的一次回顧，更指出一個全面了解香港社會的路向。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：580 元，
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9
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39.
香港旅聞軼事
作者：
郭志標
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
本書是資深旅行界人士郭志標（標叔叔），在數十年來旅途中或親歷、或聽聞的軼事結集。當中不乏在郊外喜逢牛隻飲可樂、在梧桐寨瀑布驚見駭人石景等新奇見聞；還包括港九大隊在紅石門設稅站、港島龍虎山得名由來等掌故介紹；以及透過田野調查補足棋盤石刻所在地的考證文章，寫來既富趣味，亦有一定歷史價值。名人推薦我推介《香港旅聞軼事》，愛山人士可從中想像與標叔叔同遊香港鄉郊，聽他訴說旅聞軼事。——前環境局局長 黃錦星志標兄是一名很自律的行山者，對郊野細心觀察，努力求知，不少我們習以為常的事物，在他眼中都可能發掘出很多富有趣昧的知識或具歷史價值的資料。——香港中文大學地理及資源管理學系客座教授 王福義新時代互聯網上的
庫存：2
定價：580 元，
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40.
食盆
作者：
鍾寶賢
;
陳國成
出版社：
香港三聯書店
出版日：
2024/09/18
裝訂：
平裝
在過去，新界圍村村民在嫁娶、祭祀、添丁「點燈」、打醮等對該條村落富有獨特意義的日子，會聚首家裏圍爐共享「盆菜」——一種以一木盆盛載多款菜餚的傳統雜燴菜式，而吃盆菜這個行為被稱為「食盆」。食盆在近二三十年成為香港一種普及的飲食文化，體現了香港近年來城鄉間的互動，深刻地見證了香港社會的變遷。本書詳細記錄了四條村落有關食盆的故事，藉此了解食盆背後的儀式過程，通過儀式了解食盆與這些宗族社群活動的關係；同時探討食盆本身的文化內涵，引申說明「傳統」作為一個動態的概念，如何被不斷修正和詮釋來適應時代的需要。
庫存：5
定價：710 元，
優惠價：
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