簡體書/化學工業 - 三民網路書店

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生化分離原理與技術(第二版)（簡體書）

作者：田亞平 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/04/01 裝訂：平裝

《生化分離原理與技術》第一版自2010年出版以來，用作多所高校生物工程、生物技術、食品科學與工程、輕工技術與工程等專業本科和碩士課程的教材，受到了廣大師生的歡迎。近年來，生物技術的發展日新月異，生物產業也隨之蓬勃發展，帶動了生物分離技術不斷出現新方法和新應用，《生化分離原理與技術》第二版孕育而生。第二版將全書分為了三篇：第一篇生物樣品粗分離，第二篇生物樣品純化，第三篇分離技術的融合與集成。

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寶石人工合成技術(第三版)（簡體書）

作者：何雪梅 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/04/01 裝訂：平裝

《寶石人工合成技術(第二版)》自出版以來已近十年，十年間，多種寶石合成技術有了長足的發展。本書在第二版的基礎上結合近十年的最新進展，增加了水熱法合成碧璽和托帕石、熔體泡生法合成藍寶石、熔體熱交換法合成藍寶石等內容，並對人工合成紅寶石、人工合成祖母綠寶石、人工合成水晶、人工合成綠松石晶體和CVD法合成鑽石等內容進行了增補修訂。本書技術先進，內容全面，適宜從事人工寶石晶體合成的技術人員使用，也可供相關專業的師生參考。

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化學工程學科的歷史及前沿故事（簡體書）

作者：劉明言 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/04/01 裝訂：平裝

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化學反應工程（簡體書）

作者：李倩 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/04/01 裝訂：平裝

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先進陶瓷：特種燒結技術（簡體書）

作者：李春宏; 康曉麗; 崔旭東 出版社：科學出版社 出版日：2024/04/01 裝訂：精裝

特種燒結技術是獲得先進陶瓷優異性能的關鍵技術之一，屬新材料領域的源頭技術之一。《先進陶瓷.特種燒結技術》共分為11章，第1章闡述了傳質和燒結的基本理論基礎，第2～11章分別針對氣氛燒結技術、熱壓燒結技術、熱等靜壓燒結技術、放電等離子體燒結技術、微波燒結技術、液相燒結技術、反應燒結技術、自蔓延高溫合成技術、爆炸燒結技術和閃速燒結技術做了全面的歸納和總結，分析了每種燒結技術的基本原理、設備基本構成和發展歷程，重點梳理總結了特種燒結技術在製備各類先進陶瓷材料領域取得的成就和最新進展，分析了各種燒結技術的發展趨勢。

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286.

味覺密碼：香料的作用、使用與保存（簡體書）

作者：木島正樹 出版社：人民郵電出版社 出版日：2024/04/01 裝訂：平裝

恰當地利用香料，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人們廣泛地應用在飲食製作中。近些年，對香料感興趣的人開始增多了。可是，還是有很多人不知道香料該如何使用，甚至還有很多人不怎麼敢用香料。其實只要稍微瞭解一點香料的基本使用方法，掌握不同香料大致的特徵，就能夠自如地將不同的香料與各種食材搭配起來了。本書旨在將香料使用的竅門總結出來，送上您的餐桌。當理解了香料原本的用途後，製作菜肴也會變得令人快樂起來。本書是專門針對香料的知識大全，書中首先對香料的發展、如何挑選、加入時機、保存方法、搭配技巧等方面作了介紹。繼而針對81種基礎香料以及常見香料進行了分類講解。最後，書中還加入了58種各具特色的使用單一香料及混合香料的菜肴烹飪方法，同時還講解了4款可以加入香料的特色甜點以及多種新鮮香草的介紹。香料的使用方法並無“正確”和“錯誤”之分。本書也不會像菜譜一樣機械地列出要用的香料，而是通過簡單的應用讓讀者掌握香料的使用要點。不論是製作正餐，還是做點小菜，讓使用香料的過程變得更加得心應手才是本書的初衷。本書適合專業廚師、美食愛好者、香料種植者以及對香料感興趣的讀者閱讀參考。

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製藥工藝學(新世紀第三版)（簡體書）

作者：王沛; 趙鵬 出版社：中國中醫藥出版社 出版日：2024/03/22 裝訂：平裝

本教材是以臨床典型藥物和已開發成功新藥的製備工藝路線為主線展開論述，其中包括藥物的中試生產工藝路線的設計、製備生產工藝規程和安全生產技術的內容及重要意義；藥物的工藝路線的選擇、藥物的工藝路線反應條件研究和篩選比較等基本理論和技能；製藥工藝的優化（正交設計、均勻設計、混料設計、星點設計等）、中藥製藥工藝研究思路（提純工藝、中間體獲得工藝）、生物製藥工藝與基本技術的研究、具體藥物（諸如，氨基酸類藥物、多肽類藥物、蛋白質類藥物、酶類藥物、核酸類藥物、糖類藥物、脂類藥物）、發酵工藝設計與控制、新製劑工藝研究等。使學生達到瞭解現代製藥領域中的新技術、新方法及研發思路與理念，培養學生製藥工藝設計及新藥研發的能力。

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製藥技術(第2版)（簡體書）

作者：劉斌 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/08 裝訂：平裝

《製藥技術（第2版）》系統介紹了化學製藥、生物製藥、中藥製藥、製劑技術的基本內容和基本技術。主要內容包括：工藝路線的設計、選擇和改造，化學製藥基本技術、鹽酸氯丙嗪的生產工藝、微生物基礎知識、抗生素的生產技術、中藥炮製技術、藥物製劑技術等，共計八章，並附有習題和參考文獻。本書涉及面廣，實用性強，適用於中高級職業技術學校製藥專業及相關專業作教材，也可作為相關企業職工的培訓教材或參考用書。

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陶瓷添加劑：配方‧性能‧應用(第二版)（簡體書）

作者：李文旭 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/08 裝訂：平裝

本書在概述陶瓷添加劑的基本原理和研究現狀基礎上系統介紹了分散劑、助濾劑、助磨劑、塑化劑、助燒劑、著色劑、消泡劑等傳統陶瓷添加劑，以及稀土改性添加劑、納米添加劑、增韌劑、造孔劑和偶聯劑等新型陶瓷添加劑的分類、性能、配方、使用注意事項以及在各種陶瓷中的應用。第二版在保留第一版基本體系和主要特點的基礎上，完善了陶瓷添加劑的品種，增補了近年的新原料、新配方、新應用，同時總結了陶瓷添加劑領域最新的研究成果

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化妝品功效評價與應用（簡體書）

作者：何黎; 劉瑋; 李利; 賴維 出版社：人民衛生出版社 出版日：2024/03/06 裝訂：精裝

本書從我國最新的化妝品相關政策法規、皮膚的結構及其生理功能、不同類型化妝品的活性成分及其功效評價、適用於皮膚病防治及特殊人群的化妝品配方設計，以及化妝品的臨床應用等方面進行系統闡述。本書的出版有助於進一步規範我國化妝品原料生產、配方設計、功效評價、生產、銷售多個環節；貫徹落實國家化妝品相關政策法規，讓廣大皮膚科醫師、化妝品行業的從業人員系統了解化妝品的活性成分、種類、不同類型化妝品的功效評價、配方設計及在臨床上科學合理地選擇使用化妝品。可促進我國化妝品行業的快速發展，縮短與國外的差距。

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精細化工工藝（簡體書）

作者：朱正斌 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/05 裝訂：平裝

本書注重貼近生產實際，符合化工技工院校對化工中級技工的培養目標。全書內容包括：精細化工生產的特點、發展趨勢及其在國民經濟中的作用;表面活性劑、合成材料助劑、食品添加劑、膠黏劑、涂料、化妝品、洗滌劑等精細有機化學品生產基本原理、工藝過程;重要無機精細化學品生產基本原理、工藝過程;功能高分子材料、染料、水處理劑、催化劑等其他精細化工產品的生產原理與工藝過程。本書可作為化工中級技工教材，也可供

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292.

化驗室組織與管理（簡體書）

作者：陳本壽 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

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293.

化妝品安全與功效評價：原理和應用（簡體書）

作者：唐穎 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

本書參考《化妝品安全評估技術導則》（2021年版）、《化妝品安全技術規範》（2015年版及其新版）、歐盟SCCS《化妝品原料安全評估指南》（2021 1版）和《化妝品功效宣稱評價規範》等新檔對化妝品的安全風險、毒理學安全性進行評估，並對護膚品、發用化妝品、彩妝化妝品的功效進行評價。結合行業研究進展，建立美妝功效的主客觀評價體系。本書在化妝品風險評估方面介紹了評估方法、不良反應、評估程式等；在毒理學安全性評價方面，著重介紹了化妝品的急性毒性、皮膚刺激性和腐蝕性、眼刺激性和嚴重眼損傷、皮膚致敏性、重複劑量毒性、遺傳毒性/致突變性、致癌性、生殖毒性、內分泌干擾性、毒物代謝動力學等；在化妝品功效評價方面著重介紹了化妝品防曬、祛斑美白、祛痘等常見功效評價的原理與方法。本書還介紹了發用化妝品和彩妝化妝品的功效評價，內容全面，可參考性較高。本書可作為開設化妝品及相關專業的高校或研究所的教師、研究生和本科生的教材；也可作為關注化妝品質量安全和功效宣稱的專業從業人員，如化妝品生產企業、註冊備案機構、協力廠商檢測檢驗機構和政府監管機構的工作人員的閱讀參考書。

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294.

溶劑手冊(第五版)（簡體書）

作者：程能林 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：精裝

《溶劑手冊》第五版在保持原書特色的基礎上，經過刪除與新增的調整，溶劑品種為995個。全書分總論與各論兩大部分。總論共五章，概要地介紹溶劑的概念、分類、各種性質、毒性、安全使用以及溶劑的綜合利用。各論共十二章，995種溶劑按官能團分類介紹，其中包括烴類（119）、鹵代烴（128）、醇類（84）、酚類（10）、醚與縮醛類(69 )、酮類（41）、酸與酸酐類（24）、酯類（181）、含氮化合物（116）、含硫化合物（18）、多官能團化合物（180）以及無機化合物（25）。

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295.

化學製藥技術（簡體書）

作者：馬麗鋒 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

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化工原理實驗（簡體書）

作者：鄭大鋒 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

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水泥助磨劑應用技術手冊（簡體書）

作者：張偉 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

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化工機器（簡體書）

作者：傾明 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

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發酵工程原理與技術（簡體書）

作者：陳堅 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

《發酵工程原理與技術》共分為八章，第一章主要介紹了發酵工程的類型、特點、關鍵技術、現狀以及發展趨勢。第二章主要闡述了誘變育種技術、微生物生理學、基因工程與代謝工程以及系統生物學與合成生物學在工業微生物菌種選育方面的應用。第三、四章分別介紹了發酵培養基的制備原理與技術以及無菌空氣的制備工藝及設備。第五章介紹了培養條件對發酵過程的影響、發酵動力學以及發酵罐設備。第六章介紹了常見的發酵過程優化技術，包括

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化工原理(第四版)（簡體書）

作者：呂樹申 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/03/01 裝訂：平裝

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